Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, Vivo vb.)

Asılsız olmamak için, Genesis'ten Lactobacilli'nin aşırı başlangıçlı bir fotoğrafını çektim. İki yarım litrelik kavanozlarda fermente edilmiş pastörize mağaza sütü (kaynatılmamış), kapak ile yoğurt makinesi arasındaki boşluğu bir waffle havlu ile sardı, süre - 2,5 saat, Moulinex yoğurt makinesi.



Yoğurdun yüzeyindeki ikinci fotoğraftaki damla, teneke kutunun kapağından damlayan yoğunlaşmadır.

Asılsız olmamak için, Genesis'ten Lactobacilli'nin aşırı başlangıçlı bir fotoğrafını çektim. İki yarım litrelik kavanozlarda fermente edilmiş pastörize mağaza sütü (kaynatılmamış), kapak ile yoğurt makinesi arasındaki boşluğu bir waffle havlu ile sardı, süre - 2,5 saat, Moulinex yoğurt makinesi.



Yoğurdun yüzeyindeki ikinci fotoğraftaki damla, teneke kutunun kapağından damlayan yoğunlaşmadır.

Dinle, ne kadar iyi birisin, ama bu boşluk için hala endişeliyim, ama bir havluyla sarabilirsin! Ve nasıl da kalın bir şekilde ve 2,5 saat içinde ortaya çıktı! Ve bu ne kadar sıcaklık, tesadüfen biliyor musunuz? Kapağın kaldırılması nedeniyle yoğurt yapıcı içindeki hacim büyümüştür, sıcaklığın biraz daha düşük olması oldukça olasıdır.

Dinle, ne kadar iyi birisin, ama bu boşluk için hala endişeliyim, ama bir havluyla sarabilirsin! Ve nasıl da kalın bir şekilde ve 2,5 saat içinde ortaya çıktı! Ve bu ne kadar sıcaklık, tesadüfen biliyor musunuz? Kapağın kaldırılması nedeniyle yoğurt yapıcı içindeki hacim büyümüştür, sıcaklığın biraz daha düşük olması oldukça olasıdır.

Elbette, gevşek şekilde kapatılmış kapak nedeniyle sıcaklık biraz daha düşük, ancak havlu telafi ediyor, bu nedenle kaplar normalden daha büyük olmasına rağmen fermantasyon süresi değişmedi - Mulik'im için 2,5 saat içinde aşırı fermantasyon - standart . Kışın - 3 saat.
Deklanşörü affedin, yoğurt yapıcının altındaki sıcaklığı tekrar ölçmeyi unuttum. Sadece sıcaklıkla hiç uğraşmadım, çünkü Mulik'im sevgili Genesis'imle bir patlama ile arkadaş, bu yüzden ölçmeye gerek yoktu.
Ve evet, her zamanki gibi kalın çıktı. Ve bu mağaza sütünde! Evde, bir kaşıkla seçtikten sonra bile daha kalın, daha yoğun bir kıvam ortaya çıkıyor.

[Ksyusha]

Ksyusha
Genesis'in ne kadar yoğun bir yeniden başlangıcı benim için ortaya çıktı, hala öyle değil
Bu arada, pişmiş sütlü Laktinlerin aşırı başlangıcı hakkında: orijinal yoğurttan daha kalındır, ancak kaşığı dikey olarak koyarsanız, bir tür düşer, yoğurda batar. Bu arada, ryazhenka ryazhenka gibi tadı, ama sürüyor (görünüşe göre benim için bu bir ağrılı nokta)

[Ksyusha]

Ksyusha
Genesis'in ne kadar yoğun bir yeniden başlangıcı benim için ortaya çıktı, hala öyle değil

Henüz ilk mayayı görmediniz, ancak ev yapımı sütle. Genel olarak, futbol oynayabilir ve düşemezsiniz.

Henüz ilk mayayı görmediniz, ancak ev yapımı sütle. Genel olarak, futbol oynayabilir ve düşemezsiniz.

Mistik

Kızlar, yardımınıza ihtiyacımız var! Bir zamanlar benden zamanlayıcı ile bir Orion yoğurt makinesi satın alan bir müşterim var. Ve aniden, yaklaşık bir ay önce yoğurt üretmeyi bıraktı. Hepsi iyiydi ve sonra bam ... Ve sonra peynir altı suyu, sonra süt basittir. İlk başta sıcağı düşündüm, ona geceleri daha soğuk olan yere koymasını tavsiye ettim. Ama mesele şu ki, sıcaklık gitmiş gibi görünüyor ve yoğurtlar hiç çıkmıyor, sonuç olarak çoğunlukla sadece süt kalıyor. Her şeyi ayrıntılı olarak sordum, işe yaramadan önce her şeyi olması gerektiği gibi yapıyor gibi görünüyor!
Hem ev yapımı hem de süt depolamayı zaten denedim. Ekşi hamurlar VIVO tarafından satın alınır. 5 saat - 36-37 derece sonra talimatlarıma göre su kavanozlarındaki sıcaklığı ölçtüm. VIVO için iyi görünüyor, değil mi? İşte en son yaptığım zaman - bir gecede 7-8 saat boyunca koyun, geri kalanında 2 kavanoz hazır - süt.Hazır olanlar kenarda durdu - pencereye daha yakın, diyor.
Nerede düşünmeli, ha?

Nerede düşünmeli, ha?

Ve sıcaklık tüm kavanozlarda 36-37 mi yoksa sadece ortaya çıktığı yerlerde mi? Belki sıvı kaldığı yerde, oda içindeki gibi genel olarak sıcaklık? Nedense öyle düşünceler bir şeyin içinde yandı. Kocam Klatronka'mı çözdü, onu içeride hayal ediyorum ama Orion'u bilmiyorum. Eskiden böyle bir yürüyen karoya sahiptim, ev pazarlarında, bir daire içinde yaylarla, bir ısıtma elemanında olduğu gibi var. Böyle bir yay nerede yanarsa, o zaman bu yerde elbette ısınmaz. Belki burada bir şey vardır. Ya da genel olarak, belki ona çarptılar ya da düşürdüler ve on kişi yuvadan uçarak yana doğru hareket edebilirdi. Düzgün bir şekilde çözer ve neler olduğuna bakardım. Garanti süresi doldu mu? Belki onarım için teslim edersiniz?

Bana öyle geliyor ki, ısıtılmış sütte bir yoğurt yapıcıda ve bir şekilde ısıtmadan fermente olurlar.
Ve yoğurt yapımcılarında spiral yoktur - sadece küçük bir gölge vardır ve "Bir yerde, başka bir yerde ısıtırım - hayır" prensibine göre ısıtma yoktur, ya ısıtır ya da hiç çalışmaz.
Belki de kötü bir partiden hepsi aynı mayalı.
Vivo ve Mio'dan başka bazılarını denemek daha iyi olacaktır - yoğurt yapıcının suçlu olup olmadığını gösterecektir.

Ve sıcaklık tüm kavanozlarda 36-37 mi yoksa sadece ortaya çıktığı yerlerde mi? Belki sıvı kaldığı yerde, oda içindeki gibi genel olarak sıcaklık? Nedense bir şeyin içinde yanmış gibi düşünceler. Kocam Klatronka'mı çözdü, onu içeride hayal ediyorum ama Orion'u bilmiyorum. Eskiden böyle bir yürüyen karoya sahiptim, ev pazarlarında, bir daire içinde yaylarla, bir ısıtma elemanında olduğu gibi var. Böyle bir yay nerede yanarsa, o zaman bu yerde elbette ısınmaz. Belki burada bir şey vardır. Ya da genel olarak, belki ona çarptılar ya da düşürdüler ve on kişi yuvadan uçarak yana doğru hareket edebilirdi. Düzgün bir şekilde çözer ve neler olduğunu görürdüm. Garanti süresi doldu mu? Belki onarım için teslim edersiniz?

Daha sonra, su kavanozlarında belirli bir sıra olmadan sıcaklık ölçüldü. Ne, aynen böyle - bir noktada yoğurt makinesi normal bir şekilde ısınırken diğerinde hiç ısınmaz mı?
Ne sökecek, hala bir garanti var. Ve garanti kapsamında, teslim etmek sorun değil, yoğurt yapıcı 36-37 dereceye kadar ısınırsa orada ona ne söyleyecekleri net değil.

Belki de kötü bir partiden hepsi aynı mayalı.
Vivo ve Mio'dan başka bazılarını denemek daha iyi olacaktır - yoğurt yapıcının suçlu olup olmadığını gösterecektir.

Bu yüzden otozh, ona her zaman yazıyorum - başka bir yerden veya başka bir şirketten başlangıç ​​kültürleri satın alın ve deneyin. Dinleyip dinlemediğini anlamadım. Şimdi tekrar deneyeceğim.
Bir arkadaşının aynı VIVO'yu aldığını ve çok iyi olduğunu söylüyor. Ama bir arkadaşının kendisi ile aynı satış noktasında olup olmadığını anlamadı. Gidip tekrar sorgulayacağım.

Isıtma elemanı hakkında düşünmek. Duc bu son seferinde sadece iki kavanoz yoğurt çıktı ve ondan önce birkaç kez tüm kavanozlarda süt sade kaldı. Ne demek? Fig ne olduğunu biliyor.

Isıtma elemanı hakkında düşünmek. Duc bu son seferinde sadece iki kavanoz yoğurt çıktı ve ondan önce birkaç kez tüm kavanozlarda süt sade kaldı. Ne demek? Fig ne olduğunu biliyor.

Garanti kapsamında teslim etsinler. Sadece 37 derece olduğunu söyleme. Düzensiz, düzensiz bir şekilde ısındığını söylesin. Bir şey kuvvetli bir şekilde ısınır, sonra zar zor kontrol etsinler. Peki ücretsiz, eğer bir garanti varsa, önleme yapılsın, belki bulacaklar.

Garanti kapsamında teslim etsinler. Sadece 37 derece olduğunu söyleme. Düzensiz, düzensiz bir şekilde ısındığını söylesin. Bir şey kuvvetli bir şekilde ısınır, sonra zar zor kontrol etsinler. Peki ücretsiz, eğer bir garanti varsa, önleme yapılsın, belki bulacaklar.

Konunun özüne geçmek istiyorum. Peki, yoğurt ustası ona nasıl iade edilecek ve yine de olacak. O zaman ne tavsiye edilir?
Bugün başka leavenler alacağını ve onlarla deneyeceğini yazdı. Başkalarında bir başarısızlık olursa garanti olsun dedim.

Belki bir banal hamamböceği vardır ve ısıtma elemanı ile yoğurt yapıcısının tabanı arasında ısı transferine müdahale ederek ölmüştür.Komik, ama neden olmasın?

Konunun özüne geçmek istiyorum. Peki, yoğurt yapan kişi ona nasıl iade edilecek ve yine de olacak. O zaman ne tavsiye edilir?

O zaman başka bir şey düşünürüz. Sırayla tüm yöntemleri denemek gerekir. Hala bir garantinin olması iyi. Bu arada, onu parçalara ayırdığımızda yoğurt makinemin de bir garantisi vardı. Sadece birkaç vidayı söküp içeriye baktık. O zaman aynı şekilde bükebilirsiniz. Garanti böyle bir incelemeden kaybolmaz. Orada olmadıkları için hiçbir mühür kırılmadı. Oraya uzun süre tornavidayla tırmanır ve hiçbir şeyi rahatsız etmeden bakardım. Belki sebebini hemen göreceksiniz - erimiş kablolar, karbon birikintileri, kırılma vb. Ve sonra onu mahvedin ve açık bir vicdanla servise gidin.

O zaman başka bir şey düşünürüz. Sırayla tüm yöntemleri denemek gerekir. Hâlâ bir garantinin olması iyi. Bu arada, onu parçalara ayırdığımızda yoğurt makinemin de bir garantisi vardı. Sadece birkaç vidayı söküp içeriye baktık. O zaman aynı şekilde bükebilirsiniz. Garanti böyle bir incelemeden kaybolmaz. Orada olmadıkları için hiçbir mühür kırılmadı. Oraya uzun süre tornavidayla tırmanır ve hiçbir şeyi rahatsız etmeden bakardım. Belki sebebini hemen göreceksiniz - erimiş kablolar, karbon birikintileri, kırılma vb. Ve sonra onu mahvedin ve açık bir vicdanla servise gidin.

Yaptın riskli. İnanın bana, mühürler olmasa bile, ne kadar dikkatli yapılırsa yapılsın, bazen cihazın açıldığı açıktır. Bu yüzden daha pahalı cihazlarla bunu yapmanızı tavsiye etmiyorum.

Yaptın riskli. İnanın bana, mühürler olmasa bile, ne kadar dikkatli yapılırsa yapılsın, bazen cihazın açıldığı açıktır. Bu yüzden daha pahalı cihazlarla bunu yapmanızı tavsiye etmiyorum.

Benim durumumda başka seçeneğim yoktu. Oraya bir termostat yerleştirmem gerekiyordu ve bir açıklık yeterli değildi. Kablolama için de bir delik açtık. Ve zamanlayıcı ve elektronik olmayan bir cihazım var, bu yüzden içinde birkaç kablo, bir kayıt ve bir boşluk var. Dil, bir şekilde bile buna alet veya teknik demeye dönmeyecek. Tercihen bir teneke kutu. Benimkinde kırılacak pek bir şey yok. ve eğer kablolar yanarsa, koca onun yerini alabilir. Ancak, delikler açtıktan ve bir regülatör yerleştirdikten sonra, bu tandem zaten cihazı çekiyor ve ayarlanmış görevlerle bir patlama ile başa çıkıyor. Yani onu öldürmeseydim, bir yıl boyunca yoğurtları aşırı ısıtmış olurdum, tam şimdi düz kablolu termostatlar ortaya çıktı ve bir yıl önce durum böyle değildi, ben de bu ıslak işe gittim.

Kızlar, bana tavsiyede yardımcı olun, "Lactina" dan ne sipariş edeceğimi bilmiyorum - yoğurt, vitalact veya bifidum. Kimler denedi, lütfen bir inceleme bırakın ..
[/ alıntı
🔗

Kızlar, ama ben yoğurtlardan bıktım ..
Bu yüzden eski güzel yoğurdu istiyorum .. "Köydeki Ev" yoğurtla mayalamaya çalıştım, hiçbir şey çıkmadı ..
Kesilmiş süt istiyorum ...

Lara
Öyleyse sütü sadece ekşi hale getirmek ve üzerine canlı ekşi krema eklemek için bırakın - ve yoğurt olacak
Bu arada, Gülümsemeyi evcilleştirdin mi?

Hayır, şimdi ekşi krema ile ilgili bir sorun var .. Canlı olarak konumlandırılan bile garip bir kıvam veriyor .. Ve sütü sadece ekşi bırakmak korkutucu, aniden nafik tarafından zehirleneceğim. Ve mutfağın ortasında elimde bir bardakla böyle yalan söyleyeceğim ... .. değil .. bir şekilde aptal ..

"Gülümseme" benim tarafımdan yenilgiye uğradı .. Peki, ördek, bu yoğurt yapıcıları ne kadar evcilleştirdik, ehlileştirdik .. boşuna, ha? Alıştım .. Aynı birimi atmayın ..

Hayır-oh, şimdi ekşi krema ile ilgili bir sorun var .. Canlı olarak konumlandırılsa bile garip bir kıvam veriyor .. Ve sütü sadece ekşi bırakmak korkutucu, aniden nafik tarafından zehirleneceğim. Ve mutfağın ortasında elimde bir bardakla böyle yalan söyleyeceğim ... .. değil .. bir şekilde aptal ..

"Gülümseme" benim tarafımdan yenilgiye uğradı .. Peki, ördek, bu yoğurt yapıcıları ne kadar evcilleştirdik, ehlileştirdik .. boşuna, ha? Alıştım .. Aynı birimi atmayın ..

Larik
bu yüzden ekşi krema ekşi hamurunda bağımsız olarak pişirilen canlı demek istiyorum
Hala makinene adapte olmana sevindim

Arkadaş!

Ve dün gece ekşi krema salata sosu koydum: bu sefer 0,5 litre% 10 Burenka kreması + 0,5 litre% 3,2 süt + 1/2 şişe Vivo Smetana başlangıç ​​kültürü. Termostat üzerindeki sıcaklık 31-30C'ye ayarlandı, 23.30'a ayarlandı, 9.30-10.00'da bir yerde kapatıldı (bu aralıkta bir yerde). Kalın görünüyordu. Yarın deneyeceğiz.

Ve sütü sadece ekşi bırakmak korkutucu, aniden nafik zehirleneceğim. Ve mutfağın ortasında elimde bir bardakla böyle yalan söyleyeceğim ... .. değil .. bir şekilde aptal ..

Yapar mısın ... Köylüler gülerdi. Ve hayatımız boyunca ev yapımı sütü fermente ederiz - tabii ki mayalanır, sonra ya yoğurt yeriz ya da loru boğarız. Yaşıyor gibi görünüyorlar.

Kızlar, arkadaşlar, sonunda pişmiş süt aldım ve yarın Genesis biorezhenka yapmaya çalışacağım! Dobrynya sütü litre başına 13,30 UAH ile% 3,2 yağ. Pahalı mı yoksa ucuz mu bilmiyorum, başkası yoktu. Yarın ilk defa Vivo basili yapmayacağım. Termostatınızı birkaç derece daha yüksekte yeniden yapılandırmanız gerekir. Bakalım ne olacak. Torbayı ikiye bölmeyi ve yarısını bir litre sütle fermente etmeyi düşünüyorum. Düzelecek mi, ne düşünüyorsun 1-3 litre için 1 poşet bulunmaktadır. Bu benim için bir şekilde garip bir VIVOVist için olduğu gibi. Açıktı: litre başına 1 kapsül. Ve genel olarak, bir çeşit aptal çanta. Nasıl pişirileceğine dair talimat yok. Keşke sıcaklığı gösterdilerse. Bu forumda tüm insanlar oturmuyor. Örneğin bir kişi bunu bir doktorun tavsiyesi üzerine satın almış, ancak bu konuda ne yapacağını bilmiyor.

Ve dün gece ekşi krema salata sosu koydum: bu sefer 0,5 litre% 10 Burenka kreması + 0,5 litre% 3,2 süt + 1/2 şişe Vivo Smetana başlangıç ​​kültürü. Termostat üzerindeki sıcaklık 31-30C'ye ayarlandı, 23.30'a ayarlandı, 9.30-10.00'da bir yerde kapatıldı (bu aralıkta bir yerde). Kalın görünüyordu. Yarın deneyeceğiz.

Oh, işte akla gelen başka bir şey. Benim vivom bitene kadar uzun süre bekler ve ekşi krema hottsa'dır. Ne düşünüyorum? Tsum'da Viva leavens satan bir departmanımız var. Herkes. Denemek için gidip en az 1 parça Vivo-ekşi krema alacağım.

Mona
cesaretle, Genesis kesinlikle mayalanacak
ve dün Vivo Ekşi Krema'yı böldü ve 1 litreye (süt + krema) 1/2 şişe ekşi maya aldı, hepsi bu
ve 13.30 UAH - harika olacak, Harmony% 4 UAH 10.50

Ve genel olarak, bir tür aptal çanta. Nasıl pişirileceğine dair talimat yok. Keşke sıcaklığı gösterdilerse. Bu forumda tüm insanlar oturmuyor. Örneğin bir kişi bunu bir doktorun tavsiyesi üzerine satın almış, ancak bu konuda ne yapacağını bilmiyor.

Ve sonra VIVO şişesine yoğurt yapmak için talimatlar yazılır! Kutunun üzerindeki bir kutudan bir çanta - talimatlar.

ve 13.30 UAH - harika olacak, Harmony% 4 UAH 10.50

Evet, katılıyorum, burada öyle bir burjuva dükkanımız var, orada her şey pahalı. En azından deneyeceğim. Ve sonra daha ucuz bir tane arayacağım. Genel olarak, Donetsk'teki fiyatlarımız her şey için ulusal ortalamanın üzerindedir. Belki bir sanayi bölgesi, tıpkı insanların parası olduğu gibi, bu yüzden bu fiyatlar hızla yükseliyor.

Evet, katılıyorum, burada öyle bir burjuva dükkanımız var, orada her şey pahalı. En azından deneyeceğim. Ve sonra daha ucuz bir tane arayacağım. Genel olarak, Donetsk'teki fiyatlarımız her şey için ulusal ortalamanın üzerindedir. Belki bir sanayi bölgesi, tıpkı insanların parası olduğu gibi, bu yüzden bu fiyatlar hızla yükseliyor.

Bu arada, ATB'de bu Dobrynya'ya sahibiz, fiyat 11.50 UAH'dan fazla değil.

[Konu kapandı !!! İkinci cilde hoş geldiniz !!!]

Konu kapandı !!! İkinci cilde hoş geldiniz !!!