Hamur gerçekten çok zengindir!

Sonunda aradığımı buldum. Hamur eşsiz !!!!!!!!! Sveta'nın azaltılmış tarifine göre pişirdim, sadece bir fırın tepsisi çıktı, artık azaltmayacağım. Bugün kirazlı turtalarımız ve tarçınlı rulolarımız var! Sıradaki Cheesecake'ler

Panasonic 2500'üm var. Hamur 2 saat 30 dakika yapıyor. Bir sorum var - ayrıca yoğurduktan sonra bekletmeli miyim yoksa sadece bitmiş ürünleri bir havlunun altında 30 dakika bırakmalı mıyım?

Hamur hazır olduğunda (soba programın bitimine dair sinyal vermiştir), hamurun oturtulması gerekir, ardından ürünleri şekillendirip provaya bırakırsınız.

Panasonic 2500'üm var. Hamur 2 saat 30 dakika yapıyor. Bir sorum var - ayrıca yoğurduktan sonra bekletmeli miyim yoksa sadece bitmiş ürünleri bir havlunun altında 30 dakika bırakmalı mıyım?

Bir yıldır sadece bu tarifi kullanıyorum! Sinyalden sonra (2.30 saat Panasik hamurum da var) - Hamuru çıkarıp doğruca işe gidiyorum. Asla 30 dakika daha beklemeyin. Fırında hızla yükselir.

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim.

Hamur için teşekkürler. Bu, tatlı ve tatlı olmayan farklı dolgularla ilk kez yapmıyorum. Bu yüzden şimdi fırının turtalar için et suyuna hamur yoğurmasını bekliyorum.

Ve bu hamurla kim kızarmış börek yaptı ??? Bugün pişirmek için çoktan toplandım ve kocam sadece kızarmış ekmek istiyor. Bana kimin kızardığını söyleyebilir misin? anlaşıldığı üzere?

Bana öyle geliyor ki bu hamur sadece pişirme için, kızartma değil, turtaları sadece bu hamurdan herhangi bir dolgu ile kızartıyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0 - deneyin ve pişman olmayacaksınız ve orada bir fotoğraf var Turtalar çok yumuşak ve havadar çıkıyor - çıkmak imkansız

Çok teşekkür ederim
Hadi deneyelim

Bu testte haşhaş tohumu ile rulo yaptım. Pek sevmedim, nedense hamur gevşek ve çok zengin değildi. Tarif yüksek kalitede olmasına rağmen, neden anlaşılmaz bir şekilde işe yaramadı?

Harika hamur tarifi için yazara içtenlikle teşekkür ederim. Tüm seçenekleri zaten denedim - rulolar, çörekler, çörekler, cheesecake - sonuç değişmedi - İNANILMAZ !! Hafif, narin, huysuz kabuk, lezzetli aroma! Tarif için çok teşekkür ederim!

Ve sana minnettarım !! Tarif için çok teşekkür ederim, normal bir hamur gibi yapıyorum (ekmek makinesi yok), rulolar, turtalar sadece lezzetli

Harika !!!!
Yaban mersini ile cheesecake yaptı - tatlılık, ihtişam, allık - her şey mükemmel. Tüm hacmi HP'de yoğurmak - Panasonic. Un 660 gr, ekşi krema - 200 gr çıktı. Diğer her şey kaşıktır. En güzel 20 vatruh çıktı! Bir akşam 6 aç insan yedik
Evet, ilk kez unu denedim - yumuşak buğdaydan genel amaçlı - zayıf glütenle anladığım kadarıyla - tam da vatrukh için doğru çıktı - şefkatle - oo-oo-oo-oo-oo!
Tarif için teşekkürler !!!!

Bugün bu hamurdan erikli turtalar pişirdim - sadece harika! : yahoo: 2 yumurta oranını aldım. Yarım günde 17 adet fırın tepsisi (2 yetişkin ve 1 çocuk) süpürüldü.
Yarın bunu bir encore için ve oranı düşürmeden, yani 3 yumurta yapacağım ve gerçekten HP'min bu miktarı aşacağını umuyorum (yanıt, Panasikov sahipleri).
Bu bağlamda, deneyimli fırıncılar için bir soru daha: buzdolabında birkaç çocuk Agusha peyniri var (tutarlılıkla - donmuş kefirden yapılan bir lor analoğu). Tamamen veya kısmen ekşi krema yerine bu tarifte kullanılabilirler mi?

Bu harika hamuru yine yaptım, ama şimdiden 3 yumurta için tam hızda. Hamur mükemmel bir şekilde yoğrulmuştu, ancak kabarmanın sonunda ekmek makinesinin kapağına dayandı.Onunla "pazarlık etmeye" çalıştım, onu biraz ezip çarparak, sonunda bir kova HP içinde programın sonunu mutlu bir şekilde bekledi. Ancak turtalar, tam olarak yarım günde parçaladığımız tüm fırın tepsisine çıktı.
Ve dün bu tarife göre çörekler pişirdim (şekerli bir rulo oluşturdum, sonra parçalara böldüm ve bir fırın tepsisine koydum, kestim - böyle küçük bukleler-güller 2-3 ısırık için çıktı) ve sonra pişirme Yazarın önerdiği krema ile sürdüm. BU SADECE TOPRAKTAN OLMAYAN BİR KEYİF !!! Bir buçuk defa aldım! Tadı kek gibi! Ama kocam sesinde bir acıyla şöyle dedi: "Artık ısırma, kendimi dizginlemek imkansız ve spor salonundaki tüm çabalarım boşa gidiyor!" Genel olarak, misafirlerin gelmesinden önce böyle bir incelik yapılması gerektiğine karar verdim: böyle kraliyet çöreklerine hizmet etmek utanç verici değil ve daha az alacağız. Ve eller zaten tekrarlamak için kaşınıyor ...

Tarif için teşekkür etmeye geldim! Hamuru çok beğendim. Oğlum ve ben kuru üzümlü çörekler sıktık!

Oh kızlar, hamur süper, şimdi gece saat 12 ve adamlarım horlarken peynirli kek yerim, Tatlım kocaman, insan tarifi için teşekkürler

Oh oh oh! Orada ne güzellikler var!

Tünaydın!
Bu tarifi bugün denedim. Elmalı turta pişirdim. Pamukta hamur fazla yükselmedi, 2-1,5 cm bir yerde tepeye ulaşmadı. Ama fırının önünde dururken iyice ayağa kalktı. Ve fırının içinde büyüdüm, bir düşünce belirdi: "ama dışarı fırlamaz mı?")))) Sıvıdan kefir ve ılık su ekledim. Sonuç beni memnun etti - lezzetli!)

Hayır, aynısı imkansız, bu yaşayan insanların bir çeşit alay konusu. O kadar lezzetli olamazsın ve hatta gece yemek yapamazsın. Hamurda sosis yaptım, içi sosisli rulolar çıktı, hamur çok büyüdü. İşte devlerim



Tarif süper. Yazara, tarif için büyük bir TEŞEKKÜRLER ve ağzıma viski bandı almanın zamanı geldi.

Kızlar, bu testten bir düğün pastası yapmak mümkün mü, kim denedi?

Pişirdim tek şey hamurun biraz daha ani yapılması gerekiyor

[Juliash]

Juliash, Somun önünde sessiz hayranlıkla dondum !!! Size dekorasyondan bahsetmenizi (kişisel olarak yapabilirsiniz) - yaprakları nasıl kesersiniz, mücevheri pişirmeden önce sürün, mücevheri doğrudan somuna ekin veya önce pişirin ... birçok soru, ben de bazen somun pişiriyorum. Ama seninkini gerçekten beğendim !!! Bravo!!!

Teşekkür! Her şeyi burada anlatıldığı gibi yaptım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179774.0 Yapraklar özel ürünler tarafından kesildi. sakız için kesiciler, spikelets - sadece sosisleri makasla kesin, ilkel güller - daireler, birbirine yapıştırılmış

Kızlar ve karıştırırken hangi tutarlılık? Bir kolobok görünümü bile olmalı mı? Sıvı yün hamurum var

Zencefilli kurabiye adamım çıkıyor ...

m-dya, her şeyi tam normlara koyuyorum ve su tamamen, işkenceyi ekleyeceğim

Pekala ... "Semyon Semyonitch!"

Ve bu hafta sonu bu hamurdan yaptığım şey bu

Bu ne güzellik! Bravo!!!

iyi, utandılar doğru ...

Herkese iyi akşamlar, testin aboneliğini iptal ediyorum - adını tamamen haklı çıkarıyor, yazara saygı duyuyor! İlk kez tarife göre yaptım - hamur o kadar kötü yükseldi ve HP'de (Panas SD-ZB2502) ve ardından buzdolabında gece tarçınlı rulolar hızlı bir şekilde yapıldı ve aynı hızla yenildi.
Ama ikinci kez - ya 2 yumurta cinsinden oranlardaki bir değişiklik nedeniyle ya da katkı maddeleri nedeniyle (biraz tarçın, vanilya, kuru armut meyveleri) ya da belki de şeytan aldatıldı ve koymadı. - aynı maya (hafızada gibi görünmesine rağmen), ancak: hamur hiç yükselmedi (sonuçta, yol boyunca maya) ne CP'de ne de buzdolabında, ama keserken hepsi aynı , hamur dokunuşu çok hoştu ve kalıplama sırasında bükülebilirdi.
Kısacası, muhtemelen mayayı koymayı unutanlar için daha fazla talimat: Hamuru yuvarlak halka silikon bir kalıba koydum ve fırında pişirdim (ve içinde canım, tahmin ettin, sihirli yükseliş Geleneksel olarak olmadı) Oldukça yenilebilir bir kek çıktı ve tadı hem tadı (armut için ayarlanmış) hem de hamurun yapısında zencefilli ekmeğe çok benziyordu. Ama hepsi bu değil! Yaratılışıma daha yenilebilir bir şekil vermeye karar verdim, bunun için beyazları şekerle dövdüm, beze'yi daireler halinde kesilmiş ve fırında pişirilmiş bir çörek üzerine koydum. Sonuç fotoğraftadır. Yıllar içinde gitti!
RYSY Hamur için yazara tekrar teşekkürler

Ekmek yapımcısında daha iyi, kolay ve hızlı bir şekilde hamurla tanışmadım, etli turta yaptım, teşekkürler,

Kızlar ve buna dayanamıyorum! Aynı zamanda banal yani ... EVET FOOL !!!! Bir şeydi.
Özellikle hayatımda neredeyse ikinci kez baharat ... ve rulo yaptığımı düşündüğünüzde .. elma ve tarçınla ve kuru kayısı + kuru limon + ceviz + bal ile .. Doğru, maya miktarını yarıya indirdim (onlar deli misin ..). Her şey inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı, harika görünüyordu. Tadı ağzınızda şimdi eridi .. ÇOK lezzetli. Resim çekecek vaktim olmadı. Hadi, onları fırın tepsisinden çıkaracak vaktim olmadı! En azından adil bir dövüşü denedim! Bir dahaki sefere daha hızlı olacağım.
Hepinize yardımınız için teşekkür ederim !!! Böyle bir şey yapabileceğimi hiç düşünmemiştim.

İkinci kısmı koymaya gittim ...

DD!
Dün buna göre zeytinyağlı 2 yumurta şeklinde çörekler ve cheesecake tarifleri yaptım. Hamurun zengin olduğu, ancak kabarık olmadığı ve biraz da çiğnendiği ortaya çıktı.
Çörekler meşe ağacıydı.
Ne yanlış olabilir?

merhaba ustalar! bu tarife göre üçüncü kez pişirdiğimde ve "ilk krep yumrulu" deyişi benimle ilgili değil, tam tersi, sonrakiler kötüleşiyor ... Tarife bakmayı unuttum ve bir tane daha koydum yumurta ve şans eseri un bitti .. unlu mamullerimin ne gibi sonuçlar doğuracağını kim bilebilir?

Şimdi bilgisayara geçtim. Ve pişirmenizin sonuçları nelerdir?

hamur sadece yapışkan bir şekilde yükseldi, ancak bu, pişirilirken sabitlenebilir bir ekmek gibi patladı ve yanmış veya yapışmış, tadı charlotte gibi

Dün deneyi tekrar etmeye karar verdim - şimdi hamur yüzüyordu, çöreğe hiç girmeyecekti - muhtemelen 3 kaşık un ekledim.
Lezzetli, ama oldukça kuru çıktı. Şimdi sorunun ne olduğunu anlamıyorum.

zulüm ve Medusa, kızlar, neden yapamadığını anlamıyorum? Bu gerçekten harika hamuru çok uzun zamandır pişiriyorum, bir ekmek yapımcısında veya çok sayıda fırında pişirip yoğurup kaldırıyorum. Hamur çok hoş, yumuşak, çok canlı çünkü nefes alıyor ve ellerinize yapışmıyor. İşte bu hamurdan tatlılarımın küçük bir mutfağı, sonuncusu sadece fırından elmalı bir turta. İyi şanslar, her şey yoluna girecek.

Dün deneyi tekrar etmeye karar verdim - şimdi hamur yüzüyordu, çöreğe hiç girmeyecekti - muhtemelen 3 kaşık un ekledim.

Daha fazlasını eklerdim. Her şey una bağlı. Ve un yüzünden de yüzüyor. Hala bir kolobok istiyorum, yumuşak ama kolobok. Biraz kuru ... Belki düşük bir sıcaklıkta ve sonuç olarak uzun bir süre pişirdiler? Yoksa prova yetersiz miydi? Ve hamur gerçekten harika! Onunla hiçbir şekilde arkadaş olmayacak olmanız çok yazık.

ilk sefer gerçekten harikaydı, bu yüzden denemeye devam ediyorum))

bugün bu harika hamurdan harika APPLE PIES pişirdim !!!

Ve çörekler pişirdim, tarif sadece harika !!!!!
2 yumurtaya dönüştürme Svetik S - Çift porsiyonum var.

Yazara çok teşekkürler !!!!!

bugün bu harika hamurdan harika APPLE PIES pişirdim !!!

Merhaba! lütfen bana meyve suyunun turtalardan akmasını önlemek için ne yapıyorsun?

Elmalar şekerle hafifçe haşlanır, ardından suyu süzülür. Yuvarlanan hamuru tereyağı ile hafifçe yağlayabilir ve elma dolgusunu serebilirsiniz. Ayrıca rulo hamuru hafifçe nişasta serpebilirsiniz.

teşekkür

[Warena]

Warena 330 gram un ve 640 gram orijinal tarifte yapıyorum. un.

Oranları zevkime göre biraz değiştirdim:

330 gr un
15 gr taze maya (veya 1.5 çay kaşığı kuru)
80-90 gr şeker
65 gr ekşi krema
60 ml su
1/4 çay kaşığı tuz
1,5 yumurta (ürünlerin yüzeyini yağlamak için kalan 0,5 yumurta)
50 gr tereyağı

vanilin

Sanki hiçbir şey kaçırmamış gibi.

Bu hamur çörekler için mi yoksa turtalar için mi? tatlı hamur işleri için şeker gibi yetmiyor.

Not: Bu hamuru 200 gr un cinsinden yoğurdum - hiç pürüzsüz değil, yapışkan, sulu ... "9 kopeklik çörekler" hamuruna çok benziyor, sadece yumurtasız, ama orada olmalı, ama burada herkes övüyor, bu hoş hamur nedir? belki, çok geç olmadan un ekleyin? Yoğurmadan hemen sonra hamurun kıvamı nedir?

Yani un 330 gr. Çörekler tatlı, tereddüt etme

Yani un 330 gr. Çörekler tatlı, tereddüt etme

Milda, acilen: hamur yoğurulduktan hemen sonra yapışkan ve sıvı olmalıdır (bkz.yukarıdaki gönderimi güncelle)? aksi takdirde kalınlaşacağından şüpheliyim - çok fazla maya ile, tam tersine olması gerekir.