En basit şerbetçiotu mayası

[Natasha]

Natasha, Her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim. Biraz sayılmaz, sergi için değil ekmek pişirildi ve hatta ilk kez. Bir dahaki sefere daha iyi olacak, tarifi zaten kendiniz için ayarlayacaksınız. Muhtemelen çoktan denediniz mi? Tadı beğendin mi Her zaman endişeyle ekmekle ilgili, beklenen lezzetle ilgili bir rapor bekliyorum, doğru mu?
Ve ekmek çok güzel, harika! Onun gür, uzun olduğu görülebilir! Sonucunuzdan çok memnunum!
Fotoğraf raporu için çok teşekkür ederim!

[yat Limanı]

yat Limanı, ekmek harika çıktı! Lezzetli, sıkı, çıtır! Doğru, biraz ekşi, ama yiyebilirsin! Daha önce ortaya çıktığı gibi değil, ağzına alamazsın! Bir dahaki sefere daha az hamur tutmaya çalışacağım ve ekmek yapımcısında hamurum ısıtılmış moddaydı, belki de suçlu budur. Bir dahaki sefere farklı bir şekilde deneyeceğim! Sonuçta, neredeyse her tarifin kendinize göre ayarlanması gerekiyor!
Ama içinde ne tür bir ekmek var:


Harika tarifiniz için tekrar teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, Tebrikler! Ekmek gözeneklidir, dikkat çekici bir şekilde yükselir, fırınlanır. Güzel! Eh, tadı, evet, herkesi memnun etmek için her şeyi özelleştirebilirsiniz, böylece herkes onu beğenir. Şimdi maya ile birliktesin, aldın, buzdolabına yerleştin ve çalışacak.
Ve ekmeği yoğururken bal veya şeker eklenerek ekşilik kolayca giderilebilir. Evet, ya da hamuru daha az tut.
Tatlı yapmak için ekmeği seviyoruz, daha çok bal ekliyorum.
Sonucun memnun edici olmasına çok sevindim!

[Natalia Iks]

Natalia IksNatasha, harika bir ekmek için tebrikler!

marika33, Marishka, ne kadar zekisin, yüzüncü kez ikna oldum. Sürekli desteklendi, Natasha'yı istedi. (Çalıların arasında dikizledim)
Peki, böyle bir yardımla ekmek nasıl çalışmaz?)))
İkinize de tebrikler!

İlk ekşi mayalı ekmeğimde sıvı maya ile nasıl sevindiğimi hatırlıyorum, Bu yüzden Natasha'nın neşesini mükemmel bir şekilde anlıyorum ve paylaşıyorum)))

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür! Marina'ya gerçekten çok mutlu ve minnettarım!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, konuya baktığınız için teşekkürler! Nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim!
Natasha iyi bir öğrenci, tecrübesi olduğunu hissediyor, başarısız rahiplerle karşılaştı.
Tanya, birisi ekşi mayalı ekmek pişirip kocama söylediğinde her zaman mutlu oluyorum. Sonuçta, bu maya ekmeğinden tamamen farklı bir ekmek. Çok daha lezzetli ve sağlıklı!

[marika33]

marika33, Marishka, endüstriyel maya kullanarak çok nadiren hoeb pişiriyorum, haklısın, ekmek tamamen farklı.
Tanıdığım iki kişiyi ekşi mayalı ekmeğin üzerine koydum. Bu yüzden böyle bir ekmek beni ondan uzak tutuyor
Birinin şöyle dediğini hatırlıyor musunuz: öğrencisi tarafından aşılan öğretmen iyi bir öğretmendir, yani arkadaşım için kalbimin derinliklerinden memnun oldum.

Natashave Temka'ya fotoğraf getiriyorsunuz, bu tür raporları ve izlenimleri çok seviyoruz

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, Lyudochka'nın tarifine göre sıvı maya ile pişirir misin? Söylemeye çalıştım ama kafamı karıştıran bir şey vardı. Şerbetçi otu mayasında, her şey sorunsuz, hızlı ve lezzetli.
Evet, insanların doğru ekmeği pişirmeye başlaması güzel. İnternette birçoğu var ama gerçek hayatta sadece birkaç kişi var. Çocuklar için kendileri için istemiyorum

[Marishka]

Marishka, eve yeni geldim. Bugün çok uzun sürdü
Tüm yaz ve sonbaharın başlarında demiryolunda yemek yaptım. Şimdi, odadaki sıcaklık görünüşe göre demiryolu için yetersiz olduğu için bir başlangıç ​​kültürüne geçtim. Genel olarak ben de onları seviyorum.
Arkadaşlarım da sadece ekşi mayalı ekmekle değil, ev yapımı ekmekle bile uğraşmak istemiyorlar. Tembel
Ama onları ne ziyaret edeceğime dair bir sorum yok

[Tanechka]

Tanechkave hangi ekşi mayayı, atlamalı mı yoksa değil mi pişiriyorsunuz?
Evet, herkese ekmekle de davranıyoruz, herkes memnun, maya teklif ediyorum, ancak ekmeği kendimiz pişirmek için zaman olmadığını hemen inkar ediyorlar

[Marishka]

Marishka, Sonsuza kadar pişirdim, bir yıldan fazladır yaşadım. Ama seninkini gerçekten beğendim, satın almam ve atlamam gerekiyor. Denemeyi severim

[Tanechka]

Tanechka ve her bakımdan şerbetçiotundan memnunum, diğer ekşi hamurlara bakmıyorum bile. Ve bunun üzerine ekmek pişiriyor olmaları, onun lehine en güçlü argümandır.
Konuyu gördün mü? Erkekler tarafından yapılan muhteşem ekmek resimleri var. Bu bana onlara büyük saygı veriyor. Ne kadar zeki kızlar!

[marika33]

marika33Tabii ki, Temka etrafında dolaştım Aferin, ne diyebilirim.
Başladığımda internetteki her şeyi inceledim, sonra Ekmek Yapıcı'ya gitmedim. Sadece bu bahar Lyudochkin Demiryolunu gördüm ve onlara aşık oldum. Şimdi hoppy'nin kapılıp gittiğini hissediyorum
Piyasada olup olmadığını merak ediyorum Bu muhtemelen şifalı bitkileri kimin sattığını soracak kişi.

[Tanechka]

Tanechka Eczaneden her zaman şerbetçiotu alırdık. 2 yıldır kendimizi topluyoruz, terk edilmiş bir arazide şerbetçiotu bulduk. Pazarda büyükanneler satıyorlar, belki siz de pazarda var. Eczanelerde her zaman bulunmaz.

HAKKINDA! Kesinlikle! Eczanede))) Oraya ve pazara gideceğim!
Peki FSE! Ateş yakaladım
Teşekkür ederim sevgilim!)

Tarife gösterdiğiniz ilgi ve nezaketiniz için de teşekkür ederim Tanyusha!

[Natasha]

Perşembe, 01 Ara 2016 04:19 Eklendi

Natashave Temka'ya fotoğraf getiriyorsunuz, bu tür raporları ve izlenimleri çok seviyoruz

Deneyeceğim Tatiana!

İşte ikinci ekmeğim.

İlk seferki ile neredeyse aynı görünüyor, ama tadı bizim istediğimiz gibi!
Hamuru sadece dört saat koydum. Ekmeği ısıtılmış bir programda değil, sadece soğuk bir CP'de fermente etti. Böyle nefis çıktı!
Bugün 1c'yi un üzerinde deneyeceğim.

[Natalia Iks]

Natalia IksPekala, her şey, Natasha, şimdi mayın canlı, aktif ve seni böyle güzel ekmeklerle memnun edecek.
Tekrar tebrikler! Mükemmel ekmek!

[Natasha]

Natasha, Tebrikler! Demek maya ile arkadaş oldunuz, şimdi evde lezzetli ekmekler olacak.

Natasha, tebrikler! Güzel ekmek!

[Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!]

Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!

Tebrikleriniz için teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, harika ekmek! Tebrikler ve sonuçtan memnun olduğunuza çok sevindim!
Baban ekmeği beğendi mi? Bir ekmek makinesinden, bir Rus fırınından tam olarak aynı tada sahip olmaması mümkündür. Ama bunu bir mağazayla karşılaştıramazsınız.

[yat Limanı]

yat Limanı, evet, hoşuna gitti, ama çocukluktaki gibi değil. Belki de kötü yaşadıkları ve her şeyin daha lezzetli olduğu için? Bugün diyor ki, ekmek lezzetli, ama bazen mayayı hatırlıyorsunuz!
Umarım ben de fırında pişirmeye cesaret ederim!
Marina, ekmeğine göre Oksana-Loksa'nın ekmeğini denedin mi? Bir şey beni hamurun 16 saat, ardından 4 saat daha tuttuğunu karıştırıyor. Bu benim asitle ilgili.

[Natasha]

Natashafırında pişirmeye çalışın, içinde ekmek çok daha lezzetli. Pamuğum yok ve satın almak da istemiyorum. Kızımla denedim, beğenmedim ve kızım da fırında yemek pişirmeyi reddetti.
Hayır Natasha, Oksana'nın tarifine göre ekmek pişirmeye çalışmadım. Her zaman çavdar ve buğdayı kendi tarifime göre pişiririm. Herkes ekmeğin tadından memnun, bu yüzden hiçbir şeyi değiştirmek istemiyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, Hamuru ellerimle yoğuramıyorum: ellerim çok zayıf ve ağrıyor. Bu nedenle ekmek yapımcısında yoğururum. Ve tadı, başka bir arızadan sonra üç moulinex kullanıyordum, bir Panasonic satın aldım, bu yüzden tadı çok daha güzel!
Ve fırında sadece kalıbım yok deneyeceğim, ama 3 litrelik bir cam tava var!

[Natasha]

Natashafırın için formlar hiç gerekli değildir. Bence ocak ekmeği en lezzetli olanıdır ve somun yapabilirsiniz. Onları fırında bir tabakta pişiriyorum. Sahada kalıplama ile ilgili birçok öneri var. Hamurun bir ekmek yapımcısında prog için yoğrulması. "diyet" hamur - ekşi hamur için mükemmeldir (tabii ki çavdar unu baskın değilse). Bir başlangıç ​​olarak alırsanız ve tarife göre gerekli miktarda ekşi maya yetiştirirseniz, örneğin 30-40 g şerbetçiotu + 80-85 g un ve aynı şekilde, pek çok tarif şerbetçiotu altında kullanılabilir. su miktarı = 5 saatte bir yerde 200 gr ekşi maya (koşullara bağlıdır).

[marina-mm]

marina-mm, tavsiye için teşekkürler, ancak hp talimatları, kovayı fırına koyamayacağınızı söylüyor.

[Natasha]

Natasha, bu nedenle HP'den bir kovanın fırına konmasına gerek kalmaz
İçinde hamur yoğruldu ve çekildi. O zaman onunla ne istersen yap.

[Irina]

Irina, Bu kovada pişirmem için minnettarlıkla böyle bir tavsiye aldım. Bu yüzden o şekilde yazdım.

[Natasha]

Natasha, Talimatlarda yasak yok ve bir zamanlar fırında pişirdim, karşılaştırmak istedim

[yat Limanı]

yat LimanıKırık beygirden almak için zaten düşündüm. İyi, yenisi korkutucudur!

[Natasha]

Natasha, öyle olabilir.

[yat Limanı]

yat Limanı, sadece bende kocaman var! 1.5kg!

[Natasha]

NatashaPeki o zaman başka bir form bulabilirsin. HP ve fırın için eşit başlangıç ​​noktaları olarak bir ekmek makinesinden bir kova teklif ettim.
Ekmeğim bir tuğlayla seviliyor, sandviç yapmak o kadar uygun ki, prensipte değilse, örneğin bir kağıtla kaplayarak bir tencere alabilirsiniz. Ya da varsa bir kazanda.

bir kazanda dacha ekmeği (Linadoc)

Bir fırın tepsisine aklınıza gelebilecek başka seçenekler önerdiler.
Önemli olan şu ki, şimdi iyi bir malzeme var - ekşi mayalı ekmek, şekil üzerinde çalışabilirsiniz.

Biliyorsunuz kızlar, kendi deneyimlerime dayanarak şunu söyleyeceğim: Ekşi mayalı ekmekle ilgili yeterli deneyim yok, formda fırında yapmak daha iyidir. Ekşi hamur hamuru, seyreltildiğinde mayalı hamurdan farklıdır. Hafifçe "yayılır" ve fırında pişirme sırasında şeklini kaybeder. Şekli olmayan ilk mayalı ekmeğimin tadı güzeldi ama C şeklindeydi. Şimdi elimi doldurdum ve her şey yolunda))

[Tatyana]

TatyanaEh, ben de bir form olmadan korkuyorum. Üstelik 6 yıldır ekmek pişiriyorum, xn ile pişiriyorum.

[Natasha]

Natasha, 2013 yılında bir ekmek makinesi satın aldım. Daha önce ev yapımı ekmek yemediğim için artık dünyanın en lezzetli ekmeği gibi geldi bana.
Fırında pişirmeye başladığımda, ancak o zaman çarpıcı bir lezzet farkı hissettim.
Şimdi, temel olarak, HP'de ekmek, köfte ve pizza vb. İçin hamur yoğuruyorum.
Yani, Natasha, her şey önde!)) Ayrıca yeni ekmek ve yeni tat duyumları keşfedeceksiniz.

Ve eczanede bir kez daha kötü bir sıçrama yaşadım.
Bir kez pişirdim, mayanın geri kalanı ikinci kez küflenmişti. Bu yüzden geçen baharda yetiştirdiğim sıvı maya ile pişiriyorum. Prensip olarak mağazadan maya almıyorum

[Venera007]

Fırında pişirmeye başladığımda, ancak o zaman çarpıcı bir lezzet farkı hissettim.

Tanya, bu bana ekmek yapımcısında hiç hoş gelmiyor.
Venera007, Tanya, şerbetçiotu ne kötü şans. Onun nesi var? Toplanmış mıydı, belki çiğ ve kururken küflenmiş miydi? Küf sporları başka nereden gelebilir? Şerbetçiotu toplamak için bir yer buldunuz mu?

Prensip olarak mağazadan maya almıyorum

Natasha, soğuk pişmiş ekmeğin var. Ekmek istediğinizde tam bir tarif isteyebilirsiniz, ancak gerçekten böyle bir ekmeğe ihtiyacınız yok. Şimdiden teşekkür ederim.
Marinochka, kızlar, merhaba! Kendi konuya girmeyeli uzun zaman oldu. Yaz aylarında, demiryolunda ekmek pişiren Ivan-çay ile uğraştım. Ekmeğimizi gerçekten özledim. Dün eczanede zar zor şerbetçiotu buldum, yarın ekşi mayayı koyacağım. Gerçekten her şeyin yoluna gireceğini umuyorum. Hangi kaliteli şerbetçiotunu aldığımı gerçekten bilmiyorum. İşte yine sizinle birlikteyim, gerçekten yardımınızı umuyorum.

[Nina]

Nina, Merhaba! Sizi maya konusunda gördüğüme sevindim! Geçen yılın ekşi mayası canlı mı var? Deneyiminiz var, her şey yoluna girecek, bir şeyi unuttuysanız, sorun, elbette yardım edeceğiz! size başarı!

[marika33]

marika33, ilkbaharda ekecek şerbetçiotu tohumları arıyordum .. Bana çılgın gözlerle baktılar. Evin yakınında küçük bir ormanımız var, kendime bir yer aradım ama ekecek bir şey yoktu, belki gelecek yıl daha şanslı olacağım. Bu arada, nadiren satışta şerbetçiotları ile karşılaşırsam, denerim.

[Tatyana]

Tatyana, Sorunsuz satın alınan şerbetçiotu tohumları ektim ve birçok çeşidi var. Tohumların tabakalandırılması gerekiyor ki ben yaptım ama tek bir tohum filizlenmedi. İlkbaharda pazara bakmanız gerekiyor, belki satın almak için bir fide bulabilirsiniz.

[marika33]

marika33, pazarımız aptal .. Bir yere gitmemiz lazım. Ama nerede olduğunu bilmiyorum. Markette sordum ve çiçek satıyorlar, hepsi bu. Başka hiçbir şey. Arayacağım.

[Nina]

Nina, bu yüzden bu konudan bir tarifim var, sadece yarısı.

04 Aralık 2016 05:15 Pazar Eklendi

Günaydın kızlar!
Ben başka bir raporla birlikteyim!
Dün ekmek yaptım bize göre-sizin,yat Limanı, tarifi, ancak 2/3 çavdar ve sadece 1/3 buğday unu.
İşte olanlar:

Tabii buğday kadar değil ama 2 kat yükseldi!

Çatı düz, küçük çatlaklar var.

Ve işte kesici!
Ve zevkle nasıl! Babam gerçekten hoşuna gitti!

[Natasha]

Natasha, Fotoğraflar için çok teşekkürler! Ekmek harika, neredeyse çavdar, bu yüzden yükselişi buğdayınkinden daha mütevazı ama yine de mükemmel! Kırıntıda çok güzel delikler var! Neredeyse çavdar ekmeği için bu harika bir sonuç!
Natasha, provasını ısıtma ile mi yaptın?
Bu yüzden mi erkekler çavdar ekmeğini çok seviyor?

[yat Limanı]

yat LimanıProgramda pizza yoğurdum, bir saat sonra fırını 30 saniye açtım ve bir saat sonra tekrar açtım. Sonra yarım saat sonra bakıyorum, deliğin tepesinde pişirme açık görünüyor. Cehennem 1:30.
Babam ne zamandır bu kadar lezzetli çavdar ekmeği yedim diyor! Bana da tadı güzel geliyor!

[Natasha]

Natasha, Babamı ekmekle memnun etmene çok sevindim! Natasha, bir dahaki sefere ısıtmadan denediğinde, kendi kendine yükselmesine izin ver.
Kocama mesajınızı okudum, o da daha fazla çavdar unu eklemesini istiyor, genellikle 1/3 çavdar ve 2/3 buğday unu pişiriyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, ben alay ettim!