Gürcüce lobio veya fasulye (fındıklı)

Gürcüce lobio veya fasulye (fındıklı)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
kuru fasulye	1 inci.
soğan	1 BİLGİSAYAR.
kabuklu ceviz	1/3 yemek kaşığı.
maydanoz, kişniş, fesleğen,	damak zevki
Sarımsak	1 karanfil
sirke, tuz, kırmızı biber, baharat	damak zevki

Pişirme metodu

• Lobio, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır (atıştırmalık). Sıcak ve özellikle bağımsız bir yemek ve sandviçler için makarna olarak soğuk.
• Bu yemek için "renkli" fasulye almak daha iyidir, ancak aynı zamanda beyaz fasulyeden de lezzetli olacaktır. En önemli şey, ince bir cilde sahip olması gerektiğidir (her zaman satıcılara sorarım).
• Fasulyeleri bir gece bekletin, suyunu süzün ve pişirin. 5-10 dakika kaynattıktan sonra suyu boşaltın, taze su dökün, böylece fasulyeler yaklaşık 2 parmakla örtülür. Bunu bakliyat yemenin yan etkilerini ortadan kaldırmak (azaltmak) için yapıyorum.
• Soğanı ince ince doğrayın ve biraz kızarıncaya kadar yağda soteleyin.
• Fındıkları ezin, ince kıyılmış (ezilmiş) sarımsak, biraz şarap (elma) sirkesi, tuz, karabiber ekleyin ve iyice ezin. Buraya ayrıca bir tutam şerbetçiotu ve utskho-suneli ekliyorum.
• Fasulye pişirildiğinde, suyu ayrı bir kaseye (faydalı) dökün, fasulyeleri ezilerek yoğurun, kavrulmuş soğan, fındık sosu ekleyin, karıştırın ve ekşi krema kıvamına gelene kadar et suyu ile seyreltin.
• Düşük ateşte koyun, ince doğranmış otlar ile baharatlayın, kaynatın. Tuz tadı. Çanak soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
• Her şey, yemek hazır!
• Fasulye kuruyemiş olmadan pişirilebilir. Pişirme yöntemi aynıdır.

Not

LOBIO, haşlanmış fasulyeden yapılan geleneksel Gürcü yemeklerinin genel adıdır. Aynı tabana farklı baharatlar eklenerek çeşitli tatlar elde edilir, ancak kural olarak soğan, bitkisel yağ ve şarap sirkesi yemeklere dahil edilir.

Benzer tarifler

Beyaz Fasulye Püresi Çorbası (Kromax Endever Skyline BS-93 Çorba Karıştırıcısı) (mirtatvik)

Kuru Fasulye Çorbası (Guguk 1054) (pulkeria)

Füme Kaburgalı Dev Fasulye (Yönetici)

harika tarif! Bir kez lobio pişirdim ama tarifin daha güzel.

[Feofania]

Feofania, teşekkür!
Pişirmenin tadını çıkarın!

[Elenka69]

Elenka69Konserve fasulye alırsanız, o da iyi olur, değil mi?

[Milda]

Milda
Hızlı bir seçenek olarak elbette yapabilirsiniz, ancak "fasrle broth" ile hala çok daha iyi.

[Elenka69]

Elenka69, Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Bunu akşam yemeği için yapmak istiyorum. Kuru fasulye de alacağım.

[Milda]

Lobyoyu seviyorum, ayrıca sık sık yemek yapıyorum. MildaHızlı bir tarifle ilgileniyorsanız, ben de gösterdim. İŞTE, ama sadece benden kırmızı fasulyeden.

ama sadece ben kırmızı fasulyeden.

Tabii ki kırmızıdan ve daha kırmızıdan, daha iyi ve daha güzel. Gürcistan'da beyaz fasulye satılmıyor, sadece bu kadar küçük bordo fasulyesi çok lezzetli.
Bunu doğru olanın olmaması nedeniyle öneriyorum. Ayrıca, bu arada, çok terbiyeli çıkıyor (tereyağı veya şeker çeşitleri), ama o kadar da güzel değil.

Kızlar fasulye yaptı. Her şeyi ısıttım, aşk yaptım ... Ve kocam yemeğe geldi. Fasulyeye hızlı bir şekilde konserve mantarları ekledim ve kestim, soyulmuş domatesleri. Tabii ki bu lobio değil. Ama çok lezzetli. Yani, lobio yine de yapacak!

[Milda]

Milda, harika!
Fasulyeleri bozamazsınız!

Biraz farklı yapıyorum: Fasulyeleri pişene kadar pişiriyorum, soğanı bol miktarda bitkisel yağda soteliyorum, fındık ve otları bir blenderde (genellikle sadece dereotu) öğütüyorum, sonra parçalara haşlanmış fasulyeleri ekliyor ve pürüzsüz olana kadar her şeyi kırıyorum.Artık kaynatmıyorum (!) Ne bir kaynatma ekleyerek püre haline getiriyorum, ancak bitkisel yağ (kavrulmuş soğan dahil), genel olarak 0,5 kg fasulye başına 5-6 yemek kaşığı fasulye tüketiliyor. l. tereyağı (soğan sotelemesi ile birlikte), tuz ve karabiber tadına bakın. Sarımsak eklemem, çünkü işe sık sık böyle sandviçler alıyorum
Taze pişmiş ekmek ile - mmmm, nefis

[Kara]

Kara, tarifin için teşekkürler! Bu bir fasulye ezmesi. Ben de bazen böyle yemek yapıyorum.
Benim versiyonumda fasulyeler daha ince olmalı.

[Elenka69]

Elenka69
Gürcistan'da hala benekli fasulyeler var, tadı daha da kırmızıydı çünkü pişirme sırasında kabuklar onlardan ayrılmıyor. Genel olarak herhangi bir lezzetli fasulye.

[Elenka69]

Elenka69
Gürcistan'da hala benekli fasulye var, tadı daha da kırmızıydı çünkü pişirme sırasında kabuklar onlardan ayrılmıyor. Genel olarak herhangi bir lezzetli fasulye.

Lütfen bana ne kadar fasulye pişirildiğini söyle, hangisi bir gün boyunca ıslatılmış durumda? Kabuğun kalın olup olmadığını sormak için Pinto fasulyem var :)

[Nadia]

Lütfen bana ne kadar fasulye pişirildiğini söyleyin, hangisi bir gün boyunca ıslatılmış durumda? Kabuğun kalın olup olmadığını sormak için Pinto fasulyem var :)

Nadia
Bu türden bir şey bilmiyorum.
Yumuşayana kadar pişirin. En hızlı pişen çekirdekler bir buçuk saat (suda bekletilerek) pişirilir. Genellikle 2-3 saat.
Aşçı, pişirme süreni bileceksin.

[Nadia]

Nadia
Bu türden bir şey bilmiyorum.
Yumuşayana kadar pişirin. En hızlı pişen çekirdekler bir buçuk saat (suda bekletilerek) pişirilir. Genellikle 2-3 saat.
Aşçı, pişirme süreni bileceksin.

Her şeyi hazırladım, yarın deneyeceğiz, sadece ikinci tip çıkarılmadı, nereden alacağımı bile bilmiyorum, hoşuma gitti, böylece tarifine göre her şey olması gerektiği gibiydi, en azından ilk kez.
Ve bu yemek ne kadar baharatlı ve tuzlu olmalı, bir zamanlar bunu bir Gürcü restoranında yedim, ama oldukça belirsiz bir şekilde hatırlıyor musunuz?

[Nadia]

Nadia, beğeninize göre tuz ve karabiber ekleyin. Müdahale etmezse, biraz baharatlı olmalı.

Her şeyi hazırladım, yarın deneyeceğiz, sadece ikinci tip çıkarılmadı, nereden alacağımı bile bilmiyorum, hoşuma gitti, böylece tarifine göre her şey olması gerektiği gibiydi, en azından ilk kez.
Ve bu yemek ne kadar baharatlı ve tuzlu olmalı, bir zamanlar bunu bir Gürcü restoranında yedim, ama oldukça belirsiz bir şekilde hatırlıyor musunuz?

Lezzetli olursa yarın söyle bize!
Gürcü mutfağını seviyorsanız ve bu mutfağın yemeklerini hazırlıyorsanız (veya pişirecekseniz), o zaman pazardan gevşek baharatlar satın almalısınız. Orada size hangisinin ne için olduğunu söyleyecekler. Mağaza olanlarla karşılaştıramazsınız.

Tarif için teşekkürler.
Tadı gerçekten beğendim, özellikle MDV aldığımda fasulyenin üzerinde durmamak için çok sık pişireceğimi düşünüyorum :)
Ve başarısız olmadan, doğru baharatların nerede satıldığını aramalıyım, pazarlarımızın nerede olduğunu bile bilmiyorum :)

Nadia, fasulyelerin zevkine uygun olmasına sevindim.
Neden MVA'ya ihtiyacınız var? Fasulye, pilav için MV'de harika bir şekilde pişirilir! Görüyorum ki sende var.

Nadia, fasulyelerin zevkine uygun olmasına sevindim.
Neden MVA'ya ihtiyacınız var? Fasulye, pilav için MV'de harika bir şekilde pişirilir! Görüyorum ki sende var.

MVD'nin başında durmanıza, geceyi geçirip yatmanıza gerek yok. Gece için mv'de gidemezsin. Lütfen kabaca ıslatarak geçen bir günün ardından mv'de ne kadar haşlanmış fasulye pişireceğinizi söyleyin. Yine bir porsiyonu 2 kat daha pişiriyorum :)

Nadia, pişirme süresi aynı zamanda fosil türüne de bağlı.
2 saat kaynatmayı deneyin ve hazır olması için tadına bakın.