Bir dilim ekmeğin parlaklığına nasıl ulaşılır?

Sevgili forum kullanıcıları, lütfen bana söyleyin. Uzun zamandır bir ekmek makinesinde pişiriyorum ve küçük bir nüans dışında her şey yolunda gidiyor gibi görünüyor. Ekmek kesildiğinde donuklaşır. Amcam fırıncıydı ve kesiğin üzerindeki ekmeği parlıyordu, ama az önce yapmadığım ya da çalışmayan şey. Ve uzun süre saklanır ve gür ve tadı güzel, ama kesim bana uymuyor, söyle bana, sorun ne?
Herkese mutlu yıllar

Vladimir

Unlu mamullerimden anlayabiliyorum. Uzun bir hamur veya maya ile pişmiş ekmek parlar.

Uzun bir hamur veya maya ile pişmiş ekmek parlar.

Ekmek yapımcısında veya fırında aynı anda mı pişirilir? IMHO, ekmek makinemin küçük baloncukların yakınında çok ince ve narin duvarları var, dökülmeleri bile aklıma gelmedi ... Ama fırında serpilmiş gibi görünüyor. Ama evet, orada çok daha uzun ekmek yapıyorum6, belki de mesele budur.

Ekmeğim ayrıca uzun bir hamurun üzerinde ve sadece fırından parlıyor.