Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[al_usya]

Çok teşekkür ederim! Kesinlikle yapacağım !!! Her yıl bu sürgünleri çöpe atarken onlar için gerçekten üzülüyorum. Şimdi her şeyi yapacağım.



al_usya, demek istediğim şey o. nasıl kullanılacağını bilmiyordum !!! Şimdi anlaşıldı!!! Çaya ekle !!! Tekrar teşekkürler!!!
Tüm kızlara teşekkürler !!!!

Gün boyunca ateşli çamlarımız olmasına rağmen ben de denemeliyim))

[Radushka]

Radushkave tariflerinize göre ahududular zaten hazırlanıyor !!!



Yuri K, bu tamamen farklı bir konu! Her yıl çam ağaçlarını buduyoruz. Böylece güzelce oluşturulmuşlar!

[Irina742]

Irina742, Nadia doğru yazdı, tarif ilk sayfada.
Sadece acelem vardı!

Hayır, bu bir konuşma değil! Resimlerle çok ilgileniyorum)) Yani bekliyoruz))

Keşke bunu NASIL yapacağımı tahmin etseydim !!! Galerime birkaç fotoğraf yükledim, ancak bunları buraya nasıl ekleyebilirim? Dürüst olmak gerekirse. Tüm beynimi kırdım! Ekledim ve bana yeni başlayanların harici (?) Bağlantılar veya bunun gibi bir şey (((



Yine de, armutu kurutmak için kovadan çıkardığımda, bana bu kitle Çin web sitesinden gönderilen * puerh * çayını çok hatırlatmış gibi göründü. * Diye düşündüm ama Çin'de gönderilen kadar ÇAY var mı? Hangi yapraklardan yapılır?)))

[Irina742]

Irina742Ayrıca ilk sayfadaki tarife göre de yaptım, onlardan çayın kendisi kesinlikle tuhaf ama lezzetli. Kış için vitamin takviyesi ve diğer çaylar için aroma katkı maddesi olarak kullanılacağını düşünüyorum.

Diğer çaylara demlenirken biraz çam çayı eklenmeli, tadı ilginç ve oraya Lina'nın tarifine göre biraz nane de ekleyebilirsiniz, daha da lezzetli olacak.

bunlar ahududu yaprağı peletleri



Yaşasın !!! olduğu gibi çıktı !!!
1. Metinde resim:

ve bu armut yaprağı çayı.



bunlar armut yaprağı granülleri



işte ahududu çayı


ve frenk üzümü yaprakları))) ahududu koyulaştı. belki daha fazla kızartılır?

Tebrikler! Ve çay ve fotoğraflarla!

ve bu sabah çoktan gittim ve yaprakları yazdım. Zachariah'a göre şimdi her şeyi doğru yapacağım
elma ağacı, çilek, böğürtlen, irga, kuşburnu, aptal - bu korudan standart setim)
Bir geceleme ile kulübeye gidiyoruz - yarın kirazları, erikleri seçeceğim ve sonunda armuda ulaşmayı umuyorum

kstaaaaaaaaaaaaaaati, işte o hafta kiraz + ahududu + çileğin yaptığı çayı almaya karar verdim. bunlardan biri yanlış partiden, aşırı fermente edilmiş. renk shikaaar, tabii ki koku yok, ama tadı kuru meyve kompostosunun hafif notalarına sahip. Kocamı denerim ve bana ne yaptığımı söylerim. hoşuna gitti, sadece bir soru sordu - neden kuru meyvenin tadı var? sihirli koca, büyü!
böylece tamamen sakinleştim ve "şımarık" rezervlerimi daha da yok ediyorum. bugün 2 demet çay planlıyorum

[tatlı_parlak]

"Şımarık" hisselerimi daha da yok ediyorum

tatlı_parlak, Evgeniyaama onları rahat bırakın! En az 2 ay.

Renk ve burukluktan yoksun Chaedels, demlemeye gerçek çay katar. Fazla değil ama renk ve burukluk olacak.

[Işık]

Işık şımarık stokların altında henüz faaliyete geçmemiş yaprakları kastettim

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, EvgeniyaAh, anladım. A - sonra

o kiraz + ahududu + çileğin o hafta yaptığı çay. yanlış diziden olan

Hazır çay düşündüm. Ve geçen haftadan beri denemek için çok erken.

Tebrikler! Ve çay ve fotoğraflarla!

Çok teşekkür ederim çaydan çok memnunum.bugün yağmurdan önce gülleri kesmeyi başardım. Az çalı olduğu için yavaş yavaş biriktireceğim, Yarın kiraz yapraklarıyla ilgileneceğim ve yağmur yağmazsa daha çok yaprak toplayacağım. Tüm yapraklar zarar görmeden armutu toplamak için zamana ihtiyacım var .. Mağazada yakında çay almayacağımı düşünüyorum)))

Renk ve burukluktan yoksun Chaedels, demlemeye gerçek çay katar. Fazla değil ama renk ve burukluk olacak.

Oh, bu arada, bunu oldukça sık yapıyorum!



Yine de bugün yumuşak nedensel yerini bilgisayarın önündeki sandalyeden yırttı ve vahşi bir canavarın sığınağına - tatarcıklara ve sivrisineklere - başka bir yolculuk yaptı. Koşarken lezzetli büyüyen ve güzelleşen her şeyi aldım
Tabii ki, geriye dönüp baktığımda, onun hala bir harcayıcı olduğunu anlıyorum ve yaprakların ayrı ayrı kurutulması gerektiğini söylüyorlar, ancak her şey büyük bir pakette toplandı, bu cehennemde paketlenmeden önce değildi! Öyle olsun şimdilik




Kızlar, ot için ne alabileceğimi bana kim söyleyebilir? İlkinde, parmaklarını ovuşturarak, nane olduğu hemen anlaşıldı. Ama burada yapraklar birkaç saattir kuruyor, bir yaprak buldum, buruşturdum - kesinlikle nane kokmuyor, bir tür ilaç gibi kokuyor, koku çok keskin. Türleri yapraklardan belirlemek mümkün mü? Kamerayı oraya götürmemiş olmam üzücü, ama henüz tanışmadım: hem vadideki zambaklar hem de gelincikler gerçek, büyük (uyuşturucu bağımlılarının rüyası) ve bol miktarda yaban gülü var.

Belki bir yüce?

[Zeamays]

Zeamaysgibi değil, fotoğrafa baktı. Belime kadar mavimsi bir puslu bitkiler var. Yapraklar nadiren gövdeden gelir, dallanmaz. Yaprak daha fazla sürülür, lofant farklıdır. Bir dahaki sefere, ağırlığında olsa da kamerayı yanıma alacağım anne ... DSLR'im var)

[Radushka]

Radushkave tariflerinize göre ahududular zaten hazırlanıyor !!!

Çok çok mutluyum! Her şeyin yoluna girmesine izin verin! (ve beğenecekler)
tatlı_parlak, Zhenya ve Svetyashka haklı! İçecek başka bir şeyin yok mu?

[Radushka]

ve Svetyashka haklı! Daha fazla içecek bir şeyin yok

Radushka,

Oh, bu arada, bunu oldukça sık yapıyorum!



Yine de bugün yumuşak nedensel yerini bilgisayarın önündeki sandalyeden yırttı ve vahşi bir canavarın sığınağına - tatarcıklara ve sivrisineklere - başka bir yolculuk yaptı. Koşarken lezzetli büyüyen ve güzelleşen her şeyi aldım
Tabii ki, geriye dönüp baktığımda, onun hala bir harcayıcı olduğunu anlıyorum ve yaprakların ayrı ayrı kurutulması gerektiğini söylüyorlar, ancak her şey büyük bir pakette toplandı, bu cehennemde paketlenmeden önce değildi! Öyle olsun şimdilik




Kızlar, ot için ne alabileceğimi bana kim söyleyebilir? İlkinde, parmakları ovuşturarak, nane olduğu hemen anlaşıldı. Ama burada yapraklar birkaç saattir kuruyor, bir yaprak buldum, buruşturdum - kesinlikle nane kokmuyor, bir tür ilaç gibi kokuyor, koku çok keskin. Türleri yapraklardan belirlemek mümkün mü? Kamerayı oraya götürmemiş olmam üzücü, ama henüz tanışmadım: hem vadideki zambaklar hem de gelincikler gerçek, büyük (uyuşturucu bağımlılarının rüyası) ve bol miktarda yaban gülü var.

Oh, bu arada, bunu oldukça sık yapıyorum!



Yine de bugün yumuşak nedensel yerini bilgisayarın önündeki sandalyeden yırttı ve vahşi bir canavarın sığınağına - tatarcıklara ve sivrisineklere - başka bir yolculuk yaptı. Koşarken lezzetli büyüyen ve güzelleşen her şeyi aldım
Tabii ki, geriye dönüp baktığımda, onun hala bir harcayıcı olduğunu anlıyorum ve yaprakların ayrı ayrı kurutulması gerektiğini söylüyorlar, ancak her şey büyük bir pakette toplandı, bu cehennemde paketlenmeden önce değildi! Öyle olsun şimdilik




Kızlar, ot için ne alabileceğimi bana kim söyleyebilir? İlkinde, parmaklarını ovuşturarak, nane olduğu hemen anlaşıldı. Ama burada yapraklar birkaç saattir kuruyor, bir yaprak buldum, buruşturdum - kesinlikle nane kokmuyor, bir tür ilaç gibi kokuyor, koku çok keskin. Türleri yapraklardan belirlemek mümkün mü? Kamerayı oraya götürmemiş olmam üzücü, ama henüz tanışmadım: hem vadideki zambaklar hem de gelincikler gerçek, büyük (uyuşturucu bağımlılarının hayali) ve bol miktarda yaban gülü var.
Yabani adaçayı yapraklarına benziyor

düşündüğüm bir şey - yapraklar çayır adaçayı gibi görünüyor

Yabani adaçayı yapraklarına benziyor

Bu arada, evet, bir çayır adaçayı yaprağına benziyor, sadece mızrak şeklinde, hafif yuvarlak bir yaprağı var. Belki bir tür))) Teşekkürler! Her durumda, banotu değil! )))

Onları çaya ekledim süper!

[Lutik]

Lutik, eğer o ise iyi! Ama nane ile neden kafam karıştı? Taze koparıldığında nane kokuyor mu?

[Lutik]

Lutik, eğer o ise iyi! Ama nane ile neden kafam karıştı? Taze koparıldığında nane kokuyor mu?

Melissa değil mi?

[lily_a]

lily_a, nesin sen))) Bir okul çocuğu bile melisayı hissedecek, muhteşem bir aroması var
Yine de, çayır adaçayı gibi görünüyor, bırak olsun!

Ve tüm bitkinin fotoğrafını atarsınız, birçok nane çeşidi vardır, belki onlardan biri, ama sanırım hepsi aynı adaçayı

Çam filizleri hakkında bilgi bulmama yardım et!

Kızartmadan kolayca kaydırabilir ve kurutabilirsiniz, ancak granüller parçalanır. Mükemmel yemek yapabilirsin reçel.
Karışımlara% 5-10'a kadar mum eklerim, her şeyi birlikte buz, büker ve fermente ederim. Mükemmel granüller ve hafif çam aroması.
Bu hafta sonu başka bir çay partisi yaptım, 1kg200g kuru çıktı. Yeterli değil elbette, ama yine de seralarım var - bir sebze bahçesi - patates - bir bahçe - bir tavuk kümesi - çim biçme ağaçları - ağaçlar - ve ayrıca scooter'ı tamir etmek zorunda kaldım, başlamadı (ve ben bir sırt çantasıyla Ivanushka'nın ardından sürün) Bu sefer bir karışım bile değil, ancak katkı maddeli Ivanushka -% 80 Ivanushka,% 15 ahududu,% 5 enayi. Her şeyi yağmurda topladım (bir kez daha) ve 2 haftalık aralıksız yağmurlar katkılarını sağladı. Tabii ki, her şeyi bir havluyla lekeledim, ama Vanka hala 14 saat boyunca soluyordu, her yarım saatte bir karıştırıyordu, saat 4'te şartlandırmam gerekiyor, onu sıkıca bir çarşaf haline getirdim ve sabaha kadar soğukta bıraktım. Sabah her şeyi birlikte döndürdü ve 4-5.5 saat fermente etti (ilk parti 4 saat sonra, son grup 5.5 saat sonra kızarmaya başladı). Ahududu ve vantuz birlikte yalnızca% 20 olduğundan, granüller güçlüdür ve donma içermez. Aroma muhteşem, kuruduktan sonra bile kaybolmadı, sadece daha az belirgin hale geldi. Kurumak için kulübeden eve giderken, arabadaki aromayı baştan sona zevk aldım.

Pek çok nane çeşidi var, belki onlardan biri, ama sanırım hepsi aynı adaçayı

Daha çok bir çeşit nane gibi, adaçayının kenarında diş yoktur ve rengi gridir.

adaçayının kenarında diş yoktur ve rengi gridir.

İşte bulduklarımla neredeyse birebir yapraklar))

[Radushka]

Radushka, Karikatürde Ivan-tea + kuş kirazını 60 derece doldurarak işe gittim. Ve söyle bana, lütfen, neden kızartmadan? Ve biraz kızartırsan? Denemedin mi?

İşte bulduklarımla neredeyse birebir yapraklar

Oh, öyle görünüyor! Yasnotkovy botanik ailesinin nane, melisa, fesleğen, kuzu, catnip, kekik ve kekik ile olmalarına rağmen. Bu, yapının yakın olması gerektiği anlamına gelir. Ve onlardan da aynı şekilde çay yapabilirsiniz.

[Linadoc]

Linadoc, burada son karışımda gül yapraklarının yanı sıra biraz var! Orada ne olacağını hayal bile edemiyorum!

[Linadoc,]

Linadoc, ne nefis olacak!
zaten çiçek açan Ivan çayınız var mı?
Geçenlerde bize en yakın yerde Başkurtya'nın henüz çiçek açmadığı söylendi - Temmuz ortasını beklememiz gerektiğini söylüyorlar. ama korkarım çiçeksiz onu tanımıyorum

ne nefis olacak!

Aha! Çaylarımı tatanlar zaten uzun bir kuyrukta sıraya girmiş, sipariş vermiş

zaten çiçek açan Ivan çayınız var mı?

Evet, elbette hayır. Bu yıl sadece bir ay önce ortaya çıktı, ancak birkaç hafta önce toplamak mümkün oldu, aksi takdirde oldukça küçüktü. Sadece birkaç hafta sonra çiçek açacak. Evet, fark etmez, doğru yapılırsa çiçek açmaz, çok lezzetli ve aromatiktir.

Toplamanın mümkün olduğunu ve çiçek açmadığını anlıyorum) Sadece tanımlayamıyorum, büyük olasılıkla çiçeksiz
oooh, 2-3 hafta daha bekledikten sonra kalemler çoktan kaşınıyor!)

[Radushka]

Radushka, Karikatürde Ivan-tea + kuş kirazını 60 derece doldurarak işe gittim. Ve söyle bana, lütfen, neden kızartmadan? Ve biraz kızartırsan? Denemedin mi?

Natasha, tam bugün, çizgi filmde, ahududu ve kirazlara da eziyet ediyordu (birazcık). Isıtmada ısıtılır. Şimdi kaydırdım ve yarısını kızartarak, yarısını yapmadan yapmaya karar verdim. Sonuçla ilgili aboneliğinizi iptal edeceğim.
Geçen yıl farklı yapraklardan güveç yaptım, çok güzel kokulu çıktı, ama yapraklı bir tane yaptı.
Şimdi ahududulara kirazlarla işkence ediyordum, aroma harika! Kiraz kokmuyor ya da bana kokmuyor ... Ama burada olmasa da bir gülün narin bir aroması var .... bir çeşit sihir!
Evet, kıyma makinesinde yaptım.

[Nadyushich]

Nadyushich,

bir gülün narin bir aroması var, burada olmasa da .... bir çeşit sihir!

Buraya! Kirazların (hepsi değil, bazı çeşitleri) gül gibi koktuğunu söyledi! Üstelik güçlü!




Natalia-NN, Neyi kızartmadım bilmiyorum ... Aromayı o kadar çok sevdim ki aklıma bile gelmedi.
Bugün tabiri caizse bir melez yapıyorum.
Gül yaprakları fermente edilecek ve ahududular haşlanacak. Sonra (yaprakların fermantasyonu sona erdiğinde), her şeyi birlikte bükün ve 70 ° C'de kurutun.
Çilek ekimini kestiğimde bu yaprakları gülle yapmaya çalışacağım. Ancak haşlanmış değil, fermente edilmiş. Bahçemde halsizliği denemeye yetecek kadar çilek yok. Onu karışımlara ekliyorum.

Buraya! Kirazların (hepsi değil, bazı çeşitleri) gül gibi koktuğunu söyledi! Üstelik güçlü!

Yabani kirazım var, bu yüzden her zaman bir çeşit vardır. Ama mayalanmış gibi kokmuyor, sadece haşlanmış ... Yağmur yağmazsa, yarın daha fazla haşlanmış ahududu alacağım, aroması böyleyse çay lezzetli olacak.



Kurudum ve demledim.


Kızartma ile renk biraz daha parlak, tadı da daha parlak.
Kurutulduğunda gül aromasının yerini ahududu reçeli aroması almıştır.
Her iki parti de bir yastık kılıfına karıştırıldı. Şimdi birkaç hafta içinde tadına bakacağım. Bir sonraki partiyi kesinlikle kızartma ile yapacağım, kesinlikle daha lezzetli, en azından benim için.

Ve acil bir sorum var! Dürüstçe baktığım aramada hiç inceleme bulamadım. Geçen gün bir arkadaşımızla kekik toplayacağız, çay işimizde kullanabilir misiniz, yani fermente edebilir misiniz? Yoksa onun için mi kuruyor?

Sadece kurutma! Uçucu yağ içeren ve tanen içermeyen bitkiler çay için uygun değildir. Sadece bir tatlandırıcı olarak. 40 derecede kurutun. Bu kural, bitkinin adı ne olursa olsun aynıdır.

ilk sezon da fermantasyonla her şeyi yaptı, ellerim kaşındı ve merak kemirdi ve bu yüzden fermantasyondan sonra fesleğen, nane, anakarttan iyi bir şey çıkmadı ...

Sadece bir tatlandırıcı olarak.

Yazık, çok şey ifade ediyor ve toplamaya gerek yok. Başka bir şey arayacağım, bozkır ve çayır otları, ancak okul kursuna göre botanik çalışmam))

[Yuri K,]

Yuri K, kekik toplayabileceğiniz koordinatları paylaşın. Onu çok seviyorum, onu hiçbir şekilde bulamıyorum

[tatlı_parlak]

tatlı_parlakama bilmiyorum, arkadaşım beni yerime götürüyor. Utançıma, zevkini bile bilmiyorum ...

[Linadoc]

Sahip olmak Linadoc"Lif ve Fermente Bitki Çayı" için bir çeşit tarif var.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, evet, bir şekilde baharatlı otların fermantasyonunu okudum ve burada nane hakkında yazdılar, bu da iyi çalışıyor gibi görünüyor. Ama otlar hala farklı, nane çıkıyor ve diğeri gidebilir. Çayır yumağı da iyi bir ot - ama hayır, sadece olumsuz yorumlar buldum

Fesleğen yaptım.



İnanılmaz!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mono? Tadı ve aromayı nasıl tarif edersiniz?

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyush, o zaman sezgi beni hayal kırıklığına uğratmadı. Hemen kızartmaya başladım. Şimdi kurutucuda kurutulmaktadır.

[Yuri K]

Yuri Kve tarife bakarsınız, fesleğen, nane ve hatta kekik gibi birçok inceleme ve tartışma var.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Evgeniya, Ben pek kekik değilim.
Her zaman bir ev vardır.

Uçucu yağ içeren ve tanen içermeyen bitkiler çay için uygun değildir. Sadece bir tatlandırıcı olarak.

Hem mono hem de karışım halinde çay için harikadırlar. Çünkü tanenler içerir ve biz zaten uçucu yağları nasıl koruyacağımızı öğrendik. Buraya Mix raporu, lavanta çayı raporu, Aromatik bitkilerden fermente çay ve lif
Bunların hepsi aromatik bitkilerden. Ve kekik de buraya, Yasnotkovy'den.Ve fermantasyon sonrası tadı sert değil hoş, aromatik hale gelir. Ama yine de nötr bir şey eklemek daha iyidir - elma, erik, karaçalı, armut.
Evet ve belki de çaylarımı bu bitkilerle deneyenler kendi incelemelerini yazacaklar, yoksa kendimi övmek benim için rahatsız edici.