Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Radushka]

sonbaharda yapraklar artık bitki beslemesine katılmıyor

Radushka, bilgi için teşekkürler! Aksi takdirde, hafta sonu küçük elma ağacımın üzerine elma yaprağı koparıp onun için ne kadar kötü olduğunu düşünürdüm ...
Öyle bir ortamda ki yaprakları topladım ve düşündüm ki ... nuuu maniacaa ...

[elena kadiewa]

Ve amfibim büyüyordu ... ve ilkbaharda benim boyumdu ...

elena kadiewa, Helena, benimle birlikte geçen yıl Ivan-tea konusunda aynıydı. Ve sonra aynı şekilde boğazına bastım ... Ya da Ivan-tea bıktı ve paylaşmaya karar verdi: lol:

[Radushka]

sadece ahududu-armut 10 kg'dan fazla

RadushkaKaç ağaç soyuldu?
Ben hala bu kadar çok uzaktayım ... Ve sen hala içiyor musun?

Merhaba sevgili çay makineleri! Çaylarımla ilgili izlenimlerimi paylaşmak istiyorum. Geç çay yapmaya başladığımdan beri sadece yapraklarım var. Ahududu hariç mono çaylar pek hoşuna gitmedi. Ondan pek bir şey beklemesem de harika bir çay olduğu ortaya çıktı, meyveli bir tada sahip tart, ikinci demlikte ekşi görünüyor. Çilek yapraklarının güzel göründüğü ortaya çıktı, koku harika, ama demlendiğinde tamamen yok, başkalarına ekliyoruz. Karışımlar yaptım, neredeyse hepsi lezzetli, içmek bir zevk.
Bazı sitelerde tamamen sonbahar yapraklarından yapılan çay hakkında güzel bir inceleme okudum, sadece bunlardan yapmaya çağırdılar. Uzun süre beklememe gerek kalmadı, sarı-kırmızı, sarı-yeşil - armut, elma, siyah chokeberry, ahududu, çilek, kızılcık topladım; biraz, birazcık bektaşi üzümü, kuş üzümü, kiraz.
Zacharias'ın yöntemine göre yaptım (çok teşekkür ederim), yapraklar kahverengiye döndü, bir kıyma makinesinde iyice büküldü, 2 kez, granüller kuvvetliydi, 5 saat fermente edildi. Harika nefis bir içecek olduğu ortaya çıktı! Üç kez demliyoruz ve her demlemede yeni aroma notaları var. Herkese böyle yeşilliklerden denemelerini tavsiye ederim, pişman olmayacaksınız.

[NataGrig]

NataGrig, Natasha, geçen sene yaz çaylarından farklı, lezzetli sonbahar çayları da yaptım. Çayın lezzetli çıkmasına sevindim, çayınızın tadını çıkarın.

Ayrıca çim yaprakları hakkında pek çok güzel söz söylemek istiyorum. Kız kardeşimin birkaç çeşidi var ve denemem için beni cesaretlendirdi. Kızılcık ağacının kızılcık ailesine ait olduğunu okudum, bu yüzden yaşayacağız
Çay ekşi bir tada sahip, pek bir şey eklemedim. Bu martıyı çok beğendik.
Çaylara katkı maddesi olarak bir çalı gülünün yaprağını fermente etmeye çalıştım, ilginç bir tat veriyor, böylesine çiçeksi bir tat veriyor, müdahaleci değil.

[NataGrig]

NataGrig, İyi çaylar aldığımız için çok mutluyum Yaz gelecek ve sen Ivan-tea başlatacaksın. Söyle bana ne tür bir çim (çim) dönebilir?

İnternete baktım - Derain - kesinlikle böyle dekoratif çalılar var, sadece yaprakların bileşimine bakmanız gerekiyor (içlerinde ne var)

Listemizdeki armut ağaçlarının zaten çirkin bir listesi var. Bazı kirazlar hala yeşildir. Ben de tadı tatmak istiyorum. Bugün bir çuval kırmızı böğürtlen yaprağı topladım. Aslında böğürtlen çayı denedim.

[Hiacynta]

Hiacynta, Sadece böğürtlen yapraklarından ilk deneyimim - onları fırında ısıya dayanıklı bir tencerede parçaladım, üstüne bir tabakla ezdim, kendi sularında oradaydı ve döktüm. Renk neredeyse kahverengiye döndü ve kuruduğunda aroma sadece daireye değil, tüm girişe de yayıldı.

[Lyoshka]

Lyoshka, doğru baktı, o bir kızılcık, bir süs çalı, birçok çeşit, bir ağaç var, kızılcık ailesi. Lezzetli bir ek çıkıyor. Ayrıca böğürtlen yaprağını da beğendim, bahçemiz var.Aroma harika ve tadı güzel, ama diğer yapraklarla karıştırdım.
Deren'in (svidina) kimyasal bileşimi. Meyveler şekerler, organik asitler (Elma, süksinik, sitrik), pektin ve tanenler ile uçucu yağlar içerir. Yüksek konsantrasyonda A, P, C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum mineral tuzlarına sahiptirler. Deren kemikleri yağ ve tanen içerir. Kaynak mir-
Yaprakların bileşiminde de bulunduğunu düşünüyorum.

[Francevna]

Francevna, Alla, evet, belki sonbahar yapraklarından favorilerimizde çayımız var, lezzetli. Kısa bir süre önce dondurucunun sonunu yaptım. Depolayacak büyük bir dondurucunun olmaması üzücü, hatta dondurucuda çalışmak için bile, hala boş.

Bir hafta önce - büyük bir alıç, ahududu yaprakları, deniz topalak kalıntıları, kıyma makinesindeki her şeyi topladılar, bir gece mutfakta durdular ve kurutdular.

Bugün Eylül ayında denizde topladığım kızılcık yapraklarından çay yaptım - solmuş, donma-çözülme, sosis haline getirme, kesme, 4 saat fermantasyon. 120-100-70'de kurutma. Koku, aroma sersemletti! Pekala, çok güzel kokulu çay ve lezzetli!

[MariV]

MariVOlya, çok renkli görünüyor.

Herkesi okudum, her şeye baktım, dudaklarımı her şeye yaladım ... Daha fazla yaprağım yok! Bugün iki frenk üzümü fidanı diktim. Üzerlerinde kuru yapraklar vardı. Kestim, donmuş bir nane dalı buldum, limon kabuğu rendesi koydum (geçen gün gerçek limonata yapıyordum) ve üzerine kaynar su döktüm. Burada oturuyorum, içiyorum ... ve acı çekiyorum. İlkbahara kadar yaprak kalmayacak!

[Francevna]

Francevna, Alla ve kocam ve benim için gece için çok gerekli olan çay!

Radushkave benim de çay için yaprağım yok zaten.

[Olga]

Olga, MariVve şimdi nasıl yaşanır?

[Radushka]

Radushka, oh, her şey çok basit - hazırlanan yemeği koklamak!

Radushka, oh, her şey çok basit - hazırlanan yemeği koklamak!

Leshka, tavsiye ettiğin gibi yaptım. Böğürtlen ve kuş kirazı yaprakları bir kıyma makinesinde ve ardından fırında bir kapta öğütülür. 2 saat sonra kurumaya başladım. Koku çok kuvvetlidir.
Çok teşekkürler

[MariV]

MariV, Olgasadece güzellik, çay değil!

[Radushka]

Radushka, oh, her şey çok basit - hazırlanan yemeği koklamak!

oh, Olya, bir seçenek değil! Ben, tam tersine, bu "koklama" arzusundan yaprakları yırtma, kırılmayı yoğunlaştırır.

Teşhis: "çaycı"!

oh, Olya, bir seçenek değil! Ben, tam tersine, bu "koklama" arzusundan yaprakları yırtma, kırılmayı yoğunlaştırır.

Yırtılacak bir şey yoksa Duc. .... ancak, hala odalar var. ..

[MariV]

MariV, Olga, Kesinlikle - çekilme!

büyük alıç, ahududu yaprağı kalıntıları, deniz topalak, kıyma makinesindeki her şey, bir gecede mutfakta durdu ve kurutuldu

- Ekranı gördüm ve neredeyse kokladım !!!

[Helena]

Helena,

Hepiniz içiyor musunuz?

Bilmiyorum. Muhtemelen daha erken bir içki içeriz. Şimdi olduğu kadar hızlı. Çok fazla horoz var.

hazırlananları koklayın!

Korku! Kendini daha fazla kızdırmak için mi?

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexei, Kokunun bayıldığını söyleyemem. Kokunun yoğunlaşması zaman alabilir.
Ve sonra, mono-çayları sevmiyorum - her zaman bir karışım yapıyorum, sadece Nenets'te, chaga'dan hiçbir şey eklemiyorum ve badan'dan.

Radushka, hayal kırıklığı yok! Bahar gelmek üzere!

[MariV]

MariVBir zamanlar şeker hastaları ve kanserin önlenmesi için fruktoz (chaga + kekik) üzerine şurup-melisa "Huş" satıyorduk; ve taygada chaga'nın tonu yükseltmek için ve mide olarak boşluklarda (tahta, koniler) kovalarda kaynatıldığını biliyorum.

Sonbahara yakın chagayı topluyoruz, kurutuyoruz, sonra bir kahve değirmeni içinde çay için öğütüyoruz. Çayın nötr bir tadı vardır, rengi çok zengindir, çayı uzun ömürlüdür ve demlenir ve üç gün boyunca tüketilebilir. Tonlama, evet!

b] Natalo4-ka [/ b], baharda böyle büyüdüm

Evet ... aşk ... şu anda küçük olan oturuyor, ağzını kapalı tutuyor!

[elena kadiewa]

elena kadiewaPeki kışa yetecek kadar çay var mı? Böyle bir toadosaur yetiştirmemek için böyle bir şeyi saklıyorum - ilk gün 3 dökülme için Ivan çayı, ikinci gün - aynı demleme için iyi siyah çay - ve yola koyuluyor ve lezzet katıyor, harika

[Lyoshka]

Lyoshka,

iyi siyah çay

bu koka mı

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Assam (Hindistan), Red (Çin), Krasnodar (Matsesta), Seylan. Pu-erh ile karışmam

[Lyoshka]

Lyoshka, affet beni, ben gerçekten ya da daha doğrusu bu isimleri hiç anlamıyorum. Bunlar çay yaprakları mı?

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaEvet, çay, çay çalılığı, çay ağacı

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Ama sonuçta, Ivan çayını ve diğer yaprakları da çayın oluşturulduğu aynı yönteme göre hazırlıyoruz (Çin, Japon, Hint, Seylan)

[Lyoshka]

Lyoshka, İfadeler beni şaşırttı

iyi siyah çay

Ivan çayını deneyene kadar çayı hiç sevmedim.
Üzgünüm Lyoshka, benim için iyi bir çay Fireweed! Ve eğer eklersen

Assam (Hindistan), Red (Çin), Krasnodar (Matsesta), Seylan

bu zaten çayı mahvediyor (benim düşünceme göre).

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaBen bir çay severim ve her zaman iyi çay deneyeceğim

Ve kuru fermantasyondan sonra son mono-ahududu partilerinden birini çıkardım, içiyorum ve anlıyorum: mono-ahududu ÇOK!
Mono-ahududu çay kulübü başlatma zamanı!

[Helena]

Helena, zaten ilk değilsin, Galya ve Radushka ahududu için deli gibi görünüyor!
Ve özellikle ilham almadım, lezzetli değildim, ama Ivanushka değil.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, LenaEvet, övgülerinden sonra ilk olmadığını biliyorum ve ahududu monoya taşındı. Ondan önce bana ilham vermedi. Ve şimdi anladım ki EVET ... çok lezzetli!
Ama bu, elbette, İvan-çayı değil! Onlar farklı. Ama bazen bir şey istersin, bazen başka
Sadece mono-ahududu şimdi de favori
Bu yıl, yeterince ateşli çayım yok ... Bence ... fotoğrafındaki iri gözlü olan yakında bana ulaşacak.

Frenk üzümü yaprağı demlemeden önce, beğendim, meyveler, normlarla bile mono frenk üzümü çayı yaptılar. ama ülke çayından sonra bir şekilde yuvarlanmıyor

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, uzun süre mayaladın mı? Kuru fermantasyondan mı bahsediyorum?
Şimdilik yanımda bekliyorum.
Ve hayal edebiliyor musunuz, Ivanushka-mono benim zevkime göre taze gitmedi, burada köyün kompozisyonunda - ihtiyacınız olan şey

Kızlar, ben de sormak istedim, granül kahve demlenirken toza batıyor mu? Yoksa yanlış bir şey mi yaptım?

[Seberia]

Seberiaevet, benim için granül gibi kalıyor, ama 1 kez demliyorum ve birkaç kez ıslatılması normalse, sonuçta bunlar öğütülmüş yapraklar.
Ama Ivanushka benim favorim!

[Seberia]

Seberia, çay uygun şekilde kurutulursa, yani fazla kurutulmazsa granüller ıslanmaz. Kalan nem mevcut olmalıdır.
Ivan çayı mono taze ise, fermantasyon süresini en az 18 saate çıkarın. 24'e kadar daha iyi.

Bu ahududu parçalanıyor
Mono granüle etmenin mümkün olduğunu yukarıda bir yerde gösterdim, ancak demlenirken ufalanıyor

İvan çayının fermantasyonunu hesaba katacağım, bu sayede 14 saat fermente ettim.

Ahududuların normal granülleri yoktur, demlendikten sonra her zaman yulaf lapasıdırlar.