Yoğurt sağlıklı mı değil mi?

Ama bakterilerin öldüğünü, yani Linex'in kapsüllerde yapıldığını, yoğurdumun kapsüllerde olmadığını, yani bakterilerin öleceğini yazdınız.
Genelde bu konularda şaşkınım

Tıbbi preparatlar olarak farklı çizgilerin ve hilakların kesinlikle yararsız olduğunu burada zaten yazmıştım.
bu hile yapmak ve para kazanmaktır

ve yoğurt bir ilaç değil, bir gıda ürünüdür

sadece bazı tıbbi özellikleri var
Yoğurdun iyileştirici özelliği canlı bakterilerin vücuda girmesine neden olacak kadar değildir (çünkü bir seferde çok fazla yoğurt içilir, o zaman tüm bakteriler ölmez - bazıları bağırsaklara ulaşmaz), ancak yoğurdun sütten farklı olarak atıkları zaten içermesidir vücut üzerinde ve bir kişinin kendi mikroflorasının büyümesi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan bakteri ürünleri (vitaminler ve asitler)

basit - iyileştirici bir etki elde etmek istiyorsanız, yoğurdu TV reklamlarında olduğu gibi küçük bir şişe değil, yeterli miktarda tüketmelisiniz.

Kocam Linex'i içmeyi seviyor, ona yardım ettiğini söylüyor. Activia'da yapıyorum, iyi çıkıyor, ancak kocam herhangi bir olumlu dinamik fark etmedi. Ve Linex'te sadece 1 kez başardım, 1 denemeydi ve nasıl yaptığımı hatırlamıyordum
Bütün konuyu okudum, kafam zaten bol miktarda fermentten geliyor ve tavsiye sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olmasını istiyorum

farmasötik preparatlar canlı olmayan bakteri içerebilir (olasılık -% 80)
ve linex - de
linex sütü fermente etmezse bu, linex bakterilerinin inaktif olduğu anlamına gelir

eczane ürünlerimden sadece gastrofarm fermente süt
Gastrofarm'ın bir artısı var: gerçek bir Bulgar çubuğu içeriyor

[onlar da sterilize süt içindeler]

onlar da sterilize süt içindeler... ve bu makalenin tavsiyesi üzerine süt tozu veya fırınlanmış süt eklerseniz, daha da fazlası var

Tartışmak istiyorum: kısırlaştırılmış olarak - her şey öldürüldü
bu yüzden bu süt buzdolabına ihtiyaç duymadan 6 ay saklanabilir

ghee'de de

ghee bir ay boyunca buzdolabında saklanabilir (yanılmıyorsam)
Demek istediğim - eğer süt çok uzun süre ekşmezse, o zaman içinde bir şey varsa, o zaman bu "bir şey" gözle görülür bir istenmeyen etki yaratmaz.

Tıbbi preparatlar olarak farklı çizgilerin ve hilakların kesinlikle yararsız olduğunu burada zaten yazmıştım.
bu hile yapmak ve para kazanmak

Ve kocam Linex'in kendisine gazdan çok yardımcı olduğunu, pahalı ve lezzetli olmadığını söylüyor, bu yüzden yoğurt yapmaya çalışıyorum.
Ve kocam sabah 2 kavanoz tüketmeye hazır ve akşam 2 tane yiyor. Activia üzerindeki yoğurt, Linex ile aynı sonucu vermiyor

Tartışmak istiyorum: kısırlaştırılmış olarak - her şey öldürüldü
bu yüzden bu süt buzdolabına ihtiyaç duymadan 6 ay saklanabilir

Sterilize süt "Voloshkovo Pole" yazıyor: raf ömrü 45 gündür (Ukraynaca yazılmıştır - dib? Hatırladığım kadarıyla, günler veya günler, ama haftalar değil, bir hafta bin) +25 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklık için.

Gastrofarm'daki Bulgar asası için teşekkür ederiz, bu konuyu araştıracağız.

[Sterilize süt "Voloshkovo Pole" yazıyor: raf ömrü 45 gündür (Ukraynaca yazılmıştır - dib? Hatırladığım kadarıyla, günler veya günler, ama haftalar değil, bir hafta bin) +25 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklık için.]

Sterilize süt "Voloshkovo Pole" yazıyor: raf ömrü 45 gündür (Ukraynaca yazılmıştır - dib? Hatırladığım kadarıyla, günler veya günler, ama haftalar değil, bir hafta bin) +25 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklık için.

Gastrofarm'daki Bulgar asası için teşekkür ederiz, bu konuyu araştıracağız.

Öyle olsa bile, o zaman buzdolabında bu tür süt çok daha uzun süre dayanır

bu, içinde neredeyse hiç canlı mikroorganizma olmadığı anlamına gelir.

Öyle olsa bile, o zaman buzdolabında bu tür süt çok daha uzun süre dayanır

bu, içinde neredeyse hiç canlı mikroorganizma olmadığı anlamına gelir.

Evet, aslında alıntı yaptığım makalede yazılan ve yoğurdumun üretiminde buna güvendiğim şey.

[enterokok]

LINEX®
(Lactobacillus acidophilus + Bifidobacterium infantis + Enterococcus faecium)
(laktobasil + bifidobakteriler + enterokok)
ve aktivasyonda - bifidobacteria ve lactobacilli (????)

Bu tek kelime yüzünden isterdim enterokok bu ürüne dokunmazdı.

[enterokok]

Bu tek kelime yüzünden isterdim enterokok bu ürüne dokunmazdı.

işte bu koklarda - linex'in mucizevi özelliklerinin tüm sırrı !!!

[Avare]

Sterilize süt "Voloshkovo Pole" yazıyor: raf ömrü 45 gündür (Ukraynaca yazılmıştır - dib? Hatırladığım kadarıyla, günler veya günler, ama haftalar değil, bir hafta bin) +25 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklık için.

Avare"25 * 'den yüksek değil" anahtar kelimesi ile yoğurdu daha yüksek sıcaklıkta yaparsınız, herhangi bir "canlı" nın üremesi için uygundur.

uberipuzoneden tahmin Bir bağlantı verdim, her şey Rusça yazılmış beyaz
özellikle pişmiş sütte
QMAFanM, CFU - 2,5 * 10³,
BGKP (koliformlar) - 1.0 g / cm³,
salmonella dahil patojenik - 25g / cm³, şuradan
tafilokok - 0,
listeria - 25 g / cm³
- Birincisi hariç tümü, kalite kontrol sırasında bakterilerin tespit edilmemesi gereken kütleyi gösterir

pastörize sütte karşılaştırma için
QMAFanM, CFU - 1 * 10⁵,
BGKP (koliformlar) - 0.01 g / cm³,
salmonella dahil patojenik - 25g / cm³,
stafilokok - 1 g / cm³,
listeria - 25 g / cm³

[Avare]

Avare"25 * 'den yüksek değil" anahtar kelimesi ile yoğurdu daha yüksek sıcaklıkta yaparsınız, herhangi bir "canlı" nın üremesi için uygundur.

hayır, buradaki anahtar kelime raf ömrü

ve 25 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda - yoğurt yapılır

aynı zamanda, az sayıdaki patojenik mikroorganizmanın kritik değerlere çarpmak için zamanı yoktur.

[uberipuzo]

uberipuzo, garip, ancak daha önce üretimdeki santarii normlarına, teknolojilerine ve gereksinimlerine uygunluk açısından yerli üreticilere çok daha az güvendiniz

Avare, nontoksigenik laktik asit enterokokları sadece linex'te değil, örneğin bifiform olarak bulunur.

tıp literatüründen:
Bağırsak koliform mikroflorası ve enterokok ile kolonize edildiğinde, kolonilerin oluşumu histolojik olarak tespit edilen mukoza zarının yüzeyinde gözlemlenir (Savage ve diğerleri, 1968). Şu anda, enterokokların simbiyotik suşlarını içeren ve insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip oldukça büyük bir probiyotik ilaç grubu bulunmaktadır.

Özellikle eterococci'nin değerli özellikleri şunlardır:

Patojenik mikrofloraya karşı yüksek antagonistik aktivite,
- bağışıklığın oluşumu ve sürdürülmesine katılım,
Normal sindirime katılım,
- antiinflamatuar özellikler,
-vitamin oluşumu,
- normal bağırsak mikrobiyosinozunun restorasyonu

ve bu beyanları destekleyen bizim ve bizim olmayan çalışmalarımızın bir listesi

herkes ben bainki

[uberipuzo]

uberipuzo, garip, ama daha önce yerli üreticilere çok daha az güvendiniz Üretimde santaria'nın standartlarına, teknolojilerine ve gereksinimlerine uygunluk açısından

benim için sadece gerçekler önemlidir!

Farmasötik bakteri preparatları sütü fermente edemezse, içlerinde yaşayan bakteri olmadığı anlamına gelir (her ne sebeple olursa olsun artık önemi yok)
Bu kötü

ve süt 6 ay saklanabiliyorsa, içinde canlı mikroorganizma olmadığı anlamına da gelir.
ve bu iyi!

ve bu arada: vurgulanan yazı tipi hakkında hiç konuşmadım?
çünkü onun hakkında hiçbir şey bilmiyorum

ve yerli üretici hakkında: evet, tüm farmasötik müstahzarlardan, yerli olanların hiçbiri sütü fermente edemedi
sadece Bulgar gastrofarmını fermente etti
bu da bir gerçektir

Ve eczanelerimizde sordum - sadece Kanadalı üreticilerin yoğurtları ve sonra, bu tür eczanelerin yoğurtların satıldığı yerlerde hala bulunması gerekiyor. Ama her halükarda, gastrofarm konusunda aklımıza koyacağız ve arayacağız. Bu arada, tadı nasıl? Onu yemek mümkün mü yoksa sadece ilaç olarak mı?

bunlar hap
Bir tableti kırıyorum ve 1 litre sütte eziyorum
dezavantaj: yoğurt olgunlaştıktan sonra kutunun dibinde bir tortu kalıyor - hoş olmayan bir toz
bunlar hapı bir arada tutan maddelerdir (muhtemelen)

kalın, iyi yoğurt çıkıyor

tesadüfen: başlangıçta yoğurt sadece Bulgar çubuğundan geliyordu - I.I. Mechnikov zamanında
ancak o zaman bifidobakterilerle yoğurt yapmaya başladılar
neden? ancak bu suşlar, midenin asidik ortamına en dirençli suşları ararken sağlıklı bebeklerin dışkısından yapay olarak izole edildiği için
bakteri olduğu ortaya çıktı b.longum

Umarım - kimsenin iştahını bozmadı mı? ))))))

tesadüfen: başlangıçta, I.I.Mechnikov zamanında yoğurt sadece Bulgar çubuğundan geliyordu
ancak daha sonra bifidobakterilerle yoğurt yapmaya başladılar
neden? ancak bu suşlar, midenin asidik ortamına en dirençli suşları ararken sağlıklı bebeklerin dışkısından yapay olarak izole edildiği için
bakteri olduğu ortaya çıktı b.longum

Umarım - kimsenin iştahını bozmadı mı? ))))))

Fu, nafig neden ona sahip? Kahretsin, daha önce bilmiyordum, kendi başına yoğurt makinesi mi aldın?
Belki o zaman sıradan ekşi sütlü yoğurda geçmek daha iyidir?
Peki, Bulgar sopası yapay bir çubuk değil mi?

[yapay]

Fu, nafig neden ona sahip? Kahretsin, daha önce bilmiyordum, kendi başına yoğurt makinesi mi aldın?
Belki o zaman sıradan ekşi sütlü yoğurda geçmek daha iyidir?
Bulgar sopası değil yapay asa?

1 Burada "yapay" terimini kullanmanın yasa dışı olduğunu belirtmek isterim.

2 bifidobakteri - doğal insan mikroflorasının kurucu parçalarından biri
yenidoğan bu mikroflorayı anneden alır - doğum sırasında doğum kanalından geçerek (normal doğum sırasında)
bu nedenle, annenin disbiyozu olmaması önemlidir - aksi takdirde yenidoğana geçecek ve tüm gelişimi ve bağışıklığı etkileyecektir.

Annenin hemen emzirmeye başlaması önemlidir - böylece bebeğin mikroflorası doğru şekillenir: anne sütü, bifidobakterilerin büyümesini destekleyen bir madde olan bifidus faktörünü (bazılarının düşündüğü gibi bifidobakterilerin kendileri değil) içerir.

3 Kimseyi korkutmak istemiyorum - bu yüzden köylerde kadınların nasıl yoğurt ve ekşi krema fermente ettiklerini buraya yazmayacağım ... Tahmin et?
Bu arada, tüm bunları öğrendiğimde fermente süt ürünlerine karşı tavrım hiçbir şekilde değişmedi ... Hala onları seviyorum ve tadını çıkarıyorum.
hepsi doğal

[enterokok]

Bu tek kelime yüzünden isterdim enterokok bu ürüne dokunmazdı.

Onların nesi bu kadar kötü?

[Gevşek şekilde kapatılmış bir kapağın altında (kültür mikroplarının oksijene ihtiyacı vardır)]

Bu yöntem mikrobiyolojik olarak gerekçelendirilmiştir ve "akışta" yoğurdu olanlar için ekonomik olarak uygundur.
Uterin başlangıç ​​kültürü: 0,5 litre süt kaynatın ve kapalı bir kapak altında (böylece vahşi hayvanlar-mikroplar içeri girmesin) 38-40 gadusa soğutun. Bir laktik asit bakteri kültürü veya bir laktik asit ürünü, fabrika üretimi ile fermente ediyoruz.Gevşek şekilde kapatılmış bir kapağın altında (kültür mikroplarının oksijene ihtiyacı vardır) sütü 10-12 saat fermente edin. Sütün pıhtılaşmasından sonra bu madde uterus başlangıç ​​kültürüdür. Bir haftadan uzun olmamak üzere buzdolabında saklayın ve 1 litre süt başına 2-3 yemek kaşığı yoğurt hazırlamak için kullanılır.
Bifidobakterilerin sütte çoğalmadıklarını, orada bir süre kalabileceklerini ve büyüme ve üreme için laktik aside değil hidroklorik aside ihtiyaçları olduğunu hemen hesaba katalım. Bu nedenle bağırsağın farklı yerlerinde laktobasillerle (yoğurt yapanlar bunlar) ile yaşarlar.

bu "ipuçları", hatalar, yanlışlıklar ve tamamen yanlış bilgilerle doludur

Birçoğunu daha önce tanımlamıştım, ancak işte başka bir tane (yazı tipiyle vurgulanmıştır):
Gevşek şekilde kapatılmış bir kapağın altında (kültür mikroplarının oksijene ihtiyacı vardır)

ama aslında - laktik asit bakterileri anaerobik bakterilerdir ve ömür boyu oksijene ihtiyaç duymazlar
bağırsaklarda oksijen olmadan iyi yaşarlar

Shl ve benzeri "bilim adamları" tezleri savunuyorlar!
İnsanlar, düşünün - sağlığınıza ve çocuklarınızın sağlığına kime güveniyorsunuz?

[ÖZEL OLARAK UBERIPUZO İÇİN]

ÖZEL OLARAK UBERIPUZO İÇİN

UDC 637.345
* BESİN ORTA BİLEŞİMİN BİYOKİMYASAL ETKİSİ *
* BIFIDOBACTERIA İLE KARE AKTİVİTESİ *
*HAKKINDA. V. Merkulova, A. D. Lodygin *
Temel olarak peynir altı suyu sütünü kullanmanın uygunluğu kanıtlanmıştır.
bifidobakterilerin kültivasyonu için besin ortamı. Sunulan sonuçlar
Zenginleştirilmiş süt peynir altı suyunda yetiştirme sırasında bifidobakterilerin biyokimyasal aktivitesinin çalışmaları.
Zenginleştirilmiş süt peynir altı suyunda bifidobakterileri fermente etmek için bir teknoloji geliştirmenin mümkün olduğu sonucuna varılmıştır.
Değerli bir biyolojik nesne olan süt peynir altı suyu, birçok mikroorganizma tarafından kolayca asimile edilen karbon besin kaynakları ve çeşitli büyüme faktörleri içerir.
(mineral tuzlar, suda çözünen vitaminler, amino asitler vb.), onu laktik asit bakterileri ve bifidobakterilerin yetiştirilmesi için en değerli besleyici ortamlardan biri yapar.
Temelinde geliştirilen starter kültürler,
fonksiyonel gıda ürünlerinin ve terapötik ve profilaktik etkiye sahip yem katkı maddelerinin üretimi.
Bir kültür ortamı için bir tarif geliştirirken
peynir altı suyu bazlı bifidobakteriler, bileşimini nitrojen besin kaynakları açısından optimize etmek gerekir.
Peptidlerde yüksek bifidobakteri gereksinimi ve
amino asitler. PAS'ın yağsız süt hidrolizatı ile zenginleştirilmesi nedeniyle, bu maddelerdeki bifidobakterilerin ihtiyacı karşılanmaktadır.
Peynir altı suyuna dayalı besleyici ortamın bifidojenitesini artırmanın bir başka yönü, yönlendirilmiş laktuloz sentezidir. Hidrolize süt proteinleri ile zenginleştirilmiş peynir altı suyunda LA dönüşümü yolu boyunca laktozun laktuloza izomerizasyon sürecinin teknolojik parametreleri ile: sıcaklık - 80
оС, maruz kalma süresi - 30 dakika, izomerizasyon derecesi% 37 - 38'e ulaşır. PH ayarlamasından sonra izomerleştirilmiş zenginleştirilmiş peynir serumu ayrıca bifidobakterilerin kültivasyonu için bir besin ortamı olarak kullanıldı.
Besin ortamının bileşiminin süreç üzerindeki etkisini incelemek
in vitro bifidobakterilerin kültivasyonu, bir dizi deney gerçekleştirildi. Deney, şemaya göre gerçekleştirildi:
- kuru peynir altı suyundan% 5'lik bir kuru madde fraksiyonu ile bir model çözeltinin hazırlanması;
- geri kazanılan peynir altı suyunun 75oC sıcaklıkta 15-20 saniye bekletme süresiyle pastörize edilmesi;
-% 6 yağsız süt hidrolizatı ilavesiyle peynir altı suyunda laktozun laktuloza izomerizasyonu;
- bir kontrolün hazırlanması (laktozun laktuloza izomerizasyonu olmadan) ve
deneysel (laktulozla zenginleştirilmiş) besleyici ortam;
- kontrol ve deney numunelerinin pH'ının sitrik asit solüsyonu ile değerlere (6.5 ± 0.2) düzenlenmesi;
- fermantasyon sıcaklığına (37 ± 1) oC'ye kadar soğutma;
- İzomerleştirilmiş zenginleştirilmiş süt peynir altı suyuna dayalı olarak Blaurock ortamında (ilk geçiş) 1 dm3 besin ortamı başına 5 dozda aktive edilmiş bifidobacteria bakteri preparatının eklenmesi;
- 36 saat boyunca (37 ± 1) oC sıcaklıkta yetiştirme - ikinci geçiş);
- 36 saat boyunca (37 ± 1) oC'de kontrol ve deneysel besleyici ortam üzerinde bifidobakterilerin bir üretim başlatıcı kültürünün hazırlanması ve karışımın hacminden% 10'luk ikinci geçiş başlatıcı kültürünün verilmesi.
Araştırma nesneleri B. bifidum-1 bakteriyel preparatlardı. Ön
Kuru bir bifidobakter preparatının eklenmesi, (37 ± 1) oC'lik bir sıcaklıkta 24 saat süreyle önceden aktive edildi.Sonra bu preparasyon, kültür ortamının 1000 cm3'ü başına 5 doz oranında kültivasyon için hazırlanan kültür ortamına verildi .
Başlangıç ​​kültürünün biyokimyasal aktivitesi, 12 saatlik kültivasyondan sonra titre edilebilir asitlikteki artışla belirlendi.
... Gıda serisi. 2006. No. 2
© Kuzey Kafkasya Devlet Teknik Üniversitesi.

------------------------------------------------------------------------

Rusya kanalında dysbacteriosis'in olmadığı bir program vardı. 🔗
Ama buna rağmen ekşi sütlü ürünleri seviyorum

Bağlantı için teşekkürler
bloguma taşıdı

insanlar özellikle nüfusu yanlış bilgilendiriyor

bu video ayrı bir tartışma gerektiriyor

Göçebe halkların, avcıların ve savaşçıların, çiftçilerden farklı olarak, sürekli süt kullanımının bir sonucu olarak, vücutta bir tür mutasyon olduğunu ve yaşamları boyunca laktozu normal olarak emmelerine izin veren ilginç bir makale okuduğumda. Şahsi deneyimlerinden ve halkının gözlemlerinden - mutfağında birçok farklı sütlü ve laktik-ekşi yemeklerin bulunduğu Don Kazakları (bunlara çok fazla süzülmeden ekşi süt denir - ayran syuzma'dan başlayarak, ... katyk ile biten), I hikayenin gerçeğine ikna olmuştu (özellikle Amerika'yı keşfeden ve süt ürünleri nedeniyle Kızılderililerden mucizevi bir şekilde kaçan Kızıl Kızıl Viking hakkındaki tarihi / arkeolojik filmden sonra). Duc, ben de bu şeytani özel yapım anti-propagandaya karşı çıktım.

Göçebe halkların, avcıların ve savaşçıların, çiftçilerden farklı olarak, sürekli süt kullanımının bir sonucu olarak, vücutta bir tür mutasyon olduğunu ve yaşamları boyunca laktozu normal olarak emmelerine izin veren ilginç bir makale okuduğumda. Şahsi deneyimlerinden ve halkının gözlemlerinden - mutfağında birçok farklı sütlü ve laktik-ekşi yemeklerin bulunduğu Don Kazakları (bunlara çok fazla süzülmeden ekşi süt denir - ayran syuzma'dan başlayarak, ... katyk ile biten), I hikayenin gerçeğine ikna olmuştu (özellikle Amerika'yı keşfeden ve süt ürünleri nedeniyle Kızılderililerden mucizevi bir şekilde kaçan Kızıl Kızıl Viking hakkındaki tarihi / arkeolojik filmden sonra). Duc, ben de bu şeytani özel yapım anti-propagandaya karşı çıktım.

ilginç tablo - laktoz intoleransı ve coğrafya

🔗Laktoz intoleransı

ilginç tablo - laktoz intoleransı ve coğrafya

🔗Laktoz intoleransı

Bu arada, her zaman utandım - görünüşe göre Amerikan Kızılderilileri savaşçı, göçebe görünüyorlar (tarım yerleşik bir yaşam tarzı anlamına gelse de). Bu nedenle, bu tabloda, onay% 100 taşınabilirlik değildir. Tablo biraz yanlış. Rusya örneğinde - Rusya pek çok aşirettir ve hepsi savaşçı değildi, çoğunun silahlara dokunması yasaktı (örneğin, Don halkı - ölüm tehdidi altındaki toprağı işlememiz yasaktı - bu, kaçak adamlar - Kazaklar değil. Bu arada, Ukrayna ve Beyaz Rusya'yı ziyaret ettikten sonra, Donets diyarına karşı şok edici tavrım var. Erozyonu gözlemleyebiliyoruz - gözlerimizin önünde büyüyor). Bu tablo kan grubu ve hoşgörüsüzlüğe göre nüfus yüzdesini gösteriyorsa, o zaman başka bir mesele olurdu. Ve Hindistan örneğinde, kastlara net bir bölünme var. İnek kutsal bir hayvandır. Yetişkinlerin% 50'si - bu, daha fazla olan (ezilen) erkekleri hesaba katıyor. Ve onlar, Rusya'daki Rusya'da olduğu gibi, esas olarak bir amortisör bölgesi rolünü oynadılar - top yemi, askerler için bir örtü (kimseyi rahatsız etmiyorum - üzücü hikaye böyle).

Kızıl Eric hakkında efsane şu şekildedir:
Amerika'yı keşfettikten sonra birçok akrabasını ve arkadaşını Grönland'dan yeni bir ülkeye taşıdı. Yerel Hint kabileleriyle ilişkiler mükemmeldi ve karşılıklı fayda sağlayan ticaret gelişti. Birkaç yıl sonra, bir tür Viking tatilinde, kendisiyle işbirliği yapan tüm liderleri davet etti. Ve Vikingler arasında, tüm göçebe savaşçı halklar gibi, mutfak ağırlıklı olarak mandıradır. Sonuç olarak, liderlerden bazıları zehirlenerek öldürüldü, geri kalanı korkunç ishalle işkence gördü. Kızılderililer kendilerini zehirlemek istediklerini kabul ederek tüm yerleşimcileri haince katlettiler. Eric ve birkaç yoldaş büyük zorluklarla kaçtı. Bundan sonra, Amerika'ya giden yol yıllarca unutuldu.

kesinlikle laktozdan ölmediler

Sanırım laktoz intoleransına bağlı ishal ve kusmanın neden olduğu dehidrasyondan kaynaklanıyor. Doğu bilgeleri gibi, diyelim ki bu zinciri basit bir zincirle kısaltalım - laktoz yüzünden. Ve unutma - bu bir efsane.

Eczanelerde bu ilaçları buluyorum 🔗 Kimsenin onları maya olarak kullanıp kullanmadığını bilmek ister miyim?

Antik çağlardan beri köylerde süt ve ekşi kremanın fermantasyonu için süt dolu bir kaba bir parça çavdar ekmeği yerleştirildi.

Merhaba sevgili yoğurt üreticileri.
Bu yüzden, Temka'yı ekmek için mayalılar hakkında okudum ve şu soru ortaya çıktı: Buzdolabında saklanırken laktik asit bakterileri mayada ölürse, o zaman yoğurt ne olacak?
Laktobasil ile fermente edilmişse, 10-12 derecenin altında olmayan bir sıcaklıkta da saklanmalı mıdır? Aksi takdirde gerekli bakteri yetiştirme işi boşuna mı?

Darik,
hemen hemen aynı şey yoğurtta olur (kefir, Mechnikov'un kesilmiş sütü ...) (buzdolabı doğa kanunlarını ortadan kaldırmaz).
Fakat:
1. mikroorganizmaların ölümü anında gerçekleşmez ve "hepsi birden ölmez",
2. bir kısmı ölmeden önce uykulu bir duruma geçmeyi başarır (yine de hayata döndürülebilirler),
3. Fermente süt ürünlerinin tıbbi özellikleri sadece canlı mikroorganizmalarla değil, aynı zamanda faaliyetlerinin ürünleriyle de ilişkilidir (en basit örnek penisilindir, bu ilaçta canlı küf yoktur).

Şimdi internette Avrupa Birliği Tüketici Kuruluşları Uzmanlarının raporuyla bağlantılı olarak bir dedikodu var.
Kısa sonucu, "yoğurdun yararlı özellikleri kanıtlanmamıştır."

BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE:
1. Raf ömrü 6 aydan fazla olan endüstriyel yoğurdun vücut için yararsız olduğuna İNANIYORUM!
2. Evde sevgiyle hazırlanan nazik bir mucize (aynı adı taşıyan) iyileştirir - BİLİYORUM!

[kendi bakterinizi çoğaltmak için]

Yoğurtlardan gelen bakterilerin midenin asidik ortamında öldüğüne ve zaten ölmüş bağırsaklara girdiğine dair kanıt var.
bu yüzden bağırsakları kolonize edemezler
yoğurtlar sadece uygun bir ortam yaratmaya yardımcı olur kendi bakterinizi çoğaltmak için insan

bu nedenle doktorlar, bakteriyel preparatlar oluşturmanın değil, bir kişinin kendi mikroflorasını özel maddelerle beslemenin daha uygun olduğu sonucuna varmışlardır.

bu maddeler - lif, kepek, polisakkaritler, oligosakkaritler vb.

Bir zamanlar, hangi tamamlayıcı yiyecekleri ve çocuğu ne zaman tanıtacağını, sıradan yiyeceklerin (anne sütü dışında) küçük çocuklar tarafından nasıl emildiğini, hangi sorunların ortaya çıkabileceğini vb. Düşünerek, farklı kaynaklardan (diğerlerinin yanı sıra) pek çok bilgi topladım. ve İngilizce ve Almanca'dan), disbiyoz ve alerji denen şeylerin okunması dahil. Daha sonra hem çocukların hem de yetişkinlerin ilkelerini ve yeme alışkanlıklarını akraba-tanıdıklar tarafından analiz ettim, kız kardeşimin ve benim annem tarafından nasıl yetiştirildiğimizi hatırladım (neredeyse kısır koşullarda) ...
Ve ilke olarak, genel olarak, tartışılan konunun ilk sayfasında, yanılmıyorsam, Mobilya kullanıcısı tarafından ifade edilen görüşü tamamen paylaştığım sonucuna vardım: tüm sorunların ana nedeni ( korkunç patolojik, kalıtsal, doğuştan ve diğer aşırılıklar hariç) son birkaç on yıl, kısırlık koşullarıdır. Özellikle yeni doğanlar için. Çoğunlukla, yaratılan koşulların temizlik açısından aşırı olduğu ortaya çıkıyor.
Konuyla ilgili olarak, yoğurtlar (ev yapımı) ve yararlılıkları ile ilgili olarak:
Küçük çocuklar için, annelerin bazı özel yollarla iyileşmeye veya profilaksi yapmaya çalıştıklarında genellikle şaşırıyorum ... Ne için? Bebeğin anne sütü ve daha sonra sadece tüm hanehalkı tarafından kabul edilen yiyecekleri almasını sağlamak için çaba sarf etmek daha iyidir (Çocuklara özel bir menüye sahip olmanın bütün aileden farklı olduğunu düşünüyorum. yiyor). Bebeğinizi başkalarıyla besleyemiyorsanız, diyetinizi yeniden gözden geçirin. Herkes yararlanacak
Evet, çocukların neden özel yoğurt (mağazadan satın alınmış), agushka, rastishka, temalar vb. İle beslendiğini kesinlikle anlamıyorum. Bebek ekşi sütü, hazırlandığı andan itibaren 12 saat içinde çocuklar tarafından tüketilmelidir.Süpermarketlerde satılanlar, şahsen bebek mamasını (IMHO) dikkate almıyorum.

Bu arada, yoğurdun neden sıradan kefirden veya yoğurttan daha iyi olduğunu hala anlayamıyorum? Her gün herhangi bir fermente süt ürünü, mümkün olduğunca dengeli ve doğal beslenme, sağlık sorunlarının en iyi şekilde önlenmesidir (IMHO).
Bu yüzden yukarıdaki alıntıda yazılanları tamamen destekliyorum.

Profesyonellerin görüşlerini okumak isteyenler için:
Çok erişilebilir ve kısaca "disbiyoz" burada okunabilir: http: //uncle-doc.livejournal.com/152383.html, özellikle son bağlantı - yazarın araştırması.
Yoğurt hakkında: http: //
Alerjiler hakkında (konu daha çok hayvan alerjileriyle ilgili olmakla birlikte, aynı zamanda ilginç): http: //tanchik.livejournal.com/354307.html (ve devamı).

Bebeğin anne sütü ve daha sonra sadece evdeki herkes tarafından kabul edilen yiyecekleri almasını sağlamak için çaba sarf etmek daha iyidir (Çocuklar için tüm aileden farklı özel bir menüye sahip olmanın tamamen saçma olduğunu düşünüyorum. yiyor). Bebeğinizi başkalarıyla besleyemiyorsanız, diyetinizi yeniden gözden geçirin.
Alerjiler hakkında (konu daha çok hayvan alerjileriyle ilgili olsa da, aynı zamanda ilginç): http: //tanchik.livejournal.com/354307.html (ve devamı).

Hangi yaşa kadar emzirmeyi öneriyorsunuz? Bir çocuğu yetişkin bir masadan beslemeye başlarsanız, bu 3 yaşından itibaren bir yerdedir.
Herhangi bir aşırılığın tehlikeli olduğunu düşünüyorum. Tabii ki emzirmek faydalıdır, ancak tanıtılan tamamlayıcı besinler yetişkinler için yiyecek değildir (genç yaşta sebze püresi ve haşlanmış et yemeyecekler, kebap ve patates kızartması isteyeceklerdir). Ve çocuk doktorları, daha önce köylerde olduğu gibi, 20. yüzyılın 30'larında olduğu gibi çocuğu masadan beslemeyi önermediler ve bebek mamasını aktif olarak teşvik ettiler (ilgili literatüre bakın).
Çocuklarda alerji sorunuyla bir seferde çok ciddi bir şekilde karşı karşıya kalmış ve sadece teorik değil (hayvanlarla ilgili olmayan kitaplara göre), aynı zamanda St. orada, ne kadar profesyonel olduğunu bilir), küçük çocukları beslemenin bu kadar basitleştirilmiş bir yöntemine katılamıyorum. Genel olarak, genç anneler arasındaki "doğaya dönüş" sloganı endişe vericidir, bu genellikle derin bilgi eksikliğinin bir sonucudur, önceden basılamayan popüler sözde bilimsel literatürü okumak, "Malakhov + "(orada, örneğin, diyabetli bir çocuğu ağız kavgası ile tedavi etme sorusu). Sorun basit değil, aynı zamanda aşırı bilgi birikimine karşı koruma girişimidir. Ancak "Her şey zekice basittir" sloganı sadece bilimde işe yaramıyor.

> Bu arada, yoğurdun en yaygın kefir veya yoğurttan neden daha iyi olduğunu hala anlayamıyorum>? Her> gün fermente edilmiş süt ürünleri, mümkün olduğunca dengeli ve doğal beslenme -> sağlık sorunlarının en iyi şekilde önlenmesi (IMHO).

Burada kendim için, sıradan bifidobakterilerin ve laktobasillerin faydalı olmalarına rağmen insan vücuduna yabancı olduklarını ve bu nedenle uzun süredir var olmadıklarını anladım. Bu nedenle, sürekli güncellenmeleri gerekir. Tek alternatif, insan vücudundan alınan bir bakteri türü olan Narine'dir. Bir kez denedim ve ayrıldım. Görünüşe göre maya yaşlıydı. Geçen gün Ermeni yapımı bir "Narine" ("Narex") satın aldım ve hatta "Samson-Pharma" Eczanesinden - tam parlaklık! Önce bir ekşi maya aldım: İki ısınma ile yaklaşık bir gün yetiştirdim. Görünüşe göre, "sümük gibi" ifadesi için çok üzgün olduğu ortaya çıktı. Sonra, bu çok ekşi mayanın üç yemek kaşığı üzerine, olağan teknolojiye göre, bir litre% 1.5 süt ve ... bir kafa dökümü yükledim! Harika asidik olmayan ve çok kalın yoğurt + vücutla ilgili bakteriler. Bu yüzden herkese tavsiye ederim.
Ancak Bulgar "Gastrobacterin" ile hile kısa süre önce işe yaramadı. Eğlenmek için tekrar deneyeceğim ...

ve bilginin nereden geldiğini, Narine'de ne tür insanlar olduğunu öğrenebilirsiniz. vücuttaki bakteri? benim için bu soru da önemli.

hemen hemen tüm başlangıç ​​kültürleri, insanlar için simbiyotik olan mikroorganizmalar içerir.Mikroflora bileşimi aralığının (niteliksel ve niceliksel olarak) oldukça geniş olduğunu hesaba katmanız yeterlidir. Örneğin, "Gerolakt" adlı harika bir ürün var (modern bir başlangıç ​​kültürü "streptozan"). Enterococcus faecium, Abhazya'nın uzun karaciğerlerinin normal bağırsak biyosinozu için tipiktir ve Kafkas ev yapımı süt ürünlerinin mikroflorasının ana bileşenlerinden biridir - yoğurt, suluguni. "
🔗

Bir kişi için simbiyotik mikroorganizmalar, bir başkası için işe yaramayabilir. Her şeyin bireysel, deneysel olarak, bazen sadece kendi duygularınıza göre seçilmesi gerekir.

Yoğurt kilo vermenize yardımcı olur mu?

Bana yardımcı oldu. Akşam yemeğinin yerini alırlarsa ..

[https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Forumun duyarlı yönetimi sayesinde artık sorularınızı evde ekşi sütün hazırlanması ve faydaları konusunda uzmanlara sorabilirsiniz. Doktorlar ve süt üretim teknolojisi uzmanları size tavsiyelerde bulunmaktan mutluluk duyacaktır. Sizi konuyla ilgili sorularla davet ediyoruz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Yoğurt kilo vermenize yardımcı olur mu?

Good Food başlangıç ​​kültürleri arasında son zamanlarda kilo vermek için özel olarak tasarlanmış "Yogurt Fitness" ortaya çıktı. Ben kendim denemedim - sadece reklamları okuyorum.

İnternette "Narine" nin kullanışlılığı hakkında bulundu.
Doğru anladıysam, bu eczanede satılan normal kapsüller için bir talimattır:
🔗

Good Food başlangıç ​​kültürleri arasında son zamanlarda kilo vermek için özel olarak tasarlanmış "Yogurt Fitness" ortaya çıktı. Ben kendim denemedim - sadece reklamları okuyorum.

Denedim - tadı normal yoğurt gibi, ancak daha sıvı olduğu ortaya çıktı. Kilo vermenin etkisini fark etmedim.