Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Hayır, büyük paket anlamında bir çanta. Yapraklarla birlikte salkımlara ayırdı, sonra meyveleri bir saat ayırdı.)

Ahhh! Açık! Ve yaprakları atıp sonra biraz çayın içine koymazdım.

İstediğim buydu, ama bazı kusurlu olanlar var ve böcek gibi kokuyorlar .. yeşiller, nasıl doğru adlandırıldıklarını bilmiyorum, onlara uygunsuz bir kelime diyoruz.)

Bu müstehcen pislikleri biliyorum! Bazen onlara ahududu veya kuş üzümü (çilek) üzerinde rastlarım. Evet, bu tür böceklerle çay da uygunsuz olabilir ...

Giriş. Yolda arabada iki tane yakaladık. Alkollü peçeteler bile kokuyu yok etmedi .. Brrr.)

[Ksyusha]

Ksyusha,

: Arkadaşlar: Uyumaya gittim .. Gülek ile kediyi beklemedim, şimdi sabaha kadar sokakta kıkırdayacak.

Kedi geceyi nerede geçireceğini bulacaktır. Benimki bütün yaz ahırda samanlıkta uyur.
İyi geceler Ksyusha!

Sana sahip olmam ne kadar güzel! Bir kulübede yaşıyorum, büyükannemin yanında bir komşu, peki, bazen şehirden misafirler geliyor, yalnız olmayı sevmeme rağmen, ama yeterli iletişim yok ve burada tırmanacaksın ve bu güzel! Sanki herkesle konuşuyormuşsunuz gibi, bazı tavsiyeler alacaksınız ve en önemlisi, bunların hiçbiri göze batmayacak, istediğiniz zaman kalkıp işinizi yapmaya gidebilirsiniz! Dün ateş otu çayımı kurutuyordum, koku ilham vermedi ya da rustikdi, ondan önce ateş otu çiçek gibi kokuyordu, başka bir kuru erik, ama bu bir şekilde farklı, ama kesinlikle saman değil! Ama bir günden fazla mayalanabileceğini okudum, bu yüzden onu uzun süre sakladım. Dün gece kuş üzümü ve ateş otu yaprakları aldım, kurumaya bıraktım ve sonra çocukla yürüyüşe çıktım ve çok genç, zaten yapışkan olan birkaç Ivan çay fidanı buldum, neredeyse hiç renk yok. Ve buraya bakıyorum - bir su birikintisinin içinde duruyorum, bir yaprak topluyorum, çok kırılgan, her yerde su var ve bir yaşında (neredeyse) bir çoban köpeği daireler çizerek dolaşıyor, o mutlu anne küfretmiyor , zamanı yok, eve kirli geldiler, ama çok mutlular! Bugün tekrar gidelim! Soru, kirazları kurutmak ve bir kıyma makinesinden geçebilir misin? Ve sonra burada çubukları okudum. Komşulara soyulmak için gideceğim, kaybolması ne güzel, özellikle izin veriliyor. Burada yine soğuk, 6-8 derece, kulübede hiçbir şey yapmak istemiyorum, ama yapılacak ilginç bir şey var. Evet, günaydın kızlar! Kahvaltıya gel.

Ama bir günden fazla mayalanabileceğini okudum, bu yüzden onu uzun süre sakladım.

Günaydın Lena! Büyük olasılıkla, çayı aşırı fermente ettiniz. Ama hiçbir şey, yine de aşılanacak. Bu yüzden onu atmayın.

Soru, kirazları kurutmak ve bir kıyma makinesinden geçebilir misin? Ve sonra burada çubukları okudum.

Vişneyi de bir şeyle yapın. Ona biraz ihtiyacımız var. Herhangi bir çayı küçük miktarlarda kiraz yapar ... Ve kıyma makinesine daha az yapışır.

Genel olarak, Rudbeckia hakkında bulduğum şey bu: Yani, kendimizi zehirlemeyeceğiz. Hala seçebilirsin.

Whoa! Orada, sadece zehirlenmeyeceğiz, aksine, bu bağışıklıkta bir artış! Sadece her zaman gerekli değil, ancak soğuk algınlığı ve enfeksiyonlar döneminde 5-7-10 günlük bir kurs içebileceğinizi düşünüyorum. Şimdi özellikle bakmaya gideceğim.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Dün çayımı söğüt çayından yeniden fermente ettiğimi yazdım, yaklaşık bir gün bekledim ama sıcak bir yerde. Soğukta ise, fermantasyon tamamen başlayabilir ve hemen kaybolabilir. Gerekli sıcaklığı gözlemlemek daha iyidir, ancak çok fazla zamana da gerek yoktur. Kokum pek iyi görünmüyordu. Ama onu atmak üzücü, altı ay sonra ne olacağını göreceğim.

Kirazlarla yaparsanız, o zaman da uzun bir süre fermente etmenize gerek yoktur, 6 saatten fazla olmaz, daha uzunsa koku kaybolabilir.Böğürtlenle böyleyim - 3-5 saat sonra inanılmaz kokuyordu, 10-12 saat sonra bu harika koku kayboldu. Şimdi bekleyeceğim, belki birkaç ay içinde aşılanacak.

Hayır, açıkça yeniden fermente edilmedi, şimdi bir çiçek aroması kokusu alıyorum, bu zaten kurutulmuş olanla, bana öyle geliyordu, köye kıyasla, onları neredeyse arka arkaya kurutuyordum. Hamama gittim, yaprakları çevirdim, genç bir ateşböceği ve duman var. fireweed ile iyi kurumaz, çok soğuktur, bence banyoyu ısıtabilir, daha hızlı olur, ama yine nem. Köy için seçim yapmak istedim, ancak battaniyenin altına çoktan sürünen dubak don vaat ediyor.

Kızlar. Bu yıl çayı üvez kiraz armut çilek ahududu adaçayı ile fermente ettim, ahududu çilek siyah frenk üzümü meyveleri ekledim. Her şeyi karıştırdım ve onu unuttum. Dün paketi buldum, açtım ve nefesimi tuttum. Aroma süper. Satın alınan çay Ivan'ı ekleyerek beni güvence altına aldı. Ben iyi bir çay aşığıyım. ama bunu henüz içmedim.

Elena, adaçayı nasıl yaptın? Sapları tamamen kestiniz mi? Çiçekleri yetersiz.

VE DONDURDUĞUM YAPRAKLAR VE ÇİÇEKLER. ET ÖĞÜTÜCÜYLE. SOKAKTA 12 SAAT ÇEKİLDİ. (SICAKLIK 30C YAKLAŞTI) ISIDRİ'DE KURUTULDU. TÜM YAPRAKLARI YAPTIM.

lappl1. LADY SİZİ BİLİYOR. BU KONU İÇİN. BU DÜŞÜNCE YAPRAK YAPMAKTIR. ANCAK BUNLARI DAİMA KURUYORUZ. VE BÖYLE AROMA YOKTU.

[Mary Poppins]

Orada, sadece zehirlenmeyeceğiz, aksine, bu bağışıklıkta bir artış!

Mary PoppinsBu da demek oluyor ki, komşumun yanına gideceğim. Dün bana izin verdi ve ben mütevazıydım. Bağışıklık uygun düzeyde korunmalıdır.

[Helena]

Bu yıl çayı üvez kiraz armut çilek ahududu adaçayı ile fermente ettim, ahududu çilek siyah frenk üzümü meyveleri ekledim. Her şeyi karıştırdım ve onu unuttum. Dün paketi buldum, açtım ve nefesimi tuttum. Aroma süper. Satın alınan çay Ivan'ı ekleyerek beni güvence altına aldı. Ben iyi bir çay aşığıyım. ama bunu henüz içmedim.

LADY SİZİ BİLİYOR. BU KONU İÇİN. BU DÜŞÜNCE YAPRAK YAPMAKTIR. ANCAK BUNLARI DAİMA KURUYORUZ. VE BÖYLE AROMA YOKTU.

Helena, Mesajlarınız ruh için bir merhem gibidir ... Çayınızın başarıya ulaşmasına ve keşif olmasına çok sevindim! İyi bir çay uzmanı olmanıza özellikle sevindim ve bu çay tadı ve aroması ile sizi büyüledi. Böyle bir yorum için teşekkürler!
Öyleyse, hala çay yapmalıyız. Hala çok zaman var - yapraklar düşmeden önce.

[elena kadiewa]

iyi kurumuyor, çok soğuk, bence belki banyosu ısıtabilir, daha hızlı olur,

elena kadiewa, böylece buhar vermezsiniz, böylece nem olmaz. Ve hamamı çok fazla ısıtmayın. Yapraklar daha sonra iyice kurur ve fermantasyon daha iyi olur. Mary Poppins haklı. Belki seninki soğuktur ve çay mayalanmamış. 15 * altındaki sıcaklıklarda fermantasyon meydana gelmez.

Küçük notlar. Dağ külü üzerindeki tarla fareleri (siyah frenk üzümü, ahududu ...) - bağışıklığı arttırmak için kullanılan yeşil böcekler. Adaçayı bağışıklığı artırmaz, ancak güçlü bir doğal antibiyotiktir. Kudüs enginarı ve diğer ayçiçeği tohumları, papatyalar, yaban mersini, okaliptüs gibi bağışıklık için uygundur ... Ve çok az miktarda (homeopatik dozlar).

OH, zaten çok fazla çay ve ahududu, armut, çilek ve kuş üzümü yaptım. Şimdi kayısıyı fermente ediyorum. planları hala kiraz, elma ve eriktir)) Frenk üzümü öfkeye kadar. Hepsinden önemlisi, onu çok uzun süre fermente ettim, muhtemelen bir gün, işe yaramayacağını düşündüm, çünkü bir kıyma makinesinde öğütüldü, çabuk kurdu, tabii ki koku !!! diğer çaylara kıyasla tadı daha belirgindir. Tekrar teşekkürler!

Isı düşmeye başladı, öyle bir güzellik! Bu sabah, tam üç saat boyunca, ahududu (700 gr), armut .2 çeşit (270 gr), üzüm -7 çeşit (350 gr) ile, oranın ne olacağını bilmek için her şeyi tarttı. Uzun zamandır yağmur yağmadı, eller siyahtı. bu yüzden her şeyi yıkadım, kurutdum ve bir günlüğüne bir beze sardım. İyi havalarda çalışmak kolay ve eğlencelidir ve daha yapılacak çok iş vardır.

Kudüs enginarı ve diğer ayçiçeği tohumları, papatyalar, yaban mersini, okaliptüs gibi bağışıklık için uygundur ... Ve çok az miktarda (homeopatik dozlar).

Pekala, biz sadece bu tür dozlar kullanacağız.
Kızlar, bugün ayçiçeği yaprakları yemeye gidiyorum. Ve onlar değil! Dün hala vardı ve bugün noooo! Geceleri kuvvetli bir rüzgar ve sağanak vardı. Küçük biber seram bile uçlarından koptu. Ve ayçiçeklerinden yaprakları kopardı. Hala bir şey varsa, en azından Kudüs enginarına gitmelisiniz.

[Anastasia]

Zaten çok fazla çay, ahududu, armut, çilek ve kuş üzümü yaptım. Şimdi kayısıyı fermente ediyorum. planları hala kiraz, elma ve eriktir)) Frenk üzümü öfkeye kadar. çoğu

Anastasiarapor için teşekkürler! Aynen böyle devam ! Daha fazla çay yapın - zevk için, kendinizin ve sevdiklerinizin sağlığı için!

[Alla]

Bu sabah üç saat boyunca makasla ahududu (700 gr) kesti, 2 çeşit armut (270 gr), 7 çeşit üzüm (350 gr),

AllaMuhtemelen dikenli ahududu var mı? Ve bahçemizde ve vahşi güçlü bir şekilde dikmiyor. Sadece yaprakları yırtıyorum - kesimin dibinden üç yaprak tutup kesiyorum. Çok çabuk çıkıyor - 20 hendek için bir paket dakika. Ancak bitkilerin geri kalanı çok yavaş toplanıyor. Ağaçlar yaşlı (yaklaşık 30 yaşında), uzun, yapraklara atlayamazsınız. Altta kesilebilecek her şey zaten kesildi, şimdi yaprakları almak için merdivenlerle yürümeniz gerekiyor.

Isı düşmeye başladı, öyle bir güzellik! İyi havalarda çalışmak kolay ve eğlencelidir ve daha yapılacak çok iş vardır.

Alla, güzel hava için tebrikler! Şimdi sonuna kadar döneceksin ...
Burada yağmur yağıyor ....

Elena, belki farklı adaçayımız var, benim yapraklarım yok, üzerindeki sap ve leylak rengi olmayan çiçekler. Akşam 9 dereceye kadar ısındı, çocukla köy için yaprak toplamaya gitti, ormana sarıldı, yaban mersini olgunlaştı, yarım litre toplandı, mantarlar var, yarın sabah yürüyüşe çıkmalıyız.

Lyuda, kızlar! Bir tarif yaptım Elmadan yapılan bir içki... Yarın vaktim olursa şampanya tarifi yapacağım.

Alla, muhtemelen dikenli ahududu var mı?

Lyuda, ahududu dikenlidir, ellerinizle yırtmak zordur. Armutu dışkıdan kestim, çok fazla şımarık yaprak var, uzun süre seçmek zorundasın. "Seçkin" çayı umuyorum.

[Helena]

Akşam 9 dereceye kadar ısındı,

Helenaama soğuduk, sabah +20, sokakta on ikiye kadar sürdü. Gölgede +28 ve güneşte +40 idi. Umarım yarın sabah ayva ve erik yaprağı toplayacağım.

[lappl1]

lappl1Bu fikri geç söylediğim için üzgünüm ve ayçiçeği yaprakları olmadan kaldınız. Ancak Kudüs enginarı ve diğer sarı çiçekler de ayçiçeği ailesinden olduğu için, tabii ki onlarla daha da kötü olmayacak.

Ben kendim zaten tüm bu çiçeklere bakıyorum)) Daha önce hiç ayırt etmedim, şimdi gidip ortasına bakıyorum))

Linadoc, yapılan iş için çok teşekkür ederim! Bunu yazacağım, bu yıl yapmayacağım, zamanım yok, yakında tüm ailenin yazlık evden büyük bir taşınması olacak.

Armutu dışkıdan kestim

Ve ben merdivenlerden geliyorum ... Armut yaprakları o kadar küçük ki, sert ve uzun süre yırtılıyorlar! Ve şimdi kocam, evi yenilemek için merdiveni kendisi aldı. Ağır metaldir, onu bahçeden eve sürükleyemezsiniz. Bana verene kadar bekleyeceğim. Yani en azından ahududu konusunda şanslıydım. Ama yağmurlar süreci yeniden yavaşlatıyor ...

[Mary Poppins]

Bu fikri geç söylediğim için üzgünüm ve ayçiçeği yaprakları olmadan kaldınız.

Mary Poppins, yanlış bir şey yok! Kudüs enginarında ineceğiz ve dahlias ...

[Linochka]

Linochka, çok teşekkür ederim ! Bağlantıyı takip ettim. Tarif harika! Sadece sana orada bir sürü soru sordum ...

Oh, tovarischi! Çilekli çayla bir şeyi mahvettim! Bazı nedenlerden dolayı, bariz bir acıya sahibim. Solmuş, mükemmel bir şekilde bükülmüş, onu övdü, çünkü her şeyi el yapımı ete çeviriyordum, bükülmüş olanın kokusunu gerçekten beğendim, yeşil elma gibi kokuyordu. Fazla kurutulmuş değil ve şimdi.

[Lena]

Lena, Neden böyle olduğunu bile bilmiyorum.İlk kez çilek hakkında böyle bir şey duyuyorum. Fermantasyon sırasında bozarsan tatsız ve kokusuz olur. Belki çok havalı yaptın? Bu çayı ne zaman yaptın? Belki daha iyi olur?

Ve ben merdivenlerden iniyorum ...

Elma ağacında şanslıydım - Çin elma ağacından dalları kesmek zorunda kaldım ve bu yüzden yapraklar boşa gitmedi, onları topladım ve hatta rahatlıkla ...
Önümdeki diken yaprak bitini görmeye geç kaldığım için pişmanım, tek bir temiz yaprak bırakmadım ama kırmızı meyveli kuş kirazının yapraklarını topladım, çitin yanında büyüyor ve önceden plan yapmadım o kadar spontane oldu ki, mayalanıyor.
Lyudmila, çalışman için teşekkür ederim Çayı çok ilginç ve sevgiyle tarif ettik - bu benim için bir keşif ve tüm yaz boyunca bir meslek.
Kuş üzümü, elma ağaçları, irga, kiraz, ahududu, bahçe çileği, kiraz eriği yaptı.
Doğru, kendim için bir dondurucu ve yaprak çay ile teknolojiyi seçtim - kır evinde yaşıyoruz, burada kıyma makinesi yok ve dondurucu ve makas her zaman elinizin altında. Isidri'de kuru. Çay için de bir yer bulacağız ...
Kiraz eriği sorusu ortaya çıktı, dondurucudan sonraki yapraklar çok ufalandı ve parçalar ellere yapıştı, belki önceden kurutulmalı? Hemen dondurucuya koydum, sonra odada ısıttım ve bükmeye başladım.

Lyuda, kızlar! Yemek tarifi yaptım elmalı şampanya... Hava hala bulutlu, henüz ulaşmadı, sadece önümüzdeki hafta şişelere koyacağım. Zaten nasıl "oynadığına" bakın, camın yüzeyinde görebilirsiniz.

Lyud da onu soğuk demlediğini düşündü, ancak güçlü bir seyreltmede bile acı var. Bunu dün yaptım. Şimdi benim doğum günümden geldiler, mağaza çayı içtiler, kuvvetlice demlenmişler, benimki gibi. İyileşebilir mi?

Elmalı şampanya için bir tarif yaptım.

Linochka, çok teşekkür ederim! Ne kadar güzel bir tarif!
Süreci sakince sona erdirmenize izin vermiyoruz

[yat Limanı]

Kuş üzümü, elma ağaçları, irga, kiraz, ahududu, bahçe çileği, kiraz eriği yaptı. Kendim için doğru, dondurucu ve gevşek çay ile teknolojiyi seçtim

yat Limanızaten ne kadar yaptın! Ve teknoloji normal. Herkes kendisi için daha uygun olanı veya daha fazlasını seçer. Bu sadece başlangıç. Belki seneye granül çay da yapacaksın.

Kiraz eriği sorusu ortaya çıktı, dondurucudan sonraki yapraklar çok ufalandı ve parçalar ellere yapıştı, belki önceden kurutulmalı? Hemen dondurucuya koydum, sonra odada ısıttım ve bükmeye başladım.

Ben kiraz eriği yapmadım - burada bizimle birlikte yetişmiyor. Kimin yaptığını hatırlamıyorum. Belki de çarşafın tuhaflığı budur? Kuş üzümü ve ahududu da ufalanır, bu yüzden yapmayın. Onlarla çıkmanın tek yolu, nispeten nötr yapraklı (örneğin elma) bir kıyma makinesinde bükmektir. Rustik kiraz erik çayını deneyin. Herhangi bir kombinasyon iyidir. Ne kadar çok bitki o kadar iyidir.
Ve elbette önce yaprakları solmaya çalışın. Geleneksel çay asla soldurulmadan yapılmaz. Burada keyfi olarak soldurma sürecini atlayan bizleriz.

Lyudmila, çalışman için teşekkür ederim Çayı çok ilginç ve sevgiyle tarif ettik - bu benim için bir keşif ve tüm yaz boyunca bir meslek.

Sağlığına, Marina! Çayı ve hazırlanma sürecini beğendiğinize sevindim. Tarifi kullandığınız için teşekkür ederiz!

[Lena]

Şimdi benim doğum günümden geldiler, mağaza çayı içtiler, güçlü bir şekilde demlenmişler, benimki gibi. İyileşebilir mi?

LenaPekala, görüyorsunuz, çayınız bir mağazaya benziyor! Çay yaşlandığında tadı ve aroması artar. Bu yüzden sizinkine ne olacağını bilmiyorum.
Lena. Şimdi lecho yapıyorum. Bir kıyma makinesinde acı biberi bükdüm (çay değil). Ve düşündüm - belki de böyle bir şeyi bir kıyma makinesinde yaprakların önünde bükmüşsünüzdür? Örneğin biberden acı, tam anlamıyla tüm ayrıntıları yiyor ...

Ona. Rustik daha önce bükülmüş. Luda, ilginiz ve ilginiz için çok teşekkür ederim.

[Lenochka]

Lenochka, sağlığına!

Kiraz eriği sorusu ortaya çıktı, dondurucudan sonraki yapraklar çok ufalandı ve parçalar ellere yapıştı, belki önceden kurutulmalı? Hemen dondurucuya koydum, sonra odada ısıttım ve bükmeye başladım.

Marina, kiraz eriği yaptım. Donduktan sonra yaprağı torbada çok uzun süre tutarım, ısınır, terlemeye başlar ve meyveli bir aroma belirir. Ben sadece gevşek yaprak çay yapıyorum, yaprağım kırılmadı.

[Alla]

Alla, kesinlikle! Kiraz eriğini yaptığını hatırladım! Her şeyi aynı anda hatırlayamazsınız ... Bağlantıları güncelleme zamanı.

Donduktan sonra yaprağı torbada çok uzun süre tutarım, ısınır, terlemeye başlar ve meyvemsi bir aroma belirir.

Alla, süreç benimkiyle aynı. Belki kiraz eriğinden bu kadar narin yapraklara sahibiz ya da yanlış zamanda topladık (havadaki nem, sık yağmurlar nedeniyle yüksekti)
Lyudmila, solmayı atlamamanızı önerir, eğer vaktim olursa tekrar deneyeceğim ...

[yat Limanı]

yat Limanısolmak iyidir! Ancak ellerimiz çay fabrikasındaki yaprak yuvarlama makinelerinin üzerindeki merdaneler kadar güçlü değil. Bu nedenle, yaprak hücrelerini iyi tahrip eden dondurma icat edildi. Ve çarşaf daha kolay kıvrılıyor. Alla, çantadaki yaprakları iyi ısıttığını yazdı. Ve zaten orada fermantasyon süreci başlıyor (işareti hoş bir meyveli kokunun ortaya çıkmasıdır). Ayrıca çantadaki yapraklar yumuşar. Aynısını yaptıysanız, ancak yaprak hala çöküyorsa, o zaman solmak mantıklıdır.

[Ludmila]

Ludmila, ilginiz için teşekkür ederim Size katılıyorum, süreci iyileştirmemiz gerekiyor

[yat Limanı]

yat Limanı,