Çerezler "Alfahores"

Çerezler "Alfahores"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	100 gram
Şeker	80 g
Tereyağı	80 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tavuk sarısı	2 adet
Nişasta (daha iyi mısır, ama patates de yapacak)	200 g
Hamur için kabartma tozu	5 g (1/2 paket.)
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 can
Hindistan cevizi gevreği, şekerleme serpintisi, seçtiğiniz ezilmiş fındık vb.

Pişirme metodu

Tüm manipülasyonlara başlamadan bir süre önce, yağı buzdolabından çıkarın, böylece daha yumuşak hale gelme zamanı olsun.

Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları ve şekeri iyice çırpın ve kalın, homojen bir kütle elde edene kadar çırparak tereyağı ekleyin.

Nişasta, un ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın ve çırpılmış yumurta ve tereyağını ekleyin.

Karıştırın, pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabında bekletin.

Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açın ve mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarılması gereken yuvarlak kurabiyeleri kesmek için bir bardak kullanın.

Kurabiyeleri 20 dakika 180 derecede pişirin, biraz soğumaya bırakın ve birleştirmeye başlayın. Bunu yapmak için, kurabiyeyi yoğunlaştırılmış sütle cömertçe yağlayın, ikinci bir kurabiyeyle örtün, aynı yoğunlaştırılmış sütle kenarlarına hafifçe sürün ve hindistan cevizi gevreği veya istediğiniz serpme serpin.

Bu miktardan 10 parça oldukça büyük kurabiye aldım. Toz alma iki türdü - ezilmiş ceviz ve hindistancevizi pulları.

Not

Bu kurabiyenin tarifi uzun zaman önce bir yerden kopyalandı. Nereden - ne yazık ki hatırlamıyorum çünkü basit ve lezzetli bir tarif için yazara teşekkür etmek istiyorum.
Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım.

İnanılmaz derecede lezzetli ufalanmış bisküviler!
Ben tavsiye ediyorum!

Ve yukarıdan neyle meshedilirler?

Yaz sakini, yukarıda - hiçbir şey. Sadece o renkten çıkıyorlar - yumuşak krem, hafif pembemsi.

[ALFAHORES - Arjantin bisküvileri.]

ALFAHORES - Arjantin bisküvileri.

Hamur:
2.5 st. un, (380 gr.)
1 ve 1/3. nişasta
2 sa. l. kabartma tozu (1 poşet - 10 gr)
200 gr, eritilmiş margarin (Tereyağı),
3/4. Sahara,
vanilin (1 torba vanilya şekeri)
3 yumurta sarısı,
3-4 yemek kaşığı. l rom veya konyak, isteğe bağlı (Konyak)

Dışında:
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (2 saat pişirilir)
1 yığın yer fıstığı, başka herhangi bir kuruyemiş olabilir (ceviz)
1 yığın Hindistan cevizi parçaları
toz şeker.

Margarini şekerle öğütün, vanilin, sarısı ve alkol ekleyin. Yavaş yavaş nişasta, un ve kabartma tozu ekleyin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur almalısınız.
Hamurun bir kısmını ~ 4 mm kalınlığında açın (gerisini kapalı tutun). 4,5 ila 8 cm çapında daireler kesin. 160 * C'de 20-25 dakika parşömen kaplı bir fırın tepsisine pişirin. Kurabiye neredeyse renk değiştirmez, biraz kremsi olur. Soğutun ve pudra şekeri serpin.
Sonra: bir kurabiyeyi çok kalın olmayan yoğunlaştırılmış süt tabakasıyla yayıp diğerine yapıştırıyoruz. Ayrıca kenarları yoğunlaştırılmış sütle kaplıyor ve fındık veya hindistancevizi üzerine tekerlek gibi yuvarlıyoruz. Bir tabak koyun ve tekrar pudra şekeri serpin.

İt:
- Kurabiyelerin bir kısmı ceviz kırıntısı, bir kısmı yanları ve hindistancevizi pulları olan cevizlere, bir kısmı da hindistan cevizi pulları ile yuvarlandı. Bunlar çeşitli öğelerdir.

Misha, Alfahores yaptım. Gerçekten beğendim. Doğru, bir dahaki sefere yoğunlaştırılmış sütle bulaşmamaya ve herhangi bir şeyle serpmemeye karar verdim, daha hızlı olacak. Bu çok lezzetli! Ve önerilerinizle bunu yapmak çok kolay. Tam olarak orantıları takip etti.
Teşekkür!

yuliya_k, sağlığınız için yapın! Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yerine başka bir seçenek sunmak istiyorum, çikolata ile kaplamaya çalışın, bu seçeneği de beğendim