Buğday ekmeği A la Barvikhinsky

Buğday ekmeği A la Barvikhinsky

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	200 g
Su	220 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 çay kaşığı
Süt tozu	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta (orta)	1 BİLGİSAYAR.
"Belovodye" den "Eski Rus irmiği"	200 g

Pişirme metodu

• Buğday taneleri ılık suyla doğrudan ekmek makinesinin kovasına döküldü. 30 dakika dayandı. Sonra bir yumurta, un ekleyin. Üzerine tuz, şeker, süt tozu ve maya ekleyin.
  
• Temel Hamur Programı. Sonra çubuğu serpti ve bir prova fırın tepsisine koydu. 2 kat arttığında (yaklaşık 40 dakika), bir yumurta ile önceden ısıtılmış bir fırına sürün. İlk olarak 180'de pişirildi ⁰20 dakikadan itibaren, daha sonra 160'da 35 dakika ⁰FROM.
  

Not

Mükemmel havadar ve çok lezzetli, mağaza kepek çubuğuna benzer.

LaraN ve bu tarife göre x / n'de pişirmeye çalıştın mı?

Krosh, HP'de pişirmek istedim. Hamurun nasıl davranacağını bilmediğim için (yoğurma, kabartma) "hamur" programını başlattım. Yoğurma sürecinde klasik çörek yoktu, hamur ya yırtılır ya da parçalar halinde yuvarlanır, çok fazla tahıl ve kepek olduğu açıktı. Ancak hamur sıkı değildi. Sonunda çörek gibi bir şey oluştu. Gelmeye bırakıldı. Programın sonunda "hamur" olanlara baktı. İyi yükseldi, ancak şimdi çatı şekilsiz, tepecikliydi.
İyi görünsem, hemen 1 saatliğine "Pişirme" özelliğini açarım. Ve böylece hamuru çıkardım ve bir çubuk oluşturdum ve biraz fırına girdim.
Su yerine peynir altı suyu eklemeyi denemek istiyorum. Belki hamur daha pürüzsüz olur ve HP ile pişirilir.