Havuçlu ve biberli domateslerde lobio veya konserve yeşil fasulye (su, yağ ve sirke yok)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Domates	1-1,2 kg
Çip fasulyesi	1 kg
Genç havuç	200-250gr
Tatlı biber (zaten soyulmuş)	300 gr
Kaba tuz 1 yemek kaşığı. l. küçük bir slaytla

Pişirme metodu

Muhafazada su, yağ veya sirke kullanılmaz. Fermantasyonu önlemek için sebzelere soğan ve yeşillikler konulmaz.
Sebzeleri önceden yıkayın ve havuç ve biberleri soyun. Yeşil fasulyeleri önceden büyük bir kapta yıkarım, akan su altında yıkarım ve süzmek için bir kevgir içine koyarım.
Domatesle başlıyoruz, büyük parçalara ayırıyoruz, domatesler büyük değilse - 4 parçaya, ince "krem" ise - 2 parçaya, büyük domateslere - 8 parçaya. Sapları ve beyaz-yeşil sapları kesin. Tramontana'dan özel bir bıçakla domates kesmek çok uygundur. 4-5 litre tencereye domatesleri koyun. Bir kapakla örtün ve suyunun gitmesi ve kaynaması için tencereyi orta ateşte (güç) koyun.
Havuçları soyun, gençleri almak daha iyidir, çok sulu ve orta rende üzerine sürün. Havuçları ve daha büyüklerini kesebilirsiniz, herkes böyle sever. Kaynayan domateslerin içine dökün. Kaynamasına izin verin ve ısıyı (gücü) düşürün. Kapağın altında biraz daha pişirin.
Bir kevgir içinde makasla yıkanmış ve kurutulmuş fasulyeleri tek parça halinde küçük parçalar halinde kesin - bir fasulye. Bu belki de bu tarifteki en uzun ve en sıkıcı süreçtir. Tabii ki, onu daha büyük parçalara ayırabilirsiniz, sadece bana bu daha çok kavanoza sığacak gibi görünüyor. Doğranmış fasulyeleri haşlanmış domates ve havuç ile bir tencereye dökün. Tekrar kaynatın ve kapağın altında kısık ateşte (güç) kaynamaya bırakın.
Sebzeler pilav yaparken biberleri yaklaşık 5 mm kalınlığında küçük şeritler halinde kesin. Yine, biber keyfi, daha büyük parçalara kesilebilir. Bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve kapağın altında kaynamaya bırakın.
Sebzeler tamamen yumuşayana kadar haşlanırken kavanozları ve kapakları yıkayın ve mikrodalgada sterilize edin. Mikrodalgada teneke kutuların sterilize edilmesi için bir yöntemin açıklaması. Mikrodalgada boş kavanozlar nasıl sterilize edilir
Sebzeleri kavanozlara diziniz, tarifte belirtilen sebze miktarı için vidalı kapakların altına 2 720 ml kavanoz ve 2 450 ml kavanoz almıştır. Kapakların altına sıkıca koyun, bu nedenle dolu kavanozu bir tabağa koymak daha iyidir, kapağı vidaladığımda biraz sıvı dökülür.
Rulo kavanozları ters çevirin ve baş aşağı kapaklara koyun, sabaha kadar sarın.
Bunu mutfakta kolayca saklayabilirsiniz. Onu yeraltında tutuyorum, ancak yazın orada +20 var ve geçen yılki artık teneke kutu harika hissediyor. Bu şekilde deneyin, hiç de zor değil. Sağlığınız için pişirin ve yiyin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 kutu 720ml ve 2 kutu 450ml

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

kulplar, bıçaklar, makaslar, kalın duvarlı tava

Not

Genel olarak, Lobio (Gürcüce ლობიო, [Lobio] 'dan) bir Gürcü yemeğidir ve aynı zamanda fasulyelerin (hem yeşil, yeşil fasulye ve fasulye) hem de haşlanmış kırmızı fasulyenin ortak adıdır. Bu tarif elbette otantik bir lobio değil, bu yüzden onu ulusal Gürcü mutfağına atfetmiyorum.
Bu fasulye yaptığım ilk yıl değil.Bu tarifi kendim deneme yaparak geliştirdim, hata yapmadım, önce domatesin kabuğunu çıkarabilirsin, bundan tarifte hiçbir şey değişmeyecek, domatesleri hazırlamak daha uzun sürecek.
Daha ince bir madde istiyorsanız, 1,2 kg domates alın, eğer benimki gibi daha kalınsa, belirtilen miktarda diğer sebzeler için 1 kg domates yeterlidir. Etli domates kullanmak daha iyidir, mağazalarda genellikle erik domatesdir. Domatesim var ve diğer tüm malzemeler bana ait.
Bu konserve yemeği çorbalarda kullanıyorum, yarım litrelik kavanozda sadece 4 litrelik çorba için. Ya da salata gibi bir şey yapabilir, sonra sebzelere otlar, sarımsak ve baharatlar (kimyon veya kişniş) ekleyebilir ve neredeyse Lobio elde edebilirsiniz. Sağlığına!

Benzer tarifler

Tavuklu yeşil lobio (Kinglet)

Kırmızı fasulye lobio (Omlet)

Kırmızı Fasulye Çorbası - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)

Swetie

Luda, bu çok harika bir tarif, özellikle çok az dondurucuya sahip mahrum olanlar için)
Ama her seferinde bir tane seçin? Korku, korku Her seferinde iki tane olabilir, ha? Veya kabaca parçalanmış bir şey mi yapıyorsunuz? Ya da olmaz mı? Kaybolacak mı?

Mandraik Ludmila

Alıntı: Swetie

Belki bir seferde iki, ama

Swetie, ama ne istersen ve kesersen, biraz daha sığacak olan benim, bana öyle geliyor ki ne kadar küçük kesersen, kavanoza o kadar çok sığacak, ama belki yanılıyorum. Domateslerin ağırlık oranı- fasulye-diğer sebzeler burada önemlidir. Nasıl kestiğin bir zevk meselesi

Anatolyevna

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, Olağanüstü! Bu kadar basit!
Teşekkür ederim, bu tarife ihtiyacım var!

Mandraik Ludmila

Antonina, domatesler genellikle harika bir koruyucudur ve ben hiçbir şey kullanmadan lecho yaparım. Doğru, şimdi lecho'da "et" için kabak rapor ediyorum, bu neredeyse tadı etkilemiyor Bu yıl iyi bir domates hasadımız var, bu yüzden her şeyi domateslerde yuvarlayacağım

Vladimirovna

Mandraik Ludmilatarifi gönderdiğiniz için teşekkürler. Bugün sadece yemek için yaptım. Tadı harika, biraz değişmiş olsam da, ilk başta havuçları küçük bir soğanla birlikte hafifçe kızarttım. Fasulye Mavi Hilda çok etliydi. Şimdi sadece olgunlaştı, temizlik zamanı. Yarın kış için biraz teneke kutu yapacağım.

Mandraik Ludmila

Vladimirovnaharika, çok sevindim. Sadece korunmak için soğan koymayın, soğanlı lobinin güvenliği için kefil olamam - yapmadım
Ve bugün, saf domates dolgusu yerine bunu kullanarak lecho'yu toplamaya karar verdim.

Ocakta, fırında, mikrodalgada hafif domates salçası
(Linadoc)

, yoksa istediğim kadar domatesim yok. Ben de oraya hacim için kabak doldurdum, her şeyi karıştırdım, doğranmış biberleri döktüm ve 20 dakika sonra sadece yuvarlayacağım ama bunu ilk kez yapıyorum ve nasıl duracağını göreceğim Bence herşey yoluna girecek

Mandraik Ludmila

Bu sefer lobide havuç ve biber yoktu, domates ve kabak ile fasulye yaptım. Kabak yaklaşık olarak fasulyeye eşit ağırlıktadır. Yine su, yağ, sirke yok, sadece tuz ve sarımsak.