Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Neden bana hiç kayısı çayı ısmarlamadın, Lina? Ve bu çalılıklarda ...

Ve bu çalılıklarda ...

Len, bu bir şaka, daha denemedim bile. Sana Moskova'dan bir kayısı göndermelerine şaşırdım. Üzüm bulunur ama kayısı bulunmaz.

Bu nedenle, "yabancı" çaylardan birinde otchetik, kayısı + kiraz + üzüm, dolgular: yasemin çiçekleri, nergis, meyveler: kiraz ve alıç.
1 demleme: şeffaf, açık kahverengi renk, nergis renginin hemen kokusu, kiraz çekirdeklerinin tadı hemen fark edilir.
2 demleyin, bırakın demleyin: çayda ekşilik, nergisle boğulmuş kiraz, çiçek aroması (yasemin?), Damakta hafif büzücü tat. Komposto tadı (?), Zaten tatlı! Aromatik ve lezzetli! Çok sıradışı ve yabancı ... Sonuçta, kokunun çoğunu bile bilmiyorum. Nasıl güçlendirildiğini hayal edebiliyorum, meyveler bir bütün! Ve anti-enflamatuar! Tamamen fayda!
Sonuç olarak, kesinlikle böyle bir çay yapardım!
Zevk için yazara teşekkürler!

üçüncü kez sular altında! Çiçek kokusu!

Ira, fermantasyon hangi ortam sıcaklığındaydı? Yoksa bir şekilde tamamladın mı?
Yapraklarım da dondurucuya sıkışmıştı ... sadece hangileri olduğunu artık hatırlamıyorum ... Evet, fark nedir? Yine de lezzetli olacak! Sadece fermantasyon berbat değilse.

Onu hiçbir şeyle sarmadı. Oda sıcaklığı. Sadece bir sebepten dolayı yazdan daha uzun süre mayalandı.
Ama aooooomaaaat !!!

Bu çaylar her zaman yaz çaylarından daha aromalıdır.

Kayısı, üzüm ve diğer meyve ağaçlarımız var. Ama ne yazık ki hayır .... KIBRIS. Bir tüyün neye benzediğini hayal bile edemiyorum. : plach7: Ve onsuz bir martı koleksiyonu gibi, bir koleksiyon değil. En önemli çay değil.

Eh, ve yukarıda bahsedilen türlere sahip değiliz, bu yüzden bash üzerine bash! Ama Ivanushka tamamen benim, tartışılmadı bile.
Irin, senin için paket kabul etmedik, şimdi bilmiyorum. Krasnodar'a gönderdim.

[elena kadiewa]

elena kadiewaHer zamanki gibi yakında olacağını ummak isterim. Sokaklarımızda çoğunlukla sadece meyve ağaçları yetişir. Ne kadar hammadde olduğunu hayal edin. Ama ... hikaye de tipiktir. Herkes kendini şımartmayı seviyor, bir hediyeyi kabul etmekten ve teknolojiyi anlatmaya başladığımda ellerini sallamaktan mutlular. Zaten kendime bir yemin ettim - kendin yap ve sessiz ol.

[iriska3420]

Kendime bir yemin verdim - kendin yap ve sessiz ol

iriska3420, Irina, ben de Çay hakkında ve ekmek hakkında Etrafındakiler anlamıyor ...

Bugün sonbaharın sonlarında toplanan yapraklardan (çilek, ahududu, körili armut, elma, erik, kiraz, ziziphus ve limon otu) çay yaptım. Ekimden beri donmuş durumda yatıyorlar, dün büküp bugün sabaha kadar fermente edip kurutuyorlar. Bu sadece bir peri masalı, çay değil. Yaz aylarında, çeşitli çiçekleri toplamaya ve kurutmaya başladım ve Ivan çayına benzer olanları topladım - nasıl koktuğunu söyle (parfümüm var)?

Ivanushka her şeydir

[tilki]

Sonuçta parfüm kokusu farklı ... Ivanushka'nın çiçekleri bal, güneş, yaz gibi kokuyor ...
Tebrikler,tilki, yeni çay ile!
Tüm çiçekler çayımıza da gitmez: nergis, kadife çiçeği, yıllık dahlias, phloxes, yasemin, gül yaprakları ... ivan çayı konusunda yaprak, orada hiçbir durumda olmamasına izin verilen yazarlar.

Son yaprakları da yaklaşık iki hafta önce yaptım. Vishnevoy ve Raspberry Vanechka'yı yaptı. Çay mükemmel çıktı. Kısa bir kuru fermantasyondan sonra bile koku, renk ve tat beklentilerimi aştı.Şimdi kışın daha fazla yaprak toplayamayacak kadar tembel olduğum için çok üzgünüm.

Şimdi kışın daha fazla yaprak toplayamayacak kadar tembel olduğum için çok üzgünüm.

Ama bu bir deneyim! Ve sonbaharda ne yapılması gerektiği zaten belli (yaprakları, yazın biçtiğimiz gibi biçin)
Sonbaharda yaprakları sadece incelemeler sayesinde topladım. Üşümüştüm ve eve gitmek istiyordum ama kokulu çay düşüncesiyle kendimi teselli ettim ...

Ve sonbaharda ne yapılması gerektiği zaten belli

Evet, her şey herkesinki gibi ... Bir tane topluyorum ve yapıyorum ama hepsi bir partide içmek ve yanlarında götürmek istiyor. Ve herkes soruyor, orada yeni bir tane yaptım mı?
Zaten "almak için filtrelemeye" başladım,

Zaten "alıp götürmek için filtrelemeye" başladı

Keten ve haklı olarak öyle! Herkese yetmeyeceksin ... (Çay için açgözlüyüm ...)
Sonra dileyenler çay biterken dükkana koşacaklar ama bizim nefisimiz olmadan yapacak bir işimiz var Artık mağazada içmiyoruz

Mağazada hiç içmiyoruz

Kocam ve ben de artık dükkanı anlamıyoruz. Ve kıskanılacak bir düzenlilikle akraba ve misafirlere en azından benimle hammadde toplamaya gitmelerini öneririm ... ama herkesin zamanı yok, dinlenmeye geliyorlar ve "sen her zaman buradasın ...". Ivan çayını toplamak zor değil, ancak meyvelerden ve özellikle çilek gibi ormandan yapraklar sıkıcı. Ve komşular genellikle ona deli gibi bakıyorlar.

Ve komşular genellikle ona deli gibi bakıyor

Evet ben de yaprakların peşinden koşuyorum. Peki bu bütün bir süreç!
Ve nasıl içilir ... yani her şey ters değil!

Peki bu bütün bir süreç!

Bu süreci gerçekten çok seviyorum, bazen birkaç saat ormana ve tarlalara gidiyorum. Sonra geliyorsun ... yapraklara bakarken, onları dağıtırken ... böyle bir tatmin ...
Ve dört aile için kendimiz için çok şey yapmalıyız. Evet ve bazen kendimi yeni bir şeyle şımartmak istiyorum. Bu yıl bahçeden çok az şey yaptım, çoğunlukla temiz ve biraz da Tüylü.

Ve kendi başına çok şey yapmalısın ... dört aile için

Whoa! Ölçek fabrikaya ihtiyaç duyuyor!
Ve bu yıl çok az Ivan çayı hazırladım. Kocam her zaman meşguldü ve ben ormanda yalnızım, hayır, hayır, ayılarımız var
Bu yüzden ben de yürüyüşe çıkardım

ayılarımız var

Ve bu yıl yaban domuzlarımız var ... ama onlarla hammadde toplama alanını "paylaştık"!

Ve bu yıl yaban domuzlarımız var ..

Ve ne yiyorlar? Saldırıyorlar mı?
Her yıl birkaç kişi yemek yiyor. Ve vahşi doğaya gitmene gerek yok
Çay istemezsin, bu yüzden kulübede sadece benden hammadde topluyor. Bir tür ruh bir kiraz ağacını (veya daha doğrusu bir çalıyı) paylaştı Kiraz yaprakları burada altın değerindedir!

Ve ne yiyorlar? Saldırıyorlar mı?

Hayır ... saldırıya uğrama. Onları gün içinde göremiyoruz. Onlar sadece tarlalarımızı kazıyorlar, gidip bu gece nerede "oynadıklarını" hemen görebilirsiniz.

Nah ... saldırmayın

Ahhh ... o zaman normul! Yürüyüş yapmak istemiyorum!

Ama ne yazık ki hayır .... KIBRIS. Bir tüyün neye benzediğini hayal bile edemiyorum.

Fireweed aslında oldukça iddiasız bir bitkidir.
Bahçede yetiştiriyorum. Dahası, sürekli kesilirse, o zaman daha fazla yeni sürgün verir. Gençleşir. Sonbahara kadar genç yapraklar topluyorum.
İstersen sana tohumları göndereceğim.
Ancak ateş otunun rizomlu bir ot olduğunu unutmayın. Köklerini sınırlandırmanız tavsiye edilir. Onu yere kazılmış iki namlu yarıya koydum. Ve sorun yok.

[şekerleme]

fireweed - köksap ot

şekerleme, Irina, bunun anlamı ne? Ahududu gibi her yere sürünecek mi?
Kır evimizde ot gibi büyüyor

Her yıl birkaç kişi yemek yiyor. Ve vahşi doğaya gitmene gerek yok

Yaban domuzları insanları yer mi?

[şekerleme]

şekerleme, Irina,

fireweed - köksap ot

Gerçekten umuyorum! Kalay altında 10 dönümden fazla arazim var. Yaz aylarında boşanmak için Chernigov yakınlarından bana bir çalı gönderildi. 10 Koreshkov kabul edildi. AMA ... sık sık kuraklık ve kuru rüzgarlarımız olur. Bu kök çalılar sulandı ve eğer büyürse hepsini sulamayacaksın. Kuru rüzgarlar yüzünden zaten boyu uzamayacak. Ayrıca yaban domuzlarından ve farelerden de korkuyorum. Hem bunlar hem de diğer rizomlar zarar verebilir. Ben gerçekten üremek istiyorum!

Yaban domuzları insanları yer mi?

Ayılar ve domuzumuz yok

Ayılar ve domuzumuz yok

Ne korku. Ben ormana hiç gitmezdim.Onlara sahip değiliz, ama neyse, ormandaki ahududu ağacına girdiğinizde, bir nedenden ötürü ayılar hatırlanıyor.

[Natushka]

NatushkaNatasha, şimdi gitmiyorum. Sadece tanıdık köpeklerle. Ve o zaman bu da bir seçenek değil ...
Bu nedenle, ülke yapraklarından çay

Geçen yıl ormana gitmek yasaktı ... ama bu yıl normal, görünüşe göre ayılar yattı.

Ve bizde var ve yerleşim yerlerine gidiyoruz Bir arkadaşımız kendi gözleriyle gördü. Ve ormana gitmek zorunda değilsin

Kızlar, burada el kitabına göre çaylarla birkaç test yapan bir kızım var. Mine, büyükanneleriyle çarşıdan, bir eczaneden ve "sertifikalı" bir mağazadan. Peki ne diyebilirim? Aynı "sertifikalı" kişi öyle verdi ki içmek sadece aptalca değil, kesinlikle DEĞİL! Ateş otlarının nerede büyüdüğünü veya yıkanmamış ellerle kimin yaptığını bilmiyorum ama E. coli ekildi.

[Radushka]

E. coli ekildi.

Radushka, ne tutkular! Ve olur, biz de bazen fireweed satın aldık ...

Bu kök çalılar sulandı ve büyürse hepsini sulamayacaksın. Kuru rüzgarlar yüzünden zaten boyu uzamayacak.

Ya da belki onu odacıkta bir yere mi koyarsınız? Örneğin ahıra. Fireweed kısmi gölgeye dayanır.

[Irina]

Irina, Bütün bahçeyi kısmi gölgede dikemiyorum. Ama olmalı. Bu yıl yaz güzeldi, bu yüzden Ivanushka başladı. Ama sonbahar berbattır ... evrensel kuruluk

Yeni yılda sizlere başarılı koleksiyonlar diliyorum.
Şehrimizde ilk kar, iğneleri almaya gideceğim. Kurutulmuş iğneleri bir kahve değirmeni içinde öğütün ve çaya ve ekmeğe ekleyin.

[Alina]

Alinave size Mutlu Yıllar! Kurutulmuş iğneler öksürüğe yardımcı olur.

Herkese Mutlu Yıllar! Mutluluk, sağlık ve tüm dünyevi nimetler! Elbette bu yıl lezzetli çay!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, tarif için teşekkürler!
Ve tüm çay üreticilerine, çay yapımındaki yardımınız için teşekkür ederim. Eve götürdüm, herkes beğendi!

[Radushka]

Radushkane muhteşem bir bayan!

[Helena]

Helena, utanma!

Devuli, hangi bayanın çaya uygun olduğunu kim söyleyebilir? Herhangi bir spesifik çeşidi var mıdır?

Natush, ben ülkede yetişenden yaptım, sadece onu fermente etmeyin.

Teşekkürler Lenus, çevrimiçi mağazada tohumları seçtim, doyurucu bir Kırmızı Yıldız Badan gördüm, bu yüzden uyup uymayacağını bilmiyorum? Ama benzer.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, ama bayram çayını sevmedik, tek ben değilim.

Checkmark, büyüyecek, deneyeceğim, çay gitmezse çiçek gibi yaşayacak)))

Çay ve tütsü çok aromatiktir. Diğeri ile karıştırılmalıdır.

Natasha, burada bir yere, ilk yıl bana ilham vermediğini yazdım! Geçen sene sarı yapraklarını bile toplamadım. Ve geçenlerde bir kavanoza girdim, böyle bir lezzet var! Tabii ki Ivanushka değil, ama koku güzel!
Ve Galya Nasha bir ahududu manyağı ...

Gevşek Çay İçin Yaprak Öğütme Aleti

Kızlar (erkekler), belki birisi size böyle bir cihazın üretimini nereden sipariş edebileceğinizi söyler? Adamlarım hala böyle bir iş için çok genç (4 ve 5 yaş), evde başkaları yok, ama işimi kolaylaştırmak istiyorum. Köyde "ayakkabı cilası gibi" bu ateş yosunu var!