En basit şerbetçiotu mayası

[Sergey_A]

Cevap için teşekkürler. Şimdi anlaşıldı. 100 gr ekşi maya ile 0.06 gr malt düşünüyorum (umarım içinde malt yoktur), söz bile edemezsiniz.

Sergey_AYeterli malt yoksa, tadına bakmak için gerekli miktarı doğrudan kavanoza ekleyebilirsiniz.

Oksana 72 tarifi paylaştığınız için teşekkürler.

Üç litrelik bir kavanozun olgunlaşma zamanı yoktur

Ben içtim, biliyorum. Biraz tatlandırıcı eklerseniz, sadece lezzetli kvas.
Gerisi hakkında tartışmayacağım ama ben de aynı fikirde değilim. Çelişkili bilgiler ve sonuçlar. Ama bu senin seçimin. Hakkın var.

tarif için teşekkürler! Kısa süre önce mayalı ekmeğin ne kadar zararlı olduğunu öğrendim, bir ekmek makinesi aldım, ancak ekşi maya yapmayı bilmiyordum, şimdi deneyeceğim, sonra sonucu yazacağım))

son zamanlarda bulundu

Bilginizi paylaşın.

Videoyu YouTube'da izledim, satın alınan ekmekle ilgili gerçek var, bu yüzden kendim pişirmeye karar verdim ... maya kanser hücrelerinin gelişimine katkıda bulunuyor (deney orada yapıldı) sonra her çeşit var vücudu zehirleyen ucuz katkı maddeleri. ayrıca ekmek mide duvarlarına yerleşir ve bu da birçok hastalığa yol açar. Bakmanızı şiddetle tavsiye ediyorum (ekmeğin hem faydalarını hem de zararlarını arıyordum)

Bakın !!! Herkes her yerde mağazadan satın alınan ekmeği yiyor ama bizim ülkemizde zararlı olduğu ortaya çıkıyor. Ve bazı nedenlerden dolayı herkes kanser olmak istemiyor, sadece bazıları. Baş, akciğer, cilt kanseri vb. Olanlar ne tür ekmek yedi acaba?
Bu arada, yakında ekşi mayalı ekmeğin zararları hakkında konuşacaklar. Aynen söylüyorum.

[Kamilla1]

Kamilla1, Sizi şerbetçiotu ekşi maya konusuna davet etmekten mutluluk duyuyorum!
Mayaların zararları ve endüstriyel ekmeğin kalitesizliği hakkındaki düşüncelerinizi tam olarak destekliyorum.
Ekşi maya büyütün ve lezzetli ve sağlıklı ekmekler pişirin! Maya kaprisli, dayanıklı ve karmaşık değildir. Umarım onunla arkadaş olursun ve ailen bu ekşi mayayla yapılan ekmeği sevecek!
Sana başarılar diliyorum!
Sergey_A, Sergey, sorularınız ve şakalarınızla yeni başlayanları korkutmayın!

sorularınız ve şakalarınızla yeni başlayanları korkutmayın!

Marina, sen neden bahsediyorsun! Korkmuyorum, insanları eğlendiriyorum. İnternet her tür x .. yu ile o kadar dolu ki şaşırtıcı bir şey yok. Maya daha önce kimseye zararlı mıydı? Olmak. Ve çalıştıkları, keşfettikleri için değil - sadece beyni pudraladılar. Mayalar zararlı mıydı? Olacak! Böyle boş bir alan, bedava !!! Şu anda, onu okumayın - zarar veya hayatta kalma tedavisi hakkında her şeyi. Bu yüzden inananları eğlendiriyorum.
Bu arada, mayanın zararlılığının versiyonlarından birini okudum - Almanların savaş sırasında yaptığı tek şey buydu !!! Bizi bombalayıp vurdular ve düşmanı içeriden zehirlemek için bu zehirli ürünü adeta ödünç verdiler ... Soya fasulyesinin tehlikelerinden tek başına bahsetme.
Not: Maya (hem de maya) kullanıyorum. Doğru, şerbetçiotu bıraktı, aynı tür ekşi mayayı reddetti, bitki için eczanelerde dolaşmamak için basit bir yönteme geçti. Ve şerbetçiotu kötü olduğu için değil - hayır. Rolünü sadece anladım ve şimdi onu bir ayrıcalık ve maya için son derece önemli olarak görmüyorum. Örnek olarak: bu site farklı başlangıç ​​seçenekleriyle dolu ve her biri bu tür insanlara aynı inanan gruba sahip.

Kızlar nihayet bu mayayı yaratmayı başardılar. Un üzerine 2 sınıf yaptım. Her şey güzelce köpürdü ve bugün 3. günde ekmek pişirmeye karar verdim. Mayayı hamurun içine koyar koymaz yaşam belirtileri göstermeyi bıraktı. Hamur hala formda yatıyor, yükselmiyor.
Kalan ekşi mayaya un ve şeker ilave edildi ve işlem de durduruldu.
Neyi yanlış yaptım? Önce hamuru yapmak zorunda mıydın? Yoksa çok az maya mı var? 420 gr un üzerine 50 ml koyun

[Sergey_A]

Sergey_Aeğlence için hiçbir neden göremiyorum. İşaretlerin değiştirilmesi gerekiyor: manavlar değil, kimyasal olanlar.Sonuçta, daha önce yiyeceklerde çok fazla kimya yoktu. Ve maya veya maya kullanmak kişinin kendi seçimidir.
Vishenka999ekşi mayayı çavdar unu üzerinde büyütmek daha iyidir, o zaman daha güçlü hale gelir.
Hamuru hamursuz yoğurdun mu? Bu senin ikinci hatan. Ekşi mayalı ekmek hamurun üzerine konulmalıdır.
Hamura bal veya şeker eklendi mi? Daha fazla ekşi maya ekleyebilirsiniz, 20-30 ml daha ekşi maya varsa ekmek ekşi olmaz.
Eh, sıcaklık rejimine uyulmalı, bu olmadan artış olmayacak.
Sana başarılar diliyorum!

marketler değil, kimyasal

Katılıyorum, mağazaya özel bir görev için gidiyorum - az ya da çok yenilebilir bir şey arıyorum.

Çok teşekkür ederim, anladım, çavdar unu ile değiştirip hamuru koydum. Bir soru daha belirdi. Başarısız hamurun içine mayayı karıştırdı ve ekmeği pişirdi. Her şey yükseldi ama tadı acı. Ondan nasıl kurtulurum?

Yani acı atlayışlarınız var, bunu konuya zaten yazmıştık.
Irina'nın tarifine göre ekşi hamur yapmaya çalışın (RepeShok)

Mayayla yaptığım deney hakkında biraz yazacağım.
Birisi hatırlarsa, çok acı bir şerbetçiotu kaynattım, bunun sonucunda maya elde edilirse çok acıdı ve ekmek yemek imkansızdı.

Şerbetçiotu miktarını azaltmaya ve pişirme sürecini biraz değiştirmeye karar verdim.
380 ml başına 4 gram (yaklaşık 1 yemek kaşığı) şerbetçiotu aldım. Su. Tarife göre pişirilir.
Et suyu soğuduktan sonra 1/4 masa ekledim. bal ve suyu unsuz ekşime bıraktı.
Birkaç gün sonra, suyu ekşime işlemi gitti, 1/4 yığın ekledi. Çavdar unu. Aynı günün akşamı maya sıvı görünüyordu, yakl. 3,5 yemek kaşığı hw. un.

Ertesi gün akşam maya biraz köpürür.
Birkaç gün sonra onu besledim (çavdar unu + bal + su, eşit oranlarda) ve akşama kadar ekşi maya aktif olarak büyümeye başladı (çok mutluydum))))
Yolda. gün onu salona koy.

Sonuç olarak: maya acı değildir, aktiftir, ekmek hamurunu çok iyi yükseltir.

Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=413702.2180

Harika ekşi maya tarifi için teşekkürler! Ebedi bir şey pişirmeye çalıştım - ekşi, ekşi olmadığını başarabilirsin, ama hepsi aynı değil. Sık sık Omela'dan "Süt" ekmeği pişiriyorum, ayrıca bir ekmek makinesinde pişirdiğim bu ekşi maya için normal beyaz ekmeği de uyarladım. Belki birisi işe yarayabilir:
Hamur: 30 gr. şerbetçiotu maya, 130 gr. su, 130 gr. buğday unu - yaklaşık 10 saat. Hamur: bütün hamur + 355gr. buğday unu + 185 gr. su, tuz 1.5 çay kaşığı. l., şeker 1.5 yemek kaşığı. l., yağ 1,5 yemek kaşığı rastlanır. l. Ekmek üreticileri.
Hamur yapışkan çıkıyor, elle yoğurma için biraz daha un ekleyeceğim. Eziyetinize ve tercihlerinize bakın.
Düşük mayalı ekmek için programı pişiriyorum, programı başlatmadan hemen önce "köfte" programında kısa bir parti yapıyorum.

[Ludmila]

LudmilaBaşlangıç ​​incelemeniz için teşekkür ederiz! Ailenizi lezzetli, aromatik ve sağlıklı ekmekle besleyin! Maya kullanımı çok uygundur, fazla zaman almaz.
Kanıtlanmış ekmek tarifi için teşekkürler, belki birisi için kullanışlı olabilir!

Merhaba!
lütfen bana ne yapacağımı söyle - maya altıncı gündür yürüyor! (ilk gün için havalı, hiç fermantasyon belirtisi göstermedi) acı chtol ile tuhaf bir hop kokusu - ama değil ekşi olmayan ekmek
genel olarak ne yapacağımı bilmiyorum)))
Tam tahıllı çavdar unu kullandım
Eczaneden şerbetçiotu aldım
vahşi şerbetçiotu yakınlarda büyür - kullanabilir misin? onu nasıl kullanacağını kim bilebilir (ne zaman toplayacağını)

[ramilion]

ramilion, sağlık Yönetici,! Ekşi hamurun olgunlaşması 6 gün sürer. Seninle nasıl yürüyor Sürekli mi yükseliyor yoksa yavaş bir fermantasyon süreci mi? Hamuru az miktarda suya koyup ekmeği pişirin ve ekşi mayayı buzdolabına koyun, aksi takdirde ekşi olur.
Yabani şerbetçiotu henüz olgunlaşmadı, onları kullanmak için henüz çok erken, tarifin ilk sayfasında şerbetçiotu hasadı için ipuçları var. Ancak olgunlaştığında eczaneden satın almaktansa hazırlamak daha iyidir.

Merhaba! Cevabın için teşekkürler!
ikinci günde yükseldi - sonra yavaş bir fermantasyon - kokuya odaklanmam gerektiğini anlıyorum, bu yüzden bu kadar uzun süre sakladım)) ama koku bana uymuyor - dün daha küçük bir kaba döktü - fermantasyon güçlü değil - bugün biraz suyla koptu
Onunla yemek pişirmek istemiyorum - korkarım - şerbetçiotlarım uyana kadar bekleyeceğim, tekrar deneyeceğim
Not: Ekşi mayam üçüncü kez tarifinize göre çıkmıyor - BİR VE AYNI HOP KULLANILMIŞTIR

[Yönetici]

Yöneticiekşi mayaya bal veya şeker eklemeyi ve ılık bir yere koymayı deneyin.

Buzdolabında bile olabilir, bulun, motordan ısı var.

Orada olan her şeyi zaten yemiş ve muhtemelen yeniden canlandırıyor.
Ekşi maya işe yaramadığı için çok üzgünüm, belki de kalitesiz veya süresi geçmiş şerbetçiotları suçludur.

Bahçede şerbetçiotu büyür. Ve ne zaman toplamalısın? Ne zaman olgunlaşır?

Marina, lütfen söyle bana, buzdolabında ekşi mayalı sıcaklık nedir? Gerçek şu ki, onu bir aydır saklamadım. İki hafta sonra ekşi ve zayıflar. Hızlı kullanımla kritik değil ama ekmeğe olan ihtiyaç azaldı ve mayam 3. haftada tamamen yerleşti ve eskisi gibi ekmekle baş edemiyor. Buzdolabında 8 gram var. Bunu 4-5 gr'da okudum. maya zaten bir hafta boyunca asetik asit biriktiriyor (yarı mamul ürün). Elbette farklı bir mayamız var ama yine de. Bunun için en uygun sıcaklık nedir? Buzdolabındaki sıcaklığım düzenleniyor, azaltabilirim ... gerekli mi?

[Florichka]

FlorichkaIrina, sorunuzu kaçırdım. İlk sayfada şerbetçiotu hasadı için ipuçları var ve hemen yukarıdaki yazı bunu söylüyor.
Lyudmila_Kbuzdolabımda 5 derece. Mayayı ekştirme vakası yoktu. Kızı mayayı 10 sıcaklıkta tutar, ayrıca ekşi olmaz. Nadiren ekmek pişiriyorsanız, daha az miktarda maya yapmayı deneyin.

Evet, ayrıca daha az yapmam gerekeceğini düşünüyorum. Acı verici bir şekilde, bu mayayı seviyorum. Belki hala unu değiştirmeye değer.

İyi akşamlar! Fırında şerbetçiotu ekşi hamurlu ekmek pişirmeye çalıştım. Tarife göre ekşi maya yaptım, üçüncü gün çavdar ekmeği yaptım. Pişmemiş. Tamam, bence maya genç, çavdar unu kaprisli, daha sonra çavdar ekmeği için hamurun uzun süre beklemesine gerek olmadığını okudum. Birkaç gün sonra buğdayı pişirmeye karar verdim. Un, su orantısız olarak göze döküldü, diye düşündüm, basit bir hamurla benzeterek, ama işe yaramadı. Hamur her zaman ellerinize yapışıyordu! Sanırım karıştırmadım. Yoğurma, yoğurma, hala yapışıyor. Ve un ekledi, hamurun sıkı, dik olduğu ve hepsi bu kadar olduğu zaten açık. Genelde yoğurmaktan yoruldum, pişirdim. Tabii ki, aç bir yılda küçük bir gül bile yiyebilirsiniz, pişmiş, ama çok fazla un olduğu açıktır. Yani hamurun neden ellerime yapıştığını anlamıyorum? Kekler, turtalar, tortilla ekmeği, köfte için mayasız, normal maya veya soda hamuruyla ... durum böyle değildi

Svetlana! Omela'dan sütlü ekmek pişirmeye çalışın, aynı sitede (ekşi mayalı buğday ekmeği), bir bağlantı ekleyemiyorum (başlangıç ​​olarak).
Yazarın tavsiyelerine uyun, kelimenin tam anlamıyla biraz daha fazla un gerekebilir, hamur biraz yapışkan olabilir, ancak bu yoğurmayı engellemez - ellerinize asılmaz, sadece elinizi biraz lekeler. Ekşi mayanızla her şey yolundaysa, o zaman bu ekmek ortaya çıkacaktır. Mayadan şüphe duyuyorsanız, onu "yeniden yapmaya" çalışın. Ondan 1 çay kaşığı alın, diğer her şeyi orijinal tarife göre ekleyin. Ve iyice şiştiğinde (12-20 saat) ve hafifçe düşmeye başladığında, hazır, biraz hamur için, geri kalanı - buzdolabında.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, teşekkür! Deneyeceğim)

Bahçede şerbetçiotu büyür. Ve ne zaman toplamalısın? Ne zaman olgunlaşır?

Eylül ayından itibaren her zaman.

Perşembe, 29 Eyl 2016 15:45 Eklendi

Yeni başlayanlara merhaba!

Ekşi mayam neredeyse bir yaşında ve yeni gibi çalışıyor.
Buzdolabında yaşıyor. çok uyur ...........

Bu arada, zaten şerbetçiotu hazırladım - birkaç kova.
Bu yıl atlama ipuçları şık ve büyük.

Zaten bir mola verdim, çevikliği kontrol ediyorum.

Bunlar sonbahar endişeleridir.

[Valery]

Valery, Merhaba! İlginiz için teşekkür ederim, son zamanlarda sizi hatırladım, uzun zamandır ekmeğinizi göstermediniz. Nasıl gidiyor? Çok fazla maya uyur, bu yüzden nadiren pişirirsiniz? Zaman yok?
Ayrıca şerbetçiotu da hazırladık, ancak koniler henüz kahverengi olmadığında ve dağılmadığında seçmek daha iyidir. En azından tavsiye ettikleri bu.
Henüz taze şerbetçiotu koymadım, geçen yıldan biraz kaldı, bu yüzden onu kullanıyorum, sonra doğruca yenisine geçeceğim.

Merhaba merhaba

Evet Marin, bir günde feci bir zaman eksikliği var - 40 saatim olurdu, belki istediğim her şeyle tanışabilirdim.

Yaz aylarında nadiren yemek pişirecek vaktim oldu, ama şimdi ekmek için biraz zaman ayırıyorum.

Beyaz tadı çoktan unutmuştu ama ben çavdarı mükemmelleştiriyorum ve her türlü tarifi deniyorum.

Ancak klasikler Rossssiyskiy, Darnitskiy ve Borodinskiy'dir.
Ancak bu tariflere dayanarak, ben kendim farklı katkı maddeleri ile değişmeye başladım - ve size oldukça tatmin edici = yenilebilir diyeceğim.

Pişirmediğim bu süre zarfında bile fabrikada yapılmış ekmek formlarını aldım - şimdi tüm tarifler için neredeyse yeterli form var.

Öyleyse kış geliyor - umarım birkaç torba un alıp ustalaşmanın zamanı gelir.

Şerbetçiotlarına gelince, kışın tam olarak ekşi mayayı değil, üst pansumanı yırtıp çıkardığım anlar yaşadım (o da oynadı)

Ve bugün yeni mayam (daha önce söylediğim gibi çevikliği kontrol ediyorum) ve bu yüzden kaçtı, biri kaçtı diyebilirdi = her zaman ilk kez.

Yani ilk numara olacak.

Bugün 3 kova daha şerbetçiotu topladım, kışın bırakmak üzücü, o kadar iştah açıcı ki yırtmak zorunda kaldım.
Bir yerde, şerbetçiotu külahlarının dallar üzerinde kurutulması gerektiğini okudum ve bunu yaptım.

Biz böyle yaşıyoruz, her şey harika ve sana her şeyi diliyorum.

Burada sahip olduğumuz sessizlik -Her şey muhtemelen sonbahar endişeleri ve hazırlıklarında.

Gereklidir.

Merhaba. Kızlar söyleyin bana, bu mayadaki ekmek ekşi mi? Sonsuza kadar basitleştiriyorum ve şerbetçiotu, ekmek ekşi çıkıyor, kimse yemek istemiyor. Sıçramalar ve sınırlarla olduklarını söylüyorlar! Ve ekşi maya istiyorum!
Ve babam, çocukken annemin şerbetçiotu ekşi hamurlu ve kesinlikle ekşi olmayan lezzetli ekmekler yaptığını hatırlıyor!
Ve bende ...

[Natalia Iks]

Natalia Iksdoğru yapılırsa ekşi değil.

[Ligra]

Ligra, teşekkür.
Ben ve kesinlikle tarifine göre beğenenlerle ...

[Natasha]

Natasha, şerbetçiotu ekşi maya ekmeği ekşi olmamalıdır. Bu, bu başlangıç ​​kültürünün benzersiz bir özelliğidir. Belki yükselişte aşırı pozlarsınız ve ekşi olur? Daha fazla bal veya şeker eklemeyi dene.

[yat Limanı]

yat Limanı, Basit bir atlama değil, sonsuz bir atlama demek istemiştim. Ben de hemen sizinkini yapmak istedim ama eczanelerimizde şerbetçiotu nadirdir.

27 Kasım 2016 Pazar 06:26 Eklendi

Bir bardak şerbetçiotu bulup kaynatın! Umarım bu sefer işe yarar!

27 Kasım 2016 Pazar 07:46 Eklendi

Marina, biraz daha anlat, ilk sayfadaki ekmek tarifinde, bir bardağın hacmi nedir? Sade, 250 ml? Sadece bunu ağırlık bazında yapmaya alışkınım. Tartacağım ve kendim için yazacağım!

Natasha, bir bardağın hacmi 250 ml'dir, genellikle ölçüm için alınır.
Mayayı yetiştirmede başarılar diliyorum, zor değil. umarım şerbetçiotu çok eski değildir ve aktif olarak mayalanır. Bizi bilgilendirin, herhangi bir sorunuz varsa sorun, yardım edelim.
Sibirya'daki şerbetçiotu da büyüyor, bunları piyasada bulabilir misiniz?

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür. Eczaneden aldım. Ama şehirde sadece bir tane var. Birkaç paket almalıyız!
Güncel kalmaya çalışacağım!
Bu son denemem. Ekmeği daha sonra attığım için çok üzgünüm! Ve günah basittir.

Natasha, ekşi maya işe yararsa, o zaman ekmeği atmazsın, çok çabuk yenir. Önce az miktarda sıvıyla ekmek pişirmeyi deneyin. Ancak bunun hakkında konuşmak için henüz çok erken, mayayı almanız gerekiyor.

[yat Limanı]

yat Limanı, haklısın! genellikle taze şerbetçiotu. Geçenlerde üzerine sonsuz bir şey koydum, bu yüzden ikinci gün ısındı!

27 Kasım 2016 Pazar 14:38 Eklendi

Saat 12'ye koydum, şimdi 18:30, baloncuklar çoktan gitti

[Natasha]

Natasha, harika, süreç başladı! kabarcıklar çoktan gittiği için her şey harika olmalı. Yani şerbetçiotu taze ve güzel!

[yat Limanı]

yat Limanı, bu kadar dikkatli olduğun için teşekkürler! Diğer dillerde sorular sordum, ortaya çıktıklarında, o maymunları çoktan tüketmiştim, ama hala cevap yok!
Ve bilgili bir kişi desteklediğinde, bu çok cesaret vericidir!

[Natasha]

Natasha, nazik sözlerin için teşekkür ederim! Bu konuda çok sempatik ve nazik fırıncıları bir araya getirdik. Zamanı olanlara her zaman tavsiye verilecektir.

[yat Limanı]

yat Limanı,
Bana gelebilirsin!
Sabah şimdi baloncuklar içinde duruyor. Muhtemelen evde havalı. Soba ısıtmamız var, geceleri ısıtmıyoruz. derece 22-23. Ama hiçbir şey, şimdi onu eriteceğiz, iyi olacak!

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:00 tarihinde eklendi

Erken sevindim. Mayam yerinde donmuş. Dün gece baloncuklar olduğu gibi, şimdi de öyle. Geceleri üşümüş olmalı. Ama umutsuzluğa kapılmıyorum! Sadece bir gün geçti!

[Natasha]

Natasha, bu normal. kabarcıklar var, canlı demek. Aktif hayatı için çok az zaman geçti. Sadece aşırı ısıtmayın, sıcaklığın 28 dereceden yüksek olmaması en iyisidir, aşırı ısınma zararlı olduğu için soğuk bunun için o kadar da kötü değildir.

[yat Limanı]

yat Limanı, şimdi mutfakta, ocağın karşısında duruyor, bir termometre ayarla, sadece 28 °.
Sanırım her şey normale dönecek!

Pazartesi 28 Kasım 2016 15:56 tarihinde eklendi

Yaşasın, yaşasın, yaşasın! Çalışma! 3 litrelik tencerenin yarısına çıkarıldı, üstüne köpük! Sabaha kadar bırakmak istiyorum, sabah temizlemek, gece izlemek zorunda kalacağım!
Yat Limanı,ama söyle bana, eğer sabah hamuru koyarsam, 12 saat beklediğinden emin ol ve sonra hamuru koy. Sonra ekmek hazır olana kadar geceye kadar bekleyin. Yoksa yarın ilk defa akşama kadar beklemek ve gece için hamur yapmaya başlamak daha mı iyi?

28 Kasım 2016 Pazartesi 16:09 tarihinde eklendi

Yine de, tarifinizin yarısı için ne kadar başlangıç ​​kültürü almanız gerekir, ilk defa 2,5 yemek kaşığı veya daha fazlası? Ben hp pişireceğim.

Pazartesi 28 Kasım 2016 16:31 tarihinde eklendi

yat Limanı, bu kadar basit bir maya tarifi için teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, mesajlarını görmedim, üzgünüm hemen cevap vermedim.
Hamuru böyle bir köpüğün üzerine koydum, sadece biraz daha ekşi maya alıyorum çünkü çok havadar. Gece için üzerine hamur koymak mümkündü.
Hayır, hamurun 12 saat dayanması gerekmez, 6 saat olabilir, maya hamuru iyice kabartır.
Bazen hamuru bir pizzacıda 2 porsiyon hamur işinin üzerine koyarım, birini pişirip diğerini buzdolabına koyarım. Gerektiğinde hamuru bir kalıba koyup kabarmasını ve pişmesini bekliyorum. Ve bu durumda ekmek asla ekşi olmaz.
Natasha, eğer maya çoktan sakinleştiyse, çok köpüklü değilse, o zaman 0,5 litre sıvı için 2,5 kaşık alın ve hala havadaysa, 1-2 tane daha alabilirsin. Bu marş, gram hassasiyeti gerektirmez.
Artık hamuru koyabileceğinizi ve akşam yemeğinde taze ekmek olacağını ve 4 saatlik zaman farkının ayarlamalar yaptığını yazmak istedim.
Ekmek raporunu bekleyeceğim! Pişmiş ekmekten başarı ve mutluluk!

[Yat Limanı,]

Yat Limanı,cevap vermemesi korkutucu değil! Şimdi onu geceye takacağım ve umarım yarın biraz ekmeğin tadını çıkarırız!

Gece için daha çok hamur koymayı seviyorum. Ekmeğin sessizliği sevdiğini söylüyorlar.
Başarı, umarım her şey yolunda gider ve herkes ekmeği beğenir!

[yat Limanı]

yat Limanı, işte geceyi koyacağım! Ve maya yemyeşil bir şapka! Standart olmayan 1.750 litrelik bir bidonum var, neredeyse dolu!

Natasha, yıllardır bu ekşi maya ile ekmek pişiriyorum ve ekşi maya çok gür, canlı ve hareketli olduğunda hala seviniyorum

[yat Limanı]

Teşekkürler Marinochka! Çok hoş!

30 Kasım 2016 Çarşamba 07:49 Eklendi

yat Limanı, Bir fotoğraf raporu ile birlikteyim! Dün akşam 22: 30'da hamuru koyun. Sabah 7: 30'da küçük, küçük baloncuklarla kaplıydı. Tarife göre her şeyi ekledim, ekmek yapımcısında yoğurmaya başladım. Hamur inceydi, 1c un ekledim. gram 50. (Premium unlu ekmek pişirmiyorum, sadece 1 sn.). Bir buçuk saat sonra ekmek kovanın kenarına yükseldi ve ben fırını çalıştırdım. İşte olanlar.

Görünüşe göre, biraz anlamadı - bir tarafta çatı hafifçe yırtılmıştı.

Ve koku !!! Ama henüz denemedim, soğumaya değer.