Lobio (çok pişirici Redmond RMC-02, gaz paneli)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Gürcü

Lobio (çok pişirici Redmond RMC-02, gaz paneli)

Malzemeler
Beyaz fasulye (kuru)	125 g
Yay (büyük kafa)	1 bilgisayar
Havuç (orta)	1 bilgisayar
Bulgar biberi (orta)	1 bilgisayar
Kişniş	3 şube
Maydanoz	3 şube
Sarımsak	3 takoz
Sebze yağı	Talep üzerine
Kotanyi'den Hops-suneli	damak zevki
Dört Biber Karışımı	damak zevki
Ketçap Heinz	damak zevki
Tuz	damak zevki
Su	Talep üzerine

Pişirme metodu

Lobio kelimesi fasulye anlamına geldiğinden, anladığım kadarıyla Gürcistan'da lobio yapmak için birçok tarif var.
Yavaş bir tencerede fasulye pişirmek için seçeneklerden birini sunuyorum. Bu tarifi benimle uzun yıllar Gürcistan'da yaşayan Süryani bir arkadaşım paylaştı, sadece bir tencerede gazlı ocakta fasulye pişirmekle ilgiliydi.
Fasulyeleri 1 saat sıcak suda bekletin. Bir saat sonra sıvıyı boşaltın.
Fasulyeleri bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın. Kaynatın, 3 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.
Fasulyelerin üzerine tekrar soğuk su dökün. Kaynatın, 3 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.
Fasulyelerin üzerine tekrar soğuk su dökün. Kaynatın, 3 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.
Fasulyeleri çok pişirici bir kaseye koyun, fasulyeleri biraz kaplayacak kadar su dökün. "Güveç Çorbası" programını 2 saate ayarlayın.
Programın bitiminden kısa bir süre önce, bitkisel yağda bir tavada ince doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları orta rende, doğranmış biberleri kızartın. 10 dakika kızartın. Ketçap, tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
Programın bitiminden sonra, bu yemeğin kıvamı hakkındaki düşüncelerimize odaklanarak çekirdeklerdeki sıvının çoğunu boşaltın. Kızarmış sebzeleri çok pişirici kaseye aktarıyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Gerekirse suneli şerbetçiotu ekleyin. "Güveç Çorba" programını yeniden yükleyin. 15 dakika pişirin.
Çok pişirici kaseye doğranmış kişniş, maydanoz ve sarımsak ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
Yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin.
Afiyet olsun!

Not

Aslında 250 gram fasulyeyi haşladım. Ama başka bir yemek için yarısını ayırdım.

Benzer tarifler

Havuçlu ve biberli domateslerde lobio veya konserve yeşil fasulye (su, yağ ve sirke yok) (Mandraik Ludmila)

Gürcüce lobio veya fasulye (fındıklı) (Elenka)

Yumurtalı çalı fasulyesi (yeşil lobio) (Elenka)

moleka

Ve 3 dakika boyunca üçlü pişirme ne verir?

Mirtatvik

Genellikle fasulye 8-10 saat suda bekletilir ve bu tarifte ıslatma çok az zaman alır. Islatma işlemi sırasında çekirdeklerde bulunan tüm zararlı maddeler uzaklaştırılır; kısa süreli ısıl işlem aynı etkiyi verir. Ve zararlı maddelerin uzaklaştırılması için suyun boşaltılması gerekir. Uzun süre bekletme ile suyun birkaç kez boşaltılması ve taze olarak dökülmesi önerilir.
Hem suda bekletme hem de kısa pişirme fasulyenin kaynama süresini kısaltacaktır. Amaç bir, ancak ona ulaşmanın yolları farklı.
Fasulye çok iyi kaynar, lobio için gerekli olan budur.
Böyle bir tarifin de var olma hakkı vardır)))
Hem beyaz fasulye hem de kırmızı fasulyeyle çok lezzetli çıkıyor.

Marina22

Serin ve hızlı. teşekkür ederim

Brendabaker

Mirtatvik,
Tatyana, tariflerini sırlarla seviyorum *
Ayrıca fasulyeleri pişirmeden önce mutlaka kaynatırım.

Mirtatvik

Marina22Marina, teşekkürler! Bu tarifi gerçekten beğendim)))

11 Aralık 2016 Pazar 09:18 Eklendi

Brendabaker, Oksana, fasulyeleri ıslatırdım, şimdi tamamen vazgeçtim. Uygun tarif.Oksana, evet, aslında özel "sırlar" yok))) "ruhun sorduğu" ve "el alacak" gibi yemek yapıyorum))) Teşekkür ederim

Olga M.

Vay canına, ne kadar basit bir tarif! Teşekkürler Tatiana. Yavaş bir tencerede denemedim. Fasulyeleri genellikle çok uygun bir termoserviste ıslatırım. Ayrıca sarımsak ve kişnişten önce doğranmış cevizleri de ekliyorum.

Mirtatvik

Olga M., uğradığın için teşekkürler, bazen fındık da koyarım