Ocakta, fırında, mikrodalgada hafif domates salçası

[mikrodalgada]

Ocakta, fırında, mikrodalgada hafif domates salçası

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
domates	2500-2600 gr
elmalar	400-500 gr
tuz	3 yemek kaşığı. l.
şeker	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• O kadar çok domates yetiştirmeyi başardığınızda, yemeniz mümkün olmadığında ve teneke kutular çoktan tükendiğinde, domates salçası yapmayı göze alabilirsiniz. Klasik domates salçası pahalıdır çünkü saatlerce kaynatma, çok fazla domates ve sürekli dikkat gerektirir. Üreticiler, modifiye nişasta ekleyerek onu daha ucuz hale getirmeye çalışıyorlar. Az miktarda elma ile pişiriyorum. Elma ilavesi tadı zenginleştirir ve elma pektini, domates kütlesinin hızla koyulaşması nedeniyle pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır ve ürün verimini artırır. Bu nedenle, domates salçasının klasik hazırlanması için, 4 ila 6 saat süren kütlenin 4 kez kaynatılması gerekir. Az miktarda elma ilave ederek 2-2.5 saatte 2-2.5 kez kaynatıldığında gerekli kıvamı elde ederim. Derin bir tencerede ocakta, fırında ve mikrodalgada pişirebilirsiniz. Çok fazla domates varsa, fırında derin bir emaye tavada hemen pişirmek daha iyidir.
• Domates ve elmaları yıkayın, rastgele doğrayın veya kıyın veya bir mutfak robotuna koyun, istediğiniz kaba koyun, tuz ve şeker ekleyip ısıtmaya başlayın. Daha sonra kıyma makinesini veya işlemciyi temizlemeyi sevmediğim için kesmeyi tercih ediyorum. Ve her durumda dalgıç bir blender ile öğütmeniz gerekecek. Sarı domatesleri severim ve her zaman bol miktarda ekerim.
• 
• 700 W mikrodalgam var. Yemek yaparsam mikrodalgada, sonra aşağıdaki algoritmayı kullanıyorum: 15 dakika pişirme - 5 dakika karıştırma. 900 W'de 10 dakika pişirme ve 3-4 dakika karıştırma yeterlidir. Karıştırma sıvının buharlaşmasına yardımcı olur. İkinci döngüden sonra, domatesler yumuşar, bol miktarda meyve suyu verir ve bu, kütleyi bir blender ile parçalamak için iyi bir zamandır. Ayrıca, her döngü için, kabın çapına bağlı olarak sıvı seviyesi 0.5-1 cm azalır. 2,5 saat sonra ihtiyacım olan kıvamı elde ederim. Tabii ki, tüm bu zaman boyunca mikrodalgaya yakın durmuyorum, ancak işime devam ediyorum ve sadece kütleyi önlemek için ona yöneliyorum.
• 
• 
• Yemek yaparsam ocakta, sonra derin bir güveç alıyorum, domates ve elma ile dolduruyorum ve önce yüksek ateşte pişiriyorum, sonra bir blender ile kırıyorum ve daha sonra bir buçuk saat kısık ateşte sık sık karıştırarak kaynatıyorum ki bu çok hoş hızlı. Ancak burada bir rahatsızlık var - yaklaşık zamanın ortasından itibaren, kitle güveçten "tükürmeye" başlıyor. Ayrıca bu yöntemle tencerenin yanında olmak da sakıncalı bir durumdur. Ayrılmam gerekirse, güveyi 150 * fırında kapı aralıklı olarak yeniden düzenlerim ve yarım saat güvenle kalkamam.
• 
• 
• Eh, en kolay ve en tembel yol yemek yapmaktır Fırının içinde... Hemen 7,5 kg domatesten bir porsiyon makarna hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, elmalı domatesleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Önce 170-180 * C'de pişiriyorum, sonra bir blender ile kırıp sıcaklığı 150 * 'ye düşürüyorum. Aynı zamanda kapı aralıktır! Her 15-20-25 dakikada bir yukarı çıkıp iyice karıştırıyorum. Kaynama anından itibaren 2-2,5 saat boyunca kütle yarıdan fazla azalır.
• 
• 
• Macunu sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz, kapağın üzerine çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarıyoruz.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1300-1450 gr bitmiş makarna.

[Lina]

Lina, domates salçası için mükemmel bir tarif ve yer imlerine aldığım çok işlevli bir tarif

Hiç domatesim yok ama makarna pişirdim - pizza pişirme umuduyla biraz

Doğal İtalyan passata domates püresi püre domates (her gün ve muhafaza için) (Yönetici)

Teşekkürler Lina, çok güzel görünüyor.
Ben de aynı prensibe göre yapıyorum. Elmalarla birlikte domatesleri çok seviyorum ve ayrıca kayısı veya erik de ekliyorum.
Ve mikrodalgada hem reçeli hem de tüm boşlukları pişirmek genellikle soğuktur.

Hadi bakalım. .. bekledi! ama ne kadar istediler! Ve bu hayat veren tekmenin yaptığı şey ...
Teşekkürler Linochka! şimdi ve ben de yapacağım. ..

ağızlıklar çok güzel! ve birisine öyle hatırlatıyorlar! ...

[Linadoc]

LinadocNe harika bir tarif! Her şey çok erişilebilir ve anlaşılır!

[Lina,]

Lina, tarif için teşekkürler !!! O da herkes gibi lezzetli, renkli ve sağlıklı! Ve hasat mevsiminde herkes kendisi için uygun olduğu gibi ve daha hızlı yemek pişirebilir.

[Yönetici]

Yönetici, Tanyush, Domatesleri bir elma ile birleştirmeyi severim, direk oynamaya başlarlar, aroma ve ekşi hemen belirir. Ben de makarnayı yapmaya karar verdim ama o aldı ve çok çabuk koyulaştı. Ben de öyle yapmaya başladım. İyi, lezzetli, basit, sağlıklı, kullanışlı çıkıyor.

Elmalı domatesleri çok seviyorum ve ayrıca kayısı veya erik de ekliyorum.

Aha! Dolayısı ile domates soslarım böyle kombinasyonlarla gelir - domates + elma, domates + erik ... Tadı dengelenir ve gün yüzüne çıkar.

mikrodalgada ve reçelde ve tüm boşluklarda pişirmek genellikle soğuktur

Evet, minimum zaman harcanır ve hiçbir şey ocakta olduğu gibi "tükürmez"

hayat veren tekme böyle yapar ...

Evet, ilerlemenin lokomotifi tekme, en azından benim durumumda

ağızlıklar çok güzel! ve birisine öyle hatırlatıyorlar! ...

Sana kim olduğunu söylemeyeceğim!

Her şey çok erişilebilir ve anlaşılır!

Evet, Tonher şey gerçekten çok basit



Borkovna, KetenEn çok mikrodalgada küçük bir porsiyon ya da zaten çok olduğunda fırında severim.

Lina, tarif için teşekkürler!
Mikro bir kapakla örtmek gerekli değil mi? Tükürmez mi? Ve anladığım kadarıyla, orada 2,5 saat pişirin mi? (Şey, döngülerde, tabii ki) Sadece mikrada ısıtıp buzunu çözerim. Mikrada ya da fırında yapmayı denemeliyim ... Teşekkür ederim!

[Olga]

Olga, doğum günün kutlu olsun! Mutfakta iyi şanslar!
Değil, herhangi bir yerde kapakla kapatmaya gerek yok! İşin özü budur - suyun buharlaşmasına izin vermeniz gerekir, ardından macun kalınlaşır. Mikrodalgaya hiçbir şey tükürmüyor, bu yüzden orada yemek yapmayı seviyorum. Ve bu döngüleri, kütle yarıya düşene ve ihtiyacınız olan kıvama gelene kadar yaparsınız. 2,5 saatimi aldı. Ama eski bir 700W mikramam var. Daha güçlü bir mikro ile zaman daha kısa olabilir.

Domatesin kabuklarını soymuyor musun? Onlarla yemek pişirip parçalamak mı?

[Linadoc]

Linadoc, tarif için teşekkürler!

Tarif harika! Bu yıl, fırında, teneke kutularda "buharda pişirdim", hiçbir şey olmadan Kilka'nın tarifine göre domatesleri doğradım. Bakalım ne olacak. Ve sonra makarnam her zaman kırmızı çıkıyor ve titiz isteklerim bir mağazadaki gibi.
Harika renginizin sırrı nedir?

[Lina]

Düşüncelerime yüksek sesle giriyorum, umarım Lina beni yargılamayacak

Bitmiş makarnanın rengi aynı zamanda ham hammaddelerin kalitesinden - domates ve pişirme ve pilav süresinden de elde edilir.
Domatesler kırmızı ve çok olgun. Domatesler ne kadar uzun süre kaynatılırsa, domateslerdeki meyve suyu o kadar çok buharlaşır ve hamur o kadar kalın ve koyulaşır.
Ve daha lezzetli! Uzun bir kaynatma, domateslerin "çiğ" suyunu çıkarır ve domates tadı alırlar.
Makarna, elma ve diğer sebzelerin (örneğin kabak) büyük miktarlarda eklenmesiyle hafifletilebilir.

Söylesene, domateslerin tohumlarını ve kabuklarını salçadan çıkarmaz mısın?

[Linadoc]

Linadoc, tarif için teşekkürler! Ve bunu mikrodalgada yapabilmeniz harika! Yer imlerine götürüyorum!

[Lana'nın ışığı]

Domates kabuklarını soymaz mısın?

Hayır, yapmıyorum. Basit. Ve sonra hissedilmezler. Ancak birisinin temelde pürüzsüz bir makarnası varsa, sonunda yeniden karıştırabilirsiniz.
Lana'nın ışığıyardım ettiyseniz sevindim!

inanılmaz renginin sırrı nedir?

Görünüşe göre elmada ve yoğun uzun süreli buharlaşmada.Çünkü sarı domatesler bile koyulaştı. Yakından bakarsanız, rengi yine de dükkandaki domates salçasından daha kırmızımsı.
Yönetici, Tanya, her zamanki gibi her şey doğru!

salçadan domateslerin çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarmaz mısınız?

Ben hiçbir şeyi silmiyorum, fotoğrafta görebilirsiniz. Bu nedenle, "hafif" - ezilmiş ve buharlaştırılmıştır. Herşey
Fenya, Tatyana, sağlık için pişirin!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, lezzetli tarif için teşekkürler.

[Elena]

Elena, zevkle pişirin!

Tanrım, Linin'in tariflerine nasıl dahil olacaksın! ... ve biz sadece barışı hayal edebiliriz!
Sonuçta yemek yapıyorum ... geceye bakıyorum!
[img genişlik = 550 yükseklik = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Keten]

Oooooo! Keten, mükemmel sonuç! Hem renk hem de tutarlılık - her şey süper! Zeki kız!

Linochka, her zamanki gibi zamanında. Artık kalan domateslerle ne yapacağımı biliyorum. Ve biberler de kaldı.

Ve biberler de kaldı

Ve onlar, domates ve elma ile birlikte elma-domates sosu Akrabalar teşekkür edecek!

Linochka ve yaptım! Her şey yolunda gitti !!! Kolay ve sorun değil !!! Bu arada, gaz sobasında, tüm kurallar! Çizgi filmde riske girmedi, bana biraz şaka yapıyordu, henüz yüklemedi. Tarif için çok teşekkür ederim Linochka!

[Oksana]

Oksana, Tarifin gelmesine çok sevindim! Sağlık için pişirin! Gerçekten hiç zor değil ama birçok faydası var. Ve domatesleriniz kaybolmayacak, yemeklerde sağlıklı, lezzetli, doğal ve çok faydalı bir ürün elde edeceksiniz. Bu arada, üründeki uzun süreli ısıl işlemden sonra likopen içeriği birçok kez artar. Ancak bu, kanıtlanmış antitümör aktivitesine sahip bir maddedir.

Linochka, ben de yaptım. Basit ve kolay tarif için teşekkürler. Ve en önemlisi, lezzetli.

[Natalia]

Natalia, Süper! Hem renk hem de tutarlılık ihtiyacınız olan şey! Sağlık için pişirin! Tarifin gelmesine sevindim. Lezzetli, zor demek değildir

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tarif için çok teşekkür ederim! Domatesleri ocakta haşladım, blender ile fırında parçaladım. Her 15 dakikada bir karıştırılır. Ve bu kadar! Lezzetli ve sağlıklı makarna hazır. Ve kafa karıştırıcı değil. teşekkür ederim

[Kirks]

Kirks, Natalia, Tarifin gelmesine sevindim! Sağlık için pişirin!

Ben yemek yapıyorum, Lin cho olacak
Sulu bir domates ve elma, muhtemelen benim için, özellikle koyulaşmıyor ..



Ne tür bir bardağa sahip olduğunuzu bilmiyorum)) Onu ikiye genişletmek zorunda kaldım))




Bu ikinci tencere) seramik



Görünüşe göre yüzler çoktan çizilmiş

[Linadoc]

Linadoc, Tarif için Lina'ya teşekkürler, makarna lezzetli, beğendim. Ben öyle yaptım

Kamera inatla kahverengi üretir.

[Katerina]

Katerinaama cesurca kaynatın, korkmayın! Domatesin kaynatılması daha sağlıklı hale gelir.
Elena, evet, renk tuhaf, ama en önemlisi, domatesler harekete geçti.

[Linadoc]

Linadoc, aslında, sıradan domates salçasının rengi, tam şimdi fotik nedense inatla böyle bir renk veriyor.

[Linochka]

LinochkaBu harika tarif için çok teşekkür ederim. Öyle oldu ki, şu anda çok fazla biberim vardı ve tam teşekküllü bir lecho için yeterli domates yoktu, ama yerde yatan yeterince ekşi padanok var. Makarna pişirdim: elmaları soydum, kestim ve koydum, beni affedin, biraz daha - ağırlıkça yaklaşık üçte biri domatesle, sonra yudumladım ve kitle için biraz kabak koydum, her şeyi pişirdim, karıştırın ve uçları doğranmış biberle doldurulur. Sıcak denedim - tadı beğendim, sanırım ne yaptığımı söylemeyeceğim, kocam anlamayacak. Prog söndürme ile ilgili karikatürde baştan sona her şeyi valf çıkarılmış halde yaptım. Sardım, sardım yarın mahzene koyacağım Hasat kullanımı devam ediyor. Yine de lecho için böyle bir macun yapacağım.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğiHer şeyin davanın iyiliği için ayarlandığına sevindim

Kızlar, karıştığım için üzgünüm ama geçen seneden beri nasıl domates sosu yaptığımı anlatabilirsiniz ... Ocakta saatlerce kaynamaya vakit olmadığı için rendelenmiş domatesleri ince bir elekten süzüyorum. veya organze. Ve hemen pratik olarak buharlaştırılması gerekmeyen kalın bir domates kütlesi alıyorum. Ve kalan "suyu" domates konservesi için kullanıyorum, gerekirse sade su ile istenilen hacme getiriyorum.
Ve dün, dalgıç bir karıştırıcıya bir patates öğütücü eki kullanarak domatesleri kabuklarından ve tohumlarından silmenin süper hızlı bir yolunu kendim için keşfettim. 15 dakikada 5 litrelik bir tava öğütüldüm ...

Ve teşekkür ederim))) tarif süper kandırıldı.
Benim için bu, mahsulleri geri dönüştürmenin harika bir yolu.
Fotoğraf eklenmemiş.
Dolu dolu böbürlenmek puanı almıyor😶

Bu yıl bir dükkan satın almaktan bıktığım için domates salçası da pişirmeye başladım.
İlk salçayı sadece domateslerden yaptım, sert çekirdeklerini çıkardım ve kütleyi uzun süre ocakta büyük bir tencerede kaynattım. Bu arada, pişirmenin en sonunda karıştırırsanız, makarna hiç tükürmez. Harmanlandıktan sonra tuzlanır, kaynatılır ve vidalı kapakların altında kavanozlara boşaltılır.
Daha sonra, oldukça ucuz elmalar ve biberler ortaya çıktı, ikisini de ayrı ayrı pişirmeye başladım, böylece daha sonra saf domates zaten haddelenmiş makarna ve domatesle karıştırılabilirlerdi. Ama bu kütleyi karıştırmıyorum, ancak bir elekle ovuyorum, çünkü elma ve biberleri tohumlardan ve çekirdeklerden soymadım, sadece sert kesimleri çıkardım.
Şimdi cömertçe bu lezzetli makarna havyarını tam anlamıyla her şeye ve ekmek pişirirken hamura ekliyorum ve lahana rulolarını güveç yaparken neredeyse tüm hazır yemekleri baharatlıyorum. Bazen bir salatayı parçalamak için zaman yoktur, ancak bir tabağa birkaç yemek kaşığı makarnayı atmak için her zaman zaman vardır.
Şimdi televizyonda tıbbi bir yayın vardı, doktorlar, güçlü profilaktik antikanser etkisi nedeniyle domates salçasını çok övdü ve daha sık kullanılması önerildi. :-)

[Linadoc]

Linadoc, tarif için teşekkürler! Lezzetli, hızlı, güzel.
Yavaş bir tencerede pişirdim ve aynı yerde buharlaştım, hepsi yaklaşık dört saat sürdü. Sonra sıvıyı gazlı bezle kaplı ince bir elekten geçirdi. Domatesler sulu olduğu için bol miktarda vardı. Sonra onu bir blender ile macun kıvamına getirdi. Mikroda ısındı, sarıldı.

İki yarım litrelik kavanoz çıktı.

Burada oturup düşünüyorum ama nerede saklanmalı?

[Linadoc]

Mikrodalgada pişirirsem, şu algoritmayı kullanırım: 15 dakika pişirme - 5 dakika karıştırma

Linadoc, Doğru anladım, 15 dakika pişirin, sonra karıştırın ve 5 dakika ve tekrar aynı modda 2,5 saate kadar dinlenin?

hepsi yaklaşık dört saat sürdü

çok uzun bir şey! İki kat daha hızlı sahibim

ve nerede saklanmalı?

Oda sıcaklığında. Camlı bir balkonda saklıyorum, + 20 * 'nin altında.

ve yine aynı modda, 2,5 saate kadar?

İstenilen kıvama gelene kadar, yeterli olduğuna zaten karar verdiğinizde. Benim için 2-2,5 saatte oldu.

çok uzun bir şey! İki kat daha hızlı bende

Yavaş bir tencerede yaptım. Kapağın altında iki saat haşlandıktan sonra kapağı açıp sıvıyı buharlaştırdım.

[Linadoc]

Linadoc, Makarna tek kelimeyle harika! Tarif için teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyana, Tarifin size de uymasına sevindim, sağlığınız için pişirin! Sürekli kullanıyorum.

[Linadoc]

Linadoc,
: çiçekler: Ketçap yaparken elma ekleme fikrini kullandım. Çok daha hızlı koyulaştı ve verim çok daha fazla. Bahşiş için teşekkürler.

[Inga]

Inga, Bu fikrin ortaya çıkmasına sevindim! Elma pektini doğal bir doğal koyulaştırıcıdır. Ayrıca elma notaları ile zenginleştirilen ürün, elmanın muazzam faydaları sayesinde daha da sağlıklı hale geliyor.