Güneşte kurutulmuş veya kurutulmuş domatesler

Güneşte kurutulmuş veya kurutulmuş domatesler

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Domates
Bitkisel karışım (kuru)
Zeytin yağı (ayçiçeği, tatsız ve kokusuz)
Yöntem 1: kapari ile doldurulmuş hamsi

Pişirme metodu

• Yöntem 2: Kapari
• Küçük domatesler, çok kaliteli ve ucuz olmayanlar, domates salçası hazırlayanlar, ikiye bölenler, fırın tepsisine dilimler halinde kesenler yapabilirsiniz (aynı anda birkaç fırın tepsisi pişirmek en iyisidir, daha ekonomiktir. ) baharat serpin. Tuz gerekmez. Her şeyi 100 derecede fırına koyun ve kuruyacak kadar kurutun (bazen 24 saat sürer), yani kurutulmuş domates gibi görünürler.
• Bir domatesin iki yarısını alın, hamsi veya kapari ile doldurun, iki yarıyı kürdan ile doğrayın, kavanozlara (vs. tadına bakın) koyun ve yağı dökün (birçok kez kullanılabilir ve domates bittiğinde atılmaz, siz bir sonraki parti için bırakabilirsiniz), acı biberle aşılanmış yağı dökebilirsiniz. Ertesi gün, küçük bir ekmek krutonu veya kızarmış ekmek üzerine yayarak yiyebilirsiniz.
• II.
• kurutulmuş domates
• Malzemeler:
• 1 litrelik kavanoz için:
• 2,6 kg olgun, sert domates
• 3 çay kaşığı tuz
• 570 ml sızma zeytinyağı
• Talimatlar:
• Kendi domatesinizi yetiştirirseniz veya çok sayıda ucuz ve iyi domates satın alabiliyorsanız, onları kışın kurutun. Güneşte kurutulmuş gerçek İtalyan domatesleri olmasalar da, ev yapımı domatesler de hoş bir domates aromasına sahiptir ve kış için harikadır. Kutuları sterilize etmek için sabunlu suyla yıkayın, durulayın ve kurutmak ve ısıtmak için soğuk bir fırına koyun.
• 1. Fırını önceden 80 g C'ye ısıtın. Domatesleri durulayın ve soyun, sonra uzunlamasına ikiye bölün, bir tabağa koyun ve çekirdeklerini sıkın. Düz bir yüzeye çift kat kağıt havlu koyun ve geri kalanını hazırlarken suyunu boşaltmak için yarımları baş aşağı yerleştirin.
• 2. Hazır olduğunuzda, bütün domatesleri ters çevirin ve içine tuz serpin - aşırı tuzlamayın, aksi takdirde domatesin konsantre tatlılığı kuruduktan sonra kaybolur. Daha sonra domatesleri, birbirine değmeyecek şekilde aralarında küçük bir boşluk bırakarak doğrayın, ızgaraların üzerine yerleştirin.
• 3. Tüm suyu toplamak ve daha sonra fırından geçmemesi için folyoyu fırının altına koyun ve fırına iki ızgara koyun.
• 4. Fırın kapısını aralık bırakın, kapağın kapanmasını önlemek için içine şiş veya başka bir şey koyun. Domateslerin kuruması ve pişmemesi için fırında ısı birikmemesi için delik 5 mm'den fazla olmamalıdır.
• 5. Domatesler orta büyüklükte ise, tamamen kurutmak için 8 saate ihtiyacınız olacak, ancak 6 saat sonra bakıp bitmiş gibi görünenleri çıkarın. Bu noktada devredilebilirler. Domatesler kurutulmalıdır, ancak dokunulamayacak kadar yumuşak olmalıdır - kurumalarına ve kağıt gibi olmasına izin vermeyin. Şüphe duyduğunuzda, birini deneyin, çiğnemesi kolay olmalı ve domates tatlısı olmalıdır.
• 6. Sterilize bir kavanoz hazırlayın. Domatesler soğuduğunda bir kavanoza koyun - çok sıkı değil - üzerine zeytinyağı dökün, kapatın ve imzalayın.
• En az 6 ay saklanır.

Not

Lisss Fotoğrafları

Benzer tarifler

Soya soslu güneşte kurutulmuş domates, tatlı ve ekşi (Yönetici)

Yağda güneşte kurutulmuş domates (Ilona)

Güneşte kurutulmuş domates (çiğ yöntem) (Yönetici)

Kot400,
çok ilginç tarifler! Teşekkür!
Domateslerimiz olgunlaşır olgunlaşmaz kesinlikle deneyeceğim. Sadece dükkandan yemek yapmak istemiyorum!

bugün güneşte kurutulmuş domates yaptım, kendi bilgi birikimimi paylaşmaya karar verdim; Bu babamın tohumlardan domates soymama yardım ettiğinde fikriydi

Domates tohumlarını kolayca soymak için onları yıkamanız, tarifin gerektirdiği şekilde kesmeniz ve bir tencereye atmanız gerekir. tohumları suda çıkarın - daha sonra kolayca süzülürler ve parmaklara veya domateslere yapışmazlar

domatesli tencere



"yıkandıktan" sonra domatesler



atık tavası



fırında kuruduktan sonra domates



ne yazık ki kalırlar ..... ilk kütlenin yüzde 20'si diyelim

şimdi onlarla uğraşmaya devam edeceğim

Domateslerin ortasını daire şeklinde bir çay kaşığı ile hızlı ve rahat bir şekilde çıkarıyorum.
Çıkarılan merkezi sos için kullanıyorum.

evet, bir çay kaşığı orta boy domatesler için rahatlıkla harika bir seçenektir.

bu yöntem bizimle doğduğunda, kendi bahçemizden ev yapımı domatesleri soyduk, çok büyük, çok bölmeli ... orada bir kaşıkla daha hızlı olurdu, ancak çok uygun değil - bölmeler düz ve küçük ... ve kaşıkla yuvarlak domatesler için - evet, iyi

Domatesleri bütün gün kurutmak, hem gazın (soba gaz ise) hem de elektriğin israfının en önemli kısmıdır. Belki kuru, rüzgarlı bir kurutucuda tamamen kurutulamazlar.

Ve kimse yavaş bir tencerede denemedi mi?

Ve kimse yavaş bir tencerede denemedi mi?
[/ alıntı

Yavaş bir tencerede, basitçe pişirecekler, ayrıca kuruması için bir tabakaya ihtiyaçları var, ancak kaseye kaç tane sığacak, o zaman airfryer'da daha iyi, üç ızgara var.