Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, Vivo vb.)

[_IRINKA_]

Dün yaptım (tarihe dikkat etmeyin, fotik doğru şekilde açığa çıkmadı) Vivo yogut gibi sütten

Bu tür kavanozlarda

Aşağıdakilerden tuttum ve sütün üstünde sıvı var

Sorun nedir? Neden bu ikisinde böyle bir resim var?

Bunlarda da çok yoğun olmayan yoğurt, buzdolabında biraz koyulaşacaktır.

_IRINKA_ ama bir talimat yazıyor. 30 dereceye kadar ısıtın !!!

35-38 derecede daha fazla ısıtın, en önemli şey bu olacak, yoğurt 42'ye kadar dayanabilir, sonra aşırı ısınır

Yoğurttaki kültürler 40 derece, hatta onlar için 45 derece gibi, asıl mesele çok korkutucu değil, bu yüzden uzun bir süre değil, ancak düşük oranda, sıvı yoğurt çıkıyor ve daha viskoz. Bu kefir kültürleri yüksek oranları sevmez. Sütü 40 dereceye kadar ısıtmak, mayayı ekleyip yoğurt yapıcıya koymak ve 4-5 saat sonra yoğurt yapıcıyı kapatıp birkaç saat orada bırakmak daha iyidir.

Ne yapacağımı bilmiyorum ... Sıcaklık 40-41 derece ölçüldü. Vyvo dün Metro'dan yoğurt mayası satın aldı. Tarih 11/09/2011.
Molokia'nın sütünü 29 dereceye kadar ısıttım, kavanozları kaynar suyla yıkadım ve akşam 12'de yoğurt makinesine sabah 8'de sıvı süt koydum. Saat 10'da kızım baktı ve tüm kavanozların farklı kıvamda olduğunu söyledi. Hiçbir şey anlamıyorum .... bir kez çıktı, başka bir zaman çıkmadı. Sorun nedir???? Peki, soru yoğunluk ile ilgili. Bugün Ayran sütü alacağım, üzüldüm ...

Vivo yoğurt mayası kullanımı henüz tek bir delik açmadı.

Bugün İtalyan İyi Yemekli ekşi hamurunun üzerine yoğurdu koyuyorum - nasıl çalıştığını merak ediyorum, çünkü henüz İtalyan yoğurt ekşi hamurunu denemedim, ancak biyolojik olarak fermente edilmiş pişmiş sütleri ve simbiyotiklerini, özellikle fermente pişmiş sütlerini beğendim.
Ayrıca Yoğurt modunda çokluya ekşi krema (Vivo ekşi hamurlu) koydum - kasenin altına 3 katmanlı bir pazen peçete koydum ve üzerine 2 yarım litrelik kavanoz koydum. Bakalım ne olacak
Bu arada, bugün fark ettim: bu çok ekşi hamurun bir paket İtalyan ekşi hamurunda, ağırlık 1 g., Ve Vivo - sadece 0,5 g. : swoon: Maliyet açısından sayarsak, Good Food (1 gr için 12 UAH) yerel Vivo'muzdan (0,5 gr için 8 UAH) daha ucuzdur. hangi cehennemde getirmeye ihtiyacım var

Bu arada, bugün fark ettim: bu çok ekşi hamurun bir paket İtalyan ekşi hamurunda, ağırlık 1 g., Ve Vivo - sadece 0,5 g. : swoon: Maliyet açısından sayarsak, Good Food (1 gr başına 12 UAH) yerel Vivo'muzdan (0,5 gr başına 8 UAH) daha ucuzdur - ve hala var hangi cehennemde getirmeye ihtiyacım var

Gram başına kaç tane yararlı bakteri olduğuna bakmanız gerekir. Aynı şey ortaya çıkabilir, sadece ağırlık farklıdır. Bir litre süt için tasarlanmış olması boşuna değil.

Gram başına kaç tane yararlı bakteri olduğuna bakmanız gerekir. Aynı şey ortaya çıkabilir, sadece ağırlık farklıdır. Bir litre süt için tasarlanmış olması boşuna değil.

Olabilir! Ve bu tür bilgileri nerede görebilirim? İtalyan ambalajında ​​veya bizimkinde kompozisyon dışında hiçbir şey görmediğim bir şey, ancak teoride gram başına 10 bakteri olması gerekiyor.

İtalyan ekşi hamurları için burada buldum 🔗:
Alıntı yapıyorum: "Yoğurt TM İyi Yemek
Avrupa kalitesi - daha iyi tat ve daha fazla fayda!

Mikrobiyolojik bileşim:
Str. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lb. Bulgaricus.

Aktivite CFU / g: 11. derecede 5x10 (standart: 9. derecede en az 1x10). Raf ömrü - 0 + 6oC sıcaklıkta 6 ay, 18oC sıcaklıkta 1 yıl. Bir poşet içindeki kuru ağırlık 1 g'dır. Yeniden fermantasyon imkanı ile 1-3 litre fermente süt ürününün hazırlanması için tasarlanmıştır.
Yoğurt mayası 1-3 litre sütün fermantasyonu için tasarlanmıştır. Hazır yoğurt başlangıç ​​olarak kullanılabilir ve yeni yoğurt haline getirilebilir. Evde yoğurt yapma talimatlarında daha fazlasını okuyun. "

Vivo'da henüz böyle bir bilgi göremiyorum!

Vivo yoğurdunda bulduklarım burada 🔗
"İçindekiler: Bulgar basili, asidofilus basili, laktik asit streptokok. 1 gr'da CFU - 9. derecede 6 * 10."
Öyleyse ne olur: İyi Yemek ekşi hamur - 1 gr., Vivo - 0.5 gr., CFU, sırasıyla, 11. derecede 5 * 10 ve 9. derecede 6 * 10.
"Koloni oluşturan birim (CFU) - üzerinde çalışılan örneklerin belirli hacimlerinde bulunan, katı besin ortamı üzerinde çimlenmiş tekli koloniler tarafından belirlenen canlı mikroorganizma sayısı."
Öyleyse, bu verilere dayanarak, tıbbi açıdan hangi başlangıç ​​en iyisidir. Ve neden farklı paket ağırlıklarına sahipler?

kızlar, belki herkes ilgileniyor, 5 UAH'a ekşi maya alıyorum, bence daha ucuz değil, vivo'dan daha lezzetli, her zaman mükemmel bir şekilde mayalanıyor, belki Rusya'ya da gönderiyorlar. Bunu çocuk ekibinden alıyorum, bağlantıyı buraya ekleyemiyorum, kim ilgileniyor, sonra onu kişisel bir bağlantıya bırakabilirim.

kızlar, belki herkes ilgileniyor, 5 UAH'a ekşi maya alıyorum, bence daha ucuz değil, vivo'dan daha lezzetli, her zaman mükemmel bir şekilde mayalanıyor, belki Rusya'ya da gönderiyorlar. Bunu çocuk ekibinden alıyorum, bağlantıyı buraya ekleyemiyorum, kim ilgileniyor, sonra onu kişisel bir bağlantıya bırakabilirim.

Bahşiş için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim, daha önce hiç böyle mayalı görmemiştim. Şimdi Bulgarca kullanıyorum.

Ve VIVO'yu 1,5 yıl kullandıktan sonra, ilk kez Bulgar başlangıç ​​kültürlerini denedim ve ilk kez çok iyi olan Bulgar "ekşi mlyak" ın gerçek tadını hissettim. popüler. Kefirimizle hiçbir şekilde karşılaştırılamaz, son zamanlarda oldu, hala yüksek kaliteli bir tane bulmanız gerekiyor.

Ve VIVO'yu 1,5 yıl kullandıktan sonra, ilk kez Bulgar başlangıç ​​kültürlerini denedim ve ilk kez çok iyi olan Bulgar "ekşi mlyak" ın gerçek tadını hissettim. popüler. Kefirimizle hiçbir şekilde karşılaştırılamaz, son zamanlarda oldu, hala yüksek kaliteli bir tane bulmanız gerekiyor.

Belki yoğurt işe yaramadı? Benim için yoğurt işe yaramadığında (bazen süt saklanamaz), tam olarak kefir çıkıyor - biraz yapışkan, tadı gerçekten iyi bir mağaza yoğurdu gibi! Ve yoğurt çıktığında (ev yapımı süt varken asla hata yapmazdı), o zaman hiçbir şekilde kefir gibi görünmez.

[Lozja,]

Hayır, ben yaptım, teşekkürler Lozja, turbo için.
Gerçek şu ki, üç kez Bulgaristan'a gittim ve her zaman yoğurt ile çok iyi arasında bir şey olan "Kisle Mlyako" içeceklerinden keyif aldım. kalın kıvrılmış süt. Ve onların ekşi hamurundan yapılan bu yoğurt (ve bildiğiniz gibi Bulgaristan, Mechnikov'un bir çubuk "kazıp çıkardığı" yoğurtların anavatanıdır), tadı ve kıvamı tam olarak doğalarına benziyor. Sıcak günlerde paketler halinde yediğim bir ürün. öğle ve akşam yemeği yerine

[Lozja,]

Hayır, ben yaptım, teşekkürler Lozja, turbo için.
Gerçek şu ki, üç kez Bulgaristan'a gittim ve her zaman yoğurt ile çok iyi arasında bir şey olan "Kisle Mlyako" içeceklerinden keyif aldım. kalın kıvrılmış süt. Ve onların ekşi hamurundan yapılan bu yoğurt (ve bildiğiniz gibi Bulgaristan, Mechnikov'un bir çubuk "kazıp çıkardığı" yoğurtların anavatanıdır), tadı ve kıvamı tam olarak doğalarına benziyor. Sıcak günlerde paketler halinde yediğim bir ürün. öğle ve akşam yemeği yerine

Şimdi açık. Alışkanlık büyük bir meseledir.

Ve Kiev başlangıç ​​kültürlerinde ev yapımı sütle yoğurt yapıyorum. Ve dün o evde oldu. Süt yoktu ve küçük yoğurt çok çabuk emiliyor ve sterilize bir "Lactel" almak zorunda kaldım. Yani, mağazada tek bir damla serum olmadan çıktı ve evde her şeyi aynı şekilde yapmama rağmen her zaman küçük bir serum vardı. Ve şimdi "Yoğurt! Bitti!" Bifivit "almak istiyorum, o da dokunulmazlık için. Ve" Bifivit "tadı hakkındaki fikriniz?

[Tatianinka]

Tatianinka
Şahsen bifivit'i denemedim, ama burada bunun bir ÇOCUK ürünü olduğunu, yoğurt gibi daha yumuşak ve daha nötr olduğunu yazdılar. Ama muhtemelen uzmanların cevap vermesine izin vermek daha iyidir

Bifivit'in tadı hakkında ne düşünüyorsunuz?

Ekşi değil, nötr, yoğurttan farklı. Küçük çocuklar için bir ürün olarak konumlandırılmıştır. Onlara küçüğümü besledim.Artık almıyorum, yoğurda geçtim.

Bulgar ekşi hamuruyla biyoyoğurt hazırlayan kızlar, söyle bana - her zaman çok mu uzun sürüyor? Lezzetli, kalın - ama bu çekiş beni öldürüyor, onu yemek istemiyorum

ne kadar ekşi krema?

Bulgar ekşi hamuruyla biyoyoğurt hazırlayan kızlar, söyle bana - her zaman çok mu uzun sürüyor? Lezzetli, kalın - ama bu çekiş beni öldürüyor, onu yemek istemiyorum

bulgarca yaparım. Bir yerde okudum, genellikle yeterli ateşi yoksa uzar. Normal ağırlık yaptığımda esnemem.

Normal ağırlık yaptığımda esnemem.

Tanyusha, ne demek istiyorsun, ben bir şeyi yakalayamıyorum
Ve sıcaklık hakkında - belki biyoyoğurdum soğuktu, çünkü yoğurt makinesinin altında bir flanel peçetem vardı ve mutfakta hiç sıcak değildi.

[35 ila 40 derece]

Bulgar ekşi hamuruyla biyoyoğurt hazırlayan kızlar, söyle bana - her zaman çok mu uzun sürer?

Bu yoğurttan ilk partimi yeni bitiriyorum. Ben de ilk kez yaptım, ondan önce 1,5 yıl boyunca sadece VIVO kullandım. HAYIR, HİÇBİR ŞEY KALICI Çok lezzetli, yoğun ve dolgun. Ve bunu her zamanki gibi bir yoğurt yapıcıda yapmadım (verdim), çok pişiricide, kavanozlarda. Böylece yoğurt zamanla durdu (aşırı ısınmadı) ve altta peynir altı suyu oluştu. Ama o buzdolabında durdu ve gitti.
Bazen sümük, sütün sıcaklığına bağlıdır ( 35 ila 40 derece), kalitesi ve fermentleri farklı şekillerde depolanır ..

Olga, cevabın için teşekkürler! Ben de ilk defa Bulgar ekşi mayasıyla yaptım. Evet, şimdi sıcaklığın düşük olduğunu anlıyorum, bir dahaki sefere bu hatayı düzelteceğim, ama yoğurdun tadı gerçekten Ve sütüm Lubna tarafından üretilen Harmony - Onunla her zaman her şey yolunda, süzme peynir bile

Evet, bence ve forumumuzda Harmony hakkında da güzel yorumlar duydum. Yoğurtlar için deneysel olarak "Selyanske" sütü seçtim -% 3.2. Mavi, yeşil ve kırmızı gibi farklı ambalajlarda "uzun ömürlüdür", ancak görünüşe göre pek de chimized değil, çünkü buzdolabında bir kez ekşiye döndü. Birçok insan, sıcak bir mutfakta haftalarca ekşi olmadığından şikayet eder.

Kızlar rapor veriyor. Dün Dex 108'de susuz yaptım. Bunu ortak bir kapakla ve sonunda kişisel olanlarla kapattım. Ferment Vivo, süt% 3,5 Ayran tetrapak. Her şey harika oldu. Yoğurt hemen sonunda koyundu, kaşık duruyordu. Bir yoğurt yapıcıda zamanında yaptığım tek şey 8-9 saat daha uzundu. Sadece onu almayı unuttum, bir çırpıda çıktı. Ama lezzetli, kelime yok. İpuçları ve püf noktaları için herkese teşekkürler!

Kızlar, işte ona, bütün yaz ev yapımı sütten yaptım (gerçekten ev yapımı, fıçıda olan değil, kendi kayınvalidesi bir inek tutar), yazın, sıcağında, asla bir hata olmadı! Görünüşe göre bir kez kaçırdım, diğer mayalılara geçtim ve kendimi pişirme zamanında yönlendirmedim. Ve bunların hepsi macera. Ve zaman zaman değil, düzenli olarak yoğurt yapıyoruz, böylece herkes en azından sabahları bir kavanoz yiyor. Sonuç her seferinde aynı. Buzdolabında birkaç gün kaynatılan sütten bile. Dürüst olmak gerekirse!

Ve çok uzun zaman önce mağaza sütü ile iki kez ıskaladı.

Ve Bulgar başlangıç ​​kültürleri hakkında - ilk sonucu yeniden fermente etmeye çalışın, aşırı fermentasyonu daha çok seviyorum, daha kalın ve daha az telli çıkıyor.

Yakın zamanda GoodFood'dan İtalyan başlangıç ​​kültürlerini keşfettim. Sadece Yoğurt ve Immunalis'e hayranlıkla bak.

Eczane zincirinden satın aldım.



O kadar lezzetli değil, ama basit! Bugün Immunalis'i ürünümden yeniden fermente etmeye çalışacağım.

Ve sonra diğer leavenslerini denemek istiyorum, çok farklı olanlar var.

Ve Bulgar başlangıç ​​kültürleri hakkında - ilk sonucu yeniden fermente etmeye çalışın, aşırı fermentasyonu daha çok seviyorum, daha kalın ve daha az telli çıkıyor.

Aşırı fermente oldum - hala gerildim (ama bu forumda bu konuda tavsiye istemeye başlamadan önceydi, yani sanırım yoğurdum her iki sefer de soğuktu).

O kadar lezzetli değil, ama basit!

Yoğurdu denedim, fena değil, çok uzun değil - ama bana gelince, biraz ekşi tadı var, Bulgar tadı çok daha iyi.
Ama İtalyan biorezhenka'yı gerçekten beğendim (AB'nin kavunda ama).

[irysska,]

irysska, Immunalis'i deneyin. Hepimiz beğendik.

[irysska,]

irysska, Immunalis'i deneyin. Hepimiz beğendik.

Luysia , Deneyeceğim - hoşuma gideceğini düşünüyorum. Ne de olsa, Bulgar yoğurdunu Bulgar'dan daha fazla iştahla yedim (ikincisi benim zevkime göre daha fazla tadı olmasına rağmen) - çok daha az sürdü!

Bu daha önce tartışıldıysa şimdiden özür dilerim. Ama şimdilik burada zayıf bir İnternetim var (her zaman parçalanmış, tüm konuyu öğrenemiyorum) ve tıbbi bir fermente süt ürünü hazırlama ihtiyacı acil.
"Evitalia" yı satın aldım ve hala denenmemiş (Noel Baba getirdi) yoğurt yapıcı "Mulinex" var. Soru şu: Evitalia'yı soğuk sütle seyreltmek ve bir gecede (8-10 saat) yapmak mümkün müdür? Sütü önceden ısıtmadan çalışır mı? Ve talimatlarda belirtildiği gibi ısıtmanız gerekiyorsa, pişene kadar yoğurt yapıcıda ne kadar bekletmelisiniz?
Bunu deneyen varsa, lütfen yanıt verin veya beni bağlantıya yönlendirin, lütfen !!!

Merhaba! Cevap vereyim. Sıklıkla Evitalia'yı kullanıyorum, 2 litre sütü ısıtıyorum, Evitalia'yı içine karıştırıyorum, yoğurt makinesinin kavanozlarına ve geri kalanını da kaynar suyla haşlanmış metal termoslara döküyorum. Bir yoğurt yapıcısında yaklaşık 11-12 saatte hazır olur, bir termosta da hemen hemen aynıdır. Termosları buzdolabına gönderiyorum ve içeriğini yaklaşık 2 hafta fermente olarak kullanıyorum.
Genel olarak, pişirme süresi değişir, periyodik olarak gelip yoğunluğa bakmanız gerekir, ancak en geç 10 saat ayakta durmanız gerekir. Ancak, Evitalia'nın bir termosta tutarlılıktaki birincil hazırlanmasını daha çok seviyorum, pratikte daha homojen yoğun bir kütle var ve kavanozlarda, duvarlardaki yerlerde peynir altı suyu emprenyeleri var. Belki yoğurt yapıcı ile termos arasındaki sıcaklık farkına bağlıdır. Daha sonra hazır ekşi mayayı kullandığım zaman süte ekleyerek, sütü ısıtmıyorum (oda sıcaklığında ise) karışımı yoğurt yapıcıya koyuyorum ve yaklaşık 5 saat sonra yoğurt hazır. Alınan ürünün kalitesinden çok memnunum. 23 yaşındaki oğlum ve kocam Evitalia'yı kahvaltıda kullanmaktan mutlular.

Herkese merhaba!
Bu konuyu gördüm ve çok mutlu oldum! Danışmak için acelem var.
Yoğurt makinem Moulinex-yoğurt var. Narine ekşi mayası. Yoğurt on birinci seferden çıktı (((ama soru farklı. Ürün mağazadan farklı ve daha çok pişmiş süte benziyor. Böyle mi olması gerekiyor? Ve başka bir soru. Sıradan sütten yoğurt hazırladım) kısa bir raf ömrü, pişmiş süt gibi çıktı Başka bir üreticiden bir "sürahide" süt yapmaya çalıştım. Sonuç, ryazhenka-germe gibi bir şey. Bu sonucu sevmiyorum, büyük çocuk da yapıyor. Ne? "şekerlemenin" nedeni süt mü?
Satın alınan varlıklarda sonuç her zaman iyidir.
Teşekkür ederim.

[Chivochka]

Chivochka
hala sütün sıcaklığına, özellikle de çekmeye, ısıtmaya - hangi sıcaklığa ısıtmaya bağlı değil

Herkese merhaba. bana söyle. bir yoğurt yapıcı severin aldım yoğurt yapmaya çalıştı. Neyin yanlış olduğunu anlamıyorum ... 2,5 yağlı süt kaynattım. soğumuş. Evitalia ekşi hamur ekledi. sterilize kavanozlar. dökülmüş. saat 12 olarak ayarlandı. sonunda bir şey ortaya çıktı. buzdolabında soğutulmuş. onu taneli bir kaşıkla vurguladı. Sallamaya karar verdim (mandıra mutfağında kızım için kefir alıyorum, tekdüze bir kıvamda çalkaladıktan sonra çıkıyor). sonunda kefir de aldık !!! hoş, nazik, garip bir tada sahip olsa da, kefir !!! ama yoğurt istedim. Sorun nedir??? bana söyle. pizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Herkese merhaba. bana söyle. bir yoğurt yapıcı severin aldım yoğurt yapmaya çalıştı. Neyin yanlış olduğunu anlamıyorum ... 2,5 yağlı süt kaynattım. soğumuş. Evitalia ekşi hamur ekledi. sterilize kavanozlar.dökülmüş. saat 12 olarak ayarlandı. sonunda bir şey ortaya çıktı. buzdolabında soğutulmuş. onu taneli bir kaşıkla vurguladı. Sallamaya karar verdim (mandıra mutfağında kızım için kefir alıyorum, tekdüze bir kıvamda çalkaladıktan sonra çıkıyor). sonunda kefir de aldık !!! hoş, nazik, garip bir tada sahip olsa da, kefir !!! ama yoğurt istedim. Sorun nedir??? bana söyle. pizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Ayağa kalktı ve kıvrıldı. Veya kötü süt yakalanır.

ve bu yüzden sıvı hale geldi?

ve bu yüzden sıvı hale geldi?

Hayır, yani yoğurt hiç işe yaramadı. Ve süt ekşi oldu, böyle bir kefirchik olduğu ortaya çıktı.

Hayır, yani yoğurt hiç işe yaramadı. Ve süt ekşi oldu, böyle bir kefirchik olduğu ortaya çıktı.

eh ... Hiçbir şey anlamıyorum ... Diğer sütü deneyeceğim. Kesinlikle. ve yeni bir mayaya mı ihtiyacınız var, yoksa olanlardan sonra mı gidecek? ve olanlardan bir lor yapabilir misin?

Severin ayrıca aşırı ısınır. Termostatı kullanıyorum, sonra her şey yolunda ... Şey, süt ...

Severin ayrıca aşırı ısınır. Termostatı kullanıyorum, sonra her şey yolunda ... Şey, süt ...

belki .... bu "termostat" nedir? ve ya orada değilse?

[https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...18181.0]

Ukrayna'da bir yoğurt üreticisi için bir termostat satın aldım, içeride belirli bir sıcaklığı tutmayı mümkün kılıyor, yoksa tabana bir peçete, bir bez, karton bir daire koy ...
işte fotoğraf https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...18181.0

Ukrayna'da bir yoğurt üreticisi için bir termostat satın aldım, içeride belirli bir sıcaklığı tutmayı mümkün kılıyor, yoksa tabana bir peçete, bir bez, karton bir daire koy ...

oh teşekkür ederim ve bu "termostat" hangi mağazalarda poik yapabilirsin?

eh ... Hiçbir şey anlamıyorum ... Diğer sütü deneyeceğim. Kesinlikle. ve yeni bir mayaya mı ihtiyacınız var, yoksa olanlardan sonra mı gidecek? ve olanlardan bir lor yapabilir misin?

Hayır, aldığın şey yoğurt değil, bu yüzden ondan yoğurt alamayacaksın. Yalnızca doğru yoğurdu yeniden fermente edebilirsiniz.
Aşırı ısınırsa yoğurt yapıcının altına birkaç kat kağıt havlu koyun. Ve pişirirken yoğurda göz kulak olun, 12 saatten çok daha kısa bir süre sonra hazır olabilir. İyi şanslar!

Ukrayna'da ekşi hamurlarla birlikte satın aldım. Ve Dnepropetrovsk onları yapıyor. Bir arama motoruna "yoğurt üreticileri için termostat" yazın .. Rusya'da onları görmedim ...

Kızlar, teşekkürler! Tüm bunların burada birden fazla tartışıldığını anlıyorum. Sadece küçük bir çocuğum var ve her şeyi yeniden okumak için fazla zamanım yok. TEŞEKKÜR EDERİM! TEŞEKKÜR EDERİM! TEŞEKKÜR EDERİM!

[YuliaK]

YuliaK
Ve bu tahıllar kesilmiş süt gibi mi görünüyor? Öyleyse, yoğurt yapıcı aşırı ısındı veya aşırı pozlandı. Sütün kalitesinden emin misiniz?
Ukraynalı mısın? Eğer öyleyse, Evitalia'yı nereden aldınız?

[YuliaK]

YuliaK
Ve bu tahıllar kesilmiş süt gibi mi görünüyor? Öyleyse, yoğurt yapıcı aşırı ısındı veya aşırı pozlandı. Sütün kalitesinden emin misiniz?

Sütün kalitesinden emin değilim, bu yüzden başka bir şey deneyeceğim. bir çantada taze aldı. dün aldı. ve hiç lor taneleri yok. kavanoz iyice çalkalandığında her şey homojen hale geldi. tadı hassastır. Hatta yoğurt içtiği ortaya çıktı diyebilirim. kefire yakın yoğunlukta ...
belki de beklemiyorum ... Görünüşe göre hemen homojen ve daha kalın olacak ... Daha önce hiç ev yapımı yoğurt denemedim. bu nedenle tutarlılığı mağazayla karşılaştırıyorum ...

Mulinex yoğurt makinesinde uzun süredir ev yapımı yoğurt yapıyorum. Gerçek şu ki, Ukrayna'da bizden Kiev VIVO ekşi mayaları satın alıyorum. Her zaman aynı yoğunlukta olmasa da her zaman çalışır. Süte ve ekşi maya eklendiğinde sütün sıcaklığına ve hatta ortam sıcaklığına bağlıdır))), doğal olarak yoğurt yapıcıyı çevreleyen))). Bence 12 saat yoğurt için kesinlikle çok fazla. Yeterli maksimum süre 6 saattir.Ama her zaman tutarlılığa kendim bakarım. İlk ekşi maya için, ekşi mayadan 3-4 saat sonra ilk kez kapağı açıyorum ve ikinci kez 35 derece olmalı, sıcak ya da soğuk, bu demek oluyor! Ayrıca süt pastörize edilmişse kaynatılmasına gerek yoktur! Kendini kanıtlamış bir inekten ev yapımı köy yemeği satın alma fırsatımız var, burada 15 dakika kaynatıyorum.Tabii ki, ev yapımı yoğurdun tadı daha güzel ama dükkândan hiçbir şey yok. İyi şanslar, her şey yoluna girecek!