Kek "RemBrandt-Schnitten"

[Hamur:]

Kek "RemBrandt-Schnitten"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Hamur:
Tereyağı	80 g
Yumurta sarısı	2 adet
Buğday unu, 1c var	300 gram
Süt	1 yemek kaşığı. l. (+4 tanem var.)
Şeker	100 gram
Vanilin veya vanilya şekeri
Limon kabuğu rendesi	1/2 adetten.
Kabartma tozu	1/2 paket (5 g)
Krem:
Tereyağı	200 g
Süt	250 ml
ROM	1 yemek kaşığı. l.
Acı çikolata	100 gram
Toz şeker	50 gram
Vanilyalı puding (vanilin + mısır nişastası)	1/2 paket (20 g)
Dekor:
rendelenmiş çikolata veya talaş

Pişirme metodu

• Bu pasta Alman şekerleme tarafından yapılır, kullanılan tarife göre seçtiğim gibi dikdörtgen kesim veya slayt ile düzenleyebilirsiniz. Pasta bir kurabiyeye benziyor ama çok yağlı değil ama krema bana çok besleyici göründü. Ben kesinlikle muhallebi sevmiyorum ve yemek yapmıyorum, burada süt nişasta ile demlendi (yumurta değil), denemeye karar verdim ve pişman olmadım! Yarı kumlu limonlu keklerle birlikte berrak bir çikolata aromasına ve aromasına sahip iyi bir krema. Daha önce de belirttiğim gibi, krem ​​biraz yağlı görünüyordu, ancak 200 gr yağ için elde edilen kremin hacmi çok büyük. Ya da belki ev yapımı tereyağıdır, buzdolabında ki yağ, ondaki krema yağ içeriğinden ayakta durur ... bu yüzden pastamı buzdolabında değil, iç mekanda oda sıcaklığında ıslattım (pişirdikten sonra bekledim). veya pencerenin yanında. Kuru kek sevmeyenler için bisküvileri şeker şurubu + lim ile ıslatmanızı tavsiye ederim. meyve suyu + biraz rom. Kuruyemiş / kuru meyve dolgusu kabul edilir, ancak tarifte yoktur! Tamamen tarife göre pişirdim.
• 
• Hamur:
• Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. İyice yumuşatılmış tereyağı ve listedeki diğer tüm malzemeleri ekleyin. Hamuru oluşturacak kadar nemim yoktu, bu yüzden 1 tatlı ekledim. bir kaşık süt, hamuru her seferinde ellerinizle yoğurun. Sonuç olarak 4 tatlı ekledim. kaşıklar. Buzdolabına koyduğumuz bu hamuru 30 dakika alıyoruz.
• 
• Hamurun 2-3 mm kalınlığında açılması gerekiyor, soğuk olanı açamadım, bu yüzden gidene kadar bekledim. Pastanın şekli dikdörtgen olabilir ve "kaydırılabilir", seçilen tarife göre ikinci şekilde düzenlenmesi önerilmiştir. Bunu yapmak için 6 kat kek krema ile kaplanır, keklerin her biri bir öncekinden daha küçük olacak şekilde kesilmesi gerekir. Yarım porsiyon yaptım, tabanda 17x8.5cm dikdörtgen vardı ve 10 kat çıktı, pastanın yüksekliği 11cm çıktı, ağırlığı 530g. Dikdörtgen kek yapmak çok daha kolay ve temiz. 200'e önceden ısıtılmış olarak pişiriyoruz^hakkındaFırından 10-12 dakika 8 dakika pişirdim.
• 
• Krem:
• Bir tencerede süt ve pudingi (veya mısır nişastası + vanilin) ​​karıştırın, sürekli karıştırın, karışımı orta ateşte koyulaşana kadar ısıtın. Sıcaktan alın ve soğuk su dolu bir kapta karıştırarak soğutun.
• 
• Yağı oda sıcaklığında beyaz ihtişamlı hale gelene kadar şekerle çırpın ve ardından 1 yemek kaşığı. l. onu muhallebimize katıyoruz, onu bir çırpma teli ile tanıttım (elektro değil). Çikolatayı su banyosunda eritiyoruz ve parçalar halinde her seferinde karıştırarak kremaya ekliyoruz, son romu ekliyoruz. Çok fazla krema çıkıyor, buna benziyor
• 
• Montaj:
• Her iki tarafı emprenye ile keklerin üzerini fırça ile örtmek isteyenler. Kaplama için kremin 1 / 3'ünden biraz daha azını kaldırıyoruz. Kekleri krema sürerek azalan sırayla üst üste koyuyoruz. Doldurmak hoş geldiniz! Pastayı hazır krema ile kaplayın ve üzerine çikolata serpin. Krema meşe haline geldiğinden pastayı buzdolabının dışında bıraktım. Kremanız aynı değilse, tarifte önerildiği gibi bir gece buzdolabına koyun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,05 kg

Pişirme programı:

Fırın

Not

Bana daha çok Roerich dağlarını hatırlattı
Fotoğraftaki pastanın tamamı değil, diğer taraftan çoktan tadı var

[Natasha!]

Natasha! Harika pasta! Ve krema, senin gibi, yasaklayıcı bir şekilde yağlı olmadığı gerçeğini seviyorum! Tarifinize sevindim!
Yer imlerine minnettarlıkla götürüyorum. Teşekkür!

Henüz kompozisyonu okumadım ama görünüşünü gerçekten beğendim.

Yarı pişmiş kekler ilginç, denemelisiniz, kesim iştah açıcı :-)

Teşekkürler kızlar!
Irin, krem ​​yasaklayıcı değil ama benim için yağlı, yağı kesinlikle azaltabilirsin!

Kabartma tozu 1/2 paket

Çay kaşığı yazalım. veya gram? Paketler ağırlık olarak değişir.

[Ilona]

Ilona, bu yüzden tarifte belirtildi, Almanları bilmiyorum, ancak şehrimizde satışta 10g paket var, bunun yarısını, yani 5g ekledim

tadı karınca yuvası gibi mi? ve krem ​​yağlı, çünkü tabanı olan yağ neredeyse 1 / 1'i çıktı - bu bir sooooo tereyağı kremi)))
Denemek zorundayım.

Lisa, tereyağı + katkı maddeleri (süt-şeker-çikolata) 1-2 krema olarak elde edilir, ama benim için hala biraz şişman ..... günahkar! kurabiye karınca yuvası? yemedi! ama prensip muhtemelen aynıdır, bu pastanın kekleri, lezzetli bir şeyle şurupla ıslatılmamışlarsa kurabiyeler gibidir.

Tarif için teşekkürler! Pasta yapmak çok kolay ama muhteşem görünüyor! Bir fotoğrafım yok, çünkü hala güzelce yapamıyorum. Üç bisküvi yaptım "yaklaşık" kare Limon tadı harika! Ve o çok göze batmıyor, bu yüzden titiz oğlum onu ​​kabul ediyor. Krema için normal yağı aldım, 200 gr değil, sadece bir paket 180 gr ve buzdolabında bir geceden sonra oldukça normal bir şekilde ıslatıldı. Ve gevşek değil ve zor değil!
Ve hemen 2 yemek kaşığı süt ekledim, ancak bununla bile hamur toplanmadı, ufalandı, sonunda 2 kez 2 yemek kaşığı daha ekledim. l.

[Anastasia]

Anastasia, beğendiğine sevindim! sağlık için yemek yap! hamurlu, evet, bir eklem, görünüşe göre ürünlerimiz ile Almanca arasındaki farktan dolayı