Süzme olmadan lahana turşusu

Hayır Irina, tuzlu su içmenin büyük bir hayranıyım! Bunu başka bir yerde geçirmek benim için üzücü. Ve işte o kadar çok ortaya çıkıyor, güzellik!

Peki, sağlık!

[Tumanchik]

Tumanchik, ikinci parti))) Zaten eski salamura üzerinde. Bir günde - ve bitirdiniz. Hayatım boyunca çok fermente olduğum için daha güvenli davrandım Teşekkür ederim))) Salatada hala bir soğan ve bir elma var) Mmmmmmm
Saltso gerçekten sizin tarifinize göre değil (((Ama planlarda))) Sadece bulabilirim ... Pastırmalı bizim için kötü (

Tumanchik, ikinci parti))) Zaten eski salamura üzerinde. Bir günde - ve bitirdiniz. Hayatım boyunca çok fermente olduğum için daha güvenli davrandım Teşekkür ederim)))

Alyonushka, ne zekisin! Ne kadar güzel, parlak, lezzetli ve sağlıklı!
Aferin. Memnun

Salzo gerçekten tarifinize göre değil (((Ama planlarda)))

Yemek yapacağına inanıyorum! böyle altın kalemler bunu yapabilir!
Bu güneşli raporu getirdiğin için çok teşekkür ederim!

Pekala, bir raporum var.
Kan grubuna göre lahana benim için kontrendikedir. Sadece deniz yapabilirsiniz.
Oh evet ve lütfen! Deniz, deniz olacak demektir! Kim tartışabilir?

Lahana fermente edildikten sonra denedim ve bu sefer bir şey eklemek istemediğime karar verdim. O kendi içinde çok tatlı ve ekşi
Ayçiçek yağı ve çevre için dereotu hariç. Ne yazık ki böğürtlenim yok. Süpermarketlerin üzerinden geçmemiz gerekiyor.

Tarif için tekrar TEŞEKKÜRLER

Kan grubuna göre lahana benim için kontrendikedir. Sadece deniz yapabilirsiniz.
Oh evet ve lütfen! Deniz, deniz olacak demektir! Kim tartışabilir?

Bu hosteslere nasıl tapıyorum! Ve eller altın ve mizahla her şey yolunda!

Lahana fermente edildikten sonra denedim ve bu sefer bir şey eklemek istemediğime karar verdim. O kendi içinde çok tatlı ve ekşi

ve onu çok seviyorum! ben süzerken - yarısını yerim. ve ara aşamada da buna bayılıyorum - lahana salatası gibi!

Tarif için tekrar TEŞEKKÜRLER

Lilia çok teşekkür ederim! Senin sayende sabah bir ruh halim var IN

Ve senin sayende, öğle yemeğinde lezzetli lahanam var. Şimdi kadın çalışanları tedavi edeceğim ve sisli lahananın propagandasını yapacağım.

Ve senin sayende, öğle yemeğinde lezzetli lahanam var. Şimdi kadın çalışanları tedavi edeceğim ve sisli lahananın propagandasını yapacağım.

teşekkür!

[Irina]

Irina, tekrar teşekkürler, şimdi bir raporla. Başka bir bölüm. Kırmızı Kırım soğanlı salata.

Tarif için teşekkürler!
İlk yaptığımda beğendim ama lahana lahana turşusu değil tuzluydu.
Sonra tekrar salamura kullanmayı okudum.
Sonuç memnun oldu) ve ekşi göründü))
Aynı tuzlu su kaç kez kullanılabilir? Bu benim üçüncü seferim, şimdi kırmızı lahana mayalanıyor, bakalım ne olacak)

[Tumanchik]

tahta bir spatula ile günde bir kez karıştırın ve tadın

Ve ben. Tumanchiktarif için teşekkürler.

Aynı tuzlu su kaç kez kullanılabilir?

tekrarlanan tuzlu sudan, lahana daha hızlı fermente olur - ve kesinlikle daha hızlıdır, ancak lahananın tümü mağazalarda farklı olduğundan (çeşitlilik anlamında), fermantasyon süresi farklı olabilir ... küflenmek - zaten benzer durumlar olmuştur - bu nedenle günde bir defadan fazla bakmanız gerekir, ancak tercihen 2-3 ... Lahana sert değilse ve salamura eskiyse, küf oluşumu çoktur. mümkün.

Teşekkür ederim, turşuyu 3 kez kullandım.Geçen sefer sert kırmızı lahana vardı. 3 gün fermente edildi. Salamurayı döktüm, çoktan biraz mayalanmaya başladı. Ama lahana çok lezzetli, ekşi çıktı, ama yemek pişirmek için onunla lahana çorbası yaptım ve haşladım. Çok lezzetli!

Ayrıca eski salamuranın zamanla beyazlaştığını da fark ettim.
Genel olarak, en iyi şey, eski 50/50 ile yeni olandır. Ve daha hızlı ve daha sağlıklı!

Teşekkür ederim, turşuyu 3 kez kullandım. Geçen sefer sert kırmızı lahana vardı. 3 gün fermente edildi. Salamurayı döktü, çoktan biraz dolaşmaya başladı. Ancak lahana çok lezzetli, ekşi çıktı, ama yemek pişirmek için onunla lahana çorbası yaptım ve haşladım. Çok lezzetli!

Katılıyorum! Kırmızı lahana her zaman daha serttir! Genel olarak, bu çok sağlıklı bir fikir - kırmızı lahanayı fermente etmek! Teşekkür!

Yeni bir bölümü paylaştı. Çoğunluğu iş için konteynırda, ama evde fazla bir şey kalmadı ve tuzlu su boşta - bu bir karmaşa! Yarın yeni bir çatal için koşacağım
Tarifin kötü, Irishka! Mutfağa bir kova koymak zorunda kaldım ve rengi eşleşmediği için çevrimiçi mağazadan yeni bir tane sipariş ettim. Zeeeeeeeellenkoe Aksine, güneşli - mağazadaki rengin adı budur. Ayrıca havalandırma için delikli bir kapağı vardır. Yani Yeni Yıla kadar lahana bile yeni bir şey alacak! Buna değer. Resmi göstermeye karar verdim ve onun da Belarusça olduğunu buldum. Tumanchik'in bana Yeni Yıl için bir kova ile birlikte bir tarif verdiğini varsayacağım Teşekkürler!

Yeni bir bölümü paylaştı. Çoğunluğu iş için konteynırda, ancak evde fazla bir şey kalmadı ve tuzlu su boşta - bu bir karmaşa! Yarın yeni bir çatal için koşacağım
Tarifin kötü, Irishka! Mutfağa bir kova koymak zorunda kaldım ve rengi eşleşmediği için çevrimiçi mağazadan yeni bir tane sipariş ettim. Zheeeeeeeellenkoe Aksine, güneşli - mağazadaki rengin adı budur. Ayrıca havalandırma için delikli bir kapağı vardır. Yani Yeni Yıla kadar lahana bile yeni bir şey alacak! Buna değer. Resmi göstermeye karar verdim ve onun da Belarusça olduğunu buldum. Tumanchik'in bana Yeni Yıl için bir kova ile birlikte bir tarif verdiğini varsayacağım Teşekkürler!

Lilia, yorumlarını okuduğum için her zaman ne kadar mutluyum!
Düz dans etmek istiyorum!
Ve sen çok uzaktasın, ama burada sanki yan yana!
Çok teşekkürler! Tarif her zaman lütfen olsun!

Teşekkür! Sadece ben tekilim Haydi!
Pasaportuma göre, bu benim altıncı on yılım ve birçok yerde öncü şafaklar hala parlıyor
Ve şimdiden tarifi aktif olarak dağıtıyorum

ve birçok yerde öncü şafak hala parlıyor

Ve şimdiden tarifi aktif olarak dağıtıyorum

ince! Dan memnun oldum!

İrlandalı, itiraf ediyorum, uzun zamandır tarifine göre lahana yapıyorum (zaten kaç kez sayımı kaybettim), ama sadece bugün yazıyorum. Nefis olağanüstü, işte herkes zaten "okapilsya" !!! ve şimdi tarifine göre onları mantarlara ekledim. korkunç güçteki mantar stokları en yakın mağazalarda yok oluyor
Memnun olmayan insan yoktu, herkes övüyor !!!! Takımdan ve kişisel olarak yedi kişiden çok teşekkür ederim !!!

[Sobarik]

Sobarik- Tashaseni lahana içermeyen şirketimizde sayıyoruz !!!!
Ekibe ve aileye selamlar! ve binlerce

Irishka, teşekkürler! Böyle bir tarif için büyük olana bir madalya vermelisin !!!!

Irishka, teşekkürler! Böyle bir tarif için büyük olana bir madalya vermelisin !!!!

Tasha, madalyalarım var! Şef beni ödüllendirdi
Şimdi burundaki akım kaldı!
Notlarınız ve pasibki daha kötü değil !!!!!

[Lütfen onun başını belaya sokmayın!]

Sevgili stressiz lahana tedarikçileri! Seni çok seviyorum ve birlikte her şeyi yapabileceğimize inanıyorum! Lütfen bu konuya dikkat edin. Natasha harika, nazik ve son derece sempatik bir insan! Lütfen onun başını belaya sokmayın!

[İrlandalı]

İrlandalı, Bir sasiba ile birlikteyim!

Tarifinize göre ikinci kez lahana yaptım.

HERHANGİ bir çeşitliliğin olağanüstü lezzetli olduğu ortaya çıkacak, hatta metal-dal-kirpi

Bende böyle var
"Takviye edici" lahanamı bir Berner rendesi üzerindeki en ince çubuklara doğradım. En büyük tavaya (kurcalamadan) tüm lahanayı (2 kg) ve sadece 3 litre salamurayı sığdırdım, ancak salamurayı 4 litre gibi tamamen doldurdum. Her şey 3 gün içinde ilk kez mayalanmıştı, tuzlu olduğu ortaya çıktı, kocam dedi Tavsiye üzerine bir bardak hazır salamura döktüm ve buzdolabına gönderdim. İkinci kez bu katkı maddesini hesaba katarak salamuranın tüm bileşenlerini kullandım ve saydım.
Daha hızlı ve daha güçlü fermente
İlk seçeneği daha çok sevdim, uzun süre mayalanmayacağım.

Tabii ki kocam bana lahana turşusunun ne olduğunu öğretmeye başladı. Ancak bu lahanayı, ailelerimizde geleneksel olarak yapıldığı gibi kendi suyunda mayalanacak şekilde ezemeyeceğimi kabul ettiler. Ona, erkeklerin lahana turşusu / turşusu ile uğraştığını hatırlattı. Sevgili'nin bir şekilde geleneksel olanı yapacağı konusunda anlaştık. VE BUNU SEVİYORUM Ayrıca, kutudan çıkarıyorum ve işte bu kadar - yemeye hazır. Ve bu geleneksel olanın da yıkanması, hatta ıslatılması gerekiyordu.

İkinci ekşi mayadan elde edilen salamurayı mantarlar

Ve 1 yemek kaşığı döktüm, karar verdim ... ekmek pişirmeye bu oldu

Ekmek güzelce yükseldi.
Kabuğun rengini "Orta" olarak ayarladım - "açık" olduğu ortaya çıktı.
Biraz lahana kokuyor.
Tadında ekşilik vardır.
Renk grimsi.
Kırıntı "lastik" çıktı

İkinci ısırığı bitirdiğimde, zaten lahana turşulu turta yediğim izlenimine kapılmıştım.

İlk övünecek vaktim olmadı))) Ayrıca salamura çavdar ekmeği yaptım. Tadı sadece ilk gün marine edildi. İkincisi, her zamanki çavdar, lezzetli. Ve tuzlu su üzerinde yükselir kesinlikle daha iyidir - 3 parça salamura ve bir parça su yaptım) Teşekkürler Tumanchik. Mantarlara ulaşmayacağım (((

[Bel]

Bel, İkizlerkızlar, siz ne iyi arkadaşlar! sözlerini okumak güzel! ve zeki, çalışan kadınlar ve mizahla her şey yolunda! Şanslı kocalar!
Sevgi ve zevkle pişirin ve gelin sonuçları paylaşın!

Zaten ikinci yıldır lahana salamurasında ekmek pişiriyorum .. ASLA tüm sıvıyı salamura şeklinde eklemeyin. 300 gram tuzlu su sıvısının gerekli olduğu bir somun ekmeğe 50-70 ml'den fazla eklemem. Aynı zamanda lahana tadı ve kokusu kesinlikle yoktur.

Zaten ikinci yıldır lahana salamurasında ekmek pişiriyorum .. ASLA tüm sıvıyı salamura şeklinde eklemeyin. 300 gram tuzlu su sıvısının gerekli olduğu bir somun ekmeğe 50-70 ml'den fazla eklemem. Aynı zamanda lahana tadı ve kokusu kesinlikle yoktur.

Her neyse, kimin neye ihtiyacı var Duc! Sadece salamura istiyorsun, ama karıştırmak istiyorsun. Her şey lezzetlidir!

Her şey lezzetlidir!

hayır-hayır ... burada sadece görünüşe göre lahana salamurasının patates suyu vb. olarak kullanılabileceğini düşünüyorlar, ancak bunlar tamamen farklı şeyler çünkü lahanadan elde edilen salamura zaten daha çok sıvı maya gibi görünüyor ve tamamen farklı maddeler içeriyor. bir kaynatma, yani tuzlu su zaten dahil olan bakterileri içerir fermantasyonda, aynı et suyunda olmayan ...

burada sadece lahana tuzlu suyunun patates suyu olarak kullanılabileceğini düşünüyorlar.

bu değil! sadece sonuçları paylaş

[Irina]

Irinatarifi insanlara gitti.
Bugün aldığım mesajı aktarıyorum: "Tamara Aleksandrovna! Lahana tarifi için teşekkürler. Her şey yoluna girdi," Yaşasın "ile lahana yiyorlar. Lütfen o kadına, bu kadar basit bir tarif için ailemin" DÜŞÜK YAYINI "söyle lahana turşusu. Saygılarımla, Valentina. "
Ben aktarıyorum.

Genel olarak, en iyi şey, eski 50/50 ile yeni olandır.

Bugün lahanayı yemeyi bitirdik (salamurayı ikinci kez kullandım), tekrar fermente etmemiz gerekiyor.
Salamura çok lezzetli, ancak çok az şey kaldı ve bu nedenle yenisini eklemeniz gerekecek, aksi takdirde gerekli miktarda lahana sığmayacaktır.
Teşekkür ederim Irina!

[Taramara]

Taramara-Tomochka, kalbini kaybetti ve kocasına övünmeye bırakıldı! Kesinlikle anneme söyleyeceğim! Tarifi sergilediğimde güldü - başka birine patates soymayı öğretirdin ..Ve işte böyle! Her şey için çok teşekkürler! Ve Belarus'tan herkese büyük bir merhaba!

Bugün lahanayı yemeyi bitirdik (salamurayı ikinci kez kullandım), tekrar fermente etmemiz gerekiyor.
Salamura çok lezzetli, ancak çok az şey kaldı ve bu nedenle yenisini eklemeniz gerekecek, aksi takdirde gerekli miktarda lahana sığmayacaktır.
Teşekkür ederim Irina!

Helen her zaman hoş karşılanır! Beğendiğime çok sevindim! Zevkle çatlatın!

[Irina]

Irinave ben lahana için TEŞEKKÜRLERimi getirdim, bugün nihayet hazır, lezzetli, ekşi!

[Irina]

Irinave ben lahana için TEŞEKKÜRLERimi getirdim, bugün nihayet hazır, lezzetli, ekşi!

Katyusha gayet iyi! Beğenmene sevindim!

Henüz tanıtılmamış olanlardan bir soru olabilir mi: 4 su için mi yoksa 2 kg lahana için mi tuz verilir? Burada başladığım lahana kafam kayboluyor ... İçinde belli ki az var, o halde nasıl sayılır? 20 gr. her litre su için tuz mu yoksa 0,5 lahana için 20 gram mı?

Henüz tanıtılmamış olanlardan bir soru olabilir mi: 4 su için mi yoksa 2 kg lahana için mi tuz verilir? Burada başladığım lahana kafam kayboluyor ... İçinde belli ki az var, o halde nasıl sayılır? 20 gr. her litre su için tuz mu yoksa 0,5 lahana için 20 gram mı?

Besya Teyze, zaten bir şeyi fermente etmeye başladığımı tam olarak hatırlıyorum ... Birlikte büyümedi mi?
Tuz lahana için değil, tuz su içindir. 20 gr. litre su başına

Hayır, Irishka, bu tarif henüz onurlandırılmadı, yine de bir tane daha yiyoruz

Hayır, Irishka, bu tarif henüz onurlandırılmadı, yine de bir tane daha yiyoruz

Çok lezzetliydi!

Zaten onurlandırıldı Zaten buna değer, biraz doğru ... ama çarpıcı bela başlangıç!

Zaten onurlandırıldı Zaten buna değer, biraz doğru ... ama çarpıcı bela başlangıç!

Bir başlangıçla canım! Yumruklarımı senin için tutuyorum!
Raporu bekliyorum!

Peki şimdi ben de senin tarikindeyim
Gerçekten: basit, temiz, lezzetli !!
İşi al:
🔗

Ve bir sonraki raporla birlikteyim.
Bu, iki fermantasyondan sonra yaklaşık iki litre tuzlu su aldığım anlamına geliyor.
İki litre yeni tuzlu su ekledim.
Bu sefer lahana havuçla fermente edildi.
Lahana uykuya dalarken periyodik olarak denedim.
İlk başta, salamura yumuşak görünüyordu, ama zamanla eski tadına geri döndü, bu da beni çok mutlu etti. Sadece lahana değil, salamura da çok lezzetli ve çok popüler.
Benim zevkime göre lahana, fermantasyonun başlamasından 36 saat sonra hazırdı.

Peki şimdi ben de senin tarikindeyim

Aynen öyle Len, mezhep!
O kadar bağımlılık yapıcı ki, kaçmayacaksınız!
Bir tane daha fermente ettim ve şimdiden düşünüyorum, neden bunu bir sonraki verandaya koyayım?
Bir balkabağı koyacağım, sanırım.

Peki şimdi ben de senin tarikindeyim
Gerçekten: basit, temiz, lezzetli !!
İşi al:

Yani, Basia Teyze'nin kabul edildiğini yazıyorum! Giriş ücretini getirdim!
güzel lahana çıktı! Beğenmene sevindim!

Bir tane daha fermente ettim ve şimdiden düşünüyorum, neden bunu bir sonraki verandaya koyayım?
Bir balkabağı koyacağım, sanırım.

Lenul, pekala, senin gibi bu tür armatürler her şeyi yapabilir! Toka o zaman bana ne olduğunu söyle!

[Besya Teyze]

Besya Teyze, alba et atra, Yeni Yıl için mantarları salamura ile dökmeyi unutmayın! Doğrudan buzdolabına dökün!

Lahana salamurasında süzülmeden hafifçe tuzlanmış petrol (Tumanchik)


Bu sefer salamura sarımsak, şeker-tuz, dereotu, lavrushka ekledim. Şimdi vaktinden önce yemek yememek için ağzımı kapalı tutuyorum!

Irin, porçini mantarı, petrol varlığında, genel olarak kimse mantarları düşünmez.

Hiç kimse petrolleri mantar olarak görmez

çünkü denemediler

Irin, porçini mantarı, petrol varlığında, genel olarak kimse mantarı düşünmez

Beyazlarım ve tuzlamam, turşularım, kurutmam ve donmuş olmama rağmen ...
Kesinlikle petrol yapacağım!
Aslında onları uzun süre yapmak istiyorum ama küçük mantarlara rastlamıyorum ve gerçekten küçük olanları fermente etmek istiyorum.

Aslında onları uzun süre yapmak istiyorum ama küçük mantarlara rastlamıyorum ve gerçekten küçük olanları fermente etmek istiyorum.

oh nefis ...
sadece onlar yemek ve çok fazla et yerdi !!!