Hamur üzerinde krep "Ruslar"

[Hamur:]

Hamur üzerinde krep "Ruslar"

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Hamur:
Süt	200 ml
Taze maya	20 gr.
un	250 g
Hamur:
Yağ sl.	40 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Un	250 g
Süt	600 ml
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Rus krepleri kime alışılmadık derecede lezzetli, kabarık ve kırmızı ??? !!!
• Hamur:
• Sütü buharlama sıcaklığına ısıtın. İçerisindeki mayayı eritin, un ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun.
• Hamur:
• Hamur sıcak bir yerde 2-3 saat bekletildikten sonra uygun olunca eritilmiş tereyağı, tuz, şeker, yumurta, un ilave edilir. Hamuru iyice yoğurun. Daha sonra hamuru ılık sütle seyreltin ve ılık bir yerde kabartın. Yukarı geldiğinde karıştırın ve tekrar yükselmesine izin verin. Bundan sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
• PS İsteğinize göre tuz ve şeker ekleyin. Orijinal tarifte çok az şeker olduğunu unutmayın! Bu krepler siyah havyar gibi tuzlu bir şeyle yemek için iyidir ... Örneğin ringa balığı ile !!! Veya tatlı bir şeyle - yoğunlaştırılmış süt, çikolata sosu, reçel

Not

Bir dizi kartpostaldan "Rus mutfağı" tarifi

Gan, peki, sen ver! biraz krep hazinesi Pekala, o kadar lezzetli fotoğraflar direk gücün yok ki .. Krep istiyorum

[Galyushenka,]

Sho ... tekrar ...

Galyushenka,
..... Hiçbir kelime ...

[Zhivchik]

Peki, Suslenka !!! Bir hamster olacaksın !!!

Zhivchik,

Ganya bir krep!

[SchuMakher]

SchuMakher - kurotezz !!!

[Gashenka]

Harika krepler çıktı! Bu karışık karışımlar için doğrudur ... ve aynı zamanda dik bir hamurun içine süt eklemek de çok sakıncalıdır (bir dahaki sefere biraz farklı yoğurmaya çalışacağım, sonra size ne olduğunu anlatacağım). Orijinal versiyondan sapmamaya karar verdim ve işte sonuç:



Gashenka, tekrar teşekkürler! Nefis lezzetli çıktı

Kavushka! Süper!!!!

[Gasha]

Hamur sıcak bir yerde 2-3 saat bekletildikten sonra

Gasha
Galyun ve hamur 2-3 saatte peroksit olmaz mı? Sadece sünger krep tariflerine baktım ve tamamen kafam karıştı, burada 40-50 dakika bekletilmesi tavsiye edilir, burada 1 saat, nerede 1.5 ... incelenen tüm tariflerde taze kreplerden bahsediyoruz Maya ...

Daha sonra hamuru ılık sütle seyreltin ve ılık bir yerde kabartın.

Gal, ne kadar zaman alacak? Yükselişten bahsediyorum ...

Ve birkaç soru daha ... Hamur ne kadar kalın olmalı? Tavaya ne kadar dökülür? Tiner mi dökmeye çalışıyorsun? Ve pişirmeden önce hamuru karıştırmanız gerekiyor mu?

[Krosh]

Kroshhic, nokta nokta cevaplıyorum ...

Opera oksijenlenmeyecek.

Hamur yaklaşık bir saat yükselir. Ancak mayanın gücüne bağlıdır. Işığı açık fırına koydum. Bataryaya gidebilirsiniz.

Kalınlık, kreplerden biraz daha az olmalıdır. Kalın ekşi krema. Biraz daha un koyun - kalın krepler olacak.

"Karıştır" kelimesi tam olarak uymuyor, potayı aşağıdan yukarıya doğru hafifçe "karıştırıyorum". Bu krepler çok ince olmamalı, bu nedenle hamuru ince bir tabaka halinde değil, yine kreplerden biraz daha ince döküyoruz.

Innul, pişirmeye başlar başlamaz hemen her şeyi kendin anlayacaksın, göreceksin! Övünmeyi unutma!

[kalın]

Teşekkür ederim canım !

Biraz daha un koyun - yapacaklar kalın krep.

Burada, aynen benimle olduğu gibi ve gerek Sor! Şişman ve gür istiyorlar!

pişirmeye başlar başlamaz, hemen her şeyi kendin anlayacaksın, göreceksin!

Oh Galya, beni gururlandırıyorsun ...Kalın Bir kereden fazla kabarık krep yaptım ama yoğunluk açısından hamur her zaman farklı çıkıyor, bu yüzden sordum ...

Övünmeyi unutma!

Nasıl olabilir kutsal bizim fbu!

Tarif için yazara teşekkürler, hamurlu krepler arıyordum - buldum, yaşasın)) Ancak, neredeyse "ekmek" kıvamında iyice yoğrulmuş bir çörek içine 600 ml süt eklemek saf mazoşizmdir. Burada bir şeyin değiştirilmesi gerekiyor.
Henüz krep hakkında bir şey söylemeyeceğim - "Sütün girişini" yeni bitirdim, işkence görürken bununla tam olarak ne yapılması gerektiğine karar verdim, bu yüzden gurudan - zarar vermeden teknolojiyi nasıl değiştireceğimi sormaya karar verdim ürünün tadı?

Ben de bu yere şiddetle tükürdüm. Belki de bu süreci teknolojik olarak farklı bir şekilde gerçekten bir şekilde yenebilirsiniz.

Benim pratiğimde, bir karıştırıcı / biçerdöver kullanırsanız, o zaman her şeyin hamura ve en son una eklenmesi gerekir. Elde yoğurursanız, un ve süt dışındaki her şeyi hamurun içine ekleyin, yoğurun ve ardından un ve süt ekleyerek hamuru gittikçe daha sıvı hale getirin ve tüm topaklar ekşi krema haline geldiğinde, yapabilirsiniz kalan sütü nazikçe dökün. Ama ellerimle en son yoğurduğumda bu kadar tüylü bir yıldı ... ve şimdi genel olarak, neredeyse hiç kimse bunu yapmayacak))

Kızlar, hamura süt katmanın zor olduğuna katılıyorum, ancak bu eski bir tarif ve teknolojiyi değiştirerek başka krepler alacağımıza inanıyorum.

Kızların hamuru, bence (elbette, tarifin yazarı şapka takmazsa),% 40 un% 60 süt, yani 150 gramlık bir yerde 200 ml süt için sıvı bir tane yapabilirsiniz. un ve hamurda 100 gram daha.

Gasha, teknolojinin kutsal olduğuna tamamen katılıyorum, ama bu gerçek olmayan ürkütücü bir şey))

[Ines]

Inesbelki bu bir eğitim meselesidir? Sonuçta, eğer atalarımız böyle bir teknoloji icat ettiyse, bu onların ne yaptıklarını bildikleri anlamına gelir ...

Gasha, atalarımızın mikseri yoktu))) Bu bir şaka. Bugün doğru olduğu gibi pişireceğim ve sonra ellerimin sorduğu gibi yapacağım, karşılaştıracağım ... bu ilginç - ne anlamı var? Aniden, atalar% 100 haklı ve burada kızgınım))

[Ines]

Ines, Sonucu dört gözle bekleyeceğim

Harika olmalı - hamur tamamen havadar ve her şey kabarcıklarla ıslanıyor)) Bir kez "dizginledim", yapıyı kontrol ettim!

Krepler harika! İnce ve dantelli, çok başarılı bir ürün kombinasyonu - evet, krepler tatlı değil gibi görünüyor, ama aynı zamanda dil onlara öyle demeye cesaret edemiyor. Çok, çok lezzetli, teşekkürler, Gasha)) Bir dahaki sefere iki porsiyon koyacağım, o zaman belki fotoğraf için bir şeyler bırakacaklar ... çünkü prosedür her zaman aynı - tavadan bir sonraki krepini çıkardığımda öncekileri koyduğum yemek, zaten boş ... o krepler, o kekler, o pirzolalar - hepsi acele ediyor, ben sadece adamlarımla yemiyorum. Uzun bir krep yığını düşünmeyi hayal ediyorum! Bu yüzden herkesi doğaya atacağım - ve yapacağım)))

[Ines]

Ines, Yaşasın !!! Sonuçta atalar aptal değildi !!!

Tamam, tamam, ellerim yığına uzanır - göreceğiz))) Ya biz de ... tavo-etavo ... aptal değil)))

[Ines]

Ines, belki, belki ... Yığınları bekliyoruz

[Ines, kavochka]

Ancak 600 ml sütü, neredeyse "ekmek" kıvamında iyi yoğrulmuş bir kolobok içine katmak saf mazoşizmdir. Burada bir şeyin değiştirilmesi gerekiyor.

Ben de bu yere şiddetle tükürdüm. Belki de bu süreci teknolojik olarak farklı bir şekilde gerçekten bir şekilde yenebilirsiniz.

Ines, kavochkakızlar, baharatlı krepler pişiriyorum çok benzer bir tarif ... Hiçbir durumda pişirme teknolojisinde herhangi bir değişiklik yapmanızı tavsiye etmiyorum. Dürüst olmak gerekirse hayatımı kolaylaştırmaya çalıştım, tarif pişirme teknolojisini aynen takip ederseniz elde edilen kreplerle ortalıkta dolanmak bile değildi.
Yine de ... yine de denemeye değer olsa da, en azından bir kez, farkı hissetmek için bile ...

[Gashenka]

Gashenka, bu tür tarifleri yükleyemezsiniz! Yapamazsın !!!!
Bu mazoşizmi sadece dün yapmakla kalmadım, bugün de tekrar etmek zorunda kaldım! Genel olarak, beni yarın BUNU yapmaya zorlarlarsa, beni yakında beklemeyin.



Noktaya kadar lezzetli, krepler çok yumuşak ve yumuşak.
Teşekkür ederim canım!

Birçok insan !!!!! Pekala, sana aşık olduğum şeye! Süper! Süper! Süper!!!

[Yarık]

Yarıkve ben sana çok aşığım, hiçbir fikrin yok!

Gashenka! Bir yayla geldim ve harika krepler için teşekkürler, özellikle hardal soslu ringa balığı ile TEŞEKKÜRLER!

özellikle ringa balığı ile!

Somon da iyidir! Sağlığına Olesya!

Oh evet, bana ne dikiyorsun ...