Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Kızlar, ilk kır çayım kurutuluyor !!! Koku sersemlemiş, şimdiden ruh hali yükseldi! Bugün sabahın 4'ünden sağanak sağanak var, gök gürültüsü ve şimşekle birlikte, hala yağıyor, su her yerde, öfkeyle bir çocuğum var, yürüyüşe çıkma zamanı ve birden fazla, ama burada su her yerde, peki , beni suçlu yaptı, her şeyi ayarladığım gibi, domuz havladı. Su geçirmez bir takım elbise, lastik çizme giymek ve su birikintilerinde yüzmek zorunda kaldım, yine de ıslandım, ama o tamamen kirli geldi. Yani, kuruma başladıktan sonra ruh hali yükseldi, şimdi biraz ekmek koyabilirsiniz, aksi halde havasında değil ... Ve Ivanushka fermente olsa bile, ruh hali uzun süre güvende, şimdi koyacağım tatlım, dün çiçekleri kaynattım

[lappl1]

lappl1, vay !! Bunlar granüller !! Biri endüstriyel olanı deneyebilirse, bu tür granüller işe yararsa, hazır olmasam bile, endüstriyel olana yöneleceğim.

Evet elbette birlikte ortaya çıkacağız

elena kadiewahala çiçeğin var mı? her şey uzun zaman önce soldu. Fireweed bal yapmaya çalıştım ama çok su döktüm. Buharlaştı, ancak sıvı hala kaldı. Ama lezzetli.

Ivan'ın hala çayı var, ancak yapraklar zaten sert ve dün genç bir tane buldum, ancak bir gövdesi yoktu, ancak birkaç tanesi bir seferde bir yaprak topladı. Ve ayrıca bana kuş üzümü hakkında, eğer dondurucu yoksa, o zaman hiçbir şeyden bahsetmiyor musun? Mono yapmak istiyorum.

ilk ülke çayım kurutuluyor !!! Koku sersemlemiş, şimdiden ruh hali yükseldi!

Elena, senin adına çok sevindim!
Kızlar, çayımızın psikoterapötik bir etkisi olduğunu söylemiştim! Üstelik, hazırlanmasının ve tüketiminin herhangi bir aşamasında!

Şimdi balı kaynatacağım, dün çiçekler kaynatıldı

Güzel ! Fireweed hala çiçek açıyor! Daha ne kadar çay yapabilirsin! Lena, bu fırsatı kaçırma ...
Ayrıca sabahları yağmur yağıyor - tembel, ama yaprakları toplayamazsınız ... Görünüşe göre bütün hafta şarj oldu ...

[Helena]

Ve ayrıca bana kuş üzümü hakkında, eğer dondurucu yoksa, o zaman hiçbir şeyden bahsetmiyor musun? Mono yapmak istiyorum.

Helena, ne yazık ki, mümkün değil ... Ya da daha doğrusu, çay yapabilirsiniz, ama hepsi parçalanacaktır. Fireweed ile kuş üzümü yapın. Fireweed parçalanmasına izin vermeyecek. İyi sonuçlanmalı.

vay !! Bunlar granüller !!

Eh, böyle şeyleri henüz başaramıyoruz ...

Biri endüstriyel alanda deneyebilirse

Pazara sadece yapraklarla gelin ve et satıcılarından test etmesini isteyin. Ama neredeyse hiç kimse aynı fikirde değil. Bunu kafelerde ve restoranlarda da deneyebilirsiniz - eğer birinin halka açık yemekhanede böyle tanıdıkları varsa ... Henüz böyle tanıdıklar edinmedim. Alma-Ata'da herhangi bir sorun yaşamadan yapabilirdim - bu alanda birçok arkadaş çalışıyor.

Piyasada neredeyse hiç kimse aynı fikirde olmayacak. Moskova'da bulabilirim ama emin değilim. Ancak elma yaprağı yok - üzerinde test etmeniz gerekiyor. Burada yapraklar var ama endüstriyel değirmeni olmayan kimse yok. Ben bakarım
Ama bana öyle geliyor ki, bu tür granüller bir elma ağacından işe yaramayacak - şimdi kuru. Ivan Chai ile zor olsa da, çok daha fazla meyve suyu var.
Ivan-tea'da test etmek güzel, ama gitti.

Bir çiftlikten bir kaseden mümkün mü? biraz ateş yemi alın ve kurutun, koku acı verici bir şekilde hoştur ve gerisini daha da bırakın, yoksa rahatsız etmemek daha mı iyi?

bu yüzden benim aşırı fermente ve aşırı pişmiş ateş otum

Tadı hala çok iyi değil, normal çayın tadını zaten biliyorum, kesinlikle durdu.Ama durmasına izin ver, tüm çayım bitse bile, bunu da içeceğim.

Küçük kırmızı elmalı elma çayı - Çin, sanırım. Kesin olarak bilmiyorum, bu komşu terk edilmiş bir siteden.

Elmaları kestim ve kurutdum. Kuru yapraklar, donmadan, sıradan bir elma ağacından daha iyi bir Panasonic kıyma makinesinden iyi geçti.
Tadı narindir, meyvemsi. Çayı çok beğendim. Sağdaki kale - bardak su başına iki çay kaşığı. Kaynar su ilavesiyle ayrı ayrı çay yaprakları olarak kullanılır.

Kaliteden dolayı özür dilerim, kameradan sadece iki hafta içinde alabiliyorum, şimdi sadece bir tablet.

ufalamak

Ve hangi oranlarda?

çiftlikten kaseler. biraz ateş yemi alın ve kurutun, koku acı verici bir şekilde hoştur ve gerisini daha da bırakın, yoksa rahatsız etmemek daha mı iyi?

Elena, seni rahatsız etmeyeceksin ama çayın tadını ve aromasını da hissetmeyeceksin. Kurutmadan hala çay değil.

Ve hangi oranlarda?

50:50 yapabilirsiniz

[Mary Poppins]

benim aşırı fermente ve aşırı pişmiş ateş otum

Küçük kırmızı elmalı elma çayı - Çin

Mary Poppins, her şey harika görünüyor! Ve elmalı çay çok duygulu görünüyor. Fotoğraf için teşekkürler - çok güzel! Ve onu nasıl tasarladınız harika yapraklarla!

[lappl1]

lappl1, teşekkür
Bunlar yaprak değil, bunlar sadece kurutulmuş elmalar)
Vaktim olursa biraz kuruyacağım, her çayı süsleyeceklerini düşünüyorum. Ayrıca biraz böğürtlen, yaban mersini, fireweed çiçekleri ve ayçiçeği çiçeğinden yaprakları da çay için kurutdum. İşte ayçiçeği yaprakları çayda muhteşem görünüyor!

Fotoğrafın kenarlığını duydunuz mu? bu indirilen fotoğraflar için bir program, her şey var))
Çayı bilerek ilk paylaşan bendim - doğal siyah çaya benziyor. Abartılmış ağızda kalan tat olmasaydı, sıradan mağazadan satın alınan siyah çaydan hiçbir şekilde ayırt edilemezdi.)

[Mary Poppins]

Vay canına, ayçiçeğini düşünmedim. Acilen kurutmamız gerekiyor! Teşekkür, Mary Poppinsfikir için! Ve böğürtlenlerin de kurutulması gerekiyor. Ve çerçevede bulunan yapraklar hakkında konuştum. Elmaları tahmin ettim. Elmalar her zaman kurudur, ama bende o kadar kırmızı olanları yok. Köyün etrafında dolaşmam lazım, belki böyle bir güzellik bulabilirim ...

Evet lütfen!! Zaten o kadar çok paylaştınız ki sizi bir şeyle şaşırtmayı beklemiyordum))
Fireweed çiçekleri ve ayçiçeği yaprakları ile burada.


Bu fikri satın alınan bazı çaylarda gördüm.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, GÜZELLİK ! Sözüm yok! İşte bu, ayçiçeği yaprağı toplamak için komşu patates tarlasına gittim. Bu yıl kendisi ayçiçeği ekmedi. Sadece kurutucu hala mantarlarla meşgul ... Boş ver, onu fırında kurutacağım.

Bu fikri satın alınan bazı çaylarda gördüm.

Fikir harika!

Evet, Lyudochka yerinde Sibirya granülleri ile öldürüldü. Onlara nasıl baskı yaptıklarına şaşırdım Evet, Sibirya'da her şey çok güçlü!

Bu yıl kendisi ayçiçeği ekmedi. Sadece kurutucu hala mantarlarla meşgul ... Boş ver, onu fırında kurutacağım. Fikir harika!

Yapraklarım tavan arasında mükemmel bir şekilde kurumuş. Ancak fırında daha hızlı olacak.
Bu fikri beğendiğime sevindim))

[Oksana]

Lyudochka, Sibirya granülleri ile olay yerinde öldürüldü.

Oksana, Acı çekecek yalnız değilim ... Buraya da bir fotoğraf göndermeye karar verdim. Genel olarak, uğraşılması gereken bir şey var ...

[Mary Poppins]

Mary PoppinsHenüz yaprakları toplamak mümkün olmadı - yağmur durmadan çiseliyor. Yapraklar birbirine yapışacak. Belki yarın yağmur biraz sakinleşir. Yine de prognoz kötü.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Ben biraz Kudüs enginar çiçeği ve başka bir çiçek toplarken, bir ayçiçeğinin yapraklarını kesmek için bir komşuya gittim - adını bilmiyorum. Kuruması için fırına koydum. Yarın ayçiçeğini keseceğim.

Luda, bu Kudüs enginarı ve çarkıfelek. Aynı aileden geliyorlar, ikisi de çok kullanışlı. Yapraklardan çay yaptığımı yazdım, iyi siyah çayın rengi olmasına rağmen acıdan etkilenmedim. Renk için diğer çaylara eklendi. Ancak çiçek yaprakları kurumayı tahmin etmedi. Pekala, tamam, kulübeye geleceğim, keseceğim ...

[Ludmila]

Alla, bana öyle geliyor ki, fırında çay kurutursan daha koyu çıkıyor. Sonuçta, kurutucuda 100 * yok. Ve geleneksel çayın üretiminde zorunlu olan bu "kızartma" kurutucuda elde edilemez. Kurutucudan çıkan çay ile fırından gelen çay arasındaki farkı fark ettiniz mi?

Ludmila, İlk çayları fırında kurutdum, bunun için aldım. Ama üzüm yapraklarını fırında kurutmayı sevmedim, çok nemli ve aroması az ve çay yaprakları aynı görünüyor. Ama son çay üzümleri (7 çeşit) + elma, bir çeşit delilik, bir gün yatak odasındaki pencerede bir torba bıraktı ve burada çok güçlü bir aroma. Muhtemelen ortak fermantasyondan.

Lina, teşekkürler, bileceğim! Aksi takdirde çiçeğin sahibi ismini bilmez. Bugün yıllık çok renkli dahlialarıma baktım. Yaprakları da kurutabilirsiniz. Linochka, Oksana ve ben elma şarabı ve şampanya tarifinizi bekliyoruz.

[Alla]

son çay üzümleri (7 çeşit) + elma, bir çeşit delilik, bir gün yatak odasındaki pencerede bir torba bıraktı ve burada çok güçlü bir aroma. Muhtemelen ortak fermantasyondan.

AllaAyrıca birlikte fermantasyonun çayın tadını ve aromasını büyük ölçüde zenginleştirdiğini fark ettim. Yani doğru yoldayız!

[Ludmila]

Ludmila, Sibirya taneli Ivan-çayı hakkında yazdım, granüller yoğun, ancak resimdeki gibi büyük değil. Ama çayı hiç sevmedim.

Sevgiyle yazılmış müthiş bir gönderiniz var, harikasın bravo

Orada bulunanlara soru: Dün ilk defa yabani kiraz yapraklarından çay yaptım ve bana öyle geliyor ki çay karabuğday gibi kokuyor, belki burnumda bir şey var. Kiraz çayınızın tadı nedir?

Linochka, Oksana ve ben elma şarabı ve şampanya tarifinizi bekliyoruz.

Evet, şimdiden büyük bir kalabalık bekliyor! Bu hafta şişeleyeceğim, bir fotoğraf çekeceğim ve yayınlayacağım.

[Alla]

Sibirya taneli Ivan-çayı hakkında yazdım, granüller yoğun, ancak resimdeki gibi büyük değil. Ama çayı hiç sevmedim.

Allabu yüzden hatırlıyorum. Sonra hemen internette bu Sibirya'yı aramaya gittim! Bu yüzden güzelliğiyle beni anında öldürdü. Ve onun hakkında ne kadar havalı dediğini hatırlıyorum. Ama granüller beni etkiledi!

[Yabani gül]

Sevgiyle yazılmış harika bir gönderiniz var, aferin, bravo Mevcut olanlara soru: dün ilk defa yabani kiraz yapraklarından çay yaptım ve bana öyle geliyor ki çay karabuğday gibi koktu, belki bir şeyim var burnumda yanlış Kiraz çayınızın tadı nedir?

Yabani gülTarifi değerlendirdiğiniz için çok teşekkür ederim. Çok memnun oldum !
Yabani kirazdan ne tür çay geliyor bilmiyorum. Ancak sıradan bir bahçeden kiraz notalarıyla çok lezzetli ve güçlü kokuyor, ancak karabuğday değil!
Soldurmadan önce yabani kirazlarınızın kokusunu kontrol edin. Toplanan yapraklar bir çantanın içindeyken burnunuzu bu çantaya sokun. Koku hoşsa, çayın da hoş kokulu olması gerekir (çoğunlukla).

Bu hafta şişeleyeceğim, bir fotoğraf çekeceğim ve yayınlayacağım.

Linochka, harika! Bekleyeceğiz !

[lappl1]

lappl1, çok güzel çiçekler! Böyle bir yerde gördüm ama çaya katılıp eklenemeyeceğini bilmiyordum. Merkezi koyu mu yoksa sarı mı Kudüs enginarı?
Ve ben sadece eczane papatyasını kurutuyorum. Diğerinin de kullanılabileceğini bilmiyordum.

[Mary Poppins]

Mary Poppinsama bu çarkıfelek kullanılıp kullanılamayacağını da bilmiyorum. İnternette ona bakmalıyız. Veya Lina bizi aydınlatacak. Kudüs enginarı çok faydalıdır (hafif kalpli çiçekler). Yolda bir papatya seçtim - o yalnızdı. Eczaneyi de zaten kurutdum, ama küçük. Ve işte daha büyük bir yaprak.

Papatyanın altındaki ve sağ üst köşedeki papatyadan çapraz olarak merkezdeki çiçek rudbeckia'dır.

[Onay işareti]

Onay işareti, teşekkür ! Ve yenilebilir, bilmiyor musun? Hatta soruyu farklı bir şekilde soracağım - onu zehirlemeyecek misin?

Lyudmila, bildiğim kadarıyla bu bir süs bitkisi. Yenilebilir değil.
Bugün, chokeberry'nin yapraklarını bir kıyma makinesinde bükmekle bir fiyasko yaşadım, hiçbir şeyi bükemedim, bir şekilde bana homurdandı, çatırdadı ve günahtan kurtardım. Yapraklar elle ovulmalıydı.

Genel olarak, işte Rudbeckia hakkında bulduğum şey:

Rudbeckia delifolia özünü oluşturan biyolojik olarak aktif maddeler kompleksi, Echinacea purpurea'nın tentüründen aşağı olmayan immünotropik etkisini sağlar..

Bu zehirlenmeyeceğimiz anlamına gelir. Hala seçebilirsin.

Bugün, chokeberry'nin yapraklarını bir kıyma makinesinde bükmekle bir fiyasko yaşadım, hiçbir şeyi bükemedim, bir şekilde bana homurdandı, çatırdadı ve günahtan kurtardım.

Galina, evet, o tam bir böğürtlen! Ben de şimdi kıyma makinemde bükmekten kaçının. Dondurarak gevşek yapraklı çay yapacağım. Veya ahududu ile ortak bir çay, mesela ...

Dondurarak gevşek yapraklı çay yapacağım.

Lyudmila, yani dondurup elle öğütmek mi?

Evet, önce dondurun, sonra buzunu çözün, bir oklava ile bir bezelye yapraklarını eforla yuvarlayın, sonra ruloları bükün, rondelalara kesin, 6-8 saat fermantasyon için baskı altında bir kaba koyun, kurutun ...
Granül çayı daha çok seviyorum - hem tadı hem de aroması. Ama üçüncü yıldır kıyma makinemle alay ediyorum. İyi çalışmasına rağmen, kiraz ve siyah chokeberry onu tıkıyor. Bükdükten sonra, yapışan topakları zar zor kopardım. O kadar uzun süreceğini sanmıyorum. O yüzden ben ilgilensem iyi olur ...

Oh, ama onları büktüm, ama onları pullara ayırmadım ve çoktan fermantasyona koydum
Lyudmila, bu fırının önünde yapılabilir mi, yoksa şimdi çıkarıp tekrar kesmek daha mı iyi?

Galya, her şeyi doğru yaptın. Hiçbir şeyi değiştirmeyin. Bu zaman. Ve bir dahaki sefere fermantasyondan önce kesmeyi dene. Bu, katman daha yoğun olacağından daha iyi fermente olacaktır. Bu Galina Iv. süreci iyileştirdi.

[Lyudochka]

Bu harika!
Lyudochka, kurtarmaya çabucak geldiğiniz için teşekkürler!

Sağlığınız için Checkmark! Bilgisayar başındaysam, hızlıca cevap veriyorum ...

Luda, ıslak söğüt çayı getirdim (yağmurda topladım) Kötü olduğunu biliyorum vs. Zaten iki saattir yatıyor, neredeyse kuru.

Çarkıfelek (uzun ömür) hakkında, hepimiz kafamız karıştı, herkes için menekşelere ait ve genellikle farklı görünüyor. Ve biz herkesin heliopsis dediği şeye çarkıfelek (uzun ömür) diyoruz. Bu nedenle, buna uzun ömür veya heliopsis demek daha doğrudur. Hala onun bir alt türüne sahibiz - altın bir top. Ama aslında Luda'nın fotoğrafta sahip olduğu her şey ayçiçeği. Bunlar arasında ayçiçeği, kanarya otu, ekinezya, heliopsis, rudbeckia, zinnia, helianthus (Kudüs enginarı) bulunur. Hepsi fruktoza dönüştürülen inülin içerir. Bu nedenle şeker hastaları için faydalıdır.

İvan çayını ıslak getirdim (yağmurda topladım) Kötü olduğunu biliyorum, vb.

Oksan, sabaha kadar bezsiz kurumaya bırakılırdım. Ancak, tam da bunu yaptım - yağmurdan sonra, dünden önceki gün ateş yemi topladım. Akşam topladım, sabah büktüm.

Evet, ATP, yapacağım.) Elbette erkenden bir torba üvez getirdim, ama çok acıyor .. Yıkadım, kurutdum, dondurdum, sonra kurutdum. Yaprakların arasında gezinmek istedim, ama hepsi bozuktu, hoşuma gitmedi.

Ama aslında Luda'nın fotoğrafta sahip olduğu her şey ayçiçeği.

Linochka, teşekkürler! Senden çok yeni öğreniyorum! Peki, tüm ayçiçeği tohumları! Sadece tohumsuz!
Çaya ekleyeceğimiz yaprak sayısının havayı pek etkilemeyeceğini düşünüyorum. Buradaki en önemli şey güzellik! Eğer onlar da yararlıysa, güzellik iki katına çıkar ...

Ayrıca bir torba üvez getirdim.

Hiçbir şey değil! Nasıl topladın? O küçük ...
Ve henüz üvezi seçmedim ve yaprakları yırtmadım - komşu henüz onu almaya izin vermedi ...