Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Bir kafur kokusu değil, tamamen tatlı bir çiçek aroması, yakınındaysanız başınız zaten dönüyor!
Görünüşe göre, yemek yaptıktan sonra tarifimi şekillendireceğim)))

Yura! İyi fikir!
Adaçayı kokusu doğrudan ilgimi çekti.

Ancak, mümkünse, bu hayvanın tam olarak büyümekte olan bir fotoğrafı, yoksa bu çayır bilgesinin "onların çöp kutusu" olduğunu ne duyuyorum ne de ruhum.

[Tricia]

Tricia,

Adaçayı kokusu doğrudan ilgimi çekti.

Bu koku kelimelere dökülemez, dürüst olmak gerekirse sessiz bir yıkım içindeyim! Bu koku ile böyle bir ifşa olmasını hiç beklemiyordum! Ama fotoğraflarla biraz daha zor ... Onun fotoğraflarını çekmedim, adaçayı, sahada, ağ fotoğraflarla dolu, muhtemelen boşuna




Not: Tarifin metni çoktan şekillendirmeye başladı Peki, fotoğraflar işlem sırasında pişiriliyor. Örneğin balkonda buz çözme ve birincil fermantasyon süreci.




RadushkaSanırım bu martıyı kesinlikle beğeneceksin, nedense böyle bir güven var

[Yuri K]

Yani evet, korktuğum bir şey oldu. Elektrikli kıyma makinesi çay mevsiminin sonunu görecek kadar yaşamadı. Kızlar yukarıda bir çeşit sihirli kıyma makinesi hakkında yazdı. Başlığı paylaşmayın.

Ben soruya katılıyorum! Çilek-kuş üzümü üzerinde kıyma makinemle başka bir adaptör kaplandı, sonuncusuydu! Ellerimle pek bir şey yapmayacağım, özellikle ameliyattan sonra şimdi. Öyle oldu ki, çay mevsiminin ortasında (ve sadece) bunu yapmak zorunda kaldım.
Kuş üzümü ile çileklerden sonuncusu bir şekilde benim için işe yaramadı, dondurarak yaptım, üç kez çözdüm, sonra büktüm, üç saat daha fermente ettim. Onu bir kızartma ile kurutdum, sonra 60 ° C'de kurutdum ve hala sokakta bir ip üzerinde bir torba içinde. İşlem sırasında bir şey süpürge gibi kokuyordu. Doğru, henüz denemedim, şimdi koku alma tadı ile sorunlu, KBB operasyonu vardı. Umarım uzun süre düşmeyeceğim.
Kıyma makinesi, model, güç hakkında gerçekten tavsiye istiyorum ......
Herkesi yeni çaylar, yeni tatlar ve izlenimler için tebrik ediyorum!




Yuri K, Yura, yazmayı unuttum, dondurucudan bir de gül yaptım. Ondan gerçekten hoşlandım!

[Yuri K]

Yuri K, Bir gün balık tutmaya gideceğim (umarım) ... en sevdiğim kaz orada büyür (dallar düşüktür ve suya yakınlığından dolayı yapraklar çok büyük ...) ve bu adaçayı en azından şarkı söyledeniz dökülmüş Umarım o zamana kadar tarif zaten HP'de olur?

[Radushka]

Yura, yazmayı unuttum, dondurucudan bir de gül yaptım. Ondan gerçekten hoşlandım!

Alla, deneyeceğim))) Temiz bir gül yapmayacağım, çok az yaprak, sadece 200 gram çıktı. Bir elma ağacıyla yapacağım, aroması benimkine benziyor, ekşi bir yeşil elma gibi kokuyor! Ama yapraklardaki aşırı nemden nasıl kurtulurum - anlayana kadar, her şey zaten nemli, neredeyse akıyor))

Umarım o zamana kadar tarif zaten HP'de olacak?

Olacak! Satranç kelimesi!



Radushka, ama yemek yaparken ahmaktan hoşlanmadım ... Bir tür kokusunu çözse bile, onu tutuyor, hiç değiştirmiyor (((Ve renk taze gibi, sadece koparılmış ((Öyle görünüyor hiç fermente değil ...

Ama kıyıda bir enayi ile bir söğüt vakasını karıştırmaz mısın?
Ayrıca ilginç hale gelirse, dar yapraklı kaz ve gümüş kaz olmak üzere iki çeşidi vardır: 🔗

Beyaz söğüt, ağlayan akraba

Loch dar yapraklı

Yuri, hayır, kafam karışmıyorum)))
İlk başta enayi kokusundan da hoşlanmadım. Ve bitmiş çaydan hoşlanmadım. Çok güçlü. Kiraz bile onu boğamazdı. AMA ... bir yıl sonra bu koku çiçeksi bir bala dönüştü. Ve aptalca bir ipucu yok

[Radushka]

Radushka, Sözlerine tamamen güveniyorum! Öyleyse yeni karışımlara kadar dondurucuda kalmasına izin verin

Ama yapraklardaki aşırı nemden nasıl kurtulurum - anlayana kadar, her şey zaten nemli, neredeyse akıyor

Yura, dondurucudan sonra mı?
Dışarıdan kuru bir yaprağa kurutmanın zorunlu olduğunu düşünüyorum (ilk soldurmada olduğu gibi), aksi takdirde tüm iş boşa gider. Birçoğu bununla yandı ve çayı bu aşırı nemle bozdu. Sıcakta fermantasyonun tamamen bitmemesi için serin bir yerde kurutun.

[Tricia]

Tricia, evet, dondurucudan sonra, yaprakların rengi kaybolmuş gibi görünmüyordu, ama aynı zamanda dokunulduğunda gözle görülür derecede ıslaktı, çok gereksiz hissettirdi! Kurutacağım elbette, ama şimdilik nasıl olduğunu hayal edemiyorum, donmadan sonra hala yoğun nem oluşuyor, tüm bunlar kontrolsüz bir sürece yol açıyor, görelim, adaçayı ile meşgulken ve yapraklar dinleniyor. dondurucuda

Yura, dondurucudaki hammaddeler için özel bir ürünüm var. çarşaf: keten, yumuşak ve neredeyse çukur olana kadar yıkanmış, çok emici. Bir tabakayı bir yarısına ince bir tabaka ile yaydım, diğer yarısıyla örtün. Mükemmel kurur.
Genel olarak, birçokları gibi, bir çarşafı bir havlu veya çarşafla dondurdum: Solmuş çarşafı pamuklu veya keten mutfağa koydum. bir havlu, bir rulo ve bir salyangozla sarıyorum ve bir torbaya ve bir dondurucuya. Daha sonra buz çözülürken havludaki yoğuşma kalkar. Açmadan bir kez buzunu çözerim, ama sonra. Bir kez açıyorum ve havludaki fazla nemin gitmesi için kurutuyorum.
Ancak bu sadece bahçe yoğun yaprakları içindir, bir yapraktaki ivan çayı soldurulduktan hemen sonra bir kez dondu ve çok fazla yoğunlaşma olmadı.

[Tricia]

Tricia, teşekkürler Anastasia, hepsini okudum.Ama bana öyle geliyor ki, yapraklar için çok uygun değiller, kendi içlerinde ihale ediyorlar, bir meyve suyundan oluşuyorlar, sonra filmleri kumaştan ayırıyorlar, sadece sallayın. toz gibi mi? Bir şey düşüneceğim! Belki onları kuruturum ve hatta yoğun bir şekilde kurutulmuş yaprağa eklerim, nemi telafi ederim)) Mono yapmam, jöle almaktan korkarım)) Ekşi bir elma ile adaçayı gibi bükeceğim Yaprak!

Ama yapraklardaki aşırı nemden nasıl kurtulurum - anlayana kadar, her şey zaten nemli, neredeyse akıyor))

Bilirsiniz, bana çok fazla nem varmış gibi geldi, ama beni şaşırttı, her şey harika oldu. Petestkov bir lavaboydu ama çantasında seninki gibi görünüyordu. Dondurulmuş dondurulmamış ama iki kez. İnce bir tel ızgara üzerinde bir kez manuel kıyma makinesi ile bükmüştüm. Granüller muhteşem, kalın siyah renktedir. Tadı çok hoş, gülden ne olduğunu bilmeyen ve asla tahmin edemeyen kuşburnu gibi küçük bir gölge.

evet, dondurucudan sonra yaprakların rengi kaybolmuş gibi görünmüyordu

ve kaybettim




Saçmalamayı anlamıyorum, böyle bir bitki bilmiyorum ... belki görmüş olabilirim ama hangisi olduğunu anlamıyorum ... meyvelerle de

[al_usya]

al_usyaPeki, ilk donma, buz çözme işleminden sonra renk hala korunuyor, sonra ne olacağını görelim. Elektronik dörtnal ile tartıldı - sadece 200 gr görünüyor

Saçmalamayı anlamıyorum, böyle bir bitki bilmiyorum ... belki görmüş olabilirim ama hangisi olduğunu anlamıyorum ... meyvelerle de

Bilirsin, eğer seninki büyürse! Çocukluk döneminde, ona tarihler dedik, bu kadar küçük meyveleri bir kemikle tartly ördük, kuş kirazına benziyor))) Aptal bir görünümle ilgili herhangi bir video, hemen her şeyi anlayacak ve hatırlayacaksınız))

Bir aptal hakkında anlamıyorum

Yapraklar düz simli, sarı çiçeklerle çiçek açar ve berbat boğucu derecede tatlı kokuyor ve ...

sadece berbat bir koku! Affet beni loha severler! Bütün gençlik ruhtan açıldı - zeki bir adam bunları dikti, Tanrı beni affet, Moskova zamanında bir şehirde setin üzerine çalılar. bölgede yürümek imkansızdı.

Çaya eklemediğim tek bitki.

[Tricia]

Tricia,

Çaya eklemediğim tek bitki.

Peki ya burukluk? Kızlar, onun burukluk ve güç hissi veren birkaç kişiden biri olduğunu ve ayrıca çaylara renk doygunluğunu verdiğini yazdılar, diğerleri renk verse de, ama burası burukluk ...Kendim eklemeye çalışmadım, dondurucuda yatıyor, hiçbir şekilde rengini veya kokusunu değiştirmek istemiyor ((Bu arada, artık çiçek açmadım, hiç nefret ettiğin koku yok) )

Peki ya burukluk?

Eh, evet, ekşiliğin peşindeyim. Ama kesinlikle bir enayi pahasına değil. Evet ve hayır Len'de. özellikle alanlar. Moskova zamanında. bölge ebeveynlerin de biraz var - dekoratif veya vahşi olarak, ama onu herhangi bir taraftan atlıyorum ... burada deniz topalak normal, ama bir aptal. Çok tatlı-yağlı-bal kokusu ... Kendi Macho'mu da içemiyorum - çok tatlı-tatlım, kahretsin ve işte burası daha da keskin

[Tricia]

Tricia, böyle olur ... Tatlı bal ile nasıl savaşmaya çalıştın? Kızartma yöntemi yardımcı olmuyor mu?

[Yuri K]

Yuri K, ördek orada acımasız bir kızartmam var! Ah, yaprak genç, süt gibi, o kadar tatlılık-dürüstlük veren odur, en azından nasıl kızartın. Kale için yetişkin bir yaprağa ihtiyaç vardır.

[Tricia]

Tricia, benim için faydalı bilgiler, teşekkürler! Şimdi sonbahar yapraklarının peşinden gideceğim.Çaylarımda% 100 güçsüzüm, siyah güçlü çeşitler için nostalji eziyor

Çaylarımda% 100 güç eksikliğim var, siyah güçlü çeşitler için nostalji eziyor

Drukh ve kardeş!

[Tricia]

Tricia,

Bilirsin, eğer seninki büyürse! Çocuklukta ona hurma derdik, böylesine küçük bir yag örerek

Farklı bir iklimde büyüdüm, yetişkin olarak burada yaşamaya başladım, bu yüzden belki yerel bitki örtüsünü bilmiyorum, bazılarının zeytin dediği bir ağaç var. Öyle mavimsi dar yapraklara ve uzaktan zeytin gibi şekillendirilmiş küçük meyvelere sahiptir. Belki bu bir saçmadır? Daha yakından bakmam ve resimlerle karşılaştırmam gerekecek.
Kale arayışınızı okudum ve benim için asıl şeyin tat, renk ve aroma olduğunu anladım. Şimdi ameliyat sonrası biraz rahatsız bir durumdayım ve kötü uyuyorum. Dün hiçbir şekilde uyuyamadım ve elma + vişne çayından sonra ne kadar iyi uyuduğumu ve nane eklediğimi hatırladım. En azından gecenin bir yarısı kalkıp demleyin. Bugün bilerek hazırlayacağım, üzerimde böylesine sakin bir etkinin devam edip etmediğini kontrol edeceğim ve şimdi

[al_usya]

zeytin denir

al_usya, Alla, bu muhtemelen gümüş bir kaz. Böyle mi?

Öyle mavimsi dar yapraklara ve uzaktan zeytin gibi şekillendirilmiş küçük meyvelere sahiptir. Belki bu bir saçmadır? Daha yakından bakmam ve resimlerle karşılaştırmam gerekecek.

Büyük olasılıkla o)) Sadece deniz topalak hala ona benziyor ve söğütler))

Böyle mi?

oh, hayır ... bunun dar yaprakları ve küçük meyveleri var, ama bu küçük elmalar gibi. Resim çekeceğini göreceğim, okula yakın dikildiğini gördüm. Eğer öyleyse daha sonra şehrin dışında bir tane ararım
üzerinde dikenler olmalı mı, olmamalı mı? deniz topalak nasıl?

üzerinde dikenler olmalı mı, olmamalı mı?

Orada, bazı yerlerde, çok büyükler ve bu nedenle göze çarpmayan, daha çok dallara benziyorlar. Eskiden okulların yakınına ve arazisine dikilirdi))) Dut şeklinde küçük "limonlu" dar yapraklı bir kazdı, olgunlaşmamış yapraklarla aynı renkteydi)))

[al_usya]

üzerinde dikenler olmalı mı, olmamalı mı? deniz topalak nasıl?

al_usya, Alla, Evet.
Sonra bu.

[Yuri K]

Yuri K, eski zamanlayıcıların haklı gazabına uğrama riski altında, aniden bir gülden nasıl mono çay yaptığımı paylaşacağım. Minnettar müşteriler bana kocaman bir koyu kırmızı gül buketi verdi. Sanki yaşıyormuş gibi bir hafta benimle durdu. Sonra "yorulmaya" başladı. Şimdiden atmaya karar verdim. Elime aldım ve çok güzel kokuyor! Onu attığım için üzüldüm. Yaprakları kestim ve kurutmaya karar verdim. Ve sonra, Bread Maker'ın arama motoruna gelişigüzel bir şekilde "gül yaprakları" yazdım ve bana çayla bir bağlantı verdi. Yaprakları hemen öğütür ve fırında kuruturum. Bu granüllerin harika olduğu ortaya çıktı! Ve güzel kokuyorlar. Bitmiş formda toplamda 50g çıktı. Kurutmadım (zaten aşılanmışlardı), dondurmadım, fermente etmedim (bunun için yeterince yoktu). Bu yüzden, şimdi ayrı bir kutuda saklıyorum, uzun kış akşamlarında nasıl demleneceğimi hayal ediyorum ve hoş müşterileri hatırlıyorum Ve şimdi yaprakları kasıtlı olarak biraz toplayıp dondurucuda bir çantaya koyuyorum. Zaten 800 gram topladım. Onları neyle karıştıracağımı düşünüyorum ...

eski zamanlayıcıların haklı gazabına maruz kalma riskiyle

Lanet olsun

Sadece güller donörün bahçesinden değil de mağazadan geliyorsa, çiçeklere hem yukarıdan hem de yiyeceklerden kimyasallarla mutlaka muamele edildiğini söylemek istedim. Zehirlenmemeye dikkat edin.

[elena88]

elena88, dokunaklı bir hikaye çiçek tezgahlarının önünden yürürüm ve düşünürüm, bütün bunlar ellerimde olur, sonra kendimi bu Hollandalıları çaya çeviremeyeceğimi anlarım, ölümlü bedenimi mumyalamak için bir yıl kimya var

[Tricia]

Tricia, Anastasia,
elena88Ahududu ile karıştırdım. Birlikte bükülür, fermente edilir, sonra bükülür ve tekrar kurutulur. Harika oldu! İkinci kez, çok pişiricinin ahudududan vazgeçmesinin sonunda gül yapraklarının fermantasyonunun bitip birlikte büküldüğünü tahmin ettim (sadece buharda pişirilmiş ahududu kokusunu duyarken, henüz onları demlemedim). Fermente çilek karışımı yapacak. Ve Yuri bir elma ağacıyla bir şeyler yapacak.



Yuri K, kesinlikle! Burada kimyanın hayatımızdaki korkunç "egemenliği" nedeniyle bahçemi yavaş yavaş organik tarıma aktarıyorum.

[Radushka]

Radushka, Radushka, çok pişirici dilini nerede okuyabilirsin? Onunla bir yerde tanıştım, ama şimdi, her zamanki gibi çay hazırladıktan sonra, bunu da denemek istedim, bulamıyorum. Söyle bana, yardım et lütfen ...

[ilkbahar]

çok pişirici baygınlık hakkında

ilkbahar, Helena, Yeşil çay - Marka 100 yoğurt yapıcıda ve Marka 701 çok pişiricide fermantasyon

[Lyudochka]

Yani bu Temka 1000 sayfaya ulaştı.
Herkesi tebrik edin!
Acele edin, konunun yazarı -Lyudochkabize döndü.

[Francevna]

1000 str'ye ulaştı

Francevna, Allaevet
İkinci defa

[Francevna]

Francevna, çay evlerinden en popüler ve "kendin yap" teması Burada Ivanka ile olduğundan daha fazla deney var

[elena88]

elena88Bu Hollandalıları bir yıl boyunca ölümlü bedenimi mumyalamak için çayıma çevirmezdim, orada kimya

Şimdi çok sayıda yerel gül satıyoruz. Buket o kadar tazeydi ki, ya bunlar bizim Kuban'larımızsa? Kasıtlı bir kararla ayın yüzeyinin katı kabul edilmesini emreden Korolev hakkındaki hikayeyi biliyor musunuz, çünkü o zamanlar kimse ne olduğunu bilmiyordu. Bu yüzden güllerin yerel olarak kabul edilmesini emrettim ve kendimi geçerek çay yaptım. Biraz çıktı. Sanırım zehirlenmeyeceğim. Ve şimdiden kendi yazlık evlerimi topluyorum. Bu arada, donma sırasında rengi değiştirmediler. Bakalım buz çözdükten sonra ne olacak.

Beyler, şakayık yapraklarından böyle bir şey yapmak mümkün mü? Ya da değmez mi?

Kendi güllerimi yetiştiriyorum. 15 çalı var, onlardan fazla yaprak yok. AMA gruplar halinde dondurmaya çalışacağım.

Hepsi benimle böyle, farklı.

,

Alla, evet.
Sonra bu.

bu ona benziyor! Evet, dikkat edeceğim. Ne olduğunu denemelisin. Ve sonra hala etrafta kitleler için bir elma ağacım var))))) Çileklerde bir şeyler ters gitti. Sanırım buz çözme işlemi sırasında aşırı fermente ettim, başka ne düşüneceğimi bilmiyorum. Dün bu çilekli frenk üzümü demledim, kokuyu koklamıyorum, burnum bugün sadece bir şekilde nefes aldı, rengi güzel, zengin, tadı biraz otsu. Bir süre sonra deneyeceğim. Ben epeyce yaptım.

[Daha fazla]

Bu arada, donma sırasında rengi değiştirmediler. Bakalım buz çözdükten sonra ne olacak.

Aferin sana, bölgende gül bahçeleri yetiştirebilirsin! )) Bu arada, buzu çözmeye başlayana kadar renk benim için değişmedi, şimdi yavaş yavaş bu hale geliyorlar .... estetik açıdan pek hoş değil, ama koku, ölüm!




Daha fazla, işte gül yapraklarıyla ilgili bir tema https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460042.0

Beyler, şakayık yapraklarından böyle bir şey yapmak mümkün mü? Ya da değmez mi?

Buradaki şakayıklardan memnun olmadıklarını söylediler. Çok acıdırlar. Çaya eklemek için bile tavsiye edilmez. Ama seni denemekten alıkoyan nedir? Ya şakayıklarınız farklıysa?

Bu arada, buz çözmeye başlayana kadar renk benim için değişmedi.

Oh, ama bence birisi buraya gül yapraklarını çözmeden büktüğünü yazmış? Doğru, karışımdaki bir şeyle. Ya da rüyamda gördüm ... ama duygu şu ki bir yerlerde böyle bir bilgi vardı.

[elena88]

elena88, gül yaprakları için bir tema var, gönderinizin üstünde bağlantı verildi Daha fazla... Ve ben sadece bir elma ağacıyla karıştıracağım, hayal etmedin

[Işık]

Işık, Teşekkürler!

kim tarla bilgesini göstermek istedi? sadece hafta sonu toplamaya gittim. yaprakları ve çiçekleri kurutmak istedi. ama çiçeklerde çok fazla yaprak biti var! sadece yaprakları kırdı

ve benim kulübemde burada çok yakışıklı bir adaçayı çiçek açmış. çiçekler güzel kokulu, ama yapraklar yok. Ne tür bir bitki diktiğimi görmen gerek.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, yaprak bitlerinden kaynar su ile çiçeklerin etrafında dolaşın, suyu silkeleyin ve mutlu olun Peki, bal bitkilerini nasıl steril olarak toplamak istediniz? Gül renginde hiçbir şey getirmedim, küçük bir yaban arısı bile ya da altını kim biçebilirdi? Ve böceklere gelince, böcekler - genellikle sessiz olun!

[Yuri K,]

Yuri K, Geçen yıl topladım, bana öyle geliyor ki hiç hayvan yok, teşekkürler demek istiyorum!

yaprak bitlerinden kaynar su ile çiçeklerin arasında yürüyün,

erkek yok, kaynar su yok! Fermantasyon için gerekli olan yaprağın yüzeyindeki tüm tabakayı yıkayacaksınız!
Solunduğunda, yaprak bitleri yapraktan kendiliğinden düşecek, kontrol ediliyor, yaprak biti sürülerinde düzenli olarak İvan çayımız var. Solduran çarşafın üzerine düş. Sadece daha sık karıştırmak gerekiyor.

Zhenya! Fotoğraf için teşekkürler, ben sordum.

Evet, tüm oyunu yaprak bitleri ve genel olarak canlı yaratıklarla bozmak üzücü ...

çiçekler güzel kokulu, ama yapraklar yok. Ne tür bir bitki diktiğimi görmen gerek.

Kesinlikle! Ben de tamamen aynısına sahibim. Çiçekleri kurutup yaprakları tamamen kestim. Şimdi yenileri gidiyor.

[Yuri K]

Yuri K,
Uzun fermantasyon çayı "Apple Sage Sonata" (Yuri K)


Bu SO, daha iyi olacak, değil mi?

Veya bunun gibi!

Uzun fermantasyon çayı "Apple Sage Sonata" (Yuri K)

tatlı_parlak, elena88, alt Zhenechkin foto misk adaçayı üzerinde!