Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Merhaba Lyudmila.
Konunun bu kadar eksiksiz ve anlaşılır sunumu için teşekkür ederim. Geçen yıl işe yaradı. Ve bu yıl, yetişkin yapraklarından değil, gençlerden, gerçek çayın en iyi çeşitleri gibi çay yapmaya karar verdim. Ama başarısız oldum. Kiraz, deniz topalak, armut ve elma ağacının genç yapraklarını alıp öğütüp mayalanmaya koydum. Her şey güzel görünüyordu, koku hoştu. Fırında kurutuldu ve kurutmak ve kuru fermantasyon için bir torbaya asıldı. Süpürge kokusu burada belirdi. Yanlış bir şey mi yaptım yoksa genç yapraklar mayalanmıyor mu? Normal fermantasyon için hala soğuk mu?

[Leonid]

Leonid, Merhaba! Lyudmila, bizimki internetin olmaması nedeniyle nadiren buraya geliyor. Yarına kadar bekle. Kızlarımız cevap verecek ve belki bugün birisi uğrayacak. Mutlu çaylar!

[Leonid]

Leonidve öğütmeden önce yapraklar kurumuş mu?

Evet, tabi ki yaptım.

[Leonid]

Leonid, genç yapraklardan gevşek çay yapmaya çalışın. Deniz topalak, o ve vişne mono çayı olmadan yapın.
2014'te gevşek yapraklı çay yaptı, her şey yolunda gitti.
Bu çayı vidalı kapaklı bir cam kavanoza koyun ve en az bir ay karanlık bir yere koyun.

Svetiashka, çok teşekkür ederim!
Haklı olarak şüphe ettim - muhtemelen yabani sardunyalarım var.
Fotoğraflarınızda bitkiler uzun, çiçek aynı hizada veya yapraklardan daha büyük. Fermente edilecek bir şey var
Benim bitkim çömelmiş, neredeyse yayılıyor ve çiçekler küçük. Bunun gibi bir şey:


Ama yine de deneyeceğim! Tek başıma ve kontrol et

[Zeamays]

Zeamays, Hiçbir şey söyleyemem. Bitki uzmanı değilim. Sadece sardunyalar hakkında bir konuşma olduğunu hatırlıyorum. Onunla evde tanışmadım ama teyzem çok fazla ot olduğunu söyledi. Belki çaycılardan birisi uğrar, derler.
Svetlana, Çay Çardağına git ve bitkiyi oradaki göster. Sanırım daha hızlı cevap verecekler.

Ayrıca genç Ivanushka'dan çarşaf yaptım.
Koku, evet! Ancak tanecik daha güçlüdür.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, herhangi bir sardunyadan çay yapılabilir, zehirli temsilcileri yoktur. Sadece yapraklar daha küçük veya daha büyük olabilir.

Leonid, genç meyve yaprakları henüz gerekli miktarda tanen toplamamıştır. Hala gençlerden istiyorsan, sabah 6'dan 10'a kadar veya 19 saat sonra toplamaya çalış. Her halükarda, güçlü çay tamamen gelişmiş yapraklardan olacaktır. Ve daha sık - ve daha aromatik.

[Veronica]

Veronica, Merhaba!

Herkese teşekkürler

Kuşburnu yaprağı çayı. Genç solmuş yapraklar topraklanır. Bir kavanoza döktüm ve ılık bir yerde mayalanmaya bıraktım. 20 saat sonra bile 'yaprak döken' bir koku olduğu ortaya çıkıyor. 2 gün sonra koku ekşi hale geldi. Kurutulmuş çay güçlü bir "çay" kokusu almaya başladı. Lezzetli.

Genç solmuş yapraklar topraklanır

Hiçbir şey anlamadım, kim kimi ve nerede cezalandırdı ???

yapraklar kıyma makinesiyle öğütülür

benim için Rusça klavye yok ve google translate kullan. 30 yıl önce Rusça okudum, çok iyi hatırlamıyorum
Okumaktan anlıyorum ama bitkilerin tüm isimlerini bilmiyorum. Ama doğru yazmıyorum üzgünüm

Kuşburnu yaprağı çayı. Genç solmuş yapraklar topraklanır. Bir kavanoza döktüm ve ılık bir yerde mayalanmaya bıraktım. 20 saat sonra bile 'yaprak döken' bir koku olduğu ortaya çıkıyor. 2 gün sonra koku ekşi hale geldi. Kurutulmuş çay güçlü bir "çay" kokusu almaya başladı. Lezzetli.

Sadece harf çeviriniz insanların kafasını karıştırabilir. Bu ne dökülür ve dolaşmak ne anlama gelir? Bunun yeni bir yöntem olduğuna karar verebilirsiniz. Bir sorun varsa beni düzelt

Pelet yapraklarını bir kavanoza koydum (słoiku ze szkła). Kutuyu kapattım. (Fermentacja) Fermantasyon 2 gün sürdü, kavanoz radyatörün üzerindeydi.
Çay granüllerini seviyorum ve az yer kaplıyor.

Hadi bugün yabani armut yapraklarını toplayalım! Çay sezonu açılıyor !!!! Yaşasın !!!! Geçen yılın neredeyse tamamı sarhoştu, bağışlandı! Bu sadece mucize bir içecek, artık bir mağaza içeceği istemiyoruz !!!!

[Natusichka]

Natusichka, inisiyatif ile siz!

[Natusichka]

Hadi bugün yabani armut yapraklarını toplayalım! Çay sezonu açılıyor !!!! Yaşasın !!!! Geçen yılın neredeyse tamamı sarhoştu, bağışlandı! Bu sadece mucize bir içecek, artık bir mağaza içeceği istemiyoruz !!!!

Natusichka, çay sezonunun açılışı kutlu olsun! Görünüşe göre yanındasın Alina, bu yıl ilk. Aferin!
Hiacynta, Alina, çok güzel çay çıktı!

Çay temalarımızın hostesi ne kadar harika geri döndü!
Lyudochka, çok çok mutluyuz! Merhaba!

Dün bir kilogramdan fazla yabani armut ve 800 gram çilek ve aynı miktarda ahududu topladım. Kurudu ve her şey dondurucuda. Henüz çay yapmaya vakit yok. Ziyaret edeceğim. Ve döndüğümde her gün oynayacağım.

[lappl1]

lappl1Lyudochka!
Size ve tüm sevdiklerinize Mutlu Bayramlar!
Ve bizim için sadece sizi burada "görmek" için bir Hediye ... bizimle birlikte!

Ooooh, Luda, o geri geldi, hemen ruh hali düzeldi, çok neşeliydi.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Borisonok, Natushkakızlar, iyilerim, sıcak karşılama için teşekkür ederim. Umarım kırsal İnternet'im beni hayal kırıklığına uğratmaz ve konularımda görüneceğim.
Businkairika, Irinave sezon açılışı için sizi tebrik ediyorum. Tüm çayınızı lezzetli hale getirin. Çay işimizde iyi şanslar.

Erkekler ve kızlar, Yaşasın! İlk parti yaprağı aldım! Komşularının armut kestiği bir arkadaşının kulübesindeydiler, ancak güdük o kadar kolay pes etmedi ve yapraklarla güzel dallarla büyümüştü! İlk yapraklardan bir mono armut istiyorum! Ayrıca o yazlık evlerin etrafındaki çayırlarda bir sürü sardunya gördüm! Sardunya çayı istiyorum! Ama çiçekler görünene kadar bekleyin!
Evet, hala bildiriyorum! Çayırda ekilen Ivanushka'm yeniden büyüyor. Ve şehirdeki çitin altındaki ... bir çalı sadece büyüyor. Geri kalanlar torunu tarafından çekildi ve tamamen ortadan kaybolmuş gibi görünüyorlar.
Herkese ve özellikle Lyuda'mıza sevindim!

[Radushka]

RadushkaMutlu musun !!! Ve dün "tarlaların arasından" koştum ... Vanechka hala görünmüyor ve yaprakların geri kalanı sadece görünüyor!
Sadece ısırgan otlarımız var, kırlangıçotu dışarıya tırmandı ve bugün ilk karahindiba çiçeğini gördüm!
Ve zaten süreci başlatmak istiyorum.

[Borisonok]

Borisonok, evet, Yelenochka, içimizdeki tırtıllar acı çekti, zavallı)

Çitin arkasında diz boyu kırlangıçotumuz var ve karahindibalar zaten "tüylü". Kendime bir şey almalı mıyım? Evdeyken. Evine sormalısın.

[Radushka]

Radushka, profil resminde misin? Ne kadar güneşli!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, çay tarifi için çok teşekkür ederim. Şimdi sadece tüm yapraklara bakıyorum, ama onu lezzetli hale getirmek için neyle karıştırmalıyım. Siteniz olmasaydı sadece çiçekleri kuruturdum. Tekrar teşekkürler

[elena kadiewa]

elena kadiewa, BEN! Sadece şimdiye kadar hala eski bir fotoğrafım var. Neyin değişmediğini bilmiyorum

[Radushka]

Radushka, sayfayı yeniden yüklemeniz gerekiyor.

[Işık]

Işık, evet, çoktan çıktım ve içeri girdim. Aynı sonuç eksikliğiyle

[Businkairika]

Lyudochka, çay tarifi için çok teşekkür ederim. Şimdi sadece tüm yapraklara bakıyorum, ama onu lezzetli hale getirmek için neyle karıştırmalıyım. Siteniz olmasaydı sadece çiçekleri kuruturdum. Tekrar teşekkürler

Businkairika, Ira, sağlık! Geçen yılki deneyiminizin çok başarılı olmasına çok sevindim. Bu, her şeyi doğru yaptığınız anlamına gelir. Aferin !

Herkese ve özellikle Lyuda'mıza sevindim!

Radushkatatlım, teşekkürler! Ben de seni gördüğüme çok sevindim! Çay sezonunu çoktan açmış olmana sevindim! Geçen yıldan daha başarılı olmanızı dilerim.

Radushka, profil fotoğrafında mısın? Ne kadar güneşli!

Aha, Radushka, güzellik! Ve ava'yı değiştirmeyin. Çok mutlu! Bakmak güzel.

[Radushka]

Radushkaçıkış yok, yani açık sayfayı yeniden yükleyin.Telefonumda da böyleydi. Bir şekilde içeri girdim ve Zakhariy'nin yeni bir avatarı var. Neden kış olanı yazmak istedim. Ve sonra yeniden başlatmam gerektiğini hatırladım.

[Işık]

Işıkve sayfayı yeniden yükledim. ama aynı Radushka avasına sahibim.

[Radushka]

Radushka, bahar avochka!
Sen çok güzelsin

[lappl1]

ama aynı Radushka avasına sahibim.

lappl1, Ludmila, ağacın yanında değil mi? Ve bence bir tane daha vardı.

Pelet yapraklarını bir kavanoza koydum (słoiku ze szkła). Kutuyu kapattım. (Fermentacja) Fermantasyon 2 gün sürdü, kavanoz radyatörün üzerindeydi.
Çay granüllerini severim ve az yer kaplar.

hiacynta, Alina, güzel granüller, ancak yeşil renkte. Onları havalandırarak mı yoksa fırında hangi sıcaklıkta kurutdunuz?

[Lyudochka !!!!]

Lyudochka !!!!En sonunda! Ortaya çıkmana çok sevindim !!!
Ve genel olarak, burada olan herkese seviniyorum!

Sezonu açmayı başaramadım ... 5 kişilik bir grup topladım, yaprakları toplamaya gittim ve hala çok, çok çok genç, kıtır kıramıyorlar ... Ve durdum , bir veya iki hafta erteleyin. Doğru olanı yaptım mı bilmiyorum ...

[Natusichka]

Natusichkabüyük olasılıkla doğrudur. Birçok insan genç yapraklardan yapılan çayı sevmesine rağmen yaprakların olgun olması gerektiğini yazdılar. Ama biraz büyümelerine izin ver!

Onları toplamamış olmamız iyi !!!!
Teşekkürler Lenochka!

Bana asla adresini göndermedi!

[elena kadiewa]

elena kadiewave kim sabah saat bir buçukta uyumaz? Yine Lina mı suçlu? Uyumasına izin vermiyor.

Kesinlikle, Svetik, hepsi o!

Helen, önümüzde her şey var !!!!

[Lyudochka]

LyudochkaBen de döndüğünüz için çok çok mutluyum!
Bırakın yeni hayat istediğiniz ve hayal ettiğiniz gibi ve daha da iyi olsun!
Arazinizi biliyorum, Taldy-Kurgan yakınlarında akrabalarım var.
Çaylarla sonsuz deneyebilirsiniz

[Işık]

ağacın yanında değil mi? Ve bence bir tane daha vardı.

Işık, evet, ağacın yanında. Görünüşe göre, hemen yeni bir avatar gördüm.

Alina, güzel granüller, ama yeşil. Onları havalandırarak mı yoksa fırında hangi sıcaklıkta kurutdunuz?

Zeamays, Svetlana, Alina muhtemelen daha sonra cevap verecektir. Ancak kendi tecrübelerime göre, yeşil granüllerin düşük bir sıcaklıkta (70 - 80 * 'den az) kurutulmasıyla elde edildiğini biliyorum.

yudochka !!!! En sonunda! Ortaya çıkmana çok sevindim !!!

Lyudochka, ben de seni tekrar gördüğüme çok çok sevindim!

Natusichka, Elena_Kamchkızlar teşekkür ederim!

Sezonu açmayı başaramadım ... 5 kişilik bir grup topladım, yaprakları toplamaya gittim ve hala çok, çok çok genç, kıtır kıramıyorlar ... Ve durdum , bir veya iki hafta erteleyin. Doğru olanı yaptım mı bilmiyorum ...

Ama biraz büyümelerine izin ver!

Natusichkagenç yapraklardan kuvvetli bir yayay almanız pek olası değildir. Bununla birlikte, tecrübemizle, uzun zaman önce, en iyi çayın meyvenin olgunlaştığı sırada yapraklardan elde edildiği sonucuna vardık. Ve benim için sonbahar. Ama tabii kaşınıyorsa deneyebilirsin. Ya yanılıyorsak ...

Yine Lina mı suçlu? Uyumasına izin vermiyor.

Sonbahar ve kış aylarında uyumak için vaktiniz olacak, İLKBAHAR - aktif eylem zamanı, uyumak için zaman yok, yaprak toplama zamanı.

Geçen yılın çayı raporu.
Geçen yıl, 400 gr'dan (1-1.5 saat birlikte aldık) çilek yaprağından (ya da tepelerde tarlada yetişen nasıl doğru?). Mono çay yaptım. Kurutulmuş (hafif kırışık). Bir kıyma makinesinden de dondurdum. Fermente. Bir kurutucuda 70 g'de kurutulur (artık vermez).
Ben beğenmedim. 1.5-2 ay sonra - so-so. Peki, onu atmayın.
Dün açıldı ve lezzet harika! Hafif dut kokusu! (bir tane yok!). Renk çok doygun değil, tadı hoş.
Harikalar!