Hamur üzerinde buğday krep

[Test için:]

Hamur üzerinde buğday krep

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur için:
Buğday unu	500 g
Ilık su	2 bardak
Taze maya (veya 3.25-3.5 çay kaşığı kuru maya)	40 g
Test için:
Buğday unu	500 g
Ilık süt	4 bardak (1 l)
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta	2 adet
Tereyağı veya margarin (sebze ile değiştirilebilir)	4 yemek kaşığı. l. (60 g)

Pişirme metodu

• Bardak = 250 ml
  
• Mayayı ılık suda eritin, 500 gr ile karıştırın. un, bulaşıkları bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.
  
• Yaklaşan hamuru "çökeltin", eritilmiş tereyağı, iki yumurta sarısı, tuz ve şekerle öğütülür, kalan unu ince bir akışta dökün, ısıtılmış sütü iki aşamada dökün. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hacim iki ila iki buçuk kat artana kadar ılık bir yere koyun. Hamur çıkar çıkmaz tekrar "çökeltin", daha ileri bir yaklaşım için sıcak bir yere geri koyun, sadece 2-3 yoğurun. 3 yoğurduktan sonra, güçlü bir köpüğe çırpılmış beyazları ekleyin, bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın ve hamurun tekrar yukarı çıkmasına izin verin. Hamur çıktıktan sonra karıştırmadan krepleri pişirmeye başlarız.
  
• 
  

Not

Afiyet olsun !

Bence örnek süngerli krepler! Harika görünüyorsun

[Kübik]

Kübik
Teşekkür ederim, örnek olanlardan hala uzağım ... Ama tadı, dürüst olmak gerekirse ...

Bir raporum var !!

Şunun gibi önemli: Porsiyonu yarı yarıya azalttım, ancak yine de 2 yumurta koydum (gerçekten küçük olanlar). Hamur KhP'de yapıldı.

Parça şu şekilde pişirildi:


Fırında pişirilen, kavrulan yeşil soğan ve Adıge peyniri olan kısım:



Lezzetli ve hamur sadece pişmiş unlu mamuller için mükemmel. Tekrar teşekkürler, uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum !!

[Olenka]

Olenka, Ben her zaman çevik bir deFka olduğumu biliyordum, ama Schaub Schaub çok ... İki yıldan fazla bir süre geçti, Temka'ma gittim (bugün bu krepleri koydum) ve işte incelemeniz, evet çok güzel krep !!! Bu kreplerin zevkinize göre olmasına sevindim !!! Size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Her yıl geniş bir Shrovetide için bu kreplerim var, maya, gür. Böyle bir geleneğimiz var ... benimki geniş bir karnavala gidiyor, başkalarını duymak bile istemiyorlar, bunları çok seviyorlar ve böylece her zaman tuzlu balıkla, en kötü ihtimalle ringa balığı ile gritsa ve ringa balığı gibi balık yok somon için gidecek iyi) ...

Şimdi, bugününkiler zaten hazır:

Ne güzel, ağaç sapları! Sadece bakardım ve bakardım ... Gece için krep karıştırıp buzdolabına koymalıyız ...

Bu tarife nasıl rastladığımı bana sorma))). Forumda çiçek açıyordum, çalılara tırmanıyordum ve yanlışlıkla rastladım)). Ama delikler delicesine güzel ...

[Korkuluk]

Korkuluk, dadada, bok delikleri
Ve beni baştan çıkardılar, bugün açmaya çalışacağım

Ve aptalca bir sorum var. Böyle bir hacim için ne (litre cinsinden) kapasite alınmalı? Hacim bana uyuyor, çok fazla krep pişirmek istiyorum ama korkarım üç litrelik kase çok küçük olacak ...

[Olenka]

Olenka, Yedi litrelik bir kapta yoğuruyorum ...