Biber ve patlıcan meze

[Ökseotu]

Biber ve patlıcan meze

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Orta boy patlıcan	5 parça
Tatlı biber, kalın cidarlı	8 parça
Acı biber	1 bilgisayar
Sarımsak	8 karanfil
Tuz	Damak zevki
Şeker	1 tatlı kaşığı
Şarap sirkesi	1 çorba kaşığı
Kızartma için rafine yağ	Damak zevki
Kişniş yeşillikleri, dereotu, maydanoz	Işın

Pişirme metodu

• Forumda patlıcan ve biberli bir çok tarif var. Ama bu tarifi vermem istendi. Uzun yıllar ailemizde yaşadı, sadece ailemiz tarafından değil, misafirlerimiz tarafından da sevildi.
• yani
• 1. Patlıcanları yıkayın, 6-8 parçaya bölün, tuzlayın ve bir kevgir içine koyun, acısını giderin.
• 
• 2. Tatlı biberimi temizleyin, şeritler halinde kesin, oraya acı biber ekleyin ve bir tavaya koyun, biberin kırılganlığını koruyacak şekilde kızartın, aşırı ısınmaması önemlidir. Bu tavaya yağ -1 çorba kaşığı, tuz-1 tatlı kaşığı, şeker-1 tatlı kaşığı, şarap sirkesi -1 çorba kaşığı ekleyin.
• 
• Biber hazır olduğunda soğuması için başka bir kaseye aktarın. Tavada bırakılırsa yumuşar. Delikli bir kaşıkla kaba aktarıyoruz, sıvıyı kasede bırakıyoruz.
• 3. Patlıcanları sıkıyoruz, durulamıyorum çünkü biraz tuzluyorum. Kızartırız, bitmiş olanları yavaş yavaş çıkarır ve kağıt havluyla rende üzerine koyarız, fazla yağı alırız.
• 
• 4. Her şey soğurken sarımsağı ve üçünü ince bir rende üzerinde temizleyin.
• Her şey soğuduğunda, bir kase veya kap alın ve patlıcanları en dibine koyun. Üzerlerine sarımsak sürüp her şeyi patlıcanların üzerine seriyoruz.
• 
• Patlıcanın üzerine bir kat biber ve ardından yine patlıcanın üzerine koyun ve böylece üstte bir kat biber olmalıdır. Otları serpin ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün daha lezzetli.
• 
• Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

1 saat

Not

Adadım Ökseotu, Ksyusha!

[Nadia]

Nadia, Yazacağım Teşekkürler!
Hazır buzdolabında ne kadar saklayabilirsiniz?

[Gala]

Gala, Galya ,: rose: Kesinlikle bir hafta. Genelde bir tencerede yapıyorum ve bitene kadar yeriz.

Evet, evet, ben zaten buradayım !!! Tüm sorumluluğu ile onaylamak istiyorum - bu hiç hoş değil. hakkında!!!!!! Teşekkür ederim canım!!!

[Omlet]

Omlet, Ksyusha ,: gül: sağlığınıza! Beğenmene çok sevindim. Bu arada, onlar sadece buzdolabındaydı!

Kendim için kuzuyu gözledim, bu yüzden beni böyle bir tabağa koy benim için
Güzel!!

[Lerele]

Lerele,: gül: aynen! Et için soğuk bir garnitür olarak lezzetlidir. Barbekü için - mükemmel!
İrlandalı, dene, çok lezzetli!

[Jouravl]

Jouravlevet, yapılmalı, patlıcan evde değil. Bu hafta sonu deneyeceğim, yarın işle ilgili başka bir engelim var. Mağazanın uğramak için zamanı olacaktı.

[Lerele]

Lereleİrlandalı, hafta sonu yapın, bütün hafta lezzetli bir atıştırmalık yiyeceksiniz. Şimdi lezzetli sebzelerin mevsimi.
Bize gelmek zorundasın

Ve kavanozlarda ve mikrodalgada sterilize edilirse saklanır mı? Serada hala biber ve patlıcan var. Diğer her şey zaten kaldırıldı

[Fifanya]

Fifanya, Anya ,: rose: Bilmiyorum, kapatmadım. : pardon: Deneyin ve sonra ne olduğunu yazın.

Teşekkürler, bu harika bir tarif. Yer imlerine!

[Jouravl]

Jouravlyani, şimdi bir sorum var, işte biber ли kızartılmış, orada tereyağı, tuz, biberlerdeki şeker, sonra çıkarılmış ve suyu nerede ??
Çalışmak yerine neyi lezzetli yapacağımı hayal ediyorum

[Lerele]

Lerele, meyve suyu, peki, dene, ben bir kavanozun içindeyim ve pancar çorbası veya et için sos. Her şeyi meyve suyuyla düzenlerseniz, patlıcanın alt sırası çok ıslak olacak, orada zaten nem var, hoş olsa da çok şey olacak. Daha kuru severim.




Elena Vasilisovna, teşekkürler Deneyin, kim patlıcan ve biber sever ki hoşuna gider!

[Jouravl]

Jouravl, evet, yani yemeğin içinde buna ihtiyacın yok, sadece biberler buna doyacak ve işte bu kadar.

[Lerele]

Lerele, İrlandalı, evet, biberler ıslatılmış, nemlerini de veriyorlar, dibinde yeterince nem var. Bu benim tuhaflığım olsa da, bırakabilirsiniz.

Çocuk dedi, çocuk yaptı

[Lerele]

Ben de şimdi yapacağım. Bence biberleri biraz kızartın, değil mi?
Ve sonra patlıcanları aynı tavada kızartmak mı yoksa başka bir tane almak mı?



Lerelenasıl kızarttın? Sadece bir biber tavasında hem şeker hem de sirke kaldı

[Lerele]

Çocuk dedi, çocuk yaptı

Lerelezeki, aferin! Daha sonra paylaş, beğendin mi? Fotoğraflar harika.Mariana Eve, bu tavada kızartın, gereksiz hareketler yapmayın, patlıcanlar daha sonra bu bibere batırılır.

Evet, sadece biberlerle birlikte her şeyi tavadan döktüm, biraz daha yağ ekledim ve patlıcanları kızarttım. O zaman patlıcanların kızartılmayacağını düşündüm, ama bu meyve suyunda haşlanacaklar!

[Mariana Eve]

Mariana Evetabii ki suyu döküyoruz. Ve sonra üzerinde kızartıyoruz.

[Jouravl]

Rapor ediyorum: Kuzenimde yaptım, önce patlıcanları kızarttım, sonra bir karıştırıcı koyup biberleri kızartmaya başladım. Tuzlu, şeker, ilave yağ ve sirke. Sonra montaja başladım, biberleri bir kaşıkla çıkardım, ama hemen tuttukları için neredeyse hiç sıvım kalmadı ya da başka bir şey.
JouravlYarım patlıcanı kızartırken kesinlikle yedim
Ve böylece soğurken buzdolabına koyun. Lezzetli olmalı ve o zaman tatsız olacak ne var?

Yapılan, koku harika! Yarın numuneyi çıkaracağız ama çok lezzetli olacağından hiç şüphem yok
Umarım tarif için teşekkürler!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, Marina: gül: teşekkürler! Yarın çok lezzetli olacak!

[Jouravl]

Jouravl, zaten zevkle !!!!
Bunu buzdolabına koymak istedim ve biraz dayanamadım

[Lerele]

Lerele, İrlandalı, asıl mesele yarına kadar bir şeyler kalması.

Konuyu canlandırmaya karar verdim, patlıcan ve biber mevsimi ve barbekü ile çok lezzetli!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ne lezzetli bir muamele!

[Natalia]

NataliaNatasha, bu gerçekten çok lezzetli. sezon boyunca deneyin. Tüm yıl boyunca sürekli pişiriyorum ama bunlar aslında yetiştirilmiş biber ve patlıcan.

Teşekkür ederim, kesinlikle ara sıra deneyeceğim!

Tarifi kaçırdım! Sadece bir blacle ve birkaç tane biber var ama sanırım yarın akşam yemeğine yetecek kadar var! Tarif için teşekkürler!

[Rada-dms]

Rada-dms, bir deneme için yeterli! Sizi temin ederim ki bundan hoşlanacak, özellikle de Misha, yine de yapmak zorunda kalacak

[Umut]

Umutokurken neredeyse kahveyi boğuyordum, ne kadar lezzetli olmalı, bu günlerde kesinlikle yapacağım)))

[Tatyana]

Tatyana,: rose: Tanya, dene, şimdi onlar için mevsim.
Konukları davet ettiğimde ilk soru şu - patlıcan yapacak mısınız?
Dün böyleydi

[Umut]

Onaylıyorum, çok lezzetli!
Patlıcanları kızartmadım, yağla yağlayıp 200 gr fırında pişirdim, hazır olur olmaz çıkardım, çabuk çıktı)

Umut, kumbaramdaki yeni tarif için teşekkürler

[Tatyana]

Tatyana,: gül: beğendiğine sevindim!
Ve fırın için teşekkürler, dondurmak için patlıcanları böyle pişiriyorum, şimdi bir atıştırmalık için deneyeceğim
Tanya, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim.

[Umut]

Umutyazın sıcağında, doğada bu meze-salata özellikle harika olacak

[tana33]

tana33,: gül: Tanya, benim için bu sadece bir meze değil, aynı zamanda bir akşam yemeği. Yazın barbekü yapmak harikadır ama kışın çok pahalıdır, ama ben de yapıyorum çünkü herkes onu seviyor.

Biber ve patlıcan mevsimi başladı, gerçek, aromalı ve çok lezzetli.
Nija tavası ortaya çıktığı için tarifi ona uyarlamaya karar verdim.
Tarifin tamamını tutuyoruz, pişirme sürecini değiştiriyoruz, çünkü yazın gaz brülörünü gerçekten açmak istemiyorsunuz, sıcak.
Deliksiz tava için form alıyoruz, havalı fritözler için Ali ile formum var.
Biberleri kabaca doğrayın, ızgarayı ısıtın, yağ, tuz, şeker, sirke ekleyin, bütün kırmızı biberleri de koyun, her şeyi karıştırın ve ızgara kapağını kapatın. Yapmam 15 dakikamı aldı.Biberleri daha önce çıkardım, biberi kalın cidarlıydı, hazır olur olmaz mutfak maşası ile çıkardım, biraz çıtır çıtır seviyoruz ve bunu unutma hala sıcaktır ve dağılmaması önemlidir. Biber hazır olunca soğuması için bir kaseye koyun ve patlıcanı kızartmaya başlayın. Yağ ekliyorum ve dilimlenmiş patlıcanları bu forma koyuyorum, bitmiş olanları periyodik olarak çıkarıp yenilerini koyuyorum.

Her şeyi 25 dakikada fazla pişirdim, süre patlıcan miktarına bağlı. Patlıcanların kızartıldığı dönemde sarımsakları soyup rendeleyin, otları yıkayın.Acı biberi temizleyip ince ince kesip biberi geri kalanıyla karıştırıyoruz.
Patlıcanlar soğuduğunda, bir kaseye bir kat patlıcan koyun, sarımsaklı bir fırça ile sürün, biber ve yine bir kat patlıcan koyun. Hepsi tarife göre. Yeşilleri cömertçe serpin. Her şey hazır.

Bugün bu kaseden hiçbir şey kalmadı, ama dün yaptım))

[Nadia]

Nadia, her şeyin ızgara programında olduğunu doğru anladım mı?
Ve teşekkürler canım !!

İrlandalı, evet, herkes Grill programında.

[Jouravl]

Jouravlmeze ızgarada nasıl lelala yaptığım hakkında bir hikaye
Her şey iyi başladı, biberleri ve patlıcanları aldım, hepsini kestim, patlıcanları tuzladım, biraz yağ döktüm ve biraz yağa düşsün diye dozu onlarla çalkaladım.
Fırını açtım, AF 200 * 15 dakika. Birkaç kez çevirdim. Şık çıktı, HC'de yaptım.
Şerefinize göre biberler üzerine yağ, sirke, şeker ve tuz serpilir ve bir fırın kabına koyun. Patlıcan pişirilirken kalıbı hemen dibine koydum. 10 dakika AF.



Her şey harika gitti. Ama yeterli değil. Pepper evde sadece biriydi. Düşündüm. Orada yeşil soğanları ufaladım. Yeterli değil. Sonra göz domateslerin üzerine düştü. Onları kestim ve AF'de 10 dakika pişirdim.
hala tüyler soğan vardı, fotoğraf işe yaramadı, daha önce yayı çıkardım.


Pansuman, şeker ve tuzlu sarımsak ve sirke.

Ve işte sonuç ...



Sadece biraz ama zevkli ...

Bu arada, her şeyi bir tencerede yapmak istedim, ama meşguldü, böylece her iki cihazda da yapabilirsiniz.

[Lerele]

Lerele, İrlandalı, aferin, ne yaptın. Tencerenin devreye girmesiyle bu meze yapmak çok daha kolay hale geldi. Şimdi neredeyse her gün sebze yapıyorum, neyse ki patlıcan ve biberlerim. Ama acı biber eklemedin mi? Ben her zaman koyarım, baharatları severiz.) Izgara sebzeler ne kadar lezzetli

[Jouravl]

Jouravlyazdı, her şey kayboldu
Acı biber koymadım çünkü bende yoktu ve boğaz ağrımdan sonra boğazım keskin olana dayanamıyor.
Ama çok lezzetli ve domatesler karışmadı.

Bu arada, biz de daha çok sebze yemeye başladık, onları hep çubuktan yiyen kocam bile şimdi tatlı bir sebze gibi yiyor. Izgara yemekleri sever.