Stadler Form Baker Bir, İki, Üç. Beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su veya peynir altı suyu	160 ml
Süt	70 ml
Tavuk yumurtası	1 adet (~ 40 ml)
Şeker	1 yemek kaşığı. l. + 2 çay kaşığı
Tuz	1.5 çay kaşığı
Ayçiçek yağı. rafine	2 yemek kaşığı. l
Buğday unu V.S.	432 gr.
Maya Saf anı (hızlı)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Bir yumurtayı büyük bir ölçü kabına kırın, çalkalayın ve toplam 200 ml su veya peynir altı suyu (ev yapımı süzme peynirim var) ekleyin. Oraya 70 ml normal süt dökün. Elde edilen karışıma şeker ve tuz dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Bir kova ekmek yapıcıya dökün. Bitkisel yağ, elenmiş un, maya ekleyin. Kovayı ekmek yapımcısına yerleştirin, "1-Temel" programını seçin, somun boyutu "Orta", kabuk rengi "Orta" dır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

690 g

Hazırlık zamanı:

2 saat 53 dakika

Pişirme programı:

Not

Sobaya ekli kitaptaki tarife göre, benim zevkime göre beyaz ekmek çok gevşek ve zengin çıkıyor ve çok parçalanıyor. Ve bu tarife göre, kaliteli "mağazaya" yakın. Tost makinesi için ince dilimlenebilir.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılmış (peynir altı suyu ve süt).
Tabii ki, yumurta ve süt nedeniyle, bu tarif uzun bir süreye konulamaz - ekşi olur.
Not: Son zamanlarda bir ocağım var, bu yüzden hala "yeni öğreniyorum .." Tarifler okudum ve onları kendi zevkime uyarlamaya çalışıyorum. Ve bu tarif benim icadım değil. Bunu "İnternetin açık alanlarında" buldum ve fırınımın bileşen oranını eşleştirdim.
Sırada maltlı çavdar ekmeği olacak. Zaten 4 kez pişirmeyi denedim. İkincisi neredeyse iyi, ancak yapılacak işler var ...
Admin ve Gasha'nın tavsiyeleri çok yardımcı oldu - onlara çok teşekkürler!