Lobio veya Gürcü fasulyesi (fındıklı)

Lobio veya Gürcü fasulyesi (fındıklı)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Kuru fasulye	1 yemek kaşığı.
Ampul	1 büyük
Soyulmuş fındık	1/3 yemek kaşığı.
Maydanoz, kişniş, fesleğen yapabilir misin	3 şube
Sarımsak	1 karanfil
Sirke
Tuz, kırmızı biber
Rast. Tereyağı

Pişirme metodu

• Bu yemek için, "renkli" fasulye almak daha iyidir, ancak aynı zamanda beyaz fasulyeden de lezzetli olacaktır. En önemli şey, ince bir cilde sahip olması gerektiğidir (her zaman satıcılara sorarım).
• Fasulyeleri bir gece bekletin, suyunu süzün ve pişirin. 5-10 dakika kaynattıktan sonra suyu boşaltın, taze su dökün, böylece fasulyeler yaklaşık 2 parmakla örtülür. Bunu bakliyat yemenin yan etkilerini ortadan kaldırmak (azaltmak) için yapıyorum.
• Soğanı ince ince doğrayın ve biraz kızarıncaya kadar zeytinyağında soteleyin.
• Fındıkları öğütün, ince kıyılmış (ezilmiş) sarımsak, biraz şarap (elma) sirkesi, tuz, karabiber ekleyin ve iyice ezin.
• Fasulye pişirildiğinde, suyu ayrı bir kaseye dökün (faydalı), fasulyeleri ezilerek yoğurun, kavrulmuş soğan, fındık sosu ekleyin, karıştırın ve ekşi krema kıvamına gelene kadar et suyu ile seyreltin.
• Düşük ateşte koyun, ince doğranmış otlar ile baharatlayın, kaynatın. Tuz tadı. Çanak soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
• Her şey, yemek hazır!
• Fasulye, kuruyemiş olmadan pişirilebilir. Pişirme yöntemi aynıdır.
• Fasulye ezilmeyebilir.

Not

Lobio, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır (atıştırmalık). Sıcak ve özellikle bağımsız bir yemek ve sandviçler için makarna olarak soğuk. Bu arada, "khachapuri" lobiyodan hazırlanır - buna lobiani denir.

Benzer tarifler

Yumurtalı çalı fasulyesi (yeşil lobio) (Elenka)

Mchadi ile kırmızı fasulye lobisi (dopleta)

Lobio (çok pişirici Redmond RMC-02, gaz paneli) (mirtatvik)