Kurabiye "Porcini mantarı"

Kurabiye "Porcini mantarı"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
şeker	1 bardak
sarısı	2 parça
margarin	200 g
Ekşi krema	200 g
un	3 bardak
kabartma tozu	1 tatlı kaşığı
Ayıkla

Pişirme metodu

• Yeni bir tür mantarlı kurabiye paylaşmak istiyorum. Pastayı hazır chanterelles ile yapmak istedim, ancak pazarımızda ne kadar aniden ortaya çıktılar, aynı hızla ortadan kayboldular ve onu aramak için çok zaman harcandı. Eve vardığımda, başımı çabucak ellerimin arasına almak zorunda kaldım ("eller ayağa" benzetmesiyle) ve tekerleği çabucak yeniden icat ettim. Hayatımda birçok farklı mantar, mantar, petrol yaptım. petrol, ancak yeni bir şey icat etmeye zorlandı. 1975'ten kalma, "Aile ve Okul" dergisinde yayınlanan eski bir tarif buldum ve ona güvenmeye karar verdim. Mantar temasını çok seviyorum. Ve bu yıl mantar açısından son derece zengindi. Kocam ve ben diğer çeşitleri saymadan 4 kova porçini mantarı topladık. Hiç böyle bir şey görmemiştim. Pasta üzerinde süs olarak kullanılan kurabiyelerin şekli bana ilham verdi. Ormandaki porçini mantarı gibi büyük ölçekli, akılda kalıcı bir şey istedim.
• Sarıları şekerle karıştırın, eritilmiş margarin, ekşi krema ve unu kabartma tozu ile ekleyin. Margarin, ekşi kremanın farklı kalitesi göz önüne alındığında, un miktarı biraz dalgalanabilir. Hamur, heykel yapmak için yeterince rahat olmalıdır. Bu onun ana kriteridir.
• Şapka, pişirme işlemi sırasında hamurun bulanıklaşacağı gerçeği dikkate alınarak yapılmalıdır ve şapkayı hemen istenen şekle getirirseniz, o zaman sadece bir krep alacağız. Bu nedenle, bir silindir yapıyoruz, üst kısmı bir koni ile oluşturuyoruz
• 
• Ortaya bastırmayın, pişirildikten sonra bacak için delik açmak daha kolaydır.
• 
• Artışı hesaba katarak bacağı şekillendiriyoruz.
• 
• Pişirirken fırındaki sıcaklığı izliyoruz. Şapkalar veya bacaklar kırmızı olmamalıdır. Pişirdik. Kesmek ve bacak için şapkada bir delik, kalın şurup veya çikolata ile damlatılmış ve bacağı şapkaya yapıştırılmış.
• 
• Şapkalar eritilmiş çikolataya batırılabilir veya boyanıp parlaklık (bal + votka) eklenebilir Doğal ürünlerden (pancar kirazı, safran sarısı, ıspanak yeşili, yanmış kahverengi vb.)
• Kurabiyelerin dekorasyon olarak başarılı olduğunu söylemeliyim. Bu nedenle, deneyimlerimi sizinle paylaşmaya cesaret ettim. Sonuçta, mantar teması her sonbaharda ortaya çıkar ve fazladan bir mantar türü zarar görmez.
• 

[Valya!]

Valya! Ormandaki kadar canlı ve tazeler !!!!! Kocamın büyükannesi mantarları birbirine çok benzedi, öldü ve bütün notlarını karıştırdım ama tarifi hiç bulamadım! Ve şimdi tarifiniz güvenle temel alınabilir! Teşekkür ederim!

Bu yıl orjinalini yeterince görme fırsatım oldu. !!!! Hiç bu kadar çok porçini mantarı görmemiştim

Kesinlikle!! Tıpkı canlı gibi !! Valya, bacağındaki beyaz rengi de mi boyadın?

Değil! Kızartmasın diye dikkatlice pişirdim. Flaş rengi biraz bozdu. Alttaki bacaklar, doğallık için kahverengi boya ile fırçalandı.

Sevimli kurabiyeler! En azından sergiye!

Mucize, mucize, mucize! :-) Ama bunlar, kızıllar, bunu nasıl yaptın?

Şaşkına döndü!

Çocukluğumu hemen hatırladım. Annem bu mantarları doğum günümde pişirirdi. Çikolatadan bir şapka, şekerle çırpılmış bacaklar ve toprak gibi aşağıda haşhaş. Teşekkür. Ve tarif yer imlerine eklenmiştir! Nedense annem nasıl pişirdiğini artık hatırlamıyor ama kayıt yok. Teşekkür!

[Burunduk]

Burunduk Kızıllar, kalıplardan elde edilen kurabiyelerdir, tarif zaten adı altında verilmiştir. Komik mantarlar... Şapkasını turuncu renkli çikolataya batırdı.