Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

2014'ten beri hala çay içiyorum, o yıl çoğunlukla yaprak çay yaptım. Giderek daha güzel kokulu ve yeşil gibi renkli hale gelir.
Daha koyulaştırmak için bahçeden veya Ivan çayından granüle ekliyorum.

Çayın koyu doygun bir renge sahip olmasını seviyorum, tam olarak bu 2014'ü aldım, altı aydan uzun süre korunabilmesi için ne kadar hazırlamanız gerekiyor ??? Ne kadar zaman ve emek ??? Hala bu tür ciltlerle başa çıkamıyorum, ancak böyle ciltlere geçmek için büyük bir istek var

Çayın koyu doygun bir renge sahip olmasına bayılıyorum, aynen öyle aldım

Karartmak için granül hale getirilmesi gerekiyor, armut koyu çay veriyor ve son zamanlarda kızartılarak kurutuldu, bu da renk ve tadı etkilediğini düşünüyorum. Yapraklı, hoş kokulu ancak daha açık renkli olacaktır.

Karartmak için granül yapmalısın, armut koyu çay verir

Öyleyse yaptım))) Granüllerin neden benim için işe yaramadığını anlamadığım bir şey ... Kurudum ve donmuştu ve iki kez büktüm ve hatta bükmeden önce yoğurdum.

Yuri, genç yaprakların dondurulmasına gerek yok, yumuşak ve iyi dönüyorlar. Daha kolay dönmelerini sağlamak için eski yaprakları dondurun. Kaydırdıktan sonra, fermantasyondan önce granülleri sıkıştırmaya gerek yoktur. Ahududu mono granül vermez, ancak diğer yapraklarla karışımlarda granülleri iyidir.

[Yuri K]

Yuri K, Ayrıca gevrek ilk granülleri de aldım. Ve sonra, fermantasyondan sonra, kütleyi bir kıyma makinesinde tekrar büktü, granüller yoğun çeliktir, demlendikten sonra bile şekillerini korurlar.

Ayrıca gevrek ilk granülleri de aldım. Ve sonra, fermantasyondan sonra, kütleyi bir kıyma makinesinde tekrar büktü, granüller yoğun çeliktir, demlendikten sonra bile şekillerini korurlar.

Forumun hiçbir yerinde böyle bir şey görmedim, fermantasyondan sonra birisi onu bükerdi. Ve bu düşünce beni çoktan ziyaret etti, özellikle onu arıyordum.Bir sonraki oyunu deneyeceğim ve böyle yapacağım!

[Yuri K]

Yuri K, Bir konuda yazdım ve bir fotoğraf gösterdim.

[Francevna]

Francevna, bu yüzden baktım ... Forum sadece büyük değil, BÜYÜK)))

Bu yılın ilk çayını bildiriyorum.
Dondurucuda kuruduktan sonra 28 Mayıs'ta toplanan yapraklar 12 gün boyunca yattılar. Sabahları poşetleri dışarıya koydu ama şeffaf poşetleri iki büyük, sıkı poşete koydu. Öğle vakti yağmur yağacaktı ve onları odaya getirdim, hava sıcaklığı +25. Paketleri içleri soğuk olduğu için pencere kenarına yerleştirdim. Akşam zaten hoş bir meyveli aroma vardı. Ama onları bir gecede bıraktım, sabah bu odada saat +22 idi.
Sabah saat 9'da yaprakları büyük bir tel rafın içinden kıvırmaya başladı. Tüm yapraklar eşit derecede kolay bükülmez. Aralıklı olarak döndürdüm, 20 dakika sonra makinenin dinlenmesine izin verdim. Bu süre zarfında 400 ila 600 g granül çıktı. Sonuç olarak 1830 gr.
Bir yoğurma makinesinden paslanmaz çelik bir kapta fermente edilmiştir. +25 numaralı odada, büküldüğünde granüller kıyma makinesinden ısıtıldı, böylece fermantasyon iyi gidiyordu.
Fermantasyondan sonra, tüm kütleyi en küçük ızgaradan geçirdim (tüm kütleyi 30 dakikada çalıştırdım) ve hemen kurutmaya başladım.
120 gr'da kuruturum, nem çıkar çıkmaz 65 gr ile kuruturum. Fırında kurutmaya çalışacağım, Isidri almak istemiyorum.
Evde kuvvetli bir kuru erik kokusu var ve granüller ona benziyor.
Çay karadut, kiraz, armut, elma ağacı, üzüm. Oran 30 + 30 + 15 + 15 +% 10
Fotoğraflar daha sonra gelecek.

1830gr'dan 663gr granül çay çıktı.
Granüller çok yoğundur. Çayı birkaç gün bekletin, ben demlenirken sonucu paylaşacağım.

Burada mesajımı buldum.

[Francevna]

Francevna, teşekkür! İlk hatalarımı şimdiden görebiliyorum. Birincisi, zamanla biraz buzunu çözdü, soğukken çevirdi. İkinci olarak, fermantasyondan sonra kaydırmak da gerekliydi. Yarın yeni bir bitki örtüsü için gidiyorum, bunu ilk seferki kadar çabuk yapmayacağım!

[Yuri K]

Yuri K, şimdi mesajlarımı göndereceğim. yeni gelenlerin okumasını kolaylaştırmak için. Sayfa 826

Granül çay yapmaya başladığımda, aynı anda iki kez kaydırdım. Daha sonra fermantasyon için kütleyi ezeriz, kurutmak için tabakalara koyarız, ayrıca granüllerin şeklini de kırarız. Fermantasyondan sonra kaydırmaya çalıştım ve daha çok beğendim, bu kadar uzun "solucanlar" yoğun ve güçlü. Bir kaseye çevirdim ve hemen bir fırın tepsisine koydum.
Ve kuruturken, hiç durmadan karışmam, fırına iki çarşaf koyuyorum, önce onları iyi kuruyacak şekilde yukarı ve aşağı değiştiriyorum ve sonra elimle karıştırıyorum.

her şey zamanla gelir. İlk kez yaptığım zaman, hoş olmayan bitki kokusundan neredeyse boğulduğumu hatırlıyorum. Artık yapmayacağımı düşünmüştüm ama kocam korktu ve adeta dondurucudan sonra yapraklı torbaları çöpe attı.
İşte o zaman bu poşetleri katlayarak çift kalın bir poşete koydum ve koridora koydum. Ve yapraklar çözüldü ve harika bir aroma yayınlamaya başladı. Kendim için, donmadan hemen sonra değil, sadece kokulu yaprakları bükmeye karar verdim.

İlk kez yaptığım zaman, hoş olmayan bitki kokusundan neredeyse boğulduğumu hatırlıyorum. Daha fazlasını yapmayacağımı düşündüm

Buraya! Ben de aynı duyguları yaşadım, neden herkesin meyveli aroma hakkında yazdığını anlayamadım, ama şekerli bir ot kokum var? Görünüşe göre, buz çözdükten sonra, çözdürme için oldukça uzun bir süre ayırmanız gerekiyor!

19 Haziran 2016 Pazar 09:27 Eklendi

Dün yeni bir çay partisi hazırladım - armut + üzüm + ayva + kiraz = 2h + 2h + 1h + 1hToplam: 1280 gram
Granüllerin güçlü olduğu ortaya çıktı, kurutma sırasındaki aroma güçlü meyvemsiydi, şimdi aroma zar zor algılanıyor.
Üçüncü yılda nihayet çay yapmak için uygun bir algoritma buldum.
Fırınımda sıcaklık 65 dereceden başlıyor. sonra 120, 170 ...
Fırını 120 dereceye kadar önceden ısıtıyorum. ve 2 palet çay koyun (kapı biraz açık), 30 dakika sonra paletleri değiştiriyorum, 30 dakika daha yukarıdan aşağıya. Sonra karıştırıp 30 dakika daha bırakıyorum. Yani, bir buçuk saat boyunca 120 g sıcaklıkta. Bu tepsileri çay ile birlikte fırına koyarım biraz soğurlar ve fazla nem buharlaşır, fırının alt kısmı sıcak ve çay biraz kurur.
Ve şu anda, yeni çay partileri zaten fırında, temiz bir şekilde çıkıyor. Bir şeyler yapmak ya da sadece rahatlamak için zaman var ve her 10 dakikada bir fırına bakmayın. Ve peletler geçen yıla göre çok daha güçlü hale geliyor.
Bugün sabah, bir haftalık olgun çay demledim, granüller ilk demleme sırasında bozulmadan kaldı, ancak metal bir süzgeç içindeler.
Çayın tadı güzel ve güzel kokuyordu ve "evlilik" sonrasında fincanda pahalı çayın Çay Ruhu vardı.

Tekrar, öğrenmenin anasıdır.

[Francevna]

Görünüşe göre, buz çözdükten sonra, çözdürme için oldukça uzun bir süre ayırmanız gerekiyor!

Ne kadar sürdüğünü bilmiyorum ama bugün dondurucudan bir torba çıkarıp domates ekmeye gittim, geri geldim, kokladım ve aroma o kadar harika ki bir çocuk gibiydim. Gerçeğin dondurucuda yeniden belirlenmesi gerekiyordu çünkü ahırdaki kıyma makinesi tamamlanmadı. Akşam, arkadaşlarımdan eski bir tane kiraladım ve elektrik için bir adaptör sipariş ettim, ancak sadece Pazartesi gelecek, hatta Salı günü
Francevna, Çok teşekkür ederim

[Francevna]

Ne kadar sürdüğünü bilmiyorum ama bugün dondurucudan bir torba çıkarıp domates ekmeye gittim, geri geldim, kokladım ve aroma o kadar harika ki bir çocuk gibiydim.

Görüyorsunuz, her şey çok bireysel. severim Francevna, yabani ot kokusundan dehşete düşmüştü. Ancak çözülmesi için sadece 20 dakika verdi ve hemen dönmeye başladı.Sonuç olarak, fermantasyondan sonra bile koku önemli ölçüde değişmedi. Gerçekten hiçbir şey çıkmadığını düşündüm ... Ve bugün zaten gevşek çayı kapağın altındaki bir kavanoza döktüm. Ve akşam açtım, kokladım ve orada ... forum üyemizin test için daha önce bana gönderdiği güzel, bire bir aromam! Artık kirazların karışımlara eklendiğinde nasıl koktuğunu biliyorum

[Yuri K]

Yuri K, ilk Çay ile siz!
Renk güzel, zengin! Ve şimdiye kadarki tadı eminim çok ince. Çayımız hatasız demlenmeli ve sizi şaşırtacak!
Ve ciltler, öyle ki "2014" olsun ... Süreç çok bağımlılık yapıyor !!! o zaman bu ciltlere sahip olacaksınız ve birkaç yıl içinde artık şaşırmayacaksınız! Geçen yıl yeterince çayım yoktu gibi görünüyordu, ama hepsi tek bir şey - bazıları yaşlanmak için "ayrı bir shkaPik" e gidecek!
Bu yıl Vanechka'yı kirazlarla, armutla, Bulanık, Beyaz-pembe ile ayrı ayrı (bu kesinlikle büyük miktarda) ve ayrıca Köyü (kompozisyon tamamen duruma bağlı olacaktır) ile temizlemeyi planlıyorum.
Öyleyse - iyi şanslar ve sabır, ve böylece hatalar bile sizi "en lezzetli, güzel kokulu ve en önemlisi - saf Çayımızı" yapmaktan alıkoymasın!

[Yuri K]

Yuri K, ilk lezzetli çay için tebrikler! Tüm sevdikleriniz mutlu olsun!
Bankalar domates ve salatalığın altına girmeden önce hacimler oldukça büyük, ama şimdi çay ile meşguller.

[Borisonok]

Borisonok, Francevna, Teşekkürler! Hepsi bu, zaman yok, trene hazırlanmak için koşuyorum! Bugün kulübeye gitmeyi planladım, kışın karla kırılmasından sonra büyük bir armut dalı var, yerde yatıyor. Ama çok yaprak var! Amacım muhtemelen senin için açık.

Amacım muhtemelen senin için açık.

Bugün elmamı / ayvalarımı büktüm. Koku nefes kesiciydi: yahoo: Bugün neye benzediğini (bıraktıklarını) anladım. Bugün sabahları kendi elma suyumdan bir kutu açtım, işte bire bir koku - zengin bir elma suyu aroması, çok konsantre. Kocam hala orada bir taş veya tohum gibi bir koku kokuyordu, duyamadım. Ama her şeyi büküp fermantasyon için yavaş bir tencereye koyduğumda, bu "amaretina" yı açıkça duydum. Ev soğuk, ben de karikatürize etmeye karar verdim, yaptıklarını okudum. 35C teslim edildi ve saat 6
Biraz sonra tamamlandı - fermantasyon hakkında tekrar okuduktan sonra, kaseyi çok pişiriciden çıkarmaya karar verdim ve ılık bir battaniyeye sardım. Genelde bu çayı yumurtalı tavuk gibi taşıyorum

[al_usya]

al_usya, Alla, çiçeklerimiz hakkında?
Nasıl yaptığımı yazacağım. Bir bütün olarak meyve ve dut çiçekleri topluyorum, yani chokeberry, kiraz eriği, irga, ahududu, çilek ... Bence tüm meyve ve dut çiçekleri toplamak için çok uygun, ayrıca sahte portakal ve bazı çayır çiçekleri de toplayabilirsiniz, örneğin, yonca, papatya, peygamber çiçeği, sardunya, ateş otu (tek başına) ...
Ancak bahçe çiçekleri ve sebzeleri çoğunlukla kesilir ve sadece taç yapraklarıdır. Bu bir gül, tagetis, zambak, krizantem, şakayık ve çok daha fazlası, asıl şey bitkinin zehirli olmamasıdır. Bahçe olanlar da tamamen kurutulabilir, bunlar nasturtiumlar, floksalar, tatlı bezelyelerdir (bezelye ve sebze çekirdekleri de bütün olarak kullanılır, yani çiçekleri). 35-40 derecede bir kurutucuda kurutuyorum. Sonra bütün çiçekleri karıştırıp ayrı ayrı bir kavanozda saklayıp çay karışımlarına ekliyorum.
Çayımı süslemeyi çok seviyorum, onu bir cam demlikte demliyorum ve taç yaprağının içinde ne kadar güzel açıldığını hayranlıkla seyrediyorum.

orada kış karla kırıldıktan sonra büyük bir armut dalı, yerde yatıyor. Ama çok yaprak var!

vay canına, insanlar zaten çay hasadı yapıyor, ancak şimdiye kadar sadece kavaklar ve huş ağaçları iyi çiçek açtı
bahçede gerçekten kuş üzümü ve hanımeli var, ama kuş üzümü yırtmak üzücü, yapraklar hala küçük ve bir şekilde geçen yıl hanımeli sevmedim
armutlar, elma ağaçları, erikler ve kirazlar yeni çıkıyor ve eller şimdiden kaşınıyor

[Yuri K]

Yuri K, başlangıçla birlikte!
Bizim kişimiz!



Allochka, yararlı deneyiminizi hatırladığınız için teşekkürler

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, inanmayacaksın, ben yazmamışım gibi kendim okumak ilginçti.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, teşekkür!

vay canına, insanlar zaten çay hasadı yapıyor, ancak şimdiye kadar sadece kavaklar ve huş ağaçları iyi çiçek açtı

: nepogoda: biz zaten bir bıldırcın yumurtası büyüklüğünde kayısılarımız var (kar yağışından sonra hayatta kalanlar), hava da uçurumun kenarında yürse de, nereye sallandığını bilmiyorsunuz, yine de, bugün neredeyse kırmızı çilek
Böylece tüm hızıyla hammadde tedariki
Şimdi çay üretimimin sıcak olup olmadığını kontrol ettim, bir battaniyeye sarılı, kokusu fermantasyondan veya bitkilerden daha meyvemsi, mesela. Beş saat geçmiş olmalı. Henüz anlamadım ... hala bekliyorum?

Zaten bir bıldırcın yumurtası büyüklüğünde kayısılarımız var (kar yağışından sonra hayatta kalanlar), hava da sınırda olmasına rağmen, nereye sallandığını bilmiyorsunuz, yine de, bugün ilk neredeyse kırmızı çilek

ve biz Sibirya'da seraya yavaş yavaş ve sokağa sarımsak, soğan ve patates ektik.
ama Pazar günü ladin tomurcukları ve kozalakları için ormana gideceğiz, reçelini ve tentürünü gerçekten beğendim
ormanda ahududu çalılıkları var, ama hala çıplak duruyorlar
boom her şey yeşile dönene kadar bekleyin ve ardından size yetişmek için zıplayın
Geçen yaz çok fazla çay hazırladım, bir sonraki hasada kadar yeterli rezerv olacak
Şimdi Temki'yi okuyorum, hafızamı tazeliyorum ve süreci dört gözle bekliyorum

[al_usya]

Kızlar, ben ticari olarak tatmin oldum, bugün yazlık bana bunu verdi! Sol tarafta kurutma için düzenlenmiştir: armut% 70 + kiraz% 15 + böğürtlen% 10 + yabani çilek yaprağı% 5. Ve sağda saf kiraz yaprakları var. Ortada, şanlı asistanım "Baba, yaprakları yaymana yardım edeceğim!" Köyden trene yürürken min. 20, 40 dakikadır trendeyken. Torbalarda, yaprak o kadar iyi bir somut ısıya ısındı, umarım korkunç bir şey olmaz, çünkü aslında zaten başlamış olan fermantasyonu kestim? Ama solmadan, denememeye karar verdim ... Bu gece ve gece, yapraklar dinlensin, solsun ve yarın onu dondurucuya koyacağım. Bugün benim günüm böyle geçti

Yuri K, bir başlangıç ​​ile!
Bizim kişimiz!

Teşekkür! "Chaedelov" kulübüne katıldığım için çok mutluyum




al_usyaSana sevindim, bu konuda hala çok yeni olanlarız, ama sanırım yakında anne olacağız!

[Yuri K]

Yuri Kne güzel bir asistan. Kaç yaşında?
Yeşillik çok narin. Kirazın ayrı ayrı yapılması iyidir ve daha sonra demleme sırasında demliğe biraz ekleyin. Böylece kiraz aroması diğer kokuların önüne geçmez.

[Francevna]

Francevna, 5 yaşındaki kızım Açıkçası kirazsız yapmaktan korkuyordum, karışıma en azından ekledim

[Yuri K]

Yuri K, iyi Koleksiyon! Ve Asistan iyi !!!
Ve biz daha yeni uyanmaya başladık, bu yüzden hala bekleyiş içindeyim. Ağaçlardan bazıları henüz uyanmadı. Zaten Vanechka konusunda sessizim, o hiç görünmüyor. Geç ve soğuk bahar bu yıl burada! Ve zaten iş yapmak istiyorsun, bu yüzden ellerin kaşınıyor!

Ve dahası ... Kurutma Mutlaka !!!!! Bu, sürecin ayrılmaz bir parçasıdır! Denemenizi bile tavsiye etmiyorum, çoğu bundan geçti ve yandı!
Ve eve geldiğinizde tatların çantada olması sorun değil! Bazen en sıcak yaz aylarında birkaç saat arabada uzak bir kulübeden hammadde taşıyorum. Sonra her şey yolunda gider.
Kiraz Hakkında ... Herkesin kendi zevki vardır. Mesela tek kiraz yapmıyorum, daha çok Vanya ya da elma ağacı ile karıştırmayı seviyorum, irga ...
Dün sandığı söküyordum, bir kilogram Ivan-çay üstleri olan bir çanta buldum! Kocası onu atmayı teklif etti ... Belli ki daha sonra aptal olduğu için pişman oldu!

[Borisonok]

Borisonok, biz de soğuduk, yağmurlar periyodik olarak umutsuzluğu yoğunlaştırıyor, ama bugün sadece harika bir gün yakaladım! 14 dereceydi, sıcaklık eğitim seansına müdahale etmedi

Ve dahası ... Kurutma Mutlaka !!!!! Bu, sürecin ayrılmaz bir parçasıdır! Denemenizi bile tavsiye etmiyorum, çoğu bundan geçti ve yandı!

İnfaz için kabul edildi!

Dün sandığı söküyordum, bir kilogram Ivan-çay üstleri olan bir çanta buldum! Kocası onu atmayı teklif etti ... Belli ki daha sonra aptal olduğu için pişman oldu!

Vayy! Sanki senin çay eserlerinden hiç içmemişim gibi!

Mesela tek kiraz yapmıyorum, Vanya ile daha çok seviyorum ya da bir elma ağacı ile karıştırıyorum, irga ...

Benim sorunum burada yatıyor ... Kirazın aşırı büyümesinde kesinlikle bir sıkıntı yok, ancak diğer bitki ağaçlarında ... bu zor hakkında

Köyden trene yürürken min. 20, 40 dakikadır trendeyken. Torbalarda, yaprak o kadar iyi bir somut ısıya ısındı, umarım korkunç bir şey olmaz, çünkü aslında zaten başlamış olan fermantasyonu kestim?

Ben dacha'dan geldiğimde elma yapraklarım da ısındı

Bugün benim günüm böyle geçti

Büyük yakalamak"! (y) evet böyle bir asistanla: girl_claping: Çayın olağanüstü olacağına eminim!
Çayımı fermente etmemin, hatta buna değmesine izin vermenin bana yetip yetmeyeceğini hala anlayamıyorum. Aslında, zaten 8 saat. Onu kapakların altından çıkardı ve kase gözle görülür derecede soğudu. Belki de bu fermantasyonun sonu için bir sinyaldir?

Hala bu konuda yeniyiz, ama sanırım yakında anne olacağız!

Umarım denemekle çok ilgilenirim. Doğru, bugün manuel kıyma makinesini açarken elim neredeyse düştü, ama hiçbir şey, başardım.

Geç ve soğuk bahar bu yıl burada!

bu yıl herkes için, sadece coğrafi olarak daha güneyde olduğumuz için, ama bahar kendisi gibi değil ve hiçbir şeye benzemiyor. Komşum, anneannem, 85 hatta belki 87 yaşında, kaç yaşında olduğunu bile hatırlamıyorum. Bir keresinde bana 85 yaşında olduğunu söylediğini hatırlıyorum, bu yüzden ne zaman olduğunu hatırlamıyorum, o zamandan beri birkaç yıl geçti ve bu yıl böyle bir şey hatırlamadığını söylüyor

Benim sorunum burada yatıyor ... Kirazın aşırı büyümesinde kesinlikle bir sıkıntı yok, ancak diğer bitki ağaçlarında ... bu zor hakkında

Şimdiden manyaklaşmaya başladığımı hissediyorum ... bugün çileklerdeki koridorları çilekle kapladım ve kendim meyve verdiklerinde çay için yaprakları nasıl toplayacağımı düşünüyorum
bugün biraz daha çam filizleri, köpekle yürüdük ve çok başarılı bir yere rastladık

[Yuri K]

Yuri Kve ne tür bir kirazınız var?
Tahta veya çalı, tomentoz. Amur bölgesinde. Karaganda'da da keçem büyüdü. Ama Alma-Ata'da bu zaten gerçektir. Bu nedenle aroma farklı olacaktır.

[al_usya]

al_usya, fermantasyon ile aşırıya kaçmayın! Yerel profesyonel çay üreticileri, aşağı iner inmez kokusuyla tanımlarlar - hepsi bu! Aksi takdirde kuruduktan sonra yazarlar, ucuz, aromatik olmayan siyah çay kokusu olacaktır. Tüm bunları, çayın farklı versiyonlarına ve üretimine birçok bağlantının olduğu ilk sayfada okumayı başardım.



Francevna, oh, çeşitliliği bilmiyorum, çalılarla büyüyor, ama bahçenin her yerinde kirazlarla büyümüş, onu doğrudan bir otla karşılaştırabilirsiniz, savaşmak neredeyse yararsızdır.

Yerel profesyonel çay üreticileri, aşağı iner inmez kokusuyla tanımlarlar - hepsi bu!

ve onu okudum ve durmadan tekrar okudum, ancak şu ana kadar düşüp düşmediğini söyleyemiyorum. Genel olarak kuru topraklar.
Yarın başka bir şeyi koparmaya gideceğim

[Yuri K]

Yuri Kkiraz ve yaprağın daha yakından fotoğrafını çekin. Burada uzmanlarımız var, belirleyecekler.
Acaba nasıl bir lezzet veriyor.

Yuri K, kiraz ve yaprağın daha yakından fotoğrafını çek. Burada uzmanlarımız var, belirleyecekler.
Acaba nasıl bir lezzet veriyor.

Resim çekebilirim ama ne tadı verecek, tarif etmesi zor olacak)) Kirazlar ve kirazlar!

[Yuri K]

Yuri K, neden aromayı soruyorum. Bir ağaçtan kiraz aromasının hemen hissedildiği ve başka bir ağaçtan hiç aroma olmadığı gerçeğiyle karşılaştım. Aroma altı ay sonra kendini gösterdi.

[Francevna]

Francevna, hayır, hayır, kuru ön fermantasyondan bir gün sonra hemen bir koku aldım ve sonra kabın içine döktüm. Üstelik doygunluk açısından yıl durmuş gibiydi (gönderilen ile karşılaştırıldığında) Bugün bu kirazları çıkarmaya çalışacağım)

ona elma ve ayva getirdi. Bana Yuri'ninki kadar renkte yoğunlaşmamış gibi görünüyor, ancak tadı prensip olarak beni çoktan memnun etti, özellikle de şimdi böyle bir tatsa ve yaşlandıkça daha da ilginç hale gelecek, o zaman yapmaya değer o


Şimdi, fermantasyon sırasında muhtemelen aşırı pozladığımı düşünüyorum. Ben antrenman yapacağım.Ve hava düzelecek, ısınacak ve işler gidecek

[al_usya]

al_usya, Alla, lezzetli ve sağlıklı çay için tebrikler!
Mümkün olduğunca çok farklı çay yapmak istiyorum, bütün yaz önde.

[al_usya]

al_usya, iyi! En önemli şey zevke uygun, o zaman her şey doğru yapılır !!! Tebrikler!



Kızlar, kartopu ile bir şeyler yapmaya çalışmak mantıklı mı? Ülkedeki komşular (terk edilmiş) harika bir çalıya sahipler! Oylama sisteminde bunu yapan çok küçük bir yüzde var. Ve ne çalı!

[Francevna]

Francevna, teşekkürler, Alla! Gerçekten farklı yapacağımı umuyorum, kesinlikle çilekler! Kiraz ve biraz böğürtlen, birkaç yıl önce dikilmiş küçük bir ağacım var. Ondan ve meyveler işe girecek .. ahududu ve kuş üzümü .... belki başka bir şey hatırlayabilirim.
Bir de badan diktim, ondan çay yaptıklarını okudum

Oylama sisteminde bunu yapan çok küçük bir yüzde var. Ve ne çalı!

ziyan etmek ne kadar iyi bence bu bir zevk meselesi, ancak uzmanların önermesini istiyorum

Tebrikler!

Teşekkür ederim Yura

[kartopu]

Ben kartopundan yaptım. Çarşafın kuruması yaklaşık 15 saat sürdü, gevreklik hala kaybolmak istemiyordu. Dahası, kıyma makinesinde iyice dönüyor gibiydi, parçalanmadı. 6.5 saat fermente ettim ve bir fırın tepsisine koyduğumda, bir nedenden ötürü her şey parçalanmaya başladı ((neredeyse 2 saat boyunca kurutdum, koku ..., dayanamadığım gerçeğine rağmen) kartopu meyvesi. on dakika boyunca koku hiçbir yere gitmedi, ancak tadı acı çıktı, yeni bir bardak kaynar su dökmek ve biraz çay yaprağı eklemek zorunda kaldım (genellikle siyah çayda yaptığımız gibi), acılık biraz azaldı, ama hiç yok olmadı. uzun süre sonra tat, hoşuma gitti.

Çayı buldum kartopu



Yuri K, al_usya, oylama düşük olduğunda, bu çayın kötü olduğu anlamına gelmediğine bakmayın. Dutlara, dar yapraklı geyiklere, üzümlere oy verdim, böylece onlardan çay yapabileceğinizi bilsinler. Ancak diğer çaylarla karıştırılmaları iyidir.




Tüm faydalı bilgileri 1. sayfanın sonunda bulabilirsiniz.

[Francevna]

FrancevnaBölgemde yetişen kiraz türlerini çekeceğime söz veriyorum. Hemen hemen herkesin böyle bir kiraz var, çalı.

Ve ağaç gibi bir tane var

Ama sürgünler her şeyi sadece korku veriyor, her yıl kavga ediyorlar, kesiyorlar, ama dedikleri gibi şeyler hala orada ...
Burada sürgünleri kırmızıyla işaretledim

Kiraz yaprağı bir şekilde tüm türlerde standarttır, bu nedenle burada türlerin belirlenmesine yardımcı olması olası değildir.

[Yuri K]

Yuri Khiç kiraz çekimi görmedim. Biz böyle büyümeyiz. Kiraz yapraklarıyla ilgili bir sorunum var ve ondan yapılan çayı seviyorum. Tatlı kiraz doludur, ancak ondan aroması yoktur.
Küçük ya da büyük ne tür kiraz ve tadı nasıl merak ediyorum.

[Francevna]

Francevna, Kalina hakkındaki gönderi için teşekkürler !!! İlham aldı, sıradan güçlü çaylardan geçerken acı vermiyor, bunlar güçlü çaylara alışkın olanlar)))

hiç kiraz çekimi görmedim. Biz böyle büyümeyiz. Kiraz yapraklarıyla ilgili bir sorunum var ve ondan yapılan çayı seviyorum. Tatlı kiraz doludur, ancak ondan aroması yoktur.
Küçük ya da büyük ne tür kiraz ve tadı nasıl merak ediyorum.

Eh, biz böyle yapıyoruz, bu kirazla ne yapacağımızı bilmiyoruz))) Sevmiyorum, yani meyveyi kastediyorum, hepsi bana ekşi görünüyor Oh, ama hepimiz kirazları nasıl seviyoruz !!! Muhtemelen kutulara koyabilir! Ama burada basitçe büyümez, sadece ithal edilir ... tridoroga'ya (((Kiraz bakımından zengin mutlu insanlarsınız!

Kızlar, kartopu ile bir şeyler yapmaya çalışmak mantıklı mı? Ülkedeki komşular (terk edilmiş) harika bir çalıya sahipler! Oylama sisteminde bunu yapan çok küçük bir yüzde var.

Ağırlığın rustik% 5-10'una kartopu ekledim.

Son fotoğraftaki çimen tanıdık bir Chuvashka (genellikle şifalı bitkilerden anlar) benim kulübeme geldiğinde kaynamadan 5-10 dakika kadar bir tencerede pişirdi ve bu içeceği çay gibi içtik. Adını hatırlamıyorum

Kiraz lezzetli bir reçel yapar. Beğenmemen garip. Kiraz reçeli veya köfte tatlı kirazlardan çok daha lezzetlidir. Taze kirazlar iyidir.

Ama sürgünler her şeyi sadece korku veriyor, her yıl herkes korkuyor, kesiyorlar, ama dedikleri gibi şeyler hala orada ...
Burada sürgünleri kırmızıyla işaretledim

Ayrıca böyle bir kiraz yetiştiriyoruz, meyveler çok büyük değil, ama küçük değil, tatlı, reçel ve köfte lezzetli, onları kış için de donduruyoruz, geçen yıl kurutuyorlar, o kadar lezzetli ki kuru üzüm yok ihtiyaç vardır
ve dışarı çıkmaya başlar başlamaz sürgünleri hemen biçiyoruz, bu yüzden özel bir sorun yok

ve dışarı çıkmaya başlar başlamaz sürgünleri hemen biçiyoruz, bu yüzden özel bir sorun yok

Şimdi ona başka bir amaç verdim, çay! Sezon boyunca tırmanıyor, bu yüzden sezon boyunca genç yapraklarım olacak!




İşte yapraklarım, dondurucudaki gibi tabaklanmış! )) Yoğuracağım, bükeceğim, mayalayacağım!

Şaşırtıcı, yukarıdaki fotoğraftaki gibi bir hacimle, hiçbir şey çıkmıyor ve kuruduktan sonra daha da az olacak!

Peki, fermantasyona karar verdiler, kovayı hangi giysilere sardılar! Ve tepeden gelen bu çocuk, gelecekteki lezzetini diğer insanların tecavüzlerinden ve kaba bakışlarından korumaya söz verdi! Ve kesinlikle olacaklar, çocuklar yeşilliklerin viskoz kokusunu gerçekten sevmediler ve şimdi, bir havlu battaniyesinden böyle bir kürk mantoyla bile, aroma daireye giriyor!




Vay canına, forum moderatörleri yakında beni azarlayacak, konuyu fotoğraf raporlarımla dolduruyorum ...

Hayır, azarlamayacaklar, bu konu özel, çay, işte her şey çaylarla ilgili ve biz yayıyoruz!