Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[lappl1]

lappl1, teşekkür! Yöntemlerdeki fark nedir? Dondurma / buz çözme miktarı çayın kalitesini etkiler mi yoksa yaprakların daha fazla işlenmesini basitleştirir mi?

[Seberia]

Seberia, Helenave kurutucu yok mu? Gece boyunca düşük sıcaklıkta bırakın.

Salı 07 Haziran 2016 00:30 tarihinde eklendi

IrinaSakuraIrina, Zachariah yöntemine göre çayın daha zengin bir rengi ve tadı vardır ve fermantasyonu çok az zaman alır.
Şu anda daha uygun olanı yapın. Tüm yaz önde.

Salı 07 Haziran 2016 00:32 tarihinde eklendi

SeberiaLena, suyun daha hızlı buharlaşacağı bir tavada kurutabilir. Yalnızca düşük sıcaklıklarda.

[Francevna]

Francevna, değil
Tabii ki yeterince kurumamıştı. Onu bir yastık kılıfına döktü ve kuruması için odaya astı.
Ama şu anki havamızda (artı öğleden sonra 7 ve yağmur), ne olabileceği hakkında hiçbir fikrim yok

[Helena]

Helenazaman olacak, kurutun.
Banyonuzda "havlunuz" sıcak mı? Çay yastığınızı oraya koyun.

[Seberia]

Ama şu anki hava durumumuzla (artı öğleden sonra 7 ve yağmur)

Seberia, Lenabiz de soğuk ve sürekli nemliyiz. Fırında sadece ışık açıkken kurutma. Çok iyi kurur

[IrinaSakura]

Yöntemlerdeki fark nedir? Dondurma / buz çözme miktarı çayın kalitesini etkiler mi yoksa yaprakların daha fazla işlenmesini basitleştirir mi?

IrinaSakuraHayat şartlarından dolayı Zacharias yöntemiyle çay yapmadığımı zaten yazmıştım. Ama tamamen teorik olarak, daha kolay ve daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Konuyla ilgili olarak Zakhar'a bunu sormak daha iyidir. Kendim yaptığımda, yetkin bir şekilde cevap vereceğim. Ve böylece her şey çok iyi. yöntemini övün. Deneyin ve karşılaştırın.

Tabii ki yeterince kurumamıştı. Onu bir yastık kılıfına döktü ve kuruması için odaya astı.

Seberia, Lena, en düşük sıcaklıkta fırında veya kurutucuda kurutun.
Keten, tabii ki "yaranın üstüne tuz" kategorisinden bir soru, üstelik retorik bir soru, ama neden yağmurda sabun ve sonra da sabun topladınız?

Kızlar, kiminle karşılaştığınızı söyleyin. Konuya ilgi duydum, bahçede çok lezzetli şeyler var, AMA .. dedem bahçeyi sular ve yaz boyunca birkaç kez zararlılardan ve hastalıklardan döker. Yaprakların teknolojiye göre yıkanmasını önermiyorsunuz, ne yapmalıyım? birkaç hafta bekleyin ve yağmurlar iyi mi? Zehrin kalacağından korkuyorum. Ya da hala toplayın, yıkayın ve fermente edip etmeyeceğine bakın? Ya da bu şeye tükürüp dökülmedikleri yaprakları mı arıyorsun? Sen ne düşünüyorsun?

[Chesa]

Chesa, Sanırım yapraklar kimyayla muamele edilmedikleri yerlerde koparılabilir ve çay tadı yabani bitkilerden (elma ağacı, ahududu, çilek) daha iyidir.

[Chesa]

Chesaama yine de yıkarım ... Dayanamıyorum, onlar benimle kirli ...

chesa, bence kimyayla muamele edilmedikleri yerlerde yapraklar koparılabilir ve yabani bitkilerden (elma, ahududu, çilek) çay tadı daha iyidir.

Yabanıllar arasında sadece elma ve alıç var ve hatta yol boyunca köyde olanlar bile var ve ormana, kenelerin mevsimine, tehlikeye tırmanmayacağım.
Yani seçim ya yollar boyunca toplama ya da püskürtmedir. Bahçenin zehirli olmadığı bir yeri ziyaret edeceğim, sadece bu olduğunda ve toplamda birkaç hafta boyunca. Ve burada böyle bir bahçe kayboluyor ve bütün sezon yakınlarda ((

Yıkamıyorum, komşu bahçelerde topluyorum, kulübeler, orada yetiştirmiyorlar. FAKAT! Neredeyse hiç bahçe ağacımız yok, Sibirya, biliyorsun.
Yine de kimya ne kadar sürer? Hepsi çaya mı girecek?
Bir şans alırdım, ona göre giyinirdim (ayrıca bir kene denizimiz var!), Ormandaki yaprakları püskürtün ve toplayın.Ancak bu, çay yapma veya yapmama arzusuna bağlıdır, zaten çaylarımızla "enfekte" durumdayız, bu yüzden riske giriyoruz! Yağmurdan sonra yaprakların kuruması ve faydalı bakterilerin yapraklara yerleşmesi için birkaç saat bekleyin, ancak bunların hepsi tariflerde yazılıdır.

Yıkamıyorum, komşu bahçelerde topluyorum, kulübeler, orada yetiştirmiyorlar. FAKAT! Neredeyse hiç bahçe ağacımız yok, Sibirya, biliyorsun.
Yine de kimya ne kadar sürer? Bunların hepsi çaya girmez mi?
Bir şans alırdım, ona göre giyinirdim (ayrıca bir kene denizimiz var!), Ormandaki yaprakları püskürtür ve toplardım. Ancak bu, çay yapma veya yapmama arzusuna bağlıdır, zaten çaylarımızla "enfekte" durumdayız, bu yüzden riske giriyoruz! Yağmurdan sonra yaprakların kuruması ve faydalı bakterilerin yapraklara yerleşmesi için birkaç saat bekleyin, ancak bunların hepsi tariflerde yazılıdır.

Risk, gerekçelendirildiğinde asil bir nedendir ve bir hayatı daha riske attığınızda değil ve sonraki aylarda çay içme arzusu nedeniyle bunu test etmemelisiniz))))

[Chesa]

topla, yıka,

Chesa, kuru ve solmuş. Ve çay yap.

chesa, kuru ve solmuş. Ve çay yap.

Ben buna meyilliyim, ancak çitin arkasında bir tane kiraz var, sulanmamış, bir başlangıç ​​için onu koparıyorum. Ve sonra, coşkuyla, kuş üzümü çekti, çevirdi ve ancak o zaman büyükbabasının sevgili bahçesine kimya serptiğini hatırladı, sordu ve tam anlamıyla üç gün önce her şeyi doldurdu. Test için bıraktım, nasıl mayalandığını göreceğim, koklayacağım, zamanında tahmin edip atacağım

[Chesa]

Chesakimyasal olarak işlenmiş yapraklar fermente olur. Şüphelenme. Ama hayatınız için o kadar endişelisiniz ki, eğer ormana giderseniz, Allah bunu yasaklasa, orada tehlike hemen kendini gösterecektir. Ancak püskürtülen koku, eylemin gecikmesi tehlikesiyle doludur. Yaprakları püskürtülmedikleri yerlerde toplayın. Ve kategorik olarak bu tür yapraklardan çay yapmazdım. Kendin yazdın:

Risk, haklı gösterildiğinde asil bir nedendir

Püskürtülmüş yapraklardan çay yapmanın haksız bir risk olduğunu düşünüyorum.

[Chesa]

Chesa, "Kimya" hakkında bir "yorumum" var.
Bitkilerin neyle tedavi edildiğine bağlı. Bu ilk şey. Kimya da farklı. Bazıları bitki tarafından emilir, bazıları bir film oluşturur. İlacın üreticisi tarafından önerilen bekleme moduna dayanmak gerekir (her pakete yazarlar). Mümkünse, işlemeden toplamaya kadar geçen süreyi uzatmak daha iyidir.
üç gün yeterli değil. Genellikle, bekleme modu iki ila üç haftadır.

Şimdiden 3 gün yağmur yağdı, soğuk ve nemli. Yağmur bir yandan yaprakları ve dalları yıkar. Ancak kurutma ve fermantasyon kötüdür. Saplarıyla birlikte bir sürü ahududu topladım. Sandıkları atmak yazık oldu, onları ince bir şekilde kestim ve kurutdum. Ve yapraklar bir ısıtma yastığında fermente edildi. Ve bir kurutucuda kurutulur.

Kimya da farklı. Bazıları bitki tarafından emilir, bazıları bir film oluşturur. İlacın üreticisi tarafından önerilen bekleme moduna dayanmak gerekir (her pakete yazarlar)

Üreticilerin tavsiyelerine gelince: Derin gençliğimde, analitik kimya uzmanlığı üzerine çalışarak, işlemlerden sonra toprakta kalan herbisit ve böcek ilacı miktarları üzerinde bilimsel çalışma yaptığım için şanslıydım. Üreticinin belirttiği şartlardan sonra kontrol edilenler kalanlardı!
HAYIR kızlar, ben şahsen işlenmiş bitkilerden çay yapmayacağım ve kesinlikle TAVSİYE ETMİYORUM.
Üreticinin seni umursamadığını unutma! Ve bu "artık" miktarlar, ama bizim oranlarımıza göre, bu çok fazla lanet ve daha fazlası! Sen çocuk olabilirsin. Hikaye eski ama çok alakalı!

[filirina]

filirina, Irina, Kimya farklı diyorum! Diyelim ki bitkilerimi toz halinde küflenmeden, sabun ilavesiyle bir soda külü çözeltisi ile tedavi ediyorum. Su basmış olsanız bile, asla bitkinin kendisi tarafından emilmeyecektir. Birkaç yağmurla yıkandı. Yaprakları yıkayabilirsin. Artık mantar hastalıklarına karşı biyolojik ilaçlar var. Bazı ilaçların hiç bekleme modu yoktur. FARKLI bir çalışma prensibi vardır.
Analitik kimyaya da dahil oldum.Ve aynı şeyi sadece toprakta değil, hayvan yeminde de test ettim. Böylece...

[Mila1]

Mila1Luda, bu, solmuş olanların dondurucuya daha çok sığacağı anlamına geliyor! Başlangıçta bir çılgınlığım olması iyi, bu yüzden her şeye ve daha fazlasına ihtiyacım var.
balkondaki sıcaklık caddeye ve odaya açık pencerelerle 48g, orada ısıtıyorum ...

elena kadiewaLena, Sibirya'nın hangi şehrinde yaşıyorsun?

Chesa, biz siyah püskürttü. bakır kubbe ile bir yazlık kuş üzümü, hiçbir durumda orada yaprak toplamayacağım ve başka herhangi bir kimyadan korkuyorum, herkesin işi ... toplamak ya da almamak

herkesin işi ... toplamak ya da almamak

[NataliARH]

Kimya farklı diyorum!

Korkarım ki, bu kimyanın sıradan bir tüketicisi o kadar aydınlanmamıştır ve bitkileri işlemek için müstahzarları seçerken tahılları samanlardan ayıramaz ... Bütün kimyagerler bu incelikleri bilen analist değildir.

solmuş olanların dondurucuya daha çok sığacağı anlamına gelir! Başlangıçta bir çılgınlığım olması iyi, bu yüzden her şeye ve daha fazlasına ihtiyacım var.

NataliARHNatasha, aha, biraz daha uyuyor ... Ama umutlarını çılgınlığın ilk aşamasına koyma ... Ne kadar uzak, o kadar güçlü ...

Hayatımızda her şey katı kimyadır. En azından çay doğal olsun.

Tüm analitik kimyagerler değil

çok yazık
Ayrıca, modern koruma araçları maalesef çok daha pahalıdır.

[lappl1]

lappl1, Luda akrabalarını buna hazırlayacak, zaten tapınakta döndüler)))) burada çayı deneyecekler ..... bakalım kim haklıydı

Mila1, Luda, solmuş olanların dondurucuya daha fazla sığacağı anlamına geliyor!

Natasha, kuru olanları dondurucuya mı koydun?

Irina, ben de aynısını söylüyorum, kimya farklı

Evet, Radushka, ancak Luda bunu anlamanın gerekli olduğunu doğru bir şekilde belirtti! Soda ve sabun dökse bile hiçbir şey olmayacağı açık, içine bir içki içseniz bile zehirlenmeyeceksiniz, ama asıl soru şu, o büyükbaba tam olarak ne döküyor?
Kayınvalidesinin kulübesinde, bir komşu aile için organik sebzeler yetiştiriyor ve aynı zamanda her yıl tüm bahçeyi toparlamayla dolduruyor, ve sonra küçük şeyler, başka bir şey, oradaki bir şeyden ve Kimya yemediklerinden kesinlikle eminim!
Bu nedenle, işlendikten sonra çay yapılamayacağını yazıyorum.

[Mila1]

Mila1, Zakhar'a göre dondurucuda sertleştirme yönteminde, bu hevesi kaçırdılar, akşamdan akşama kadar çantalara koydukları, sonra dondurucuya koydukları, sonra ısındıkları vb. yazılıyordu ... ve şimdi Luda ekledi " soldu "ve birkaç kişi havada solmadan yaptı, yani, Zakhar'ın başlangıçta yazdığı gibi, bir pakette kurutuldu, iyi, hiçbir şey, öncülerle zaten her şey yolunda gitti, bu da başaracağım anlamına geliyor)))) Sonraki. bir kez AB, ama solacağım!

[NataliARH]

Akrabalarımı bunun için hazırlayacağım, zaten onları tapınaklarında döndürdüler)))) burada çayı deneyecekler ..... bakalım kim haklıydı

NataliARHNatasha, sana çayını onunla demlemeni tavsiye ederim, ama yaptığını söylemeyin ... Sadece birkaç ay demlenmesi için zaman verin.

balkondaki sıcaklık caddeye ve odaya açık pencerelerle 48g, orada ısıtıyorum ...

Natasha, şimdi çok seksi misin ???

[Alla]

Alla25.5gr verisine göre şimdi sokakta, ve bu benim camlı balkonumda +48 güneşte (her şey kapalıyken ne kadar sürdüğünü merak ediyorum), ancak sokağa ve sokağa açık kapılarla apartman dairesinde +31 güneşli taraf sabahtan yaklaşık 14-00'e çağrılır .... ama sonbaharda ve ilkbaharda herkes donarken çok sıcak ve kışın sadece pilleri kapatıyoruz, ve ilkbaharda, dışarısı soğuk olmadığında (kelimenin tam anlamıyla), ayrıca satışa hazır borularda köpük ile paketliyoruz.

[Francevna]

Francevna, Allochka,

Banyonuzdaki "havlunuz" sıcak mı?

sıcak su planlandığı gibi kapatıldı Bu, hayat bana hiç bal gibi gelmesin diye

Elena_Kamch, Helen,

Sadece ışık açıkken fırında kurutma

bu yüzden bu yöntemi bırakmaya karar verdim. Doğru, fırına yastık kılıfının içindeki ızgaranın üzerine koydum. İnşallah. böylece her şey kuruyacak.Ve sonra onu ileri geri döktüğümde, hiç granül kalmayacak.

lappl1, Lyudochka,

Keten, tabii ki "yaranın üstüne tuz" kategorisinden bir soru, üstelik retorik bir soru, ama neden yağmurda sabun ve sonra da sabun topladınız?

Bu tesadüf denir
Zor bir günde bir kez kulübeye gidiyoruz, çamlar orada. Ve "genç çam mumları" mevsimi sona eriyor, değil mi? Yoksa her şeyi karıştırdım mı? Genel olarak, onlar oradayken onları toplamak için çok acelem vardı. Sadece hava düştü, her gün yağmur yağıyor, bu yüzden başka seçeneğim yoktu - kuru havayı beklemek
Ama yıkadım .. Temiz olmak için .. Bir yılda çay yapmanın tüm nüanslarını unuttum, yıkamamalıyım elbette.

İpuçları ve ilginiz için teşekkürler kızlar. Umarım çay harika olur

[Seberia]

bu yüzden bu yöntemi bırakmaya karar verdim

Seberia, Helen, orada çok iyi kuruyor! Sıcak ve kuru. Bence her şey harika olacak!

Kızlar, çardakta, 1 s. evimin duvarında asılan bir ısıtma resmi var. Isıtma zayıf, yatay olarak koyup üzerine çayı kurutabilirsiniz. Ayrıca ayakkabı kurutmak için özel olarak paspas üretiyorlar, ayaklarınızı ısıtmak için koyabilirsiniz.

[Seberia]

Bu tesadüf denir

Seberia, Helen, öyle sanıyordum ... Etrafta yaprak yokken, daha fazlasını toplamak istiyorum. Tamam, endişelenme. Çam ağacınızın faydaları hiçbir yere gitmedi ...

Cumadan cumartesiye kadar gece şiddetli bir sağanak yaşadık. Ve çilekli bir bisküvi yapacaktım. Akşam çilekleri topladım, kirden yıkadım, atlıkarıncada kurutdum. Ancak pişirirken, genellikle her şey yolunda olmasına rağmen bulanıklaşır. Meyvede çok nem vardı ... Ama her zamanki gibi daha kuru meyvelerle lezzetliydi. Yani, Lenochka, her şey yoluna girecek.

Ve bugün nane bir kurutucuda yarım saat içinde kurumuş ... Nane, prensip olarak çabuk kurur, ancak Rusya'da hiç bu kadar çabuk kurumamıştır ... İşte bu kadar farklı bir iklimimiz var ...

[Francevna]

ısıtma resmi

Francevna, Alla, bu tür resimleri nereden satın alabilirsin? Şimdi alakalı değil, ama öyle olması gerektiğini düşünüyorum. Ve sonra bir e-postam var. yumuşak bir ısıtma yastığı, ancak yüksek sıcaklığı minimumda tutar. Doğrudan üzerine koyamazsınız.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, Kırım'dan bir resim ve iki duvar ısıtıcısı yaptım. "Kırım Sıcaklığı" isteğinde bulunun, görünmelidir.

[Francevna]

Francevna, Allochka, teşekkürler, bir göz atacağım!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, Konuda bir kıyma makinesindeki bir tabakayı bıçaksız ve ızgarasız (kötüydü) ve eğer ızgarayla ve bıçaksız ve 2-3 kez bükmeye çalıştığınızı buldum? Az önce videoyu YouTube'da özel bir video gibi izledim. makine, Ivan-çayın solmuş yapraklarını buruşuk bir şekilde büküyor, bir nedenden dolayı benzer bir şeyin ortaya çıkması gerekiyor gibi görünüyor ...

Başka bir soru: kirazın bükülmesini tavsiye edersiniz. Ne tür bir kiraz? Keçeyi dün topladım, bir gecede kurutdum, çarşaflar çok kuru, kıyma makinesinden sonra toz haline geliyor. Onu fermantasyon için koydum, ancak kütle basitçe bir monolit haline getirildi. Yanlış bir şey mi yaptım yoksa bu kiraz çeşidi mi?

[Chesa]

Chesa, normal kirazlar. Keçeleşmemiş. Herkes sever

chesa, normal kiraz. Keçeleşmemiş. Herkes sever

Bölgelerle ilgili her şey ne kadar karmaşık) Sadece hissettik ve uymayacağını düşünmedim, unuttum (((

[Chesa]

Chesa, Bence normal bir tane alabilirsin. Çilek vermezse, yapraklar kesinlikle

chesa, bence normal bir tane alabilirsin. Çilek vermezse, yapraklar kesinlikle

Şimdi bir ilan buldum, bir çeşit bozkır kiraz fidanı satıyorlar. Bu o?

Çilek vermezse, yapraklar kesinlikle

Evet, geçen yıl yapraklar uğruna bir arkadaşıma küçük bir kiraz fidanı için yalvardım. Tomurcuklar şişmiş gibi ... Yapraklar henüz beklemedi

[Elena_Kamch]

bozkır kiraz fidanları

Tabii ki o değil. AMA ... denemelisin. Denemezsen bilemezsin. Toplu test için birini bulmak güzel olurdu. Eğer beğenirsen, onu yetiştirebilirsin. Okudum ... Eğer başlatırsan, çıkarması zor olacak.Çok fazla büyüme sağlar, dikenler gibi çalılıklar oluşturur

08 Haziran 2016 Çarşamba 07:43 Eklendi

Elena_Kamch, korku! Korkmayın! Yazımız soğuk (şimdilik), ama kiraz çoktan başlıyor

ve eğer bir kafesle ve bıçaksız ve 2-3 kez ise?

Natasha, bu girişimin kıyma makinesinin bir yaprakla tıkanmasıyla sona ereceğini düşünüyorum ve hepsi bu! Öğütülmeden ızgaradan geçmeyecek! Ve YouTube'da muhtemelen özel bir şey var. makine. Yaprak çay bu kadar önemliyse, Luda'nın gösterdiği gibi, yaprakları öğütmek için bir cihaz yapmak daha iyidir. Şahsen taneli tercih ederim. Bununla birlikte daha az güçlük var ve daha kompakt bir şekilde saklanıyor, tek koşul normal bir elektrikli kıyma makinesinin varlığı!

08 Haziran 2016 Çarşamba 07:59 Eklendi

korku! Korkmayın! Yazımız soğuk (şimdilik), ama kiraz çoktan başlıyor

Radushka, peki şu anda hala karları varsa kiraz yaprakları nelerdir? Orada belirli bir iklimi var.

[filirina]

filirinaama meyveleri çılgın! Bizden farklı olarak ... Böğürtlenleri sadece ormanımda bir yerde buldum. Ve ahududu, genel olarak, birkaç güzel çalılıktır! Sadece bir sürü Irga var ... ot gibi. Vanya gitti. (bir yerde bulunduğunu söylüyorlar, ancak yeterli değil).
Burada çayır sardunyasını deneyeceğim. Terbiyeli. Umarım tadını çıkarırsın.

ama meyveleri çılgın

Ayılar da öyle görünüyor!

Ancak çayır sardunyası ilginçtir. Çok kokulu taze mi?

[filirina]

Ayılar da öyle görünüyor!

filirina, Irina, kesinlikleAAA !!! İnsanlar ne kadar boşuna yiyorlar! Her yaz birkaç parça!

Geçen yıl, bir rehberle birlikteyken Fransa'dan bir turist öldü!

Ve meyveler ... Yaz boyunca hanımeli ustura topluyoruz ... Ve bu yüzden ... böğürtlenleri ayılarla paylaşmaktan daha iyi evde