İsveç gece ekmeği "Lenivka" (yoğurmadan)

Memnun oldum! Ekmeğin üstünde küçük bir eşek var (yumuşatılmış), kırıntı içeride pişiriliyor. bıçağa hiçbir şey yapışmaz. Geçen sefer de hiçbir şey sıkışmamıştı, ama çok ıslaktı.

[AlisaZ]

Memnun oldum!

İşte içindeki güzellik!
AlisaZ, suyla anlıyorum. Ve hangi sıcaklıkta pişirildi? Sadece hostesin önerdiğinden fazlasını koymak istiyorum - 180.

200

[Ilmirushka]

hostes tavsiye ediyor

Duc fırın içindir ve hatta konveksiyonludur!
Yani muhtemelen daha fazlasını koymalısınız.

mutlu

Ve güzel bir ekmek gibiyim ama içimde!



Ilmirushkaama belki bu ekmek fırın içindir, ha?

[Ksyusha]

Duc fırın içindir ve hatta konveksiyonludur!

Ksyusha, PanASONYUSHKA konveksiyonlu yeni bir fırınım var!
Panasonic NU-SC101 Buharlı Konveksiyonlu Fırın

ama belki bu ekmek fırın içindir, ha?

Bugün 250 suyu deneyeceğim ve yarın PanaSonka'da sıcaklık 200 olacak. Ve orada fırına geçip geçmeyeceğimi zaten anlayacağım, yoksa hepsi benden aynı mı?

[Celfh]

CelfhTanya, teşekkür ederim, anlıyorum. Doğru, ben Sveta değilim, ama yine de her şey açık.



IlmirushkaIlmira! Bu ekmeği her zaman pişiriyorum. Fırıncılık hakkında hiçbir şey anlamıyorum. Dolayısıyla her şeye sadece yazarak ulaşabiliyorum. Bu ekmeğin pişirilmesi gerektiği sonucuna vardım, su miktarını kesinlikle diğer her şeyin miktarına (un, çeşitli türleri artı dolgular, tohumlar, domatesler, kuru yeşillikler vb.) miktar ve üreticiniz. Bu ekmeği en çok kuru otlu iki tür undan pişiriyorum ve bu nedenle su miktarını azaltarak veya artırarak ilk on kez pişirdim. Sadece fırında pişirirken aynı kalıplarda pişiriyorum. Çizgi film muhtemelen suyla ve zamanla farklı olacaktır.
Ve ilk başta ekmek de sık sık nemliydi ve keserken bıçağa yapıştı.
Şimdi şu şekilde sabit bir şekilde pişiriyorum: 1. 1. sınıf Aleika-255g unu

2. Ilık su - 240 ml

3. Maya - 1 çay kaşığı.
4. Şeker -2 çay kaşığı.
5. Tuz -1 çay kaşığı.
6. Dereotu kuru -1 çay kaşığı. üst ile.
7. Kuru yeşil soğan-1 çay kaşığı. üst ile.







Veya gri unlu seçenek. 200 gr un Aleika 1 sınıf ve 55 gr un Aleika soyulmuş çavdar koydum.
Buraya biraz daha su döküyorum = 250 ml
Diğer her şey aynı.
Buzdolabında 12 saat sonra 180 derecede beyaz undan 45 dakika, beyaz ve kükürtten 50 dakika fırında pişiriyorum.
Soğuk bir fırına koyup açtım.

fırına git, yoksa hala benden poliTsTsTsa mı!

Ilmira, kımılda!
Neden bana işkence ediyorsun? Ben buradayım! Shpien değilim, bildiğim tüm şifreleri vereceğim!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaLena, tüm anlaşma için teşekkürler!
Doğru, BÖYLE basit ve havalı bir tarif, yine de orantılarımı alacağım, böylece PanSonyushka'm bana bu ekmeği verecek ... her sabah bana - Vytsyn ile Mordyukova'yı hatırladı

Ben buradayım! Shpien değilim, bildiğim tüm şifreleri vereceğim!

Yuripeki, bitirdiniz! Daima hazır!
Şimdi, PanASONYUSHKA'da bir şaheser elde edemezsem, fırına gitmem gerekecek, o zaman neden bu yeni sobaya ihtiyacım vardı?
Fırınım iddiasız, eski (19 yaşında) ve fena değil, her şey olması gerektiği gibi kızarır ve pişirilir. Ama büyük ve yakında yaz geliyor ve bu yüzden ÇOK sıcak.

Ama büyük ve yakında yaz geliyor ve bu yüzden ÇOK sıcak

Aynı sorun ... Yazın pastacılıkta - sadece, iyi, gerçekten, gerçekten istendiğinde ... Her şey koridorda, kamp ocağında hazırlanır ... hatta MV ve HP bile yaz için oraya taşınır ...

Fırınım iddiasız

Ve hiç anlamıyorum ... Yerleşik bir termometre bile yok ... Bu gaz ve sıcaklığı gösteren riskler muslukta (tutacak) ... Kıç-kıç ayarı! Öyleyse onun etrafında istediğin gibi dans et

[Ilmira]

Ilmira, Böyle ıslak bir hamur için belki çok fazla buhar? Konveksiyonda buhar yoksa mı?

Konveksiyonda buhar yoksa mı?

Buharı ekmek için kullanmadım.

[Ksyusha,]

Duc fırın içindir ve hatta konveksiyonludur!

Ksyusha, ve eğer konveksiyon gibi bir canavar yoksa, o zaman 200-220 ° kaç derece ayarlamalısınız? Bugün tekrar söylemek istiyorum.

[Ilmira]

Ilmira, Tanrı onu takıyor ... Kamera küçük, belki ekmeğin nemi buharlaşmıyor. Metal formu parşömenle hizalamaya çalışın. Nemi kapatmamak için hemen yüksek bir sıcaklık vermeyin. Onu yeneceğine inanıyorum

Soğur.
Erimişti.
Bıçakla kontrol ettim.

konveksiyon netuti, o zaman 200-220 ° kaç derece ayarlamalısınız? Bugün tekrar söylemek istiyorum.

Genelde 20-30 derece daha fazla sıcaklık verirler.

Soğur

Kesimi bekliyoruz, orada olanlar için endişeliyim ...
Benim de böyle bir silikon kalıbım var ama onları sevmiyorum.

Genelde 20-30 derece daha fazla sıcaklık verirler.

Evet, Fsio yazacağım, hamur zaten buzdolabında! Bir buçuk kişiliktir. Ve sonra bazıları için, bir porsiyon yeterli değil! ben de aslında! Ve çift norm için üniforma yoktur. Yine de ... Bir dahaki sefere xn olarak koyacağım!

[Ksyusha]

orada ne oldu

Ksyusha, Bence pişmiş.

kalıp silikondur

Bulaşmadı.
Herhangi bir sorun yaşamadan çıkardım.
3 parçalı bir setim var.



Kızlar ve form bir kapak veya folyo ile kaplıysa?
Ördeğin içinde böyle ekmek pişirdim.
İlk 15 dakika kapalı.



Ksyusha, lezzetli
Teşekkür ederim!

[Işık]

Işık, güvenilir ekmek!

[Ksyusha]

Ksyusha, Bence pişmiş. Bulaşmadı.
Herhangi bir sorun yaşamadan çıkardım.
3 parçalı bir setim var.



Kızlar ve form bir kapak veya folyo ile kaplıysa?
Ördeğin içinde böyle ekmek pişirdim.
İlk 15 dakika kapalı.



Ksyusha, lezzetli
Teşekkür ederim!

Oh, ne kadar mutluyum!
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz.

[Ksyusha]

Ksyusha, ne çıktı!


Akşam keserim. Çok fazla yağlanmış, yağlı kabuk.

[KsyushKaaaa]

KsyushKaaaa, Hoşgeldiniz! Bugün bir zaferim var

Detaylar burada Tartlets & Co. # 8618

[Ilmirushka]

Ilmirushka, yakışıklı çıktı!

Detaylar burada

Ve oraya zaten baktım. Tatlı çoçuk !

[KsyushKaaaa]

KsyushKaaaa, Hoşgeldiniz! Bugün bir zaferim var

Detaylar burada Tartlets & Co. # 8618

en sonunda!!!!!

[Lena]

en sonunda!!!!!

Taaa söyleme Lenaama ben iki kat mutluyum! Ekmek çıktı ve şimdi onu PanSonyushka'mda nasıl pişireceğimi biliyorum! Bu kusursuz Ksyushkin ekmeği, fırınla ​​büyük sevginin son aşaması oldu!

[Ilmira]

Bugün bir zaferim var

Ilmira, bir zaferle!
Ve ne kabuklar

[Natasha * Papatya]

Natasha * PapatyaNatus, yakışıklı çıktı!

KsyushKaaaa, Hoşgeldiniz! Bugün bir zaferim var

Detaylar burada Tartlets & Co. # 8618

Ekibimiz kazandı!
Ilmirushka, senin için her şeyin yoluna gireceğini biliyordum!
Ekmek ve kabuklar, sonra kabuklar!

Ve sonunda meşhur ekmeği pişirdim ... Ultra pro'da pişirdim, alt kısmı utanmadan yandı (eski bir gazlı fırın), bir dahaki sefere bir taş üzerinde yapmaya çalışacağım.
Kesiği biraz sonra getireceğim

[Natasha]

Natasha, Güzel ekmek!

[nu_sya]

nu_syaAnya, tarife dikkat ettiğine sevindim, teşekkürler!
Ve bir taşın üzerinde sanki, burada hamur ince ...

[Ksyusha]

Ve bir taşın üzerinde sanki, burada hamur ince ...

Ksyusha, Taşın üzerinde nasıl olduğunu bilmiyorum, ama hatırlıyorum, eski zamanlarda soba eski, eski, iki brülörlü, fırınlı ... Yani fırının tamamı ateş kili ile döşendi. tuğlalar ... Cehennem inanılmaz!

Şey, karşılaştırmıştın ... daha önce, gökyüzü daha maviydi ve çimen daha yeşildi ... peki, neredeyse bir ocağınız vardı ...

Neredeyse ocağın vardı ...

Fırınım şimdi çok daha iyi değil ... Tuğla döşemek için böyle bir fikir vardı Ama 4 konforlu bir fırında çok fazla tuğla gerekiyor ...ısınmak için çok uzun zaman alacağını düşünüyorum ve korkarım ki bir gaz sobası bu kadar alay konusu olmayacak ... Eskiden milimetrik demirden yapılmıştı ...

TV 1'e göre, şef pizza tabanını "taş" üzerine hazırlıyordu.
Bunu yapmak için büyük bir karo aldı (muhtemelen yer için).
Gazlı ocak.

Bunu yapmak için büyük bir karo aldı (muhtemelen yer için).
Gazlı ocak.

Öyle bir düşünce vardı ... Isıtıldığında bu karodan neyin serbest kaldığı bilinmemesiyle durduruldu ...

[Yuri]

ısıtıldığında bu karodan ne salınır ...

Yuri, kil



Aşçı Fransız.

Yuri, kil

eğer kil - bunun için her şey olurdum!

İşte kesim nasıl vaat ediyor

Tadı gerçekten beğendim. Bir taş üzerinde, yine şekil olarak, onu sonuna kadar ısıtmayacağım. Tarif için teşekkürler

[Anya]

İşte kesim nasıl vaat ediyor

Anya, harika! Ve hatta serpintilerle ...

[nu_sya]

nu_sya, harika ekmek! Myakish doKhtor'un yazdığı gibi

Gerçekten hoşuma gitti.

Ve bu en önemli şey, kesim!
Sonra bir taş gibi çıktı, biri işe yarayacak!

Hamuru yarına koyuyorum ... Uyanır uyanmaz pişirme sıcaklığını denemeye devam edeceğim

Ekmek bekliyoruz

Bir şey o, bir çeşit eğri çıktı Bir kabuk - tıpkı doktorun emrettiği gibi kesmeyeceğim. Sadece fırından

Yur, ben de ndravizza! Hamur normal ekmek hamurundan daha ince olduğundan üst kısmı normaldir.

Yur, ben de ndravizza!

Ve onu beğendim!

Suyun yarısını sütle değiştirdim ve pişirmeden önce ocağın üzerinde kesmedim, çok tembeldim. Havlunun altında soğudukça kabuk kırıştı. Ve yaşlı kadına bir ziyaret var ...

[yat Limanı]

havlunun altında soğumuş

yat Limanı, onu gizleme.
TV'de fırınlarda ekmekçilik mesleği olmadığını söylediler.
Ben de kapattım, sonra durdum.

üstünü örtmeyin.

Sonra kabuk sertleşiyor ... Ama bu şekilde seviyorum, sadece bir Fransız çöreğinde ...

[Yuri]

kabuk sertleşiyor.

Yurihayır, sert değil.
Çocuk bana da söyledi.
Örtmemeye ikna etti.
Her şey yumuşadı.