Yardım et, ekmekle hiçbir şey olmaz !!! (Ambulans)

Güzel gün!
Buraya bak EKMEK BÖLÜMÜ İÇİNDEKİLER VE AKSESUARLAR
Termometreler, fırın sıcaklık probları

Sıcaklık probu ekmeğin hazır olup olmadığını ölçer, norm 94-96 * С.

Pasta bu şekilde de ölçülebilir. Ancak, kural olarak, böyle bir kek üzerindeki hamur incedir ve basitçe bir örgü iğnesi, bambu (tahta) çubuk, bıçakla kontrol edilebilir - hamurdan kuru bir çubuk çıkar, bu da hazır olduğu anlamına gelir. .

Merhaba sevgili fırıncılar! Lütfen tavsiye konusunda yardım edin.
Yönetici tarifine göre basit bir buğday ekmeği pişirmeye çalışıyorum ama yine de normal bir ekmek alamıyorum. Bir kolobok ile savaş halindeyim, buğday kolobok üzerine bir ustalık dersi okudum, ancak ideale ulaşamıyorum. Zencefilli kurabiye adamım her zaman bir şekilde çarpık, eğik, her zaman yoğururken kovanın duvarlarına tükürüyor, ancak merkezde dönmek istemiyor. Yoğururken un ekledim ama kaşık sayısı 6-7 için ölçek dışına çıkıyor yani orijinal tarife neredeyse 100 gram, bu çok fazla bence. Ve ekmek hala çalışmıyor, çatıyı havaya uçuruyor, dilimlerken ufalanıyor. Ya böyle bir un, ya da bir şey anlamıyorum. Basit buğday unu, fırıncılık, yazılı% 28 glüten.

Zencefilli kurabiye adamım her zaman bir şekilde çarpık, eğik, her zaman yoğururken kovanın duvarlarına tükürüyor, ancak merkezde dönmek istemiyor.

Zencefilli kurabiye adam, hamur sürekli karıştırıldığı için merkezde dönmemelidir. Kulak memesi gibi dokunulduğunda yumuşak olmalı, dibine bulaşmamalı veya kovadan yukarı çıkmamalıdır. Ekmeğin ufalanmasını önlemek için su yerine peynir altı suyu kullanın.

[6-7'de kaşık sayısı ölçek dışına çıkıyor]

Yoğururken un ekledim ama 6-7'de kaşık sayısı ölçek dışına çıkıyoryani orijinal tarife neredeyse 100 gram, bence bu çok

Öyleyse, un ve diğer malzemeleri yanlış ölçüyor ve tartıyorsunuz demektir.
Doğrulanmamış miktarda un ve sıvı vermek için asla armut vermem.

Gerçek un ve sıvı ayarını kontrol edin.

[Elena Bo]

Elena Bo

Ekmeğin ufalanmasını önlemek için su yerine peynir altı suyu kullanın.

Nereden alınır veya nasıl pişirilir?
Yağ içeriğini etkilemiyor mu? Malzemeleri saymanız gerekiyor mu?

Süt peynir altı suyu, sütü kesip süzdükten sonra kalan sıvıdır.
Peynir altı suyu, peynir, süzme peynir, yenilebilir ve teknik kazein üretiminde bir yan üründür.

Süzme peynirden peynir yaptım, peynir altı suyu vardı. Bunu özellikle ekmek için yapmayacağız.

[Elena Bo]

Elena BoNereden alınır veya nasıl pişirilir?

Buraya: Lor peynir altı suyu, peynir altı suyu, tereyağından (nedir ve nerede bulunur?)

Yapamam((((((((((((((((
Ben onun falan ve öylesine - bazı topaklar ((((((((((((((((((Belki fırında)?

Yapamam((((((((((((((((
Ben onun falan ve öylesine - bazı topaklar ((((((((((((((((((Belki fırında)?

Tam olarak "falan filan" neyden bahsediyorsun?

Ekmekle ilgili sorunlar varsa, buraya kırıntı içeren bir ekmek fotoğrafı getirin ve bize neyin ne kadar koyulduğunu ve malzemelerin nasıl ölçüldüğünü söyleyin.

Güzel gün.
Anlamama yardım et.
Panasonic 2501'de pişirme modunda - program 12'de pişirdi. 30 dakika HB pişirildi. sonra pişirme programını yeniden başlatmak istedim ve program veya mod yerine ekranda U 50 veya U SO görünüyor.
Ne yapalım? ?? 1 dakika boyunca tamamen kapatıldı. 12 programını tekrar menüden ve yine gizemli harfleri açtım

Topaklar nereden geliyor? Tüm eylemlerinizi açıklayın.Yani hiçbir şey anlamıyorsun, özellikle fırında pişirirsen, o zaman hiç sorun çıkmasın.

12 programını tekrar menüden ve yine gizemli harfleri açtım

Peki, bu mektupların ne söylediğine dair talimatlara bakın. Fırın aşırı ısındı ve soğuması mı gerekiyor?
Bu özel sorular en iyi şekilde Panasonic bölümünde sorulur - bunlar operasyonel sorulardır

Babovka, fırın aşırı ısındı, biraz soğudukça açılacak. Kovayı çıkarabilir ve ekmek yapımcısının içini bir fan ile hızlı bir şekilde soğutabilirsiniz.

Peki, bu mektupların ne söylediğine dair talimatlara bakın. Fırın aşırı ısındı ve soğuması mı gerekiyor?
Bu özel sorular en iyi şekilde Panasonic bölümünde sorulur - bunlar operasyonel sorulardır

Babovka, fırın aşırı ısındı, biraz soğudukça açılacak. Kovayı çıkarabilir ve ekmek yapımcısının içini bir fan ile hızlı bir şekilde soğutabilirsiniz.

Teşekkür . şimdi ekmek düşecek (((

Öyleyse, un ve diğer malzemeleri yanlış ölçüyor ve tartıyorsunuz demektir.
Doğrulanmamış miktarda un ve sıvı vermek için asla armut vermem.

Gerçek un ve sıvı ayarını kontrol edin.

Tatyan Tarifin doğru olmadığını söylemiyorum, neyi yanlış yaptığımı anlamıyorum. HP'yi bir ölçü kaşığı ile ölçüyorum, unu e-posta ile tartıyorum. ölçekler, sıvıyı da hp'den bir bardakla ölçüyorum. Maya sadece bir kendilik anı değil, bir pakmaya.
Ve MK'de bile, kolobok üzerinde, parmaklarınızla yoğurursanız, elinize yapışmadığı, ancak tarifteki un miktarından sonra kolobokum yapışkan olduğu yazılmıştır. Yoksa tamam mı? Ya da aptal un ...

Sveta, bir kontrol edelim.
Buraya gerçek ekmek tarifinizi, neyi nasıl ölçtüğünüzü ve tarttığınızı - ve çöreğin tüm aşamalarının bir fotoğrafını verin. Ve anlamaya çalışalım.

Tatyan, bugün hala ekmek var, yarın öğleden sonra kurup sürecin fotoğrafını çekip rapor edeceğim.

Cuma 18 Mart 2016 13:51

Hepinize iyi günler! ve öyleyse, bilgi almaya başlayalım hp, çay ve yemek kaşığı ölçü kaşığı, bir bıçak kesiminin altında kaymasız ölçüyorum. Tuzunu, şekerini, mayasını, bitkisel yağını ölçüyorum. Unu bir tartı üzerinde tartıyorum, kabı önceden sıfırladım. Unu doğrudan kovaya eliyorum. Ve ekmek yapımcısının talimatlarına göre ürünlerin son yer imi.

18 Mart 2016 Cuma 14:05 tarihinde eklendi

soldan sağa doğru
İlk kısa parti, topuz henüz bir yığın halinde toplanmadı, ikinci fotoğrafta halihazırda şeklini aldı, ancak duvara bulaştığı açık, iki boyutlu st ekledim. slaytsız yemek kaşığı un. Üçüncü fotoğraftaki sonuç daha iyi, ancak tam olarak değil. Zencefilli kurabiye adam yapış yapış.

Gönderildi Cuma 18 Mart 2016 02:10

duvarlara yapışmaya devam ettiği için iki yemek kaşığı daha ekledim. yemek kaşığı un, eğlence burada başladı. Yoğurma sona erdi ve tüm unların karışmaya vakti olmadı. HP'yi zorla kapattım ve ana programı yeniden başlattım. Sonuç olarak, ikinci fotoğraftaki topuz yukarıdan. İkinci yoğurmadan sonra sol alttaki fotoğraf ve pişirmeden önceki son fotoğraf.

Gönderildi Cuma, 18 Mart 2016 14:16

olan buydu. Genel olarak memnunum, çatısı eğri, ancak yoğurulduktan sonra bile açıktı, hamur çok düzgün bir şekilde yatmıyordu ve pişirmeden önce çatı tamamen aynı görünüyordu. Her zamanki gibi böyle bir arıza yok.
Bölümdeki fotoğraf biraz sonra olacak, soğuyor.

Cuma, 18 Mart 2016 15:21 Eklendi

Tarif yazmayı unuttum
Buğday unu 450 gr.
Su 40 ° c 300 ml.
Tuz 1.5 çay kaşığı
Şeker 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ 1.5 yemek kaşığı. l.
Maya 1.5 çay kaşığı
Sonuç olarak, artı 6 yemek kaşığı daha. l. un

Genelde erken mutluydum ...
Kırıntı nemli ya da başka bir şey olduğu ortaya çıktı, ağızda bir hamuru parçasına dönüşüyor. Pişmemiş gibi.

18 Mart 2016 Cuma 19:06 tarihinde eklendi

Ne yazık ki bu telefondan çekilen tek fotoğraf. Bilgisayar yok.

18 Mart 2016 Cuma 19:10 Eklendi

Ve kabuk gevrek, lezzetli ve olması gerektiği gibi kırıntı gözeneklidir. Ama neden ıslak görünüyor

Bence boşuna un eklediniz, hamur çok sıkı çıktı. Bu yüzden çatı eğri, bu yüzden yırtıldı.

Zencefilli kurabiye adam duvarlara yapışmalı ki daha iyi karışsın.Çörek bir karıştırıcıda ortada dönüyorsa, ya çok az hamur vardır ya da çok sıkıdır.

Bu hamur, pişirme sırasında nemin buharlaşmasını zorlaştırır. Sonuç tutarsızlıktır.

Zencefilli kurabiye adam duvarlara yapışmalı ki daha iyi karışsın. Çörek bir karıştırıcıda ortada dönüyorsa, ya çok az hamur vardır ya da çok sıkıdır.

Zencefilli kurabiye adam kovanın içinde serbestçe dönmeli ve kovanın yanlarına vurmalıdır. Kova uzatılırsa, topuz, bir bıçaktan diğerine geçerek tüm kepçenin etrafında "sallanacaktır".
Zencefilli kurabiye adam yumuşak olmalı, ancak sıvı olmamalı ve altına sıvı bulaşmamalıdır.

Topuz, kepçenin duvarlarına virgülle yapışırsa, yukarı doğru eğilirse, hamurda çok fazla sıvı vardır. Bu tür ekmekler, pişirme sırasında tavan arızasına neden olabilir.

Buradaki resimlere bakın Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek

Güzel gün!
Yanlış bölümden bahsediyorsam şimdiden özür dilerim, daha uygun bir konu bulamadım.
Belki birisi böyle bir sorunla karşılaştı - bir fırın mükemmel bir çörek yoğurur, ancak yükseldiğinde keskin bir şekilde düşer ve yapışkan bir bulamaç haline gelir. Bu "bir şeyi" pişirirken, sadece duvarlar pişirilir, orta omuza düşer. İlk defa malzemeleri karıştırdığımı düşündüm, ama hayır, bu zaten 4. tuğla. Dahası, fırın bir "hızlı program "daysa, yani yükselme süresinde bir azalma varsa, aşağı yukarı bir somun, ancak normal olanın yarısı çıkar.
Ekmek yapımcısı Panasonic SD 2511, bir yıldan fazla süredir kullanıyorum, "normal beyaz ekmek" programı, tüm ürünler kesinlikle tarifine uygun. Mayayı değiştirmeye çalıştım - boşuna ((

PoloneZZ, daha önce ekmek aldın mı? Aynı tarife göre mi? Unu değiştirdin mi? Malzemeleri nasıl ölçüyorsunuz? Çalışmadığı bir tarif yazın.

[Elena Bo]

Elena Bo, evet, her zaman işe yaradı. Çoğu zaman bu programı kullanarak pişiriyorum. Sorunlar geçen hafta başladı. Henüz unu değiştirmeyi denemedim, ama ondan turtalar için hamur yaptım (ellerimle) - mükemmel çıktı.
Yemek tarifi:
maya 1.5 çay kaşığı
un 500 gr
tuz 1.5 çay kaşığı
şeker 1.5 yemek kaşığı. l
rast yağı 1.5 yemek kaşığı. l
su 330 ml

Ölçeklerde, kaşıklarda unu ölçüyorum - pamuktan bir ölçü kaşığı ile, bir ölçü kabı ile su.
Maya genellikle Voronezh'dir, onu güvenli bir anla değiştirmeye çalıştım, efekt 0
İsimsiz un, premium, buğday fırını, hep aynı unu alıyorum.

Mükemmel ekmek tarifi
Kelimeyi alırsanız, isimsiz unu kontrol etmeli, "isimle" un ile değiştirmelisiniz.
Bir parti un aynı anda gelmiyor, belki bir sorun var.
Aktivasyon için mayayı kontrol edin Maya nasıl test edilir ve etkinleştirilir?

Ve yer işaretini tekrar kontrol edin, ürünleri ölçerken ve tartarken bir hata olabilir - tamamen kazara.

Her şeyden önce unu değiştirirdim. Sanırım onda bir sorun var. Sıklıkla un kalitesinin çok farklı olduğunu gözlemliyorum. Ve kolobok'u daha yoğun hale getirmeye çalışın, sıvı miktarını 300'e düşürün.

Ve çok ucuz un satın almayın, hamurun kabartılması için katkı maddelerinden, geliştiricilerden ve bunların hepsinin un maliyetini, maliyetlerini düşüren unu satın almayın.

Çok teşekkür ederim! Bu unu pamuk kullanmaya başladığımdan beri kullanıyorum, daha önce hayal kırıklığına uğratmadım. Yarın başka bir unla deneyeceğim, belki gerçekten kusurlu bir parya'm var. Korkarım sobaya bir şey olabilir, belki prova sırasındaki sıcaklık doğru değil mi? Zencefilli kurabiye adam önce güzel, sonra düşüyor.
Tarif gerçekten mükemmel, bu tarife göre kaç tuğla pişirildi ve işte burada ((

Bu unu pamuk kullanmaya başladığımdan beri kullanıyorum, daha önce hayal kırıklığına uğratmadım

Neden ucuz undan bahsediyorum? Çünkü, zaten sürekli olarak, yem tahılını (ondan un) una karıştırmaktan bahsetmeye başladılar, un daha ucuz olacak - ve ekmek YOK!
Dikkatli olun, un seçin, pişirme kalitesini kontrol edin, ucuz una dikkat edin

Özür dilerim, lütfen yanlış yere yazıyorsam, kendim çözemiyorum. Hamurla pişirmeyi öğrenmeye başladı. Ama benim unum (Altay) çok su alıyor.Daha önce buharsız yoğurma yöntemiyle "suda un" yöntemini kullanıyordum ve sırasıyla% 100 ve% 60 un-su oranına sahip standart tariflere göre un her zaman ortalama 40 gram daha az tüketiliyordu. . Ve hamurlarla ne yapacağımı bilmiyorum. Örneğin, bir tarifim var, hamurun bileşimi: 200 gr tam tahıl unu ve 160 ml su. 80 ml su eklemek zorunda kaldım, böylece her şey az çok ıslandı ve çok kalın değildi (yaklaşık aynı kalınlıkta ekşi krema), özellikle de tarif hamurun oldukça sıvı olduğunu gösterdiğinden (durmak mümkündü. 50 ml, ancak kalın çıktı. Sıvı ve orta hamur tanımını buldu, ancak orada sadece un-su oranı verildi ve orta hamur için su oranını 0.6-0.8 alırsak, o zaman hala kuru un var) . Yani, standart tariflerde un miktarını hemen 40-50 g azaltabileceğim ortaya çıktı.Ama unu azaltmak zorunda kalırsam, onu hamurdan veya hamurdan veya hamurdan çıkarmak zorundayım. her yerde. Asla hamur koymadım, tarife halel getirmeksizin içinde neyin değiştirilebileceğini ve neyin yapılamayacağını hala anlamıyorum. Çok teşekkür ederim!

Yazarın tarifine göre ekmek pişirirseniz yazarın tariflerine sadık kalmanız gerçeğiyle başlayacağım. Ve her zaman yazarın hamur kıvamına bakın ve yazara, yazarın fikrine göre hamurun ne olması gerektiğini sorun.
Bunun nedeni, hamurun kıvamının sıvıdan dikine farklı olabilmesidir ve ekmeğin (ocak veya kalıplanmış) prova ve pişirme şeklinin buna bağlı olmasıdır.

Basitçe, kişisel olmayan pişirme için "standart" hamurdan bahsedersek, o zaman her zaman un-sıvı dengesini gözlemleriz.
Hamur + hamur normal bir hamur kıvamı vermelidir. Hamurun geri kalanını hamurun içine koyduktan sonra unlu su ile bakıp ayarlıyoruz. Bunu Undan Sıvıya prensibine göre yapmak daha iyidir.
Ve burada birçok nüans var:
- hamur sıvı olabilir
- hamur çok kalın olabilir.

[Yönetici]

Yöneticiteşekkür!
Çoğu zaman A. Kitaeva'nın "Ben ve Ekmek Yapma Makinem" kitabından tarifler alıyorum, ekmek yapımcısında pişiriyorum. Maalesef yazara soramıyorum, ancak kitaptaki tariflerin standart bir un-sıvı oranı var (yani nem yaklaşık% 60). Eşleştirme olmadan test için kolaydı - kolobok'u düzelttim ve bu yeterliydi. Yani, sonunda nihai hamurun kıvamını (hamurla birlikte) ayarlamanın gerekeceğini fark ettim. Ama yine de konuyu ve hamurun kıvamını açıklığa kavuşturmak istiyorum - sonuçta sıvı, orta ve kalın hamurların olması boşuna değil ve farklı tariflerde farklı hamurlar başlatılıyor. Ne yazık ki, henüz hamur türlerinin sözlü bir tanımını veya fotoğrafını bulamadım, her yerde sadece un-su oranı verildi, ancak farklı unlar için de farklı olacağı ortaya çıktı. Özellikle Lyudmila mariana aga'nın güçlü un için bu oranların tamamen farklı olacağına dair bir makale buldum. Farklı unlar almaya ve su emme ve glüteni yıkama denemeleri yapmaya karar verdim Şimdi pişirdiğim ekmekle karşılaştırmak için% 50 nem kapasitesine sahip un alırsanız özellikle iyi olur Ekmeğin içinde pişirirken yapıcı, ancak yine de zamanla fırına geçmek istiyor ve sonra belki bu deneyim bir şekilde yararlıdır, ayrıca alt kalıplı olana da bir bölünme vardır.

[Ekmek Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri]

Un, nem tüketen bir üründür!
Ve unun nem içeriği her gün, her partide her zaman farklı olacaktır! Ya dışarıda yağmur yağar, sonra güneş ve un ya daha kuru ya da daha ıslak olur. Şekeri bir kase suyun yanına koymak gibi, sıvıyı emecek ve ıslanacak - ve sonuçta kimse üzerine su dökmedi.

Bu nedenle hamurdaki sıvı miktarını çok doğru bir şekilde belirlemek imkansızdır, bu yoğurma işlemi sırasında düzeltilir.

Geniş bir bölümümüz var Ekmek Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri, gel ve daha sık oku, fırın dahil birçok keşif yapacaksın
"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Tanya, sana dönüyorum.
Artık ne tür ekmek hatırlamadığıma göre bir tarif uydurdum:
Buğday unu -250 gr
Çavdar unu - 250 gr
Sıvı: toplamda 350 ml vardı, bunun ten rengi (şişeden kalanlar) yaklaşık 150 ml, geri kalanı 350 ml'ye kadar su
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Deniz tuzu -1 çay kaşığı
Esmer şeker - 1 yemek kaşığı
Safmoment maya - 1,5 çay kaşığı

Her şey iyi görünüyor. Zencefilli kurabiye adam süper kandırılmış, dibinde su birikintisi yok, tüm unu aldı, mükemmel bir zencefilli kurabiye adam. Ama unla hazır durdum :))
Harika ayağa kalktı. Böyle şık bir düz dışbükey çatı ile. Ancak pişirme sırasında çatı sarktı. Suçlu değil, ama yine de ...
Şeker ve maya? Çok mu?

Admin teşekkür ederim! Okumak ve okumak için ayrıldım) Pek çok şey ekmeği etkiliyor, yavaş yavaş anlamaya çalışacağım. İyi ekmek pişirmek için tabii ki nem içeriği ve glüteni belirlemek gerektiğini düşünmüyorum. Aksine, deneyim gereklidir. )

nem kapasitesinin belirlenmesi zorunludur

Katya, ev ilaçları ile karar vermek işe yaramayacak
Ancak un-sıvı dengesini korumak bir zorunluluktur!

Artık ne tür bir ekmek hatırlamadığıma göre bir tarif uydurdum:
Buğday unu -250 gr
Çavdar unu - 250 gr
Sıvı: toplam 350 ml idi

Anya, burada farklı prova teknolojilerine sahip buğday-çavdar ve çavdar-buğday hamuru arasında bir sınır halidir.
İlki 2, 2 sadece bir mayalama kabına sahip olmalıdır - bu yüzden hamur bu şekilde davranır ve haince davranır.
Ya tamamen buğday-çavdar ekmeğine geçmek ya da çavdar ekmeği yapmak gerekir.

Hâlâ saf çavdardan korkuyorum.
Ve eğer bu 300 buğday ve 200 çavdar yapılırsa, artı malt eklenirse, o zaman buğday - çavdar gibi çıkmalı, değil mi? Hadi deneyelim.
Teşekkür ederim, Tanya!

Güzel gün! Gerçekten yardıma ihtiyacım var, ekmek makinenizin modeline göre "FIRIN - SEÇİM ve İŞLETİM" bölümüne giden bağlantıda yanlış adreste olabilirim - Hata alıyorum, bölüm açılmıyor.
Sorum şu: birçok videoda ve açıklamada, ürünleri binaton 2169'a yerleştirirken, önce yiyecekleri kovaya koyuyorlar ve sonra doğrudan ekmek yapıcıya kuruyorlar, ancak talimatlar önce kovanın olması gerektiğini söylüyor. yükledikten sonra içine malzemeleri koyun, peki nasıl yapılır?
Ve bir şey daha: Muhtemelen ekmek yapıcıya takılı kovaya yiyecek koyduğum için içimde bir yer kirlendi, ancak hiçbir yerde nasıl temizleyeceğimi bulamadım, deneyiminizi paylaşır mısınız? Pliss ...

[Natalia]

Natalia, malzemeleri ekmek yapıcıya takılı ve takılı olmayan kovaya koyabilirsiniz. İkinci durumda, içerideki HP daha az kirlidir.
Ve temizlenmesi kolaydır. Ağ bağlantısını kesin. Nemli bir bezle silin. Bir şey çok yapışmışsa, iyice sıkılmış bir süngerle ovalayabilirsiniz. Sonra kurulayın. Bir fırça, ısıtma elemanındaki kiri temizlemeye yardımcı olacaktır.

[Natalia]

Natalia, malzemeleri ekmek yapıcıya takılı ve takılı olmayan kovaya koyabilirsiniz. İkinci durumda, içerideki HP daha az kirlidir.
Ve temizlenmesi kolaydır. Ağ bağlantısını kesin. Nemli bir bezle silin. Bir şey çok yapışmışsa, iyice sıkılmış bir süngerle ovalayabilirsiniz. Sonra kurulayın. Bir fırça, ısıtma elemanındaki kiri temizlemeye yardımcı olacaktır.

Size tamamen katılıyorum AMA, HP Binaton'da nasıl olduğunu bilmiyorum, ancak HP panasonic'te sıcaklık sensörü cihazın duvarından dışarı çıkıyor.
İç saflık mücadelesinde kolayca kırılabilir. İç saflık istiyorum ama fanatizm olmadan.

[Ksyusha]

Ksyushayorum için teşekkürler!

Binaton 2169 x / soba test ettim - oldukça yeterli x / soba, iyi pişiriyor. Binaton bölümünde bu ekmeğin fotoğraflarım var.

Kovanın ve x / sobanın çalışması diğerlerininki ile aynıdır.
Hamur yoğurma ve pişirme, yemek fırına yerleştirildikten hemen sonra başladığından, "önce sıvı" yönteminde bir fark görmüyorum veya tam tersi, esas olan hamurun doğru, yumuşak ve un çıkmasıdır. -Sıvı bakiyesine uyulmalıdır.
Bu konuya bakıyoruz
Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek
Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

Yardım bölümü "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Yer imi doğrudan x / fırındaki kovaya veya önce kovaya ve ardından x / fırına koyulabilir - yoğurma ve ekmeğin kalitesi buna bağlı değildir.

Bakımı da basittir. Kovanın içi temizse, nemli bir bez veya süngerle silin.Zaten tamamen kirliyse, su altında bulaşık deterjanı ile süngerle yıkayabilir, durulayıp bir havluyla kurulayabilirsiniz.
X / soba içinde nemli bir süngerle silin. Bu durumda, x / stove ağ ile bağlantısının kesilmesi gerekir.

X / stove için tarifler oldukça normaldir, onları pişirebilirsiniz. Veya forumdan yemek tarifleri alın.

HP panasonic'te sıcaklık sensörü aygıtın duvarından dışarıya yapışır.

Yazının yazarı Binaton x / soba hakkında sorular soruyor - sorunları bir araya getirmeyelim, tüm x / soba modelleri - başka bir konuda Panasonic var

Gönderinin yazarı Binaton x / soba hakkında soruyor - sorunları tek bir yığına koymayalım, tüm x / soba modelleri - başka bir konuda Panasonic var

Yani bu nirazu sorun değil. Bir adam duvarda benzer bir şeker karamelinin üzerinde bir damla gördü ve onu sildi.
İyi?

[Tatyana]

Tatyanaama hiç de değil. Binatosha'ya neredeyse 5 yıldır sahibim. Soba gerçekten çok iyi. İşkolik. Ve senin kendi testinden sonra satın aldığım zamanki fiyatı oldukça yeterliydi. Onu çok seviyorum ve o da beni seviyor. T-T-T.

Öyleyse, ilk krep (Supra BMS-159):


Ve koku kesinlikle ekmek değil, biraz ekşi. Ayrıca mayayı kaydırmış gibi ekşi bir tada sahiptir. Sonra onu geri koydum ve 20 dakika daha fırına koydum - ekşi koku ve tat neredeyse kayboldu, sandviç şeklinde iyi gitti. Ama yine de bir şeylerin yanlış olduğu aşikar.
1. temel programa göre tam olarak kılavuza göre yapıldı.
Karıştırma sırasında bile, bir şekilde ağır bir şekilde müdahale ettiğini ve karıştırma durdurulduktan sonra yumruğun bir kolobok gibi görünmediğini fark ettim, sanki ikincisi lehine sıvı / un oranı büyük ölçüde bozulmuş gibi. Bununla birlikte, kılavuza göre dozladım - 150 ml su ve 437 ml un.
Maya eski olmasına rağmen, kılavuzda yazıldığı gibi kontrol ettim - oldukça işe yaradığı ortaya çıktı (şekerli sudaki köpük çok iyi sular altında kaldı).
Un da ​​oldukça eski ve ben elemek için çok tembeldim - durum bu olabilir mi?

Benim sorunum ne?

shl. Genel olarak, sitede yaygın hataların / sorunların bir listesi ve bunların her birinin sonucunun resimleri olması güzel olurdu.

Siz fırıncılar ile barış!
Alexander ...
Eh, kelime beni başarısızlıkla memnun etti
Hayır, yaksızım
Sadece sitede yaşayanların% 90'ı bunu yaşadı
Ve biraz daha beceriden sonra, bu tür tarifleri yaydılar - tortu tortuya dökülür

Benim sorunum ne?

shl. Genel olarak, sitede yaygın hataların / sorunların bir listesi ve bunların her birinin sonucunun resimli olması güzel olurdu.

Dileği yerine getiriyorum:
Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek
Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

Yardım bölümü "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Peki, NASIL GEREKLİDİR (kılavuz ayrıca NASIL GEREKLİDİR, ancak her şeyi orada anlatıldığı gibi yaparsınız - ve ne olur, yukarıya bakın).
Bu durumda, yeni başlayanlar için, başarısızlıklarının nedenini anlamak ve gelecekte kaçınmak için, gerekli OLMAYAN bilgilere sahip olmak, tipik hataların bir açıklaması ve sonuçlarının örneklerini almak daha yararlı olacaktır.

[İskender]

İskender, unu nasıl ölçtünüz? Ml veya hala gram cinsinden. Ekmek kesinlikle un dolu. Ancak hatanın ne olduğunu anlamak için - yeterli veri yok.

Ml cinsinden - kılavuzda yazıldığı gibi ("1 3/4 bardak" yazıyor, 250 ml'lik ölçü kabı, toplam 437 ml çıkıyor). Ancak un bir yıldan fazla bir süredir yatıyordu ve elenemeyecek kadar tembeldi - belki de yoğunluk hesaplandığına göre arttı.

Öyleyse tek bir yolunuz var - taze malzemeler ve satın almak için tartılar satın almak! ve Tatyana'nın işaret ettiği konuda, en basit ekmeği nasıl pişireceğinizi öğrenin ve sonra deneyler sadece bir taş atımı uzaklıkta. Talimatlarda, gerekli bilgiler dışında her şey genellikle yazılır. Bu nedenle, onu körü körüne takip etmemelisiniz. En basit olanı forumdan tarifi alın ve başarısızlık durumunda tarifin yazarına nüanslar hakkında soru sorabilirsiniz ve başarılı olursanız ona teşekkür edin.