Hamur gerçekten çok zengindir!

Ben de bu testi kontrol ettim. Özellikle ilk kez unlu mamuller pişirdiğim düşünüldüğünde, lezzetli çörekler ortaya çıktı. Doğru, büyükannemin pişirdiği kişilere biraz ulaşmıyorlar. Büyükannemin hamuru çok sarı, pul pul. Ama şöyle bir tarifi var: göze şeker ve ne kadar un alacak)). Bu tarif bana hiçbir şekilde uymuyor. Bu yüzden tarif için Slastena'ya, kesin hesaplama için Sveta'ya teşekkürler - her şey ilk seferinde çalıştı)).

Ben de bugün bu hamura başladım ve pizza, elmalı turta ve rulo yaptım. Neredeyse pizzayı yedik ve diğer hamur işlerini akşam yemeği ve kahvaltıda yiyeceğiz.

Çörekler denedim - iyi, lezzetli ve tamam. Ve sonra çocuklar kaaak kontrol ediyor ... Yaşlı "geber gitsin" diyor. Bunu ondan ilk kez duyuyorum. Ondan önce, en havalı övgü "tamam" idi. Şimdiye kadar, ufaklık şapırdatarak onayını ve bu çöreğe bir buldog gibi sarıldığını ifade ediyor. Genel olarak bir zafer).

Bir kez daha bu testin evrenselliğine ve "mükemmelliğine" ikna oldum! Bugün çörekler pişirdim, sadece yumurta sarısı ile yağladım ve şeker serpiştirdim.

🔗
🔗

Ne harika!

Ben de bu teste hayran olmaktan asla vazgeçmiyorum: hem turtalar hem de rulolar ... Bir kazan-kazan seçeneği

Günaydın! Sevgili Tatlım, ya da bu hamuru yapan kızlar, söyle bana, lütfen, çörek çıkmalı mı, yoksa hamur ince mi? Benim için sıvı olduğu ortaya çıktı, ama 150 gr şeker koydum, bir test pastası yapmak istedim ve benimki çok tatlıydı, virgülün yarısını yaptım, kuru üzüm ekledim ve fırında pişirdim bir ekmek yapımcısı, bir sinyalle açtığımda, çatısı parçalandı ve hamur neredeyse pişirildi, elektrikli bir fırında pişirildi, tadı çok beğendim, ama hamur biraz yükseldi, günah işlemiyorum maya veya un ile, sürekli pişirdiğim için (Makfa unu, Dr. watker maya). Ne yanlış olabilir?

[Evgeniya]

Evgeniya, kaç kez yaptım, hiç meyilli olmadığı ortaya çıktı. Ama buna karşı geldim ve turta ve turta yaptım. Hiç pişmemiş. Forumda HP'de sorunsuz çalışan kekler var Bağlantılara ihtiyacınız varsa, daha önce yaptıklarımızı paylaşacağız. Örneğin bu, çok övülüyor (bunu kendim yapacağım) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Teşekkür!

Zhen, sıvı değil ama çörek de değil. Ellerime yapışıyor, onları yağla yağla

Teşekkür! Bunu ilk kez yapıyorum, kek için başka tarifler arayacağım, kendim için kolaylaştırmak istedim, böylece hamurlu gece dansları olmadan vb.

Bu paskalya kekleri ilgimi çekti https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Onları bu yıl Paskalya için pişireceğim

Ve son zamanlarda bu kekleri x'de yaptım. Ben beğenmedim. Biraz kuru. Poh bir kek üzerine burgu. Bana öyle geliyor ki sıvı yeterli değil. Paskalya'dan önce prova yapıldı

Oooh, o zaman önceden denemeliyiz .. Uyarı için teşekkürler!

Zhen, önceden denemeni tavsiye ederim. Pekala, Paskalya pastasının üzerinde hiçbir şekilde yuvarlanmıyor

Tarif için teşekkürler, pişmiş elmalı turtalar, lezzetli!

Özgün olamayacağım ama hamur gerçekten harika! Bana bu Paskalya için küçük kekler pişirdim (Myasoedovsky Kuru Üzümü yaptım). Fazladan bir şeyler pişirmeye karar verdim. Rulo yapılmış - fındık dolgulu ve çörekler - çikolatalı En büyük zevki aldık! Yazar Svetik S.'ye ve deneyimlerini paylaşan herkese çok teşekkürler.
Hamur, pişirme için Saf-Moment mayası üzerinde yapıldı. 2 çay kaşığı aldı. Svetik S.'den bir tarifte
Zencefilli kurabiye adamım harika çıktı.Belki de hamuru yağsız ve tuzsuz olarak "Pelmeni" programında yoğurup, HP kovasında 20 dakika dinlendirdikten sonra Hamur programını açarak (2 saat 20 dakika), partinin ortasında yağ ve tuz ekledi. Zencefilli kurabiye adam elastikti, berrak glüten iplikleri vardı ve şeklini iyi korudu. Tüm malzemeleri kesinlikle ölçeklerde ölçtüm, un eklemedim. Prova ve fırınlama sırasında hamur 3 kat büyümüştür! Biraz ılık bir fırında bekletti, sonra çıkarmadan 200 gramlık bir sıcaklıkta açtı. ve hazır olana kadar pişirilir. Sonuç harika!
Burada, üç sayfa önceki kızlar testin ismine şaşırdılar ve özel bir şey olmadığını söylediler. Aynı şeyi yapıyorlar. Aferin! Ancak bu forum sadece farklı hamur türlerine aşina olanlar ve şakacı bir şekilde lezzetli turtalar pişirenler için değil. Ancak, "siz" testiyle bu tür tarifler bir nimettir olan acemi fırıncılar için. Ben o yeni başlayanlardan biriyim. Ve sadece burada forumda glüten, prova, sallama gibi kelimeleri öğrendim. Tuz ve yağın maya hamurunu nasıl etkilediğini öğrendim. Ben zaten HP'mi dolaba koyacaktım, ayrıca ufalanan ekmeği de beğenmedim. Farklı konular üzerinde çalışarak, farklı hamur yöntemleri deneyerek, HP'mdeki aynı malzemelerden kendime şaşırdığım kadar harika ekmekler yapmaya başladım. Tariflerinizi gönderdiğiniz ve bize böylesine lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrettiğiniz için hepinize çok teşekkür ederim.
Konudan ayrıldığım için özür dilerim, ancak ortaya çıkan lezzetli çörekten gelen duygular listelerin dışında!

Bugün bu testte haşhaş kıvırdım. Gerçekten harika !!! Panasonic 2501'de Svetik C'den 2 yumurta için bir düzen yaptım - mükemmel! Pişirirken tadı, kokusu tarif edilemez! Bu kendi ellerinizle bir mucize, teşekkürler !!!

Bu zaten yüzlerce kez yazılmış olmasına rağmen, sessiz kalamam! Hamur harika! En son ne zaman bu kadar lezzetli yediğimi hatırlamıyorum! Ekşi kremayı ev yapımı yoğurtla değiştirmeme rağmen, yine de harika oldu! Harika bir tarif için teşekkürler!

Şu anlama geliyor: sonunda, ve bu testi tuttum ve onaylıyorum, evet, harika! Yumuşak, havadar, kabarık, kabuğu alışılmadık derecede lezzetli
Sadece ekşi krema, margarin yerine ılık süt ve tereyağı ile değiştirildi. Turtalar ağzımda eridi, kocam tek tek hamster etti. Çok teşekkür ederim!

: drink_milk: Kurtarıcımı da taşıyorum !!!! Ve böyle muhteşem bir tarif için bir artı işareti !!! Hamur harika çıkıyor, ama tadı !!!! Çok teşekkür ederim!!!

Bu "harika hamurdan" pişmiş turtalar Bu benim favorilerimden biri. Her zaman harika unlu mamuller yapar. Turtalar ağzınızda erir. Hamur yumuşak, yumuşaktır. Süper!!!

Ama beklediğim şeyi alamadım ...
DEĞİL !!! Hepsi 30 dakikada yediler, AMA !!!!!
HP BORK X500, ikinci parti sırasında pasaportta yazıldığı için gıcırdamadı ve kuru üzümlerin bitmiş hamura eklenmesi gerekiyordu.
Lezzetli çıktı, ama çok muhteşem değildi ....., bir tür "tokat", yükselen çörekler değil.
Hamur hazırlama süreniz 1 saat 50 dakika, benimki ise 1 saat. 30 dk. , belki de yeterince zamanın olmadı?
Ve yine de Tatlım, ama bu tarifi bir şekilde grama, hatta ml'ye dönüştürebilirsin. Ben gerçekten arkadaş değilim ...

burada pasta olgunlaştı
yarın sınıfta bir partide tadına bakacağız
yazara teşekkürler

🔗

Hamurum ihtiyacım olan şeyden çıktı ve iyi gitti ve turtalar mükemmeldi. Ama dolguyu süzme peynirden yaptım ve tekrar benden kaçtı: pişmiş, pişmiş, bak ve bak ve tüm süzme peynir bir fırın tepsisinin üzerindeydi. Peki nedir, süzme peynir turtaların içine nasıl oturur? Hamur için teşekkürler, çok beğendim

[Irina_MP]

Irina_MP, Merhaba!
lor dolgum iki durumda kaçıyor:
1. süzme peynir iyi (doğal) ama içinde çok fazla şeker varsa,
2. Süzme peynir iyi OLMADIĞINDA - yani, mağazadan satın alındığında, (çoğunlukla paketin üzerine yazılmayan) bitkisel yağların eklenmesinden dolayı ısıtıldığında çok fazla sıvılaştığına inanıyorum.
En kolay yol cheesecake yapmaktır)) dolgu asla onlardan kaçmaz)

Süzme peynir, markettendi, iyi süzme peynirdi.Lütfen bana ne kadar şeker konması gerektiğini söyleyin, belki gerçekten çok sarhoşum, bir yerlerde okudum (saygın insanlardan): 500 gr. şeker, 3/4 su bardağı şeker ve 1 protein. Ben öyle yapıyorum, belli ki çok var.

[Irina_MP]

Irina_MP500 gr. süzme peynir + 3 \ 4 yığın. şekerler + protein çok fazla sıvı ve buna bağlı olarak hamuru yırtan buhar oluşturur. Buharın çıkması için vaktinden önce sıvıyı azaltmanız veya kekte bir delik açmanız gerekir.
IMHO sizin tarafınızdan verilen doldurma tarifi açık pişirme için iyidir ve turtalarda şekeri azaltmanız ve protein koymamanız gerekir.

Cevabınız için teşekkürler Ve şekeri ne kadar azaltmalı ve protein neden kötü? Pliz, lütfen cevap ver

Demek istediğim bu, çünkü şekerli ve proteinli süzme peynir ısıtıldığında sıvılaşır. Kek açıksa, her şey yolunda: buhar serbestçe buharlaşır, dolgu sertleşir. Ve kapalı bir turtada, hamuru (buhar) kırar.
Şunu deneyin: 500 gram süzme peyniri silin, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı irmik. 20 dakika bekletin (irmik biraz şişecek şekilde). Vanilin de ekledim ama bu herkes için değil. Ve aynı şekilde, turtalar bir boşlukla çıkar, çünkü doldurma ilk başta güçlü bir şekilde "kaynar" ve sonra stabilize olur. Lor peyniri dolgusuyla pişirmek hala daha kolay.

Svetlana teşekkürler, deneyeceğim

Yazar sayesinde harika hamur. Harika bir haşhaş tohumu turtası olduğu ortaya çıktı. Onunla çalışmak çok uygun. Ve benden yükseldi, böylece kek bir fırın tepsisine dönüştü.

[dana77]

dana77Natalia! Ne kadar güzel! Sadece baktım. Ve beni nasıl olduğunu göreceğim yere gönderin, böylece daha sonra hepsini kendim bükeceğim, pişireceğim ve kimsenin yemesine izin vermeyeceğim, sadece hayran kalacağım. Rica ederim

Ve bana nasıl olacağını göreceğim yere gönder ...

güzel bir temamız var Hamur kesme
bunlar Valentina Turcan'ın fikirleri, bir bakışta birçoğu var İŞTE, seyretmek, seyretmek, seyretmek, seyretmek, ....... aşağıya bakınız. Neyse, Temka

[Valushka-s]

Valushka-sÇok teşekkür ederim, çalışmaya gittim.

Tarif için teşekkürler, çok beğendim.

Hamurum ihtiyacım olan şeyden çıktı ve iyi gitti ve turtalar mükemmeldi. Ama dolguyu süzme peynirden yaptım ve tekrar benden kaçtı: pişmiş, pişmiş, bak ve bak ve tüm süzme peynir bir fırın tepsisinin üzerindeydi. Peki nedir, süzme peynir turtaların içine nasıl oturur? Hamur için teşekkürler, çok beğendim

Turtalar için, yağ oranı çok yüksek olmayan, daha az şekerli (sizinkinden) süzme peynir kullanmak, proteini yumurta sarısı ile değiştirmek ve biraz irmik eklemek daha iyidir. İyi şanslar!

Lütfen bana bu test için ne kadar canlı maya gerektiğini söyler misiniz?

Merhaba! Bu hamurdan kuru üzümlü basit yuvarlak çörekler pişirdim, ilk kez tam olarak sun1050 tarife göre yaptım ve hamurun dik olduğu ortaya çıktı, çörekler yoğun, havadar değil, iz bırakıyor. bir kez un miktarını 600 gr'a düşürdü. ve yoğurma sürecinde hp sinyalinden sonra (1 saat 25 dakika sonra, hp Mulinex ev saçma bagetim) onu 20-25 dakika daha bıraktıktan sonra iki yemek kaşığı daha ekledim. Hamur muhteşem, yumuşak, havadar çıktı, kapağa yaslanacak şekilde büyüdü. Neredeyse elinize yapışmıyor, onunla çalışmak bir zevk! Nefis lezzetli! Ve sır genellikle bir mucize ve harikadır, çörekler çok parlak ve lezzetlidir!

Ama bir şey var, ama bu sınavla değil, yeteneklerimle ilgili. Belki deneyimli biri size söyler?) : girl_cray1: Bir pişirme modu nasıl seçilir, pişirmek ne kadar sürer? Doldurmadan, sadece kuru üzümlü veya kuru üzümlü, yuvarlak, bir kadının yumruğu büyüklüğünde çörekler kuru çıkıyor, yani açıkçası onları fırında aşırı pozladım, onları konveksiyonla pişiriyorum (ilk kez 190 sıcaklıkta) gr., ikinci kez 210 gr., pişirme süresini kısaltır). Genel olarak, fırının hazır olup olmadığını nasıl belirleyeceğimi anlamıyorum, 10-12 dakika sonra bir yerde zaten çok kirliydi, bir tane çıkardım - içeride nemli görünüyordu, 10 dakika sonra daha fazla pişirmeye başladı tekrar nemliydi ve üst ve alt kısmı çoktan kızardı, bir başkası için tuttum, çıkardım, soğuttum, üzerine su serpip havluyla örttüm, içi pişirildi, ancak alttan ve yandan kurutuldu. üstte, kabuk kalın ve kurudur ((Ama yine de lezzetli, çok, çok.

Merhaba! Tarif için çok teşekkürler! İlk kez pişirildi, çok lezzetli ve güzel çıktı!

[Birtanem]

BirtanemBu harika hamurun tarifi için teşekkürler! Bir ekmek makinesi alıp turta yapmaya koyulur koyulmaz tarifinize rastladım. Şimdi sadece bu hamurdan turta yapıyorum. Lezzetli, işte harika.

Lahana ve yumurtalı turtalar, elmalı turtalar:

Tarif için teşekkürler. Hamur süper. 2 yumurta için dönüşüm yaptım. Pizza tipi bir hamurda sosis ve ekmek makinesinde tereyağı ve şekerli bir rulo pişirdim. Her şey çok lezzetli çıktı.

[Birtanem]

Birtanem, tarif için çok teşekkür ederim!
Bu şimdiye kadar yediğim en lezzetli hamur!
Ürünleri 2 yumurta hesaplamasından aldım, ekşi kremayı ev yapımı yoğurtla değiştirdim ve vanilya şekeri eklemedim, gerisi açıkça tarife göre oldu. Hamur KhP'de yapıldı.

Şeker ve tarçınlı 2 tabak çörek çıktı

Lütfen bana böyle turtaları nasıl yapacağımı söyle?

Süzme peynirli turtalar:
🔗

hamur sadece süper !!! Başlangıçta yazar, turta hamurundan bahsetti, bana tarifi söyle.

Güzel gün! Hamurun tarifi harika, bu hamurdan baursak ve yassı kekler pişiriyorum, gür olanlar ağzımda eriyor, 2 yemek kaşığı az şeker koyuyorum. Tarif için teşekkürler !!

Ekşi krema ve suyu tamamen sütle değiştirmek mümkün mü? Acemiyim üzgünüm!

[BU]

Turta, çörek vb. İçin en sevdiğim hamur tarifi. BU yeniden hesaplama.

[YULIANA77]

YULIANA77, foruma hoş geldiniz !!!

Ekşi krema ve suyu tamamen sütle değiştirmek mümkün mü?

Kolay !!!