Svetta'dan Paskalya kekleri (Paski)

[Vera]

Vera, Evet.

[Svetta]

Svetta, teşekkür. ama ne yazık ki çoğu ayrılıyor. Oboyan'a geldiğimde kendimi evimde gibi hissediyorum ve oradan uzun süre önce ayrılmama rağmen. Ama tabii ki oradaki gençler için zor, iş yok ve bir kuruşa bulursanız ((

[Natalia]

NataliaVe birkaç gün önce bu şehirden geçtik. İki büyük tapınak daha var
Svetta, Teşekkür! Boncukları oluşturmaya gittim

[ledi]

lediEvet, ana caddede iki büyük tapınak var. Ancak iki tane daha küçük tapınak var. Tabii ki, bu kadar küçük bir şehir için fazlasıyla tapınak var))
Ve turtalar gerçekten lezzetli, iki parti yaptım. Ve onları çok çabuk yedik, onlar sadece lezzetli

[Natalia]

Nataliazaten uygun, umarım her şey yoluna girecek



Sveta! pasky tüy! İlk partiyi çıkardı

[Vera]

Verakesin çıkıyor! Kendi kendime yaptığımda, kocam iyi pişirmenden daha iyi olduğunu söyledi çünkü benden fırıncı hala aynı.

[Vera]

Vera, eğer kabartmak, o zaman biraz formlara koyun. Daha yoğun olmalılar.

HP'de porsiyonun yarısını aceleyle yaptım, önce 20 dakika hamur modu ve sonra Fransız pişirme modu.

Vera, söyle bana, ekmek makinesinde yoğururken ne zaman tereyağı kullandın? Başaramadım burada oturuyorum üzgünüm
Her şey harikaydı, ancak petrol zar zor karıştı ve bundan sonra yükseliş durdu.
Yoğun, kısık bir kek gibi pişirildi, ama tadı harika ve çoktan yenildi.

[Svetlana]

Svetlana, bir ekmek yapıcıda yoğurduğumda sonuca kesinlikle bakıyorum, partiyi birkaç kez yeniden başlatabiliyorum, kek için bir tane yeterli değil.
Svetta, Svetochka, fırından sonra Paskalya kekleri çok yumuşak, bu yüzden kabarttıklarını söylemek istiyorum. Çok doğru olsalar da, düz Paskalya kekleri.

[Zeamays]

ZeamaysSveta, tereyağını karıştırdıktan sonra kalıplarda bulunan hamurun sığması gerekir. HP'de hamur da tüm modlara uygundur, ancak görünüşe göre bunun için yeterli zaman yok.

[Svetta]

Svetta, işte benim tüylülerim! Bugün yine tekrarladım, bu tarifi: sır: Umarım Salı günü en az bir pasque bitmiş olur. Bu ağırlıksızlık, kalıbın yoğurulup doldurulmasına bağlıdır. Bugün tarttım, 340 gr'ı litre formlarına koydum, kapaklar harika çıktı, çökeceklerini düşündüm: -X ama direndiler! Prensip olarak, hem seçenekleri hem de tüylü ve kaygan olmayı seviyorum! İstediğin gibi pişirebilirsin! Bu sefer hamur karıştırıcıyla yoğuruyordum

(yine, hp'nin glüten ipliklerini daha hızlı ve daha iyi geliştirdiğinden emin oldum - havadar ve nemli bir pastaya ihtiyacınız varsa)

Hamur karıştırıcısı ile 2 ila 1 dakika, 2 ila 2, sonra 15 dakika 4 dakika yoğurdum. 45 dakika sonra ortaya çıktı, tereyağından 10 dakika 3'e kadar yoğurdum. : girl_red: Çok tembeldim, kaşıklarla tanıttım (neredeyse masada eridi)
tereyağsız hamur

tereyağı ve kuru üzüm ile



Glutenin gelişmesinden önce yoğrulursa ne tür Paskalya keklerinin elde edileceği ilginç hale geldi!

Çok iyi bir kesim değil, benimki bilenmiş bir kek sıcacık barbarlar, yarın fotoğrafı tekrar edeceğim!

[Loksa]

LoksaOksana, yağın girmesinden sonra hamurum hemen fotoğraflarınızdaki gibi görünüyor - pürüzsüz, parlak, ellerinizle bir top şekillendirip kalıba koyabilirsiniz. ANCAK tereyağını karıştırdıktan sonra yine ellerimle en az 10 dakika yoğuruyorum ve hamur tamamen farklı bir kıvamda, viskoz, yapışkan oluyor, yoğurmak çok zor. Top söz konusu olamaz, şekillerde bir kaşıkla düzenlerim.
Pişmiş keklerimizin farklı olduğundan şüpheleniyorum, aynı tarif nedeniyle sadece tadı aynı. Hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum, HP'de hiç yoğurmadım ve bir hamur karıştırıcım ve bir biçerdöverim yok, sadece kabuklu.

[Svetta]

Svetta, aniden?! Yani daha uzun süre yoğurmanız mı gerekiyor? O zaman ellerimle kesinlikle yapamam. Ara sıra deneyeceğim. Bu bir başarı: ellerimle yoğurmak, bir makineyle yoğurmaktan bıktım ...

[Oksana]

Oksana, bu yıl Sveta'nın yazdığı gibi ellerimle yoğurdum.İlk başta fotoğrafınızda olduğu gibi pürüzsüz bir hamur ortaya çıktı ve sonra onu toplamak artık mümkün değildi, kalıplama işe yaramazdı
Sveta'nın bu kadar çok kek pişirmesine hayran olmaktan asla vazgeçmedim
Sadece bir kez yeteri kadar aldım, Svettins değil diğerleri ekmek yapıcıyı zaten yoğuruyordu.

[yat Limanı]

yat Limanıve sonra teste ne olacak? : pardon: Anlamıyorum, bu yüzden tekrar denemeliyim! : girl_romashka: gazlı bez bitmedi

[Oksana]

Oksana, bu harika bir hamur. Yoğurmaya devam ettiğinizde sıvılaşıyor gibi görünüyor. Başka bir tarifte hamurun nasıl bir katman halinde kesildiğini ve kuru üzüm serpildiğini izledim. Bu böyle bir numara ile işe yaramayacak, Sveta bunun hakkında, kaşık hakkında konuştu, ben de yaptım. Bale devam ediyor

sonra hamura ne olur? Anlamıyorum, bu yüzden tekrar denemeliyim! gazlı bez bitmedi

Yani şimdi benim için ilginç hale geldi. Belki bugün yarım porsiyon pişireceğim, yine de Radonitsa'da pişirecektim (farklı bir tarif denemek istesem de).

[Svetta]

SvettaBelki de tüm bu anlardan, inceliklerden, numaralardan sonuç elde edilir.
Başka bir tarife göre, lezzetli, güzel Paskalya kekleri aldım ama tadı "ekmek".

[yat Limanı]

yat Limanı, bana öyle geliyor ki birisi onu karıştırmadı, birisi teknolojiyi basitleştirdi, bir başkası bir şeyi değiştirdi ve sonuç farklı bir sonuçtu, tadı değil, yapısı farklıydı. Kimse yemedi benim Karşılaştırmak için Paskalya kekleri. Ama çok lezzetli ve hoşuna gidiyor, bu yüzden yazarın bunu böyle tasarladığını düşünüyorlar.
Ama genel olarak, bir kişi tarifime göre pişirilmiş pastasından memnun kaldıysa, tavsiyelerime uyup uymaması ne fark eder? Doğru?

Ben de kuliçte "ekmek" ve "ekmek" tadı sevmiyorum. Kulich özel bir üründür!

Yanlışlıkla yanlış yere yazdım.

[Svetta]

Svetta, Kesinlikle katılıyorum, kek patlamasını test etmek için gönder!

[Vera]

Vera, eğer kabartırsa, o zaman formlara biraz koyun. Daha yoğun olmalılar.

sonra kenarlarından dışarı çıkarlar, hafiftirler, pişirilirler. Ama Cuma uymadı ve daha küçük ama daha ağır

[Vera]

VeraNeden dışarı çıktın? Benden çıkmayacaklar. Hamur kalıbın kenarına 1-1.5 cm gelmediğinde fırına koyarım, her şey hamur sürgünleri olmadan pişirilir. Ve 250 g için bir kağıt formu alırsam, sırlı macun da 245-250 g ağırlığındadır.Her şey tahmin edilebilir.

İşte senin Vera, deneyim bir kez daha tarifin aynı olduğunu kanıtlıyor ama sonuç farklı.

Vera, söyle bana, ekmek makinesinde yoğururken ne zaman tereyağı kullandın? Başaramadım burada oturuyorum üzgünüm
Her şey harikaydı, ancak petrol zar zor karıştı ve bundan sonra yükseliş durdu.
Yoğun, kısık bir kek gibi pişirilmişti, ama tadı harikaydı ve çoktan yenmişti.

İlk başta korktum, uymayacağını düşündüm. Ama sabırla 10 dakika bekledim. Her şey mükemmel bir şekilde uyuyor! Myasoyedovsky ile başarısızlığımın ardından dün onu izledim. Ve çarşamba günü HP'ye normun yarısını ilk kez koyduğumda, onu takip etmedim. Sadece kendim için yemek için bir pastaydı. "Hamur" modunda en başından beri her şeyi HP ile yoğurdum, her şey doğrudan HP'ye gitti, tereyağı ekledim ve "Franuzian ekmeği" modunu açtım ve tamamen unuttum. Pişirme zamanı geldiğinde ışığı kapattık, KhP'ye baktım ve pasta tam olarak gelmedi, yani dolu bir kova değil. 3 / 4'lük bir yerde, genel olarak yarısından biraz fazla. Bu şekilde pişirilseydi, yanlış olurdu şanslıydım. Tam dolu olana kadar bekledim ve 1 saat fırına koydum. Tadı harika! Kalıplardan dünden bile daha iyi. Anneannelerimizin büyük pastalar pişirmeleri boşuna değildi. Büyük bir pastanın küçük bir pastadan çok daha lezzetli olduğunu fark ettim. hamur daha uygun, kendini ısıtıyor gibi bir şey. Bu gerçeği açıklayamam.
Evimizde Paskalya kil kalıplarını iki litre koruduk. Kocamın büyükannesi paski'yi bu şekillerde pişirdi ve kocam neredeyse 60 yaşında. Bu yüzden her yıl onları pişireceğim ve hala hiçbir şey yapmayacağım.

Svetta, kesinlikle katılıyorum, pastayı teste gönder!

Ben de katılıyorum

Ama genel olarak, bir kişi tarifime göre pişirilmiş pastasından memnun kaldıysa, tavsiyelerime uyup uymaması ne fark eder? Doğru?
Ben de kuliç'te "ekmek" ve "ekmek" tadı sevmiyorum. Kulich özel bir üründür!

Kulich kesinlikle özel bir pastacılıktır, çünkü her yıl çok fazla çaba, deneyim ve deneyler de var.
Tabii ki, asıl önemli olan, herkesin sonuçtan memnun olmasıdır.
Ama tatmak için hala çocukluğa geri dönüyoruz ve büyükannemin yemeklerini hatırlıyoruz ve buna yaklaşmayı başardıysak, o zaman zaten zevk ve kutlama.

[Vera]

fırından sonra Paskalya kekleri çok yumuşak, bu yüzden kabarık olduklarını söylemek istiyorum.

Söylemek istediğim buydu. Onları teslim etmek imkansızdı. Onları bir kenara koyarım

viskoz, yapışkan, yoğurması çok zor. Top söz konusu olamaz, şekillerde bir kaşıkla düzenlerim.

HP'den sonra aynı şey ve birleştirmek. Küçük bir Boshik'im var, bu yüzden normu iki parçaya böldüm, HP'de bir parça, 15 dakika yoğurdum, hamur yapışkandı, koloboktan söz edilemezdi

işte benim tüylülerim!

Güzellik! Benim böyle şapkalarım yoktu

VeraNeden dışarı çıktın? Benden çıkmayacaklar. Hamur kalıbın kenarına 1-1.5 cm gelmediğinde fırına koyarım, her şey hamur sürgünleri olmadan pişirilir. Ve 250 g için bir kağıt formu alırsam, sırlı macun da 245-250 g ağırlığındadır.Her şey tahmin edilebilir.

İşte senin Vera, deneyim bir kez daha tarifin aynı olduğunu kanıtlıyor ama sonuç farklı.

Şimdi tartacağım

Büyük bir pastanın küçük bir pastadan çok daha lezzetli olduğunu fark ettim. hamur daha uygun, kendini ısıtıyor gibi bir şey. Peki bu gerçeği açıklayamam

Vera, haklısın, bunu ben de fark ettim. Ve ayrıca, çok fazla hamur olması gerektiği, hacim olarak daha iyi mayalandığı ve yapıda 200 g un için hamurdan daha iyi olduğu tartışılmaz bir gerçek var (örneğin).

Hamurdan 140 gram aldım 130-140 gram sırlı salça aldım

Hamurdan 140 gram aldım 130-140 gram sırlı salça aldım

Doğru. Kafanı karıştıran ne?

[Svetta]

çünkü her yıl çok fazla çaba ve deneyim var

Kız kardeşim çok endişeli. Ben bir şekilde daha kolay alıyorum. Myasoyedovsky bu yıl işe yaramadı, üç yıldır ilk kez, hiçbir şey, hala mağazadan daha lezzetli. Ve insanlar artık tembel ve onları kurtarıyor ve mutluluğu depoluyor




Svetta,

Doğru. Kafanı karıştıran ne?

: girl_pardon: Şimdi bir fotoğraf çekiyorum

[Vera]

Vera, Kendimi endişelendirmiyorum ve henüz bir sebep yok, sadece kaç tutku yazdıklarını okudum, bu yüzden özetledim

[yat Limanı]

Hamurun hav olmasına dikkat edin, tabakta neredeyse hiç kırıntı ve hamurda delik yok. Vse çok yak treba, genel olarak övündüm



yat Limanı,: kız-evet: çok lezzetli çıktı!

İnanç, güzellik! Daha sonra benimkini göstereceğim, şimdi babama koşuyorum.

Sveta, teşekkürler! fotoğrafta ve canlı, sarılık yerlerde daha belirgindir. Tereyağı yoğrulmadı mı?

[Vera]

Vera, tabii ki lezzetli ve güzel! Svetyn'leri bekliyoruz!

Kızlar, kek tadı ne diyorsunuz? Ve sonra hepsi "fırın değil" yazıyorlar - bu nasıl?
"Ekmek değil" ile az çok netim.

[ledi]

ledikuru üzüm izleri olabilir.





Aynı tarifle bile farklı olabilirler! Gizemli pişirme, gezegenlere bağlıdır!

İşte benim ev yapımı pastam, diğerleri aynı.

kek aroması ne diyorsun? Ve sonra hepsi "fırın değil" yazıyorlar - bu nasıl?
"Ekmek değil" derken az ya da çok netim.

Parmakla açıklaması zor. Şimdi, çok miktarda unlu mamul (yumurta, tereyağı, ekşi krema, krema) ve çok miktarda şeker içeren, berrak bir aroma ve baharat ve katkı maddelerinin tadı olan bir pastayı denerseniz, bu tam olarak pastanın tadı olacaktır. . Tam da bu yüzden bir kek haline geliyor, bir Paskalya kekini kuru üzümlü veya tatlı ekmekli tatlı bir rulodan ayıran şey budur. Farklı bir yapısı var, bazen yoğun, bazen kabarık, farklı. Ama gözlerim kapalıyken, bir Paskalya pastasını tatlı bir rulodan hemen ayırt edeceğim. Ekmeğin tadı boş ya da başka bir şey, evet, lezzetli, çok lezzetli, ama Paskalya pastası değil, o kremsi tadı yok.
Başka nasıl açıklayacağımı bilmiyorum, ürünlerin doğru tatlarını geliştirmek gerekiyor.
(Sadece tarifimi reklamla karıştırmayın, hayır Tanrım).

Zeamays, Sveta, tereyağını karıştırdıktan sonra kalıplarda bulunan hamurun sığması gerekir. HP'de hamur da tüm modlara uygundur, ancak görünüşe göre bunun için yeterli zaman yok.

Svetlana, bir ekmek yapımcısında yoğurduğumda, sonuca kesinlikle bakıyorum, partiyi birkaç kez yeniden başlatabiliyorum, Paskalya kekleri için bir tane yeterli değil.

"Hamur" modunda en başından beri her şeyi HP ile yoğurdum, her şey doğrudan HP'ye gitti, tereyağı ekledim ve "Franuzian ekmeği" modunu açtım ve tamamen unuttum.

Hepinize teşekkürler, İnternet gereksiz, henüz cevap veremiyorum. Böcekler üzerinde çalışacağım ve tekrar deneyeceğim, sadece büyük bir pasta istiyorum!

Şimdi, çok miktarda unlu mamul (yumurta, tereyağı, ekşi krema, krema) ve çok miktarda şeker içeren, berrak bir aroma ve baharat ve katkı maddelerinin tadı olan bir pastayı denerseniz, bu tam olarak pastanın tadı olacaktır. .

Teşekkür .
Şimdi net. Hep yediğim bu keklerdi. Bu doğru oldukları anlamına gelir.

[Zeamays]

Parmakla açıklaması zor.

Ne yazık ki, fotoğraftaki hislerin doluluğunu değerlendirmek zordur. Tat, yumuşaklık, nem ve izlenimimizi oluşturan her şey nasıl aktarılır?
Sveta, benim kırıntıım fotoğrafta benzer, umarım gerisi de



Zeamays, Svetlanaama ekmek makinesinden büyük bir tane ister misin?
Bir ekmek yapıcıda yoğurabilirsiniz, ancak benim zevkime göre fırında pişirmek yine de daha iyidir.

Kızlar, yazdığım her şeyi birkaç kez tekrar okudum ve hepsini aynı şekilde yazmaya karar verdim.

Dürüst olacağım, alınmayın - tarifi tam olarak yazarın önerdiği gibi üretemiyorsanız, o zaman neden yapasınız? Daha basit bir tarif seçin, burada demlemenize gerek yoktur, hamuru ellerinizle yoğurun vs. Bazıları hamuru nasıl pişireceğini bilmiyor (ortaya çıktığı gibi) ve sadece unu kaynar sütle dökün ve hepsi bu ! Sonuçta, teknolojiye uyumsuzluktan tamamen farklı bir sonuç alacaksınız !!! Ve sonra o tarifte özel bir şey olmadığını düşüneceksiniz ve neden herkes onu bu kadar övüyor ???
Fırında baget pişirmeyi unutmayın - sadece fırında pişirin veya önce oraya su serpin. Önemsiz bir şey gibi görünüyor, ancak sonuç harika! fark ortada!
Pekala, küçük şeyleri ihmal edemezsin ... Çok pişirdim ve sana deneyimlerimin zirvesinden söylüyorum, inan bana.
Bana kırılma, yürekten konuşuyorum.

[Sveta]

Svetave sen teknolojiyi biraz değiştirmeye çalışıyorsun. Ayrı ayrı tereyağı parçaları ile karıştırılır, eritilmemiş, ancak soğutulmuşa yakın plastik. Ve başka bir tırmanış yapın.
Sadece bir kez yap, hoşuna gidebilir.

[Svetta]

SvettaSveta, teşekkür ederim!
Ne yazık ki benim pastam seninkiyle aynı değil. Ben acemi bir fırıncıyım, ellerimle nasıl yoğuracağımı bildiğimi söyleyemem, bu yüzden onu bir kombine olarak yoğurdum, sonuç olarak hamur daha kalın çıktı. Önümüzdeki yıl, tüm hataları hesaba katarak beklediğim gibi yapacağım. Kız kardeşim elleriyle yoğurdu, hamur seninki gibi çıktı.

[işlevsel]

işlevselLena, ara sıra deneyeceğim. Eminim pasta farklı olacaktır.

Genel olarak, neredeyse sizinki gibi, ancak biraz farklı. Çok lezzetli. Biraz daha havadar ama aynı zamanda tatmin edici.

[Lena]

Lenatadı aynı olacak, sadece yoğunluğu değişecek. Ama bu tarifi havadar olmayan, kalın, yoğun, tereyağlı kekler olarak konumlandırıyorum. Başka bir şey yapmam mantıklı mı? Deneyeceğim, sadece deney uğruna, ne zaman bilmiyorum ama yapacağım.

değil .. yoğunluk, sadece tereyağı parçalar halinde karıştırılırsa. Ve ana çekicilik ek fermantasyonla verilir. Nasıl anlatacağımı bilmiyorum. Aynı şey gibi görünüyor, ama .... Deneyin.
Bütün numara onun içinde, petrol senin gibi olabilir.

Tarifini denemek istiyorum. Babushkin'i pişirdim ve tekrar alacağım ama bu tarife göre de istiyorum.

[Irina]

Irinadeneyin, tatmayı seçin.