Uhlan tarzı patatesler. Tarif için sipariş verin. (60 yaşında kim!)

Uhlan tarzı patatesler. Tarif için sipariş verin. (60 yaşında kim!)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Patates
Kokusu giderilmemiş ayçiçek yağı
Sarımsak
Tuz

Pişirme metodu

• Patatesler bir tavuk yumurtası büyüklüğünde veya biraz daha büyük, soyulmuş, dörde bölünmüş. Sıcak, kokusu alınmamış ayçiçek yağını koyun, bir dökme demire dökün, ancak alüminyum veya emaye bir kaseye koymayın!
• Patatesler altın rengine döndüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkarın, hafifçe soğuması için birkaç dakika bekleyin ve çok miktarda sarımsaktan oluşan, tuzla rendelenmiş ve aynı ayçiçek yağından birkaç yemek kaşığı dökülmüş sarımsaklı sulama ile iyice baharatlayın. ve sıcak su.

Not

1586'da 3 Aralık'ta patates ilk olarak Avrupa'ya geldi ...

Ve nispeten yakın zamanda ...
... 1947'de Ukrayna'nın Vinnitsa bölgesindeki Khmelnik ilçesine bağlı Ulanov köyünden aşçı Glafira Vasilievna Dorosh meslektaşlarını beslemeye karar verdi. Küçük patatesleri soydu, her patatesi dörde böldü ve sıcak ayçiçek yağına attı. Patatesler altın rengine döndüğünde, onları çıkardı ve Ukrayna'da genellikle bezelye turtalarının üzerine dökülen sarımsaklı sos döktü.
... Koku kantine yayıldı ve yemek yerel halkın favorisi oldu ...

Bir zamanlar arabayla gelen ziyaretçilerden biri yardım edemedi, ancak bu kokuya dikkat etti ve aynı yemeği istedi.
... Moskova'da İzvestia gazetesi muhabiri inanılmaz lezzetli patatesler ve Glafir Dorosh hakkında bir makale yazdı ...
Başarı çok büyüktü. Glafira Vasilievna, üstleri aracılığıyla acilen Moskova'ya çağrıldı. En büyük restoranlardan birinde, bir şef yarışmasında, yüzlerce uzman ve muhabirle birlikte bu basit yemeği hazırladı ... Başarı olağanüstü ...
Ertesi gün, Glafira Dorosh, Kızıl Bayrak İşçi Nişanı ile ödüllendirildi, Moskova'da çalışmaya davet edildi. Teşekkür etti, siparişi aldı ve ... teklifi reddetti, kafeteryasına döndü!
... Ulanov köyüne patates tarifi talep eden mektup çuvalları gönderildi. Birkaç yıl boyunca Glafira Vasilievna, birkaç yüz kopyayı yeniden basmak istedi veya tarifi kopyalayıp Birliğin her yerine gönderdi.
O hala hayatta. Ve Ulanovo'ya onlarca kez gittim ve bu hikaye saf gerçek. Ukrayna, ABD, Kanada, Almanya, İsrail'de tesadüfen yüzlerce restoran gibi Uhlan usulü patates hala orada pişiriyorlar ...


Ve işte Ukraynaca makale. Orada daha ilginç yazılmış ve tarifi Glafira Dorosh'un kendisi veriyor. Ve her şey açık. 🔗

Benzer tarifler

Yavaş bir tencerede ducal patates (shelma)

Patates "Piquant" (Marka 35128 airfryer'da pişirilmiştir) (Ksyushk @ -Plushk @)

Patates \ "Kapının önündeki konuklar \" (mikrodalgada pişirilir) (SeredaG)

harika hikaye, kesinlikle denemelisin!
ve bu arada, nasıl - sarımsak tuzla ovuldu? - bir sarımsak presinde ezip tuzlayabilir misin? ama çok "güçlü" bir tat olmayacak mı? gözyaşları geçmeyecek mi?

Kırılmayacak, genç patateslerden böyle bir yemek yapıyorum, sadece ayçiçek yağı yerine tereyağı koyuyorum ve en küçük patatesleri seçmeye çalışıyorum, ne kadar küçükse, sarımsak presinde sarımsak o kadar lezzetli, tuzla öğütün. OOO Çok lezzetli!

Bu arada, tarif kısa süre önce TV'de yayınlandı: sarımsak oklarını alın, kurutun, ardından öğütün ve tuza ekleyin - sadece sarımsak tuzu olacak.

Sarımsakları bir sarımsak presinde atlayabilir, tuzla karıştırabilirsiniz, aynı sarımsak tuzu olacaktır. Genellikle sonbaharda, bütün kış için yeterli olan birkaç litrelik teneke kutu hazırlarız.