Mobilya
Yoğurdun faydaları hakkında neler söyleyebilirsiniz? Herhangi bir zararı var mı? Gerçekten sevmediğim bir şey ... Imuneli'de yaptım ... Karıştırdıktan sonra içmek kesinlikle komik, ama güçlü bir zevk veya fayda yok, bu yüzden her şeyi süt ürünlerini seviyorum.
Yönetici
Öncelikle yoğurt yapmak için kullandığınız ürünlerin neler olduğunu öğrenmenizde fayda var. Imunelli - bu nedir? Yeniden yapılandırılmış süt + katkı maddeleri + koruyucular. Ne koydukları, sahip oldukları şeydir.
Yoğurtlar süt + ekşi krema gibi ekşi hamur ile hazırlanır.
Mobilya
ve bir mucize biyo yoğurt? sadece ekşi, renksiz yoğurt - pek bir fark yok. Ve sonra, köyün ekşi kremasını kendim yemeyi tercih ederim ve imunelden uzaklaşmadım (bu arada, aşağıda actimel kullanmayı tavsiye ediyorlar, aynı şey)
Yönetici
Alıntı: Mobilya

ve bir mucize biyo yoğurt? sadece ekşi, renksiz yoğurt - pek bir fark yok. Ve sonra, köyün ekşi kremasını kendim yemeyi tercih ederim ve imunelden uzaklaşmadım (bu arada, aşağıda actimel kullanmayı tavsiye ediyorlar, aynı şey)

Herkesinki kendine.
Tüm seçimi 1 sayfadan okuyun, beğenin - yiyin, tartışmayacağım.
Ürünlerin saflığından bahsedersek, o zaman saf alınmalı, şekerden yeniden icat edilmemeli ve övülmelidir.
Elbette bu herkesin zevk meselesi.
Evcil Hayvan
Alıntı: Mobilya

ve bir mucize biyo yoğurt? sadece ekşi, renksiz yoğurt - pek bir fark yok. Ve sonra, köyün ekşi kremasını kendim yemeyi tercih ederim ve imunelden uzaklaşmadım (bu arada, aşağıda actimel kullanmayı tavsiye ediyorlar, aynı şey)
Actimel'den actimel farklı ve aynı değil. Ekşi maya için aktüellerden sadece doğal yoğurt alınmalıdır. Katkı maddesi, koruyucu madde, aroma, stabilizatör ve diğer E-489 içermeyen tüm çeşitlerden sadece biridir. Arka taraftaki kutuda bir kompozisyon var. Çoğu yoğurt ve bu bir sır değil, konserve edilir. Bunu internette okuyabilirsiniz. Lezzete ulaştıktan sonra tüm flora öldürülür. Bu formda alıcıya ulaşır. Aynı zamanda tüm besin özellikleri korunur, ancak bu tür yoğurt sağlık açısından nötrdür. Bağırsaklarınızın ve bir bütün olarak vücudunuzun çalışmasını hiçbir şekilde kuramayacaktır.
Aynı şey birçok kefirde de geçerlidir. Daha iyi güvenlik için sterilize edilirler.
Mobilya
Ama sonuçta, yoğurt yapıcıdan sonra aktimel ve diğer yoğurtlarla süt koyulaşıyor, ne arttı? Ürünün özel bir tadı yok! DEĞİL! Tadında özel bir neşe yoktur ve faydaları oldukça sorgulanabilir. Evet ve o değil - çok nadiren hasta görünüyorum

Genel olarak, vücut için sera koşullarının zehirlerin en kötüsü olduğu kanısındayım. Kendini geliştirmiyorsa neden bağışıklık sistemini güçlendirmek gerekiyor? Bu, çitlerdeki delikleri kapatmakla aynıdır - bu uyarıcıları almayı bırakır bırakmaz hiçbir anlam kalmayacaktır - sağlığınız çökecektir. Nadiren ellerimi yıkadım, asla vitamin içmedim (onlara alerjim var) ve herhangi bir "bağışıklık artırıcı" yemiyorum ve başka koruyucu maddelerle yıkamıyorum - ve el ovma jeli taşıyan sınıf arkadaşlarımdan çok daha az hastalanıyorum ve diğer saçmalıklar
Celestine
Alıntı: Mobilya

Ama sonuçta, yoğurt yapıcıdan sonra aktimel ve diğer yoğurtlarla süt koyulaşıyor, ne arttı? Ürünün özel bir tadı yok! DEĞİL! Tadında özel bir neşe yoktur ve faydaları oldukça sorgulanabilir. Evet ve o değil - çok nadiren hasta görünüyorum

Genel olarak, vücut için sera koşullarının zehirlerin en kötüsü olduğu kanısındayım. Kendini geliştirmiyorsa neden bağışıklık sistemini güçlendirmek gerekiyor? Bu, çitlerdeki delikleri kapatmakla aynıdır - bu uyarıcıları almayı bırakır bırakmaz hiçbir anlam kalmayacaktır - sağlığınız çökecektir. Nadiren ellerimi yıkadım, asla vitamin içmedim (onlara alerjim var) ve herhangi bir "bağışıklık artırıcı" yemiyorum ve başka koruyucu maddelerle yıkamıyorum - ve el ovma jeli taşıyan sınıf arkadaşlarımdan çok daha az hastalanıyorum ve diğer saçmalıklar

Genel olarak, herhangi bir ilginizin olmadığı bu özel konuyu iletişim için seçmenin neden gerekli olduğunu anlayamıyorum.
Ve alerji, kedi hakkında. Bundan bahsettin mi - bu bir sağlık işareti mi?

Burada ellerimizi yıkar, sağlıklı yiyecekler yeriz ve yüksek kaliteli yoğurt içerdik (bu arada, yukarıda zaten yazmıştım, mayasız yoğurda şurup, reçel eklemeyi engelleyen şey, çünkü üreticiler bunu yapıyor, sadece doğal olmayanları ekliyor), ve bir alerji, bak, azaldı.
Mobilya
Alerji yok olmuyor, ilacı bildiğim kadarıyla, yine de ona sahip olan şeylerden kaçınmak zorundasın ve ben de umursamıyorum, peki, şeftaliden sonra kaşınıyorum ve tamam. Şu anda sağlıklı olan yok, keşfedilmemiş var

mesele, tatsız olması değil - yapmaya değecek bir tadı yok. Doğacıların pozisyonunu (veya ona ne diyeceğimi) mükemmel bir şekilde anlıyorum, ancak bununla hiçbir ilgisi yok

Anladığım kadarıyla, konular fikirlerini paylaşmaları ve övgü söylememeleri isteniyor, sonunda söyledim, sonunda çoğunluk her birinin kendi
Sam Amca
Alıntı: Mobilya
Genel olarak, vücut için sera koşullarının zehirlerin en kötüsü olduğu kanısındayım. Kendini geliştirmiyorsa neden bağışıklık sistemini güçlendirmek gerekiyor? Bu, çitlerdeki delikleri kapatmakla aynıdır - bu uyarıcıları almayı bırakır bırakmaz hiçbir anlam kalmayacaktır - sağlığınız çökecektir. Nadiren ellerimi yıkadım, asla vitamin içmedim (onlara alerjim var) ve herhangi bir "bağışıklık artırıcı" yemiyorum ve başka koruyucu maddelerle yıkamıyorum - ve el ovma jeli taşıyan sınıf arkadaşlarımdan çok daha az hastalanıyorum ve diğer saçmalıklar
Sınıf arkadaşlarınıza imrenmiyorum! Derilerindeki doğal bakteri savunmasını öldürürler (ürünler ve çok uluslu şirketlerin büyük reklamları sayesinde). Bakteriler çıkarıldı, mantarlar geldi, mantarlar çıkarılacak (daha da pahalı ilaçların yardımıyla), virüsler gelecek. Virüslerden sonra onlara kimin geleceğini varsaymak korkutucu.
Bağışıklık hakkında. Temiz bir ekolojide yaşıyorsanız. Akıllıca yiyor ve egzersiz yaparsan. Yiyeceklerin her bir bölümünü 20 saniyeden fazla çiğnerseniz. O zaman güçlendirecek hiçbir şeyin yok! Bağışıklık harika çalışıyor!
Ama eğer "sentetik olmayan" yiyecek ve hala yeterince çiğnememişse ... (eski bir Çin kuralı vardır - yiyecekler yutulana kadar çiğnemek)
Yiyecek parçaları yalnızca sindirilir ve yüzeyden emilir. Ve emilmeyen şey kalın bağırsağa gider. Ve burada 2 seçeneği var: ya çürüme (toksinler ve alerjenlerle) ya da fermente olmayan süt ya da maya fermantasyonu ile değiştirme.
Herşey senin elinde!
Mobilya
ve herhangi bir şekilde alkol?
evet fermente sütü seviyorum, seviyorum, başka bir ürüne ihtiyacım yok
Sam Amca
Alkollü fermantasyon? Evet lütfen! Ekmeğin içindeki maya ne işe yarar? Yıllar o halde ..... tbbi bir takviye yöntemi vardı (B grubu vitaminler) - maya ilavesiyle tatlı su içmek için günde 3 kez. Sonra işe yaradı.
Doğru, son zamanlarda web sitemizde bu tarifin yan etkisini öğrendim. Ondan daha iyi oluyorlar.
çiçek54
Kızlar, TEŞEKKÜRLER !!! Çok ilginç şeyler öğrendim !!! Ve söyle bana, lütfen, vücuda zarar vermemek için bu ürünü günde ne kadar ml cinsinden kullanabileceğini söyle, aksi takdirde kendini kaptırabilirsin Çok teşekkür ederim!
Rustik soba
Alıntı: flower54

Vücuda zarar vermemek için bu ürünü günde ne kadar ml cinsinden kullanabilirsiniz, aksi takdirde çok fazla uzağa gidebilirsiniz

Ne kadar sığacak))
(ekşi sütü normal olarak tolere ederseniz)
Zubastik
Yeni bir makale buldum:

"Yoğurtlar gerçekten sağlıklı. Bu, Londralı bilim adamlarının sonucudur." Dost "bakteriler içeren yoğurt bazlı içecekler, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmenin yanı sıra şeker hastalığı ve obezite gibi sorunların çözülmesine yardımcı olur.

Araştırmacılar ilk kez probiyotiklerin metabolizmamızda (metabolizma) önemli bir rol oynayan bağırsaktaki mikroorganizmaları nasıl etkilediğini tam olarak araştırdılar.Bu mikroorganizmaların bozulması, tip 2 diyabet dahil bir dizi hastalığın nedenidir.
Canlı bakterilerle probiyotik yemenin mikroorganizmaların yapısını değiştirdiğini keşfettiler. Imperial College London'ın önde gelen araştırmacılarından Jeremy Nicholson'a göre, yaşayan bakteriler sindirim sistemindeki mikroorganizmalarla "diyaloğa giriyor".

Nicholson ve araştırmacı ekibi, keşiflerinin, farklı metabolizma türlerini hedefleyen ve belirli sağlık sorunlarını ele alan özel formüllere sahip probiyotiklerin yaratılmasına yol açacağını umuyor. "
Burada Amerika keşfedildi.
Özellikle ben burada bu cümle - "canlı bakteriler" sindirim sistemindeki mikroorganizmalarla "diyaloğa giriyor" - kulağa çok profesyonel geliyor! Ve makaleler yazıyorlar !!!
Zabu
Alıntı: Zubastik

Yeni bir makale buldum:

"Yoğurtlar gerçekten sağlıklı. Bu, Londralı bilim adamlarının sonucudur." Dost "bakteriler içeren yoğurt bazlı içecekler, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmenin yanı sıra şeker hastalığı ve obezite gibi sorunların çözülmesine yardımcı olur.
En önemlisi, probiyotiklerle delicesine sağlıklı bir ürün olarak yoğurdun 130 yıl önce Mechnikov tarafından Pasteur Enstitüsünde uzun ömür problemini incelediğinde tanıtılmasıydı. Gerçekten, yeni, çok unutulmuş eski.
Lale
Ne sıklıkla yoğurt tüketiyorsunuz? Her gün? Günde kaç kutu var? Vücudunuzda olumlu değişiklikler mi hissediyorsunuz?
Zabu
Alıntı: Lale

Ne sıklıkla yoğurt tüketiyorsunuz? Her gün? Günde kaç kutu var? Vücudunuzda olumlu değişiklikler mi hissediyorsunuz?
Sabah bir fincan kahve ve yoğurtla başlar. Örneğin, Sibarit'te günde 450 ml artı 450 ml az yağlı süzme peynir yiyebilirsiniz ve yemelisiniz. Ama çoğu asla bana uymuyor. Genel olarak, bir yoğurt yapıcı almadan önce kızımın midesini asidofil ile restore edip iyileştirdim.
Sonuçta, yoğurt sadece tamamen fermente edilmiş bir süt ürünü olarak değil, aynı zamanda bir sürü sağlıklı ve lezzetli meyve ve dolgu maddesi ekleyerek de yenebilir.
Elena Stoyanova tarafından www web sitesinde sunulan iyi ürün seçimi. Kendimi tekrar etmeyeceğim, bu sitede kızlar Sybarite sistemini çoktan tartıştılar.
Lale
Alıntı: zabu

Elena Stoyanova tarafından www web sitesinde sunulan iyi ürün seçimi. Kendimi tekrar etmeyeceğim, bu sitede kızlar Sybarite sistemini çoktan tartıştılar.
Sybarite'nin ne olduğunu anlamadım, bana söyleyebilir misin? Ve sonra link verdiğiniz sitede sadece kitabın satın alınması teklif ediliyor. ve herhangi bir açıklama bulamadınız mı?
Celestine
ortada okumalısın, oradaki linklere tıkla
Sam Amca
İnternetten kendimle aynı fikirde olduğum şeyi çıkardım.
1016 mikrobiyal ortakyaşama hücresi aynı anda insan vücudu ile etkileşime girer.

Bağırsak mikroflorasının fizyolojisi
Fizyolojik koşullar altında, bağırsak mukozası, içinde mikrobiyal kökenli ekzopolisakkarit matrisi ve mukoza zarının goblet hücrelerinin müsininin bulunduğu bir biyofilm ile kaplanır.
Bu filmin kalınlığının sadece fraksiyonlardan onlarca mikrona kadar olmasına rağmen, içindeki normal floranın mikrokolonilerinin sayısı birkaç yüze hatta binlere ulaşabilir ve bakterilerin bu biyofilmin içindeki olumsuz etkenlere karşı direnci onlarca ve yüzlerdedir. Serbest hücrelerden kat kat daha yüksek.

Luminal bakterilerin aksine, vücuttaki mukozal mikrofloranın temsilcileri, yalnızca cilt ve mukoza zarlarının kesin olarak tanımlanmış reseptörlerine sabitlenebilir.
Mukozal mikroflora temsilcilerinin adhezyonunun türü ve anatomik özgüllüğü o kadar belirgindir ki, ağız mukozasından gelen bakteroidler, aynı hayvanın nazofarenks veya bağırsaklarını uzun süre kolonize edemez.

Mukoza florası daha stabildir ve esas olarak bir "bakteri çimi" tabakası oluşturan bifidobakteriler ve laktobasiller tarafından temsil edilir. İkincisi, mukoza zarının patojenik ve fırsatçı mikroorganizmalar tarafından nüfuz etmesini önler.

Luminal flora, bifidobakteriler ve laktobasil ile birlikte, bağırsağın diğer kalıcı sakinlerini içerir.

Sağlıklı kişilerde yemek borusu ve midenin mikroflorası, alınan gıdanın doğası ile yakından ilgili olduğu için stabil ve sabit değildir.
Yemek borusunun kalıcı mikroflorası yoktur ve mevcut bakteriler ağız boşluğunun mikrobiyal dünyasını temsil eder.
Midenin mikrobiyal spektrumu zayıftır. Esas olarak şu şekilde temsil edilir: laktobasiller, streptokoklar, stafilokoklar, mikrokoklar, Helicobacters ve mide mukusunun kalınlığında bulunan aside dirençli maya benzeri mantarlar.
Mide suyunun bir parçası olarak mideye giren lümen mikroflorası 30 dakika içinde öldüğünden, son derece bakterisidal mide suyu pratikte steril kalır.

İçerikler bağırsak tüpünün içinde hareket ettikçe, kısmi oksijen basıncı azalır ve ortamın pH'ı yükselir; bu nedenle, sindirim sisteminin sonraki her bir biyotipinde, eş zamanlı bir azalma ile birlikte, fakültatif ve zorunlu anaerobik bakteri sayısında önemli bir artış vardır. aerobik bakteri sayısı.

İnce bağırsağın mikroflorası oldukça basittir ve sayıca azdır. Streptococci ve lactobacilli hakimdir. Burada yaşayan mikroorganizmalar esas olarak paryetal olarak yerleşmiştir.

Distal ileumun mikroflorasının bileşimi, yukarıda açıklanan biyotoplardan önemli ölçüde farklıdır. İlk olarak, toplam bakteri sayısı artar - 1 g başına 106 mikrobiyal hücre, ikincisi, intralüminal mikroflora paryetal mikroflora üstün gelir ve üçüncü olarak, bu biyotopun önemli bir ekolojik özelliği, yaklaşık olarak eşit sayıda aerobik ve anaerobik bakteri (enterokok, Escherichia coli, bakteroidler, veyonella, bifidobacteria).

Yüksek derecede mikrobiyal kontaminasyona (dört yüzden fazla mikroorganizma türü) sahip bir biyotop, kalın bağırsaktır. Bunlar, tüm mikroorganizmaların% 90'ını oluşturan zorunlu anaerobik basillerdir (bifidobakteriler ve bakteroidler).
Kalan% 10 aerobik ve fakültatif anaerobik bakterilerdir: E. coli, lactobacilli, enterobacteria, streptococci ve spor taşıyan anaeroblar.

Alana Parkera'ya (1999) göre gastrointestinal sistemin çeşitli bölümlerindeki bakteri yoğunluğu:
mide - ml başına 1000'den az;
jejunum - ml başına 10.000'den az;
ileum - ml başına 100.000'den az;
kolon - ml başına 1 trilyondan az.

Bağırsak mikroflorasının bileşimi, bir kişinin yaşamı boyunca değişir.

Memelilerin ve insanların doğum anında yeni doğmuş bebeğin otomatik olarak annenin vücudunun doğal mikroflorası ile tohumlanacak şekilde düzenlenmiş olması tesadüf değildir, yani fetüsün mikroplar tarafından önemli ölçüde kolonileşmesi doğum sırasında başlar, bu nedenle steril intrauterin varoluşunu sona erdirdi.

Fizyolojik doğum sırasında, fetüsün birincil yerleşiminin kaynağı (mikroorganizmalar tarafından) vajinanın mikroflorasından çocuğun vücuduyla, ayrıca annenin bağırsakları ve derisiyle ilgili mikroorganizmalardır.

Bu açıdan bakıldığında, doğum sırasında yenidoğan için koşulların "kısırlığına" yönelik aşırı endişe, disbiyoza doğru ilk adım olabilir. Kontrolsüz kullanım koşulları altında antibiyotik çağı da disbiyoz sayısındaki artışa önemli katkı sağlamıştır. Mikrobiyolojik endoekoloji fikirlerini daha da geliştirerek, sezaryen ile bir çocuğun doğumunun da belirli bir miktarda dysbiosis verdiği varsayılabilir.

Sağlık çalışanlarımız, ABD doğum hastanelerinde bir kocanın ve akrabalarının yeni doğmuş bir bebeğe ve bir anneye erişiminin ne kadar yaygın olduğuna şaşırıyorlar. En şaşırtıcı olan, çocuk için enfeksiyon açısından olumsuz sonuçların olmamasıdır. Rusya'da, herhangi bir temasın neredeyse tamamen yasaklanmasının arka planına karşı, doğum hastaneleri "çiçek açar".

Nedeni ne? Görünüşe göre, nedenlerinden biri, annesinin ve ailesinin mikroflorasından yoksun bırakılan ve onun için yararlı ve koruyucu olan bir yenidoğanın, vücuduna yabancı tıbbi personelin mikroflorası tarafından tohumlanmasıdır.ikinci mikroorganizma kaynağı, bağışıklık sisteminin olgunlaşmamışlığı ve kusurlu olması nedeniyle yenidoğanın vücudunun mikrobiyosinozlarının oluşumunu büyük ölçüde etkileyen hastane ortamıdır.

Bir çocuğun hayatının ilk beş gününde doğum sırasında anneden elde edilen mikroorganizma türlerinin yer değiştirdiği ve bağırsakların hastanede bulunan fırsatçı mikroorganizmalar tarafından yoğun bir şekilde kolonileştiği kanıtlanmıştır.

Küçük çocuklarda bağırsak disbiyozunun gelişmesi için en önemli risk faktörleri anne memesine geç bağlanma, karışık ve yapay beslenmeye geçiştir.
Bu tür çocuklar anne sütü alanlara göre daha sık bağırsak hastalıklarından muzdariptir.

Başka bir deyişle, bir çocuğun hayatında, bağırsaktaki bakteriyel kolonizasyon üzerinde olağanüstü bir etkiye sahip olan en kritik anlardan ikisi ayırt edilebilir. Birincisi bebeğin doğduğu ve ikincisi de sütten kesildiği zamandır. Beslenmenin doğasında önemli bir niteliksel değişiklikle bağlantılı olarak, bağırsak mikroflorasının bileşiminde belirgin niteliksel ve niceliksel değişiklikler oldukça kısa sürede meydana gelir.

Normal bağırsak mikroflorasının temel işlevleri şunlardır:

- organizmanın kolonizasyon direncinin sağlanması (yani, içindeki patojenik ve fırsatçı mikropların büyümesini ve çoğalmasını engellemek);

- Bağırsağın sentetik, sindirim ve detoksifikasyon işlevlerine katılım;

- biyolojik olarak aktif maddelerin (a-alanin, 5-aminovalerik ve g-aminobütirik asitlerin yanı sıra gastrointestinal sistem, karaciğer, kardiyovasküler sistem, hematopoezin işlevini etkileyen aracıların) sentezinin uyarılması;

- immünolojik direnç için önemli olan yüksek seviyelerde lizozim, salgılayıcı immünoglobulinler, interferon, sitokinler, uygun din ve tamamlayıcı sağlamak;

- morfokinetik etki ve gastrointestinal sistemin artmış fizyolojik aktivitesi.

Araştırmalar, çoğumuzun 10 vitamin ve mineralden oluşan RDA'yı bile almadığını göstermiştir. Gerçek hayatta, gelişmiş ülkelerdeki nüfusun% 10'undan azı önerilen miktarda meyve tüketiyor,% 40'ı meyve ve sebzeleri hiç yemiyor.

Ayrıca bu sebze ve meyvelerin birçoğu yapay yetiştirme koşulları, toprağın tükenmesi, kimyasal gübre kullanımı, satışa çıkmadan önce uzun süreli depolama vb. Nedenlerle faydalı özelliklerini yavaş yavaş kaybediyor.

İnsan beslenmesinde yeni bir yönün geliştirilmesi büyük ilgi görüyor - sözde fonksiyonel beslenme. Bu grubun ürünleri doğal kaynaklardan izole edilmiştir, belirli düzenleyici işlevlere sahiptir ve yakında piyasadaki birçok ilaçla rekabet edebileceklerdir.

Fonksiyonel beslenmenin ana kategorileri şunlardır: diyet lifi, eikosapentanoik asit, bifidobakteriler ve oligosakkaritler içeren yiyecekler. Dünya pazarında önemli bir yer, bifidobakterilerin (laktuloz, soya oligosakkarit, ksilobiyoz vb.) Büyümesini ve gelişmesini teşvik eden bifidojenik faktörler içeren gıda ürünleri ile kaplıdır.

Bağırsak disbiyozunun düzeltilmesi

Bağırsak disbiyozunun düzeltilmesi, mikrobiyal ortamın doğası, yaş faktörü, beslenmenin doğası ve gıda toleransı tarafından belirlenir ve üç yönde inşa edilir: bir koşullu patojenik mikroorganizmanın büyümesinin bastırılması, normal ortakyaşamlarla bağırsağın kolonizasyonu probiyotikler ve seçici stimülasyon kullanarak.

Bağırsak disbiyozunun düzeltilmesinde, en çok çalışılan ve bir dereceye kadar pratik olarak uygulanan yön, mikroorganizmalara dayanan biyolojik bakteriyel preparatların kullanılmasıdır - normal insan mikroflorasının temsilcileri, sözde probiyotikler.

Sam Amca
Bir kişinin refahı doğrudan bağırsaklarının durumuna bağlıdır. Bağırsak florasının yapısının ihlali disbiyoza yol açar. Rusya'da, Sağlık Bakanlığı istatistiklerine göre, nüfusun% 90'ı bundan muzdarip.Hastalık, örneğin yararlı mikroorganizmalardan bazıları öldüğünde, uzun süreli antibiyotik kullanımının bir sonucu olarak ortaya çıkabilir. Ancak muzaffer dysbiosis "yürüyüşünün" en önemli nedeni yetersiz beslenmedir. Ayrıca, ölüm oranındaki artışın nedenleri olarak Rusya'da önde gelen kardiyovasküler, onkolojik ve gastrointestinal hastalıkların gelişimini de büyük ölçüde etkilemektedir.

Süt bazlı ürünlerdir ve hatta probiyotik bakterilerin eklenmesiyle bile birçok hastalığı önlemek için mükemmel ve oldukça uygun fiyatlı bir araç haline gelebilir. Üç yıl önce ülkemizde sadece bebekler için çocuk süt mutfaklarında üretiliyordu. Şimdi probiyotikler, büyük gıda işletmeleri, örneğin Lianozovsky Combine tarafından üretiliyor. Bu tür ürünlerin isimleri onlar hakkında "konuşur" - bifidokefir, biorezhenka, bioyogurt, yoğurt. Doğal fermantasyonla elde edilirler. Şimdiye kadar bu ürünler maalesef çok talep görmüyor. Belki de özel tadı yüzünden.

Ancak Batı'da en az 6 yıldır - probiyotiklerde gerçek bir patlama. Bu "moda" nın sonuçları oldukça etkileyici. Örneğin, probiyotik ürünlerin aktif tüketimi nedeniyle Japonların yaşam beklentisi artmıştır. Avrupalılar yılda ortalama 13-15 kg yoğurt yiyor, Finliler - 35 kadar! Rusya ise kişi başına yılda yaklaşık 1-3 kg yoğurttan sorumludur.

Yoğurtların yararsızlığına ilişkin tartışmalar temelsiz değil, ağırlıklı olarak ithal edilen süt ürünleriyle ilgilidir. Pazarımıza Almanya, Fransa, İspanya, ABD'den girdi. Bununla birlikte, bu ülkelerden ihraç edilen probiyotik ürünler, genellikle raf ömrünü uzatmak için önceden sterilize edilir, bu nedenle vücut üzerindeki gerçek probiyotik etkileri oldukça şüphelidir. Aslında normal süt ürünlerinden hiçbir farkı yoktur. Vatanseverlik uğruna değil, sağlık için, dikkatinizi yerli probiyotiklere çekmenizi tavsiye ederim. Kural olarak, ithal edilenlerin aksine, çok kısa bir raf ömrüne (1-2 gün) sahiptirler, bu da tam olarak içlerinde ısıl işlem görmemiş sadece canlı mikroorganizmaların varlığından kaynaklanmaktadır. Ancak o zaman bir probiyotik etki beklenebilir. Doğru, mucize bakterileri olan ürünler, 2 ila 6 arasında optimum saklama sıcaklığına sahip buzdolabı koşullarına ihtiyaç duyar mı? Sıcaktan.

Önceden "biyo" ön eki ile belirtilen ürünlere ek olarak, yine, tadı sıradan olanlardan pratik olarak farklı olmayan bifidobakterilerin eklenmesiyle ev içi yumuşak ve işlenmiş peynirlerin daha az yararlı olmadığını belirtmek isterim. Ayrıca ucuzluğundan dolayı gıda endüstrimiz tarafından haksız yere görmezden gelinen ayran. Ve boşuna. Tereyağı çırpıldıktan sonra, protein bileşikleri içeren ve en kolay ve hızlı bir şekilde emilen fosfatidlerin% 85'ine kadar, ayrana aktarılır. Bu durumda, fosfatidler hemen sinir dokusunun yapımına geçerek vücudun strese daha iyi direnmesine yardımcı olur.

Klinisyenler, düzenli olarak ayran tüketenlerin strese girme ihtimalinin daha düşük olduğunu belirtiyorlar. Listelenen avantajlara ek olarak, ayran çok az kolesterol içerirken, tereyağı, ekşi krema ve hatta tam yağlı süt aterojeniktir, yani kanda kolesterol birikmesine katkıda bulunurlar. Bu nedenle probiyotik açısından zengin ayranın değerini abartmak zordur. Uluslararası Süt Ürünleri Federasyonu standartlarında süt bazlı ürünlerin zorunlu bir bileşeni olarak listelenmesi tesadüf değildir.

Probiyotiklere güvenebilir misin? Evet, normal mağazalarda satılanlardan bahsediyorsak. Diğer bir şey ise tıbbi probiyotikler ve biyolojik olarak aktif gıda katkı maddeleridir (BAA). Burada, yine de doğrudan zarar görmekten korkmaya gerek olmasa da, tedbirin zararı yoktur.

İlaçlar, disbiyoz için bir doktor tarafından reçete edilir. Bu tür fonlar kelimenin tam anlamıyla probiyotik bakterilerle doldurulur: gram veya santimetre küp olarak sayıları en az 109 olmalıdır. Karşılaştırma için: sıradan organik ürünlerde, bu rakam birkaç kat daha düşüktür.Oldukça koruyucu mikrokültürlere ek olarak, bu tür preparatlar enterokoklar gibi başka mikroorganizmalar içerebilir. Belirgin bir bağışıklık yetmezliği veya alerjisi olan kişilerde, bu kadar yüksek bir bakteri konsantrasyonu antijenik bir yüke ve hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Bu nedenle, tıbbi probiyotik alımı konusunda tıbbi gözetim gereklidir.

Eczane zinciri aracılığıyla veya mağazaların özel bölümlerinde dağıtılırlar. Orada biyolojik olarak aktif gıda takviyeleri satın almak da daha iyidir. Çoğu geniş tabanlı, ancak bazılarının odak noktası daha dar - aynı alerjilere yardımcı oluyor veya kolesterolü yok ediyorlar. Takviyeler ayrıca endikasyonlar ile sağlanır.

Bir nüans daha. Probiyotik ürünlerin üretiminde, doğası gereği ne patojen ne de toksikojenik olmayan mikroorganizmalar kullanılmaktadır. Yani enfeksiyona neden olmazlar ve zehirli değildirler. Bilim adamları tarafından dikkatlice araştırılmış ve tescil edilmiştir. Ek olarak, probiyotiklerin "saflığı" için gereklilikler çok katıdır. Örneğin, 0.1 g biokefir herhangi bir yabancı bakteri içermemelidir.

Probiyotikler, kadın genital bölge hastalıklarının önlenmesi için etkili bir çözümdür. Bağırsak disbiyozu, kadınlar için zararsız bir hastalık olmaktan çok uzaktır. Diğer organların ve boşlukların, özellikle vajinanın hastalığına yol açabilir. Ve bu zaten serviksin akut veya kronik hastalıkları ve diğer sıkıntılarla doludur. Bu arada, her gün en az bir paket biyoyoğurt yiyerek vajinanın mikroflorasını önemli ölçüde normalleştirebilir ve böylece jinekolojik hastalık riskini azaltabilirsiniz.

Ayrıca, tüm probiyotikler kolesterol metabolizmasına dahil edilir. Kolesterolün öncüleri, yapı olarak kadın cinsiyet hormonlarına (östrojenler) benzer steroid maddelerdir. Kolesterol metabolizmasının normalleşmesi sırasıyla östrojen değişimini iyileştirir. Sonuç olarak, disbiyozdan muzdarip olmayan kadınların daha net bir hormonal geçmişi vardır.

Elbette tüm söylenenler ışığında, probiyotik ürünler sadece anne adayları için gereklidir. Sağlıklı yavruların olma olasılığı çok daha yüksektir. Ek olarak, yeni doğanlar, bir bebeğin hayatının ilk aylarına özgü bağırsak rahatsızlıklarından kurtulacaktır. Bu tür öneriler, bu bahar Moskova'da düzenlenen uluslararası probiyotik konferansta bir kereden fazla duyuldu.

Biyolojik ürünlerin, ekolojik olarak elverişsiz bölgelerin sakinleri olan zararlı meslekler ve endüstrilerin (özellikle kimya ve ilaç endüstrileri) temsilcilerinin menüsüne sürekli olarak dahil edilmesi arzu edilir. Stresli veya antibiyotik tedavisi görenlerin yanı sıra. Bu gruplardaki bağırsak florasının mutlaka düzeltilmesi gerekir. Uluslararası turizmin hayranları, özellikle egzotik ülkelere bir seyahate çıkmadan önce, en az bir hafta boyunca probiyotiklere "aşık olmalı" - bu yolda gastrointestinal hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Ve probiyotiklere bir selam daha. İlk kez meşhur yoğurdunu yaratan Rus bilim adamı Ilya Mechnikov tarafından kullanıldı. Özel laktik asit kültürleri ile fermente edilen sütün, yaşlanma sürecinde insan bağırsağında oluşan zararlı maddelerin etkisini nötralize ettiğine inanıyordu. Mechnikov'a göre, sistematik yoğurt kullanımı yaşlılığın başlangıcını yavaşlatmalı. Belki de yaşla mücadelesinin adil yarısı bu gerçeği not etmelidir. Kısacası bilim adamları ve hekimler geleceğin probiyotiklere ait olduğuna inanıyor. Hepimizi harika ve alakalı Hipokrat formülüne geri döndürüyorlar: "Yemeğiniz ilacınız olsun."
Inna Zhuk
Şekersiz olanı daha sevdim, ama küçükleri (bende iki tane var) - tabii ki şekerli. Ancak her iki yoğurt da çok hassastır. Diğer leavens ile deneyeceğim. Kesinlikle geri bildireceğim.
Çok uzun bir süre kendine ve oğluna mide bulandıran ve sürekli (her gün) yoğurt tüketerek büyük sıkıntılar yaratan bir arkadaşımın hikayesiyle yoğurt yapıcı satın almaktan alıkonuldum. En azından öyle diyor.Ters bir reaksiyon başladı - dysbacteriosis veya benzeri bir şey ortaya çıktı. Doğru olup olmadığını bilmiyorum.
Ama şimdi kendisi, mağazadan satın alınan kefir ve yoğurtların üzerine çocukların (ikizler, 2 yaşında) döküldüğü bir durumda. Sadece Lactium iyidir (Kiev'de yaşıyoruz), ancak bize en yakın süpermarketlerde haftada iki kez teslim edilir ve çok hızlı bir şekilde tükenir. Onu kovalamaktan yoruldum.
Kocası diyor ki - eskiden satın alınanların peşine düşüyorlardı, ancak şimdi ilerleme herkesin geçimlik bir ekonomiye geçme noktasına ulaştı - kendi ekmeği, kendi ekşi sütleri vb.
Zubastik
Alıntı: Inna Zhuk

Çok uzun bir süre kendine ve oğluna mide bulandıran ve sürekli (her gün) yoğurt tüketerek büyük sıkıntılar yaratan bir arkadaşımın hikayesiyle yoğurt yapıcı satın almaktan alıkonuldum. En azından öyle diyor. Ters bir reaksiyon başladı - dysbacteriosis veya benzeri bir şey ortaya çıktı. Doğru mu değil mi bilmiyorum.
Bence böyle bir hikaye gerçekleşir. Ben de benzer bir durum var. Kimyasal yoğurtlar dışında asla çok süt, laktik asit tüketmedim. Genelde vücut özellikle sütü sevmez, asla arzu etmez. Ama bir yoğurt yapıcı satın alarak mandıranın her yerine gittim. Fırında fermente süt nasıl yapılır, yoğurtların hepsi farklıdır ve her gün küçük kaseler vardır. Böyle bir zorbalıktan sonra midem çok hastalandı. Yoğurt yapıcıyı kaldırdım - ve her şey gitmişti.
Yönetici
Alıntı: Pani Olga

Ve kefir hakkında her şey çok daha kolay. Ne büyütmek istiyorsan o ürünü al. Bifidok'tan kefir, Ostankino mandırasından bebek mamasından kefir BIFI yaptım.
Yani, herhangi bir ÇOCUK kefirini alın. Ve uzun süre oynayan süt bile kaynatmak zorunludur. Ve son kullanma tarihi elbette önemlidir.
İlk başta tadı gerçekten kefir gibi gelmiyor ama buzdolabında 12-20 saat sonra kefir birebir oluyor.
Yetişkin kefire dikkat edin, arkadaşlarımızın sıradan bifidokefir ile beslenen 3 oyuncak terrier yavrusu var, ikisi hayatta kalmadı.

Yalanların. Yavru köpekleriniz yanlış zaman ve yere saldırıyor. İnsanları paniklemeyin.
Herhangi bir fermente süt ürünü ile fermente oldum, her şey yolunda.

En iyi seçenek kendi ekşi mayanızdır.
Sütü 1.5 litrelik% 20'lik ekşi krema (aynı Ostankino veya Domik) ile bir kez fermente etmeye çalışın, sonra bu kısımdan elde ettiğiniz kendi yoğurdunuzla fermente edeceksiniz. Her zaman 125-150 ml'lik bir kavanoz bırakın. yoğurt ekşi mayası için vb. her zaman.
İyi bir yoğurt elde edilir, 4 saatte bir termos içinde iyice fermente edilir ve kıvamlıdır.
Sam Amca
Biraz ders verebilir miyim?

Tüm insanlar farklıdır. Ve birçoğu belirli gıda bileşenlerine karşı hoşgörüsüzlük yaşadı.
Birisi sadece şanslıydı. Örneğin, Afrika'dan bazı Tuareglerin balina etine karşı hoşgörüsüzlüğü var. İplik denediğinde onu inceler.
Ve biri için pek ...
Süt ürünleriyle ilgili hikaye budur:

Çoğu zaman, süt şekeri - laktozun sindirimi için enzimin genetik bir patolojisi vardır. Siyahların% 30'u tam yağlı süt içerse acı çekiyor. Onlar için mısırdan elde edilen "süt" gibi her türlü kötü şeyi icat ettiler.
İyi fermente edilmiş (doğru mikroorganizmalar) fermente edilmiş süt ürünlerinde pratik olarak laktoz yoktur. Ve lakto alerjisi olanlar tarafından, ilk küçük dozlardan başlayarak ORTA miktarlarda tüketilebilirler.

Süt proteinlerine (albümin, kazein, antikorlar ...) karşı toleranssızlık vardır. Bu daha az yaygındır, ancak daha kötüdür. Sütün ısıl işlemden geçirilmesi veya uzun süreli saklama sütünün kullanılması ve (veya) enzim preparatlarının yardımı gerekir.

Ve bu olur, ancak son derece nadiren vücudun laktik mikroorganizmalara (kendilerine veya metabolik ürünlerine) karşı protestosu olur. Burada sadece taze süt tolere edilir.
Mutlak hoşgörüsüzlüğe ek olarak, çoğumuzun bir eşiği var. Bir bardak kefirden - tamamen ve bir kovadan sonra - bir şekilde rahatsız edicidir. Neden oldu?

Ekmek ürünleriyle aynı hikaye hakkında ...
Karbonhidratlar, proteinler, maya ...

Öyleyse, kendinizi dinleyin, sevdiğiniz organizmanıza bir değişiklik yapın. Ve ona iyi bir akım verin!


Teşekkür!
Hanımlar
Kocası genellikle mağaza yoğurdu yemiyordu.Bir yoğurt makinesi aldığımızda, katkısız, normal, doğal yoğurt yapmaya başladım. (Pekala, bazen reçel olmadığında şeker serpiyorum). 5 aydır sabahları bir kavanoz yoğurt yiyor. Ve midesi ile kendini çok daha iyi hissettiğini söylüyor. Acı vermez, iyi sindirmez vb.
Yani, her durumda olduğu gibi, kontrendikasyonlar var. Süt proteinine tolerans göstermeyen insanlar var. Bazen çok fazla kalsiyum içeren süzme peynirden - kabızlık affetmek vb.
Makhno
Bu konuyu okuduktan sonra kendim anladım ... Daha kolay, daha ucuz ve hemoroitsiz markete gidip size bakanı yoğurt satın almak daha kolay, zahmet etmeyin.
Not: Bu benim fikrim ... ve sadece
Olga @
Alıntı: Makhno

Bu konuyu okuduktan sonra kendim anladım ... Daha kolay, daha ucuz ve hemoroitsiz markete gidip size bakanı yoğurt satın almak daha kolay, zahmet etmeyin.
Not: Bu benim fikrim ... ve sadece

Bağımsız uzmanlar Ukrayna'da satılan yoğurtlarda hangi bileşenlerin ve boyaların bulunduğunu ve hangi dozlarda (üreticilerin ambalajın üzerine yazmadıklarını) açıkladıktan sonra hemen bir yoğurt makinesi aldım ve biraz pişman değilim.

Ve siz kendiniz bu bilgiyi kaçıramazdınız, çünkü yaz aylarında hem Ukrayna televizyonunda hem de basınımızda ve internette çok yazıp konuştular.
Musyanya
Tabii ki, birçok kişi bunun hakkında zaten yazdı, ancak size aktimel ve danon vb. İle fermente edilen ev yapımı yoğurdun veya neredeyse ev yapımı yoğurdun anlamının ne olduğunu hatırlatacağım. Ev yapımı yoğurdunuz için damak tadınıza ve her türlü yağ içeriğine uygun süt bulabilirsiniz. Ekşi hamurlarla (Ukrayna'da yaşayanlar için şanslı!) Veya yerel canlı yoğurtlarla fermente edilebilir - bunlar illerimizde veya aktimelde (vb.) Bile bulunur. Yoğurdu neredeyse her zaman depo yoğurttan daha lezzetli alırız ve aynı zamanda aktif ve canlı çoğalan faydalı basiller içerir! Ve ev yapımı olanın fiyatına, bir mağazadan daha ucuza çıkıyor ve eğer şanslıysanız ve immünel ile fermente ederseniz, o zaman minik şişemizin maliyeti bir litre süt (28 rubleden fazla) ve siz 8 kavanoz kadar alın! Ve kesinlikle tüm canlılar var! Ve şeker ve meyve katkı maddeleri, üreticilerin bulduğu şey değil (örneğin, iğrenç siyah frenk üzümü aroması vb.) Zevkinize göre. Ayrıca, mağazadan satın alınan pek çok yoğurt hiç hayatta değil ... Ve şüpheci bir kocanın yüzünde ev yapımı yoğurt kullanmanın sonucu, hastalanma olasılığı azaldı, bağışıklık gelişti. Her gün yeni bir kavanoz gerektirir ve yoğurt işe yaramazsa çok üzülür, bu benim başıma geliyor. Buna ek olarak, ölü yoğurdu veya en iyi durumda sütü kesilmiş pek çok dürüst olmayan üretici firmayı bıraktı - şimdi onlara sponsor olmuyoruz ve onları arkadaşlarımıza önermiyoruz.
Olga @
Alıntı: Musyanya

Ve şeker ve meyve katkı maddeleri, üreticilerin bulduğu şey değil (örneğin, iğrenç siyah frenk üzümü aroması vb.) Zevkinize göre.

Orada, sadece tatlandırıcı kötü değil, aynı zamanda en kötüsü de var - boya kanserojen.

Alıntı: Musyanya

Ve bir şüphecinin yüzünde ev yapımı yoğurt kullanmanın sonucu, kocamın hastalanma ve bağışıklığı iyileştirme olasılığı azaldı. Her gün yeni bir kavanoz gerektirir ve yoğurt işe yaramazsa çok üzülür, bu benim başıma geliyor.

Ülser kocam bu sonbaharda ilk kez alevlenmeler olmadan yaşıyor. Mide problemi olanlar için iyileştirici bir maya ekliyorum.
Lenusya
Luysiatedavi noktasından itibaren, bir gastroenterologla görüşmeniz gerekir, böylece doktor belirli ilaçların kullanılmasını tavsiye eder
Bir zamanlar bir gastroenterolog bize lakto ve bifidumbacterin'i fermente etmemizi ve her seferinde yeni bir şişeden almamızı tavsiye etti.

Kesilmiş süt hakkında:
Yoğurdun ayırt edici bir özelliği, diğer fermente süt ürünlerine kıyasla daha düşük asitliğidir. Bu nedenle yoğurt, diyet ve bebek maması olarak sınıflandırılır.
Yoğurdun faydalı özellikleri:
yoğurt sütten daha iyi emilir ve sindirilir;
yoğurt, A ve C vitaminleri açısından zengindir;
yoğurt, sağlık için gerekli olan eser elementleri içerir - potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor;
yoğurt bağırsak mikroflorasını normalleştirir.
Kosha
Alıntı: Evelina

Fermente ederken önemli olan fermantasyon olgusunun kendisi değil, CANLI lakto-, bifido, propiyonik asit bakterilerinin VARLIĞIDIR. Söylesene, Activia'dan, Actimel'den nereden gelebilirler? ONLARI NEREDE GÖRDÜNÜZ? Annenin marşını kullandıktan sonra bile, konsantrasyon sonraki zamanlarda düşer ve üreticinin kendisi bu konuda uyarır. Ve bu ürünlerde yoktu ve değil, çünkü Activia veya Actimel'in kavanozlarına yazıldığı sürece yaşayamazlar. Pek çok anne bunu anlamıyor çünkü bilmiyorlar ve ortaya çıkan tüm enerjinin sadece gönül rahatlığı olduğu ve bu kadar, ama gerçek faydası "0". İyi olan tek şey, bebeğiniz için çok fazla koruyucu, dengeleyici vb. Koymamanızdır.

Katılmıyorum.
Aktivatörün bileşimi: normalize süt, yağsız süt tozu, yoğurt başlangıç ​​kültürü, bifidobakteriler.
Koruyucu belirtilmedi.

Benim için canlı bakterilerin varlığının göstergesi tam olarak sütün "fermantasyonu" dur. Canlı bakteri yoksa süt nasıl yoğurda dönüşebilir? Karşılaştırma için, bileşimin jelatin, nişasta, koruyucu içerdiği bazı sterilize yoğut ürünü satın almak ve onunla fermente etmeye çalışmak yeterlidir.
Elbette eczane başlangıç ​​kültürleri faydalıdır, ancak aktivizmi tamamen eleştirmem.
İşte yoğurtla ilgili bir makaleden bir alıntı:

"Dolgu maddelerinin türüne göre yoğurtlar üç türe ayrılır:
● meyve ve aroma katkı maddeleri içermeyen;
● meyve veya sebze;
● aromalı.
Sadece canlı Bulgar basili içeren yoğurtların sindirim için faydalı özellikleri vardır. Bu bakteri bir tür özeldir: Ürünü yoğurt yapan, kefir, fermente pişmiş süt veya yoğurt değil. Üretim sırasında bu tür içecekler, mikroorganizmaların, vitaminlerin ve enzimlerin korunmasına izin veren 80 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta pastörize edilir. Raf ömürleri 30 günden fazla değildir ve biyoyogurtlar (termize edilmemiş) sadece 15 gündür. Bu süre çok daha uzunsa, her şey basit bir şekilde açıklanır: yoğurda bir koruyucu (sorbik asit) eklenir. Sonuç olarak, ürün steril hale gelir, ancak tıbbi özellikleri ortadan kalkar. Bu arada, Ukrayna'da Sağlık Bakanlığı ekşi süt ürünlerinde koruyucuların kullanımını yasakladı. "

Anladığım kadarıyla "Activia", sindirim için gerekli tüm faydaları içeren, 30 güne kadar raf ömrü olan pastetize yoğurttur.
Fugaska
hayır, tüm kefiri ve ayrıca yulaf lapasını duydum - aynı zamanda zararlı! ve yulaf ezmesi, irmik ve karabuğday ... orada bir çeşit nişasta var ... genel olarak çim yemelisiniz ve hatta ekolojik olarak temiz alanlarda bile!
Evelina
Kosha,

anlıyorsunuz, ürünlerimiz hakkında genellikle bir şey yazıyoruz, ancak tamamen farklı bir şey olduğu veya hiç olmadığı ortaya çıkıyor. İnceleme için kaç kez süt almışlar, inek sütünden yapıldığı belirtilmiş, ancak yanında olmadığı ortaya çıkmıştır. AMA, kompozisyon SAF İNEK SÜTÜ içerir. Activia ve Aktimel kaç kez muayene için alındı ​​- BUNLARIN CANLI BAKTERİLERİ. Kendimizi nasıl sakinleştirsek de. Ve onlarsız mayalanacak. Teknoloji sürecini yüklemeyeceğim ama mayalanacak. Sirkeye dökün ve çok çabuk ekşi olur. İletişim kurmam gereken bazı anneler bunu yaptı. Ve sonra dediler, ama taze fermente edilmiş kefir çok sağlıklı ... Yani her biri için, bilirsiniz. Anneleri sağlık için enerji harcayan kırıntılar için endişelenmiyorum, ama sonunda ... Ayrıca, ısıtma 50 dereceden çok daha fazlaysa, tefalk yoğurt yapıcıda neden fermantasyon gerçekleşir? 45'in üzerinde hepsi ölür. Ama ürün kötüleşiyor ... Uzmanmışım gibi davranmıyorum ve birini ikna etmenin bir amacı yok, tek amaç onların anlamasına yardımcı olmak, böylece cehaletten hata yapmamak, küçüklerimiz bize çok pahalıya mal oldu.

Kosha
Alıntı: Evelina

Kosha,

Sirkeye dökün ve çok çabuk ekşi olur.İletişim kurmam gereken bazı anneler bunu yaptı. Ve sonra dediler, ama taze fermente edilmiş kefir çok sağlıklı ...

Evelina!
Yine, katılmıyorum.
Konuşma hala sirke + sütle ilgili değil, aktivizm + sütle ilgili. Karşılaştırmaya gerek yok.

Ve fermantasyon-fermantasyon hakkında ... Birisi bana mantıklı bir şekilde bir kavanoz yoğurt ve bir litre sütün canlı bakteriler olmadan iyi ve yeterince kalın bir yoğurdu nasıl yapabileceğini söylerse, o zaman hemen aktivite yaşayan hiçbir şey içermez.
Nedense bana öyle geliyor ki ya yoğurt bakterisi sütte çoğalarak (süt) yoğurda dönüşüyor ya da yoğurt kültürü yoksa o zaman (süt) basitçe ekşi oluyor.

Ama artık tartışmayacağım, çünkü bu süreci gerçekten sevmiyorum, özellikle gözleri fanatik bir parlaklıkla yananlar söz konusu olduğunda.

Herkes kendisi için en uygun olduğunu düşündüğünü seçer. Bir ineğin sütünün depo sütten daha sağlıklı olduğu açıktır. Bizim ineğimiz yok ve tanıdık bir sütçü kızımız da yok! Ve pazar sütü arayışındaki yarışlara bile zaman ayıramıyorum (ve dürüst olmak gerekirse, istemiyorum). Bu nedenle mağazadan süt alacağız, yoğurt yapıcıda yoğurt yapacağız, ekmek yapıcıda ekmek pişireceğiz. Hiç yoktan iyidir. Tarlada dedikleri gibi ve böcek et
Testlerle ilgili olarak, canlı bakterilerin varlığı için birkaç yoğurt testi:

🔗
Evelina
Kosha,

Sizi ikna etmedim ve kimseyi bir şeye ikna etmeye çalışmadım, bu yüzden fanatik zeka hakkında konuşmaya değmez, ama muhataplarla iletişimde ifadeler seçmeye değer, muhtemelen değer. Kendi deneyimlerimden öğrendiklerimi bilgi olarak anlattım ve birçok kaynaktan analiz ettim ve kişisel olarak bakteri varlığını kontrol etmeye gittim. Böylece bir kişi bilir ve yapma ya da yapmama seçimi herkese kalır. Ve parlaklığa sahip olan, ifadelere bakılırsa, bunun anlaşılabilir olduğunu düşünüyorum. ... Bu zaten fanatizminize bir cevapsa. Sadece birçok anne bunu biliyor ve bilmiyor ve ben de onlardan biriydim. Ve anlamaya ve kontrol etmeye başladığımda, anladım. Bu kadar. Yalnızca bilgi için, anlaşmazlıklar için değil. Herkes istediğini yapmakta özgürdür, ancak sadece NE yaptığını bilmesi gerekir. Bu kadar.
Caprice
Alıntı: Kosha

Ama artık tartışmayacağım, çünkü bu süreci gerçekten sevmiyorum, özellikle gözleri fanatik bir parlaklıkla yananlar söz konusu olduğunda.
Koshave burada nasıl gördünüz? Video forumunuz var mı?

Evelinamikrobiyolog musunuz?
Evelina
[alıntı
Evelinamikrobiyolog musunuz?
[/ alıntı]

Pekala, buna çok yakın.
Kosha
Alıntı: Caprice

Koshave burada nasıl gördünüz? Video forumunuz var mı?
Gerçekler tarafından desteklenmeyen herhangi bir "korkutucu" ifadenin yalnızca "gözlerin fanatik parıltısına" dayandığına inanıyorum.
İfadem rahatsız edici sayıldıysa, özür dilerim, gerçekten istemedim
Lenusya
Evelina, lütfen alınmayın, ama bunların hepsi sadece kelime, özellikle "mikrobiyolojiye yakın olduğunuza" göre, bu nerede?
Ve geçimlik bir ekonomide yaşamadığınız sürece, bebeğiniz istisnasız yediği her şeyden koruyucu ve dengeleyici alır. Süt karışımları, süt, patates püresi, et, sebzeler - o zaman her şey diyetten silinmelidir. Fakat bebek formülünde periyodik olarak bulunan melanin vb. Vb. Ve içeriklerinde uyarılmadığımız GDO'lar, antibiyotikler, beslenen sebzeler de dahil olmak üzere bileşimi hakkında hiçbir fikrimiz olmayan hayvanlar yemle beslenir. pestisitler ve herbisitler. Bunun hakkında çok konuşabilirsiniz - şimdi yaşamak zararlı ve inanın bana, çocuklarınızın diyetlerinde sağlıklı ve besleyici yiyecekler olmasını isteyen tek kişi siz değilsiniz.
Kimse tartışmaz - yoğurt üreticileri için kaliteli başlangıç ​​kültürleri vardır - herkes bunları kullanır. Ancak maalesef birçoğunun onları bulma ve satın alma fırsatı yok. Eczane kültürleri çok kaprisli, herkes değil ve her zaman almıyor ve zamanımızda litre süt dökmek sadece bir suç.

ve eminim ki, çocukların ve sevdiklerinin sağlığına da kayıtsız kalmayan pek çok insanın 70 sayfalık tecrübe ve gelişmelerini içermesine rağmen "yoğurt yapıcı" konusunu okumamışsınızdır.

Ve kendiniz ne kullanıyorsunuz: Süt ve Et Enstitüsünden başlangıç ​​kültürleri? Hepimiz onları biliyoruz, Ruslar için mevcut değiller.
Sadece genel terimlerle konuşuyorsunuz, ancak özellikle bu ürünlerde zararlı ve tehlikeli hiçbir şey bulunmadığı için herhangi bir veriniz olmadığı ortaya çıkıyor.

Aslında Kosha +1 ile tamamen aynı fikirdeyim
Luysia
Evelina, mümkünse soruma bir cevap almak istiyorum:
Alıntı yapmayacağım - cevap No. 1028 ve No. 1034.

Teşekkür!
Evelina
En ilginç şey, insanların neden gerçeği aramayıp kendilerini böyle fırlatmaları ... Umurumda değil, ama gerçek devam ediyor. Tüm amacın hata yapmamak için her şeyi anlamak isteyenleri anlamaya yardımcı olmak olduğunu söyledim ve hepsi bu. Daha fazlasına ihtiyacım yoktu.

Bebek mamasına gelince, bunu kullanmanın kırıntıya karşı suç olduğunu düşünüyorum. Evet, çorbaları kendileri yapmak, buharda pişirmek, folyoda sebze pişirmek, balık yapmak zor, ama göründüğü kadar zor değil. Bir arzu olurdu.

Çocuk bezi kullanımını azaltmak ve doğal kumaşlara geçmek ve daha sık yıkamak korkunç göründüğü gibi. Kesinlikle zordur, ancak bebek bezi döküntüsü yoktur, çocuk katılmaz ve çok daha fazlası. Tabii ki, annem için çok kolay - onu giy ve etrafta dolaşmasına izin ver, ama herkes kendisi için kendisininkini seçer. Kime yapmanın uygun olduğu - kendiniz veya bir kırıntı. Ve en az bir gece bebek bezinde uyumayı veya en az birkaç saat boyunca yürümeyi deneyin ve ne demek istediğimi anlayacaksınız. Ama bu zaten konu dışı ...

1028 sonrası ile ilgili olarak - dürüst olmak gerekirse, ben şahsen bunu test etmedim. Rusya'da BIFORM gibi bir ilacınız var mı bilmiyorum, ancak bu, ek açıklamada sunulanla hemen hemen aynı olan, gastrointestinal sistemdeki tüm bakterilerin neredeyse tekiydi. Diğerlerine gelince, konuşmayacağım - kesin olarak bilmediğim ve neyin kontrol edilmediğinden bahsetmiyorum.
Lenusya
Alıntı: Evelina

En ilginç olan ise insanların neden gerçeği aramayıp kendilerini böyle fırlatmalarıdır ...

Bu izlenimi alırsanız kimse size saldırmaz, belki kendiniz biraz agresifsinizdir?

Basmanıza gerek yok, farklı Temko'lardan geçerseniz buradaki her şeyin sağlıklı yemek için olduğunu anlayacaksınız ve bizi folyoda balık ve çift kazanda sebze ile korkutmayacaksınız. Çoğumuz bunu zaten yaşadık. Balık ve sebzelerden emin olmak için (Hala sorularım var: bu balık yolda kaç kez çözüldü veya hangi gölden alındı)

PS anladığım kadarıyla - sadece kendinizi ve sadece duymak istediklerinizi duyuyorsunuz
Evelina
Umrumda değil. Anlamak isteyen her şeyi anladı. Başka hedef yoktu.
Luysia
Evelina, ben Ukraynalıyım!

Oğlum 21 yaşında ve kırıntı olduğu o günlerde, diğer anneler ve sebze püreleri, çorbalar ve meyve sularının kendileri gibi sıkılmış ve bezsiz yaptım.
Ve hiçbir şey hayatta kalmadı ve kendimizi kahraman olarak görmüyoruz.

Ve şimdi herkes gerçekten kendisi için seçiyor. Ve kim anlamak istemezse, çocukları mağazadan alınan yoğurt ve çikolatalı peynirlerle besleyecektir.
Skimdw
"ölü" yoğurtlar hakkında bir eleştirmen
🔗

muhtemelen Danon'dan "zakazuha"
Evelina
Alıntı: Luysia

Evelina, ben Ukraynalıyım!

Oğlum 21 yaşında ve kırıntı olduğu o günlerde, diğer anneler ve sebze püreleri, çorbalar ve meyve sularının kendileri gibi sıkılmış ve bezsiz yaptım.
Ve hiçbir şey hayatta kalmadı ve kendimizi kahraman olarak görmüyoruz.

Ve şimdi herkes gerçekten kendisi için seçiyor. Ve kim anlamak istemezse, çocukları mağazadan alınan yoğurt ve çikolatalı peynirlerle besleyecektir.

Sizi gördüğüme sevindim yurttaşlar. ...
Kaydolmadan önce Temko'nun neredeyse tamamını yeniden okudum. Bazı önemli noktaların birine açık hale gelmesi için özel olarak gittim. En başından beri tartışmanın veya kanıtlamanın bir amacı yoktu. Ve sonra düştü ... Dürüst olmak gerekirse şoktayım. Ve bunlar, bebeği beslediği için nezaket yayması gereken bebekleri olan annelerdir.

Ayrıca, özellikle erkekler olmak üzere herkes tarafından eşleştirilen çocuk bezi olmadan yapmayı denemeyi bir kahraman olarak görmüyorum.

Ve bunu anlamak istemeyenlerin lor peyniri vermeye, rastishki yapmaya, yoğurt yapmaya ve içine çikolata topları koymaya veya taze fermente yoğurt için sirke ile fermente etmeye devam edeceklerini söylüyorum. Herkesinki kendine.
Lenusya
Narine, Lactobacterin, Linex, Bifidumbacterin ile yoğurt yapıyorum
bu sizin için önemliyse: oğlum çocuk bezi giymedi, 2 yaşına kadar göğsündeydi, yaşına göre tamamlayıcı yiyecekler, çikolatalı lor yemedi vb. (fanatizm yok)

Ama ben adaletten yanayım, gerçekleri seviyorum: hangi partiden, hangi üründen, nerede ve kim tarafından test edildi, mikrobiyolojik çalışmaların sonuçları. Evelina tarafından hiçbir veri sağlanmadı.
Sözsüz ifadelerin-sloganların kabul edilebilir olduğunu sanmıyorum.
Kosha
Yoğurdun faydaları - gerçek mi efsane mi?
20.12.2007, AiF Çevrimiçi

"Optik yanılsama

Yaptığımız ilk şey büyük bir markete gidip orada "yoğurt" bölümünde sunulan her bir üründen bir "kutu" satın almak oldu. Sadece 30 çeşit: kremalı, sütlü, yağsız, meyveli veya meyveli, her zevke ve bütçeye uygun (paket başına 6 ila 50 ruble).
Ancak sevinmek için henüz çok erkendi.

Larisa Abdullaeva, "Yoğurt, ancak raf ömrü sonunda fermente olan mikroorganizmaların, yani laktik asit bakterilerinin içeriğinin 1 g başına en az 10 milyon hücre (107 CFU) olduğu fermente bir süt ürünü olabilir," dedi. Rusya Süt Ürünleri Birliği Genel Sekreteri. - Böyle bir ürünün temel özelliği ekşi mayadan sonra ısıl işlem görmemesi nedeniyle "canlı" olmasıdır.

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü'nün sıhhi ve gıda mikrobiyolojisi ve mikroekolojisi laboratuvarı başkanı Svetlana Sheveleva, yoğurdun bileşimindeki canlı mikrofloranın mide rahatsızlığını giderebileceğini söylüyor.

Ancak "canlı" yoğurt kaprisli bir üründür, hazırlanma teknolojisi karmaşıktır ve raf ömrü 1 aydan uzun değildir (uzmanlar yoğurt yemeyi tavsiye etmezler, eğer bir gün bile süresi dolmuşsa, yüksek olasılık vardır. zehirlenme). Bu nedenle, birçok üretici zor - ürünlerini ısıl işleme tabi tutuyorlar. Aynı zamanda, faydalı bakteriler ölür - profesyonellerin söylediği gibi "ölü" bir sahte ürün elde edilir. Ülkemizde bu tür süt ürünleri için yalnızca 2001 yılında (bundan önce her şeye genel olarak yoğurt deniyordu) yaratılan GOST, bu gibi durumlarda ambalajların üzerine “yoğurt” yazılmasını yasaklamaktadır. Bu nedenle, yasalara uyan üreticiler, imrenilen kelime yerine küçük harflerle "yoğurt", "biyogurt", "yoğurt ürünü", "yoğurt", "yoğurt-krema", "sütlü tatlı" yazmaktadır. Müfettişlerde hata bulacak bir şey yoktur, ancak çağrışımsal düşünme alıcı için işe yarar.
"Canlı" mı yoksa? ..
30 plastik bardağımızdan 24'ünün ne canlı florası ne de bifidobakteri içermeyen pastörize "sahte" olduğu ortaya çıktı. Ve sadece 6 tanesi (!) 250 gramlık bir tepside gerçek "canlı" yoğurt - "Activia" ve "Yoğurt 7 yararlı özellik" ("Danone" den), "Mucize yoğurt", "Bio-max" ve çilekli yoğurt ( "Wimm-Bill-Dann") ve "Ermigurt prebiyotik" ("Ehrmann" dan). Onları, bu ürünlerin sağlığa yardımcı olup olmadığını öğrenmek için Test Merkezi "Rostest" laboratuvarına teslim ettik. Sonuçlar olumluydu - aslında bu yoğurtlar doğru miktarda mikroflora içeriyordu. "Activia" ve "Bio-max" da ayrıca mide için faydalı bifidobakteriler bulundu.

... Uzmanlığımızın bir sonucu olarak, tüm aileye kahvaltıda yemek yemeleri için tüm adaylara tavsiye edilmedi.

Süt sertifikasyonu konusunda uzman Lyudmila Kalinichenko, "Normlara göre 3 yaşından itibaren bebeklere yoğurt verilmesine izin verilse de, Activia ve sütlü yoğurtta 7 faydalı özelliğe sahip çok büyük meyve parçaları bulduk" diyor. ve süt ürünleri Rostest-Moscow'da. "Bu yiyecekler çocuklar için uygun değil." Ve yoğurt "Ermigurt prebiyotik" kompozisyonunda, Avrupa Birliği'nde (Rus San-PiN izin vermesine rağmen) ihtiyatlı olan bir dengeleyici "guar sakızı" (E412) vardı. Kısacası, sağlıklı yoğurt bir efsane değildir. Ama onu tezgahta bulmak için denemelisin. "
Kosha
Testler Bağımsız Tüketici Uzmanlığı Araştırma Merkezi (Kiev) tarafından gerçekleştirildi.

"...Test yapmak... Bu sefer, çilek aromalı biyoyogutlar gözümüzün altına geldi. Çalışmanın kilit noktası, ürünlerin "biyolojik" özelliklerinin doğrulanması, yani reklamların alıcıları aktif olarak cezbettiği yararlı canlı mikroorganizmaların araştırılmasıydı.Geleneksel olarak, ürünler ambalaj ile etiketleme ve tadım sırasında tat açısından değerlendirilirdi.
İşaretleme ve paketleme. İşaretleme açıklamaları iki türdendi. Birincisi, gıda katkı maddeleri (Dobryana, Activia, Bio Balance) için ilgili E kodlarının olmamasıdır. İkinci tür açıklamalar, bileşimdeki şifresi çözülmemiş dolgu maddeleridir. Bu nedenle, "Mucize", "çilek aromalı çilek" dolgu maddesinin önceden belirlenmiş bir bileşimine sahip değildir. "Gurmanika" da "meyve ve dut dolgusu" çilek-kivi "yazısının ardında neyin saklı olduğu açık değildir. "2Вio NEO" daki "kuşburnu aromalı çilek" meyve dolgusunun bileşimi ve "Galiçya" yoğurtundaki doğal dolgu "çilek" bileşimi belirtilmemiştir.

Laboratuvar araştırması. Yoğurtlar mikrobiyolojik göstergeler açısından test edildi. Bir yandan, varlığı ürünün "yoğurt" ve "biyogurt" kavramlarına uygunluğunu belirleyen pozitif mikroorganizmaların sayısını kontrol ettik. Öte yandan, istenmeyen "canlı yaratıklar" - E. coli grubu bakterilerinin varlığını da kontrol ettik. Ne yazık ki, iki yoğurtta - "Galiçya" ve "Dobryana" bulundu.

Yoğurt veya biyoyoğurt. Normalize edilmiş pastörize inek sütünün çeşitli katkı maddeleri ve dolgu maddeleri eklenerek veya eklenmeden özel fermentlerle fermente edilmesiyle üretilen yoğurt ürünlerini aramak gelenekseldir.

Bioyogurt, ek olarak asidofilus bakterileri içeren yoğurt bazlı bir biyolojik üründür. Test edilen ürünler arasında, bifidobakteriler sadece Mucize'de bulunmadı, ancak içinde asidofilus basili mevcuttu. Bioyogurtlar "Mucize", "Dobryana", "Bio Balance", bifidoyogurt - "Activia" dır.

Fiyat ve kalite. Genel olarak, biyoyoğurt testinin izlenimi olumludur: Herkesin yaşadığı ve gerçekten biyoyoğurt olduğu ortaya çıktı. İki örneğin mikrobiyolojisi onu biraz bozdu: "Galichina" ve "Dobryana" yoğurtlarının genel işaretleri "kötü" e indirildi. Test edilen 7 üründen 4'ü genel olarak "mükemmel" olarak derecelendirildi. Bunlar en pahalı iki üründür - "Activia" ve "2Вio NEO" ve daha uygun fiyatlı "Bio Balance" ve "Miracle". Yoğurt Gurmanika'nın derecesi "iyi" dir.

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi