Tasha'nın büyükannesinden krepler

Tasha'nın büyükannesinden krepler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un	240 g
yumurtalar	3 parça.
Süt	0,5 litre
Tereyağı	100 gram
şeker	1-3 st. l.
tuz	1/4 çay kaşığı
kuru maya Saf-Moment	11 gr.
(veya taze maya)	20 gr.

Pişirme metodu

• Bugün Shrove Salı, bu ne anlama geliyor? Doğru şekilde! Kayınvalide krep ile kayınpederleri memnun etmeli. Ben de lütfen !!!
• Uzun yıllardır bu tarifle krep yapıyorum. Krepler hem görünüş hem de tat olarak muhteşem !!! Hiçbir damadı direnemez !!!
• Karıştırıcı kullanılmamalıdır! Sadece bir çırpma! Aksi takdirde tamamen farklı bir hamur elde edersiniz.
• 1. Yumurtaları, büyük bir kapta şeker eriyene kadar şeker ve tuzla öğütün (kasenin hacmi büyük olmalıdır, aksi takdirde hamur akıp gidecektir). Unutma ki bir Sanat. l. şeker mayaya gidecek, bunu aklınızda bulundurun.
• 2. Sütü buhar sıcaklığına ısıtın.
• 3. Bir fincan (kupa) alın ve içine yarım bardak ılık süt veya krema dökün. Süte (kremaya) 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker ve karıştırın. Mayayı ekleyip sıcak bir yere koyun. Maya küçük bir kapak verir vermez hemen hamurun içine dökün.
• 4. Maya büyürken yumurtalara tereyağı ekliyoruz. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır (yumuşak ama erimemiş !!!!!). Yumurta ve tereyağını bir çırpma teli ile çırpın. Yumurtaların yüzeyinde küçük tereyağı parçalarının yüzdüğü ortaya çıktı (her şey karıştırıcıda karışacak ve böyle bir etki olmayacak ve bu etki bu tarifi koruyor, bu onun çipi).
• 
• 4. Kalan süt miktarını (krema) alın ve karışıma ekleyin (tereyağı hala yüzüyor).
• 5. Unu alın ve unu küçük porsiyonlar halinde karışıma eleyin. 240 gram aldı. Kreplere alıştığınız gibi un döküyoruz, sadece biraz daha kalın çünkü hala maya ile sütümüz (krema) var. Bir süpürge ile unu dikkatlice sıvıya karıştırın.
• 6. Son dokunuş - daha önce kapağını verdiğimiz mayayı ekleyin. Yavaşça karıştırın.
• Hamur hazır.
• 7. Daha sonra hamuru kabarması için sıcak bir yere koyun. Hamur 45 dakika - 1 saat yükselir.
• Her zamanki gibi pişiriyoruz. Tek alışılmadık şey, petrolümüzün sonuna kadar yığın halinde kalmasıdır. Bir tavada eriyecek, gözleme güzel görünümlü yağ sıçramaları ile olacak, ancak daha sonra kızartma işlemi sırasında kaybolacaklar. Hamuru bir kepçe ile toplamanız gerekiyor (standart boyutlarda bir tava için bir kepçenin yarısından biraz fazlasını alıyor). Her seferinde, hamuru bir kepçe ile biraz karıştırmanız gerekir, böylece tereyağı çalkalanır ve diğer kreplere bırakmadan her şeyi bir kerede çengellemez. Hamur hemen deliklerle kapatılır. Hamur, pişirme bitene kadar bir kasede köpürür.
• 
• Evet, yine de yaramaz olabilir ve son kısmı mandalina gibi bir şeyle pişirebilirsiniz. Meyve parçalarını hamurun içine koyun ve tavaya dökün. Vkuuuuusno!
• 
• Py. Sy. Hamura ayçiçek yağı ilave etmeye gerek yoktur. Hamurumuzda zaten tereyağımız var. Kızartma tavasını ilk kez ısıttığımızda yağlayın.
• Diyet yapan ve kaloriden korkanlar. Çok yağlı görünüyor, aslında kreplerin yağlı olmadığı ortaya çıktı. Ve eğer onları doldurursanız ve bir kapakla kapatmayı unutursanız (yemeyi bitirmediyseniz), krepler gevrek ve kuru hale gelir.
• Bu tarif hem kalın krepleri hem de ince yamaları pişirmek için kullanılabilir. Bunlar gibi:
• 

Not

Kaynak: Çerezli Tasha-monami
🔗

[Ganechka]

Ganechka, Seni düzelteceğim. Bugün perşembe ve bu nedenle "KOŞMAK"! Ve Cuma günü "akşamın kayınvalidesi". Bağlantıyı veriyorum:
🔗 - Haftanın günleri Shrovetide
Yani "kayınvalide" oldukları için krepleriniz yarın pişirilecek.

Oh, bir şişeyle nasıl böyle krepler istiyorum, çoktan atladım .... şimdi ... Gan, ne kadar taze maya fırlatmalı? Bu kasaları kullanmıyorum, sevmiyorum ..

Tan, mayanın gücüne bağlı. Teorik olarak - 30 gram, ama 20 gram koyardım.

Bir krepte vereceksin: vay: Burada oturuyorum ve düşünüyorum, akşam yemeğinde acele ne olurdu - ve burada BÖYLE krepler krepler Pekala, onları buldum, adamlar gelmeden 1,5 saat önce - ve bugün henüz değiller

Oh kızlar, bu krep değil, bir şarkı! Ve güzeller ve lezzetliler !!!! Hayatım boyunca pek çoğunu pişirdim, ama bunlar en iyisi! İki yıl önce, Gashenka bu tarifi kulağıma fısıldadı, bu yüzden şimdi, kendimi ayırt etmem gerekirse (peki, sanki bir hostesmişim gibi), o zaman sadece bu krepleri pişiriyorum ve her seferinde Gashenka'mızı bir çeşitle hatırlıyorum. kelime. Neden Tasha'dan çağrıldıklarını anlamıyorum. Kızım, büyükannen hakkında hiçbir şey söylemedin mi?

Gashenka, 20g oldukça normaldir. Ama zahmet etmiyorum, eğer yaşam yoksa, o zaman kolayca kururlar, orada hissedilmezlerdi.

Gaaaan! Geldim ... krepler çok lezzetli, peki, çok düz, sevimli çıktılar!

[Ganechka]

Ganechkateşekkür ederim arkadaşım lütfen Kocamın akrabaları vardı. Övündüler. Senin ve portakalların bire bir olduğu ortaya çıktığı ve fazla zaman olmadığı için fotoğraf çekmedim.

Suslyonish, yeterince deliğim yok ... belki mayanız oldukça zayıf? Tekrar dene ha?

Lizun, çok sevindim !!! Ben de bu krepleri seviyorum !!!

[Gasha]

Gasha , kreplerin inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ben fotoğraf çekmedim, belki bir anda çektiler. Çok teşekkür ederim, şimdi bu benim en sevdiğim krep tarifim!

Teşekkürler Gashenka !!! Böyle bir tarif kaçırılamaz, bu yüzden bugün bildiriyorum. Sadece bunu yapanlar için bir sorum var: tereyağlı herkes Gasha gibi mi çalışıyordu? Belki de hiçbir işe yaramayan bir tereyağımız var, bir krema yapmak gerekli olsaydı, kesinlikle topaklar halinde gelirdi ve onu hiçbir şey için dövmezdim, ama burada, sadece birkaç kez koştum bir çırpma teli - yumurtalarla eşit şekilde karıştırıldı, türünün sadece biraz üstünde, küçük bir yağlı tabaka kaldı. Buna rağmen, kreplerin ihtiyacınız olan şey olduğu ortaya çıktı: hem lezzetli hem de delikli.

Sadece bunu yapanlar için bir sorum var: tereyağlı herkes Gasha gibi mi çalışıyordu? Belki de hiçbir şey için iyi olmayan bir yağımız var

Aynen fotoğraftaki Gasha gibi aldım. Bir kutuda Valio yağı.

[Gasha!]

Gasha! tuki-tuki, yapabilir miyim? Hala burada ofset mi yapıyorlar? : girl_claping: Kremalı, lezzetli krepler.





Bazılarının (parmakları işaret etmeyeceğiz) deliklerimi kıskanmasına izin verin !!!!

shl. Gan! Gibiyim? iyi öğrenci?
İNSANLAR!!! : vay: aynı anda 2 porsiyon karıştırın - litre başına, aksi takdirde vızıltıyı yakalayamazsınız - çabuk biterler.

Krepler için özel bir tava ile oruç tutuyorum, görüyorsunuz - yan bir taraftan yok oluyor - bu onu uygun hale getirmek için - tabağa doğru sallayın





nereye gidiyor hanımefendi?

Tarifinize göre hayatımda ilk defa krep yoğurdum. Onu elde etmek ilginç, bu yüzden ilk krepin yumrulu olmamasını istiyorum. Kıvrımlıyı seviyorum

[yulyashka-kuzu]

Kıvrımlıyı seviyorum

yulyashka-kuzu
Pekala, eğer durum buysa, bir dahaki sefere seçiminizi durdurun BU GÖZLEME !

[yulyashka-kuzu]

yulyashka-kuzu, eğer sizden yağlı krep almanızı istiyorsanız, o zaman bu tarife göre pişirebilirsiniz, ancak hamurun kıvamının kalın ekşi krema gibi olması için daha fazla un almanız gerekir.

Krepler lezzetli, orta ihtişamlı çıktı, ilk defa harika olduğunu düşünüyorum. Gerçeğin fotoğrafını çekecek vakti yoktu, kayınpeder ve kayınvalide bir partideydi, tedavi edildi. Hepsi cesaret. Bir dahaki sefere daha fazla un koymaya çalışacağım ve kesinlikle Kroshi'nin tarifini deneyeceğim. Teşekkür!

Sağlığına!

[Gasha]

Sadece krep yaptım. Hayatım boyunca sadece ince olanları süt, kefir ve peynir altı suyuyla pişirdim. Hazırlık, yumurta ve tereyağı ilgimi çekti. Her şey çok hızlı çıktı, tarifi daha uzun okudum. İlginç tadı, hatta kapağın altına uzanmalarına izin verin - yumuşak krepleri severim. Ve 240 gram un benim için yeterliydi, pişirmeden önce daha ince olması için yarım bardak su bile ekledim. Teşekkür, Gasha, tarif başına!

Bir örnek aldım - ağzımda eriyorlar Oh, kamera evde değil: krepler de çok güzel, pembe

[Milda]

Milda, sağlığınıza güneş ışığı!

Bu arada, kocam direnmediği için dün de pişirdim. Hamuru inceltti, biz de sevdik, kocam kızarttı. Bugün uyanıyorum ve o ve kızım yine mutfakta krep pişiriyorlar! Doğru, sütte zaten ince lekeler, Khimichka - en genç hamur, kızarmış baba

Cesur ol Len, yarın hala dayanmalısın !!!

Yani oruç tutmadan önce yemek yiyor, oruç tutuyor!

[Keten]

Doğru, sütte zaten ince lekeler, Khimichka - en genç hamur, kızarmış baba

Keten, benim de bol krep yemem adına, bütün akşam yamaları kızarttı. Ona iki litre süt karşılığında bir hamur verdim. Ve o aynı tavada ...

[Gashenka]

Böylece bryanlar, Maslenitsa'nın son gününde olgunlaştı.
Hemen 1 litre süt için yaptım çünkü bu benim en sevdiğim boy. Ve 1 yemek kaşığı şeker koyun. l. porsiyon başına. Zevkime göre 1 litre olduğunu biliyorum. süt 2 yemek kaşığı var. l. şeker. Daha fazla ise, o zaman zaten benim için çok tatlı.

İşte bir yığın çift porsiyon:



ve krepin kendisi:



Gashenkatarif için teşekkürler! Çok çok lezzetli!

Delikler !!! En sevdiğim renk! En sevdiğim beden !!! Tanyusha! Seni seviyorum!!!

[Galyusha]

Galyusha, beni tarife en çok çeken şeyi (henüz yapılmadı) itiraf etmemi ister misiniz?
Bir kasede tereyağı gevreği.

Gyy ... duc ve ben ... ve fseh

[Gasha]

Krep geride kaldı ve bugün bu krepleri alma şansım oldu. Ve aynı zamanda iki porsiyon için aynı anda salladı. Vkuuusno!



Henüz hamurun yarısı bile pişmemiş.
Talep üzerine hamurun bir kısmına kuru üzüm eklediler, beğendik. teşekkür Gasha tarifi foruma getiren

[Irza]

Irza, sağlığına!

[Gashenka]

Gashenka, Yine ben. Bu sefer kreplerle!

Harika tarif için teşekkürler canım!

Oh, ne kadar zeki bir adamsın Manyun !!! Ne harika delikler !!!

[Yarık]

Gözleme yiyenlerim, kreplerdeki en lezzetli şeyin delikler olduğunu söylüyor.
Yarıkve hamuru daha da uzun mesafeye verirseniz, daha fazla delik olacak mı?

Delikleri bilmiyorum ama hamur asidik hale gelebilir ...

Nereden başlayacağımı bile bilmiyorum ... Uzun zamandır hamurlu krep hayal ettim ve bugün senin tarifine göre yaptım. Muhtemelen kollarım çarpıktır)))) Dürüst olmak gerekirse, bu kadar çok tereyağı ile kreplerin nasıl kuru olabileceğini anlamıyorum ??? Onlara zaten yukarıdan yağ sürdüm, anında emilir ve gözleme, gözleme parçalanması gibi genel olarak kenarlar boyunca gözlerimizin hemen önünde kurur. Tereyağı hamurda "terbiyeli" davrandı (bu kelime tereyağı için geçerli olduğu sürece) - sonuçta yumurtalarda pullar ve ince taneler.
Ve kızartırken ve sonra da yediğimde her zaman maya gibi kokuyordu. Bu maya beni hayal kırıklığına uğratabilir mi?
Ama artılar var))) Kızım, genellikle kuru kenarları bırakmasına veya atmasına rağmen, 3 parçayı tamamen süpürdü ve bugün bana, waffle gibi kenarların krepleri daha çok sevdiği görünüyordu)

[Gasha]

Gasha, teşekkür!
Lezzetli krepler! Doğru, hamurum öyle kabarmadı, ama daha az maya koydum, yaklaşık 13 gram taze, kokularını sevmiyorum.
Ama bu miktara rağmen, hem tadı hem de görünümü bana çok yakıştı!

bambler,
Nedenini bilmiyorum (sanırım: çünkü çok ince olanları pişiriyorum), ama hamurun içine ne kadar tereyağı koysam da, her krepten önce tavayı yağlamazsam kenarları da kurumuş oluyor. Bu yüzden genellikle yağlarım, ama bugün yapmıyorum - ve hamurda çok fazla yağ var. Bu sefer sadece çok, çok kenarları kuruydu, çünkü kreplerin kendileri genelde pişirdiğimden daha kalındı ​​...

[bambler]

bamblerKrepleri damak zevkinize göre beğendin mi? Bu en önemlisidir.Kuru kenarları yumuşatmak için tüm krep yığınını plastik bir torbaya koyun.
Zima, sağlığına! Beğenmene çok sevindim!

Ve o kreplerden nasıl geçtim? Bugün onu hazırladım ve hemen yazara teşekkür ettim. Krepler harika, her şey ilk seferinde yolunda gitti ve "ilk krep - yumrulu" yoktu

Sağlığınıza Lena! Hayran kulübüne hoş geldiniz!

Gashenka, başka bir minnettarlıkla, kreplerinizi sevdik, Brand'den yeni bir krep yapıcısını test ettik.

Chot erken harcadın ... Ve krep - süper!

Yara, düzeltildi

Krepler dokunulduğunda yağlı mı? Benimkini pişirdiğimde, çok az yağ eklememe rağmen parmaklarım her zaman yağlı oluyor.

Evet Svetik, fotoğraflar çok iştah açıcı, ben sadece krep istedim!

Krepler dokunulduğunda yağlı mı? Benimkini pişirdiğimde, çok az yağ eklememe rağmen parmaklarım her zaman yağlı oluyor.

Irina, dokunulduğunda yağlı değil, krep yapıcıyı yağla yağlamadı, çünkü hamurda yeterince tereyağı var

Çok lezzetli! Teşekkür!

Sağlığına!