Hamur gerçekten çok zengindir!

[Amiga]

Amiga, bu hamur yoğurulduktan hemen sonra soğutulmalıdır.
Pamuğumda "Mayalı hamur" programım var, 5 dakika ön yoğurma, 5 dakika dinlenme, 15 dakika ana parti ve ardından 1 saat prova var. Programı ana partiden hemen sonra yarıda kesiyorum, prova etmiyorum. Hamuru çıkarmanız, yuvarlamanız (yoğun olmayacak, bu gece hamurunda çörek kalmamalı), bir saklama kabına koymanız, üzerini kapatmanız ve buzdolabına koymanız gerekecektir.

Not: Sadece buzdolabındaki en soğuk yeri değil, aksine daha az soğuk olan yeri seçersiniz. Ve mayanın çok aktif olmadığından endişeleniyorsanız, işlemin devam etmesi için hamuru yarım saat daha (daha fazla değil) oda sıcaklığında bırakabilir ve ardından buzdolabına koyabilirsiniz.

[Anason]

Anason, Açıklama için teşekkürler! Şimdi anlıyorum ve deneyeceğim! Tarifinize göre bu şekilde yarı tam tahıllı ekmek yapmak istiyorum, uzun süre ellerim kaşınıyor))

[Çok küçük]

Çok küçük, İşte Stеrn başka bir hamur hakkında, normal maya üzerinde olanı buzdolabına koymak için kuru değil, çünkü buzdolabında kuru hamur üzerinde neredeyse kabarmadığını söyledi. Ve HP'de yoğurduktan hemen sonra, yükselmesini beklemeden koyar. HP'de tam bir "hamur" döngüsünden sonra harika hamur - hangi mayayı kullanıyorsunuz ve buzdolabına koyduğunuzda - açıklar mısınız?

Amiga
Nasıl yükselmez? İftira !!! Yine de nasıl yükselir !!! Son iki haftadır canlı maya ile pişiriyorum, dürüst olmak gerekirse, kuru ve sıkılmış maya üzerinde hamurun yükselmesindeki farkı fark etmedim, kuru maya üzerinde biraz daha yükseliyor bile ..."Harika" Sadece kuru olanlarda yaptım, canlı olanlarda hiç yoğurmadım ve hiç yoğurmaya çalışmadım ... Yoğurma bittikten hemen sonra buzdolabına koydum, HP'den kovaya koydum.

Not:Sonucun doğrudan kuru maya kalitesine bağlı olduğunu kabul ediyorum, kullanıyorum "Güvenli an" ve "Fermipanom"ve bunlarda ve diğerlerinde mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor!

[Kırıntı]

Kırıntıo zaman ben de aynısını deneyeceğim !!!
Karıştırdıktan hemen sonra buzdolabına koyarsanız ve HP'nin "yükselme" döngüsü yapmasını beklemediğinizde bu, zaman açısından daha hızlıdır: Panasonic'te fazladan bir saat veya daha fazladır.
Ve buzdolabından sonra, hamur ne kadar beklemeli? Böylece ısınır ve aynı zamanda durmaz mı?

[Amiga]

Ve buzdolabından sonra, hamur ne kadar beklemeli? Böylece ısınır ve aynı zamanda durmaz mı?

Amiga
Buna hiç dayanamıyorum. Hamuru buzdolabından çıkarıyorum, yoğuruyorum ve kalbim ne isterse ondan kalıplamaya başlıyorum ve ancak o zaman ürünler prova oluyor.

[Çok küçük]

Çok küçük, anlaşılır bir şekilde!
Ben de yapacağım!

Herkese iyi akşamlar!
Bir turta yaptım - hamur gerçekten aptal !!! Yazara teşekkürler !!!
Turtayı kirazlarla açtım, bu yazıda kirazlara nişasta eklemeniz gerektiğini okudum - 1 yemek kaşığı ekledim. l. slayt ve oh-korku ile !!! Yemeye başladığımda nişastanın hamurun üzerinde beyaz bir tabaka halinde yattığını görüyorum, üstte kiraz ... Yemek yiyemiyorum, nişastayı hissediyorum ... belki kirazla eşit şekilde karışırdı, olurdu normal olabilir, ancak bir ara katmanda yatıyor ... brrr! Ben ne yaptım?

Tarif için (ve anlatımlar için) çok teşekkür ederim. Boş turtalar ve tarçınlı rulolar hazırlandı. Sadece müthiş !!!!
Tarifi meraktan inceledim ve tam olarak ne yapacağımı hesaplamadım, ancak yazar yazdı, böylece bugün denemeyi göze aldım. OH, ne lezzetli çörekler !!!! Defterime aldım ve uzun süre favorim olacağını düşünüyorum .... Bir kez daha benden ve ailemden çok teşekkürler! Çok eğlenceli! Sana bir artı işareti vereceğim.

Harika tereyağlı cheesecake hamurundan çıktı ... ... doğru oh, sırasıyla harika. Hamur tam olarak Svetik S'ye göre yapıldı. Teşekkürler kızlar! Bu peynirli keklerin hepsi bir porsiyonda.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Herkese merhaba sevgili ve tecrübeli fırıncılar, bu hamurla gerçekten lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorum (Panasonic 257) ama maalesef her zamanki sobam çalışmıyor ama gerçekten istiyorum Bu hamuru KhP'de dolgulu ekmek gibi pişiren örneğin, berry? (örneğin, hamuru hazırladılar, açtılar, HP'ye dolguyu koydular). Pişmiş mi?
Sadece 3 haftalık pişirme deneyimi

[BON BON]

BON BONHP'de bu hamurdan bir haşhaş kıvırması yaptım. Her şey mükemmel pişmiş. Ve hamur gerçekten harika ve hamur işleri çok lezzetli!

[BON BON]

BON BONHP'de bu hamurdan bir haşhaş kıvırması yaptım. Her şey mükemmel pişmiş. Ve hamur gerçekten harika ve hamur işleri çok lezzetli!

Bu tarifi zaten ayarladım, sadece evde haşhaş sevmiyorlar, ama yine de yapacağım. Meyveler almak istiyorum (bu yıl birçoğunu dondum). Soba ortaya çıkar çıkmaz pişiriyorum, pişiriyorum. Evde yakında top gibi dolgun olacaklarını söylüyorlar. Artık yemek yiyemiyorlar. Ve ben her şeyi istiyorum.

Bu tarifi zaten ayarladım, sadece evde haşhaş sevmiyorlar, ama yine de yapacağım. Meyveler almak istiyorum (bu yıl birçoğunu dondum). Soba ortaya çıkar çıkmaz pişiriyorum, pişiriyorum. Evde yakında top gibi dolgun olacaklarını söylüyorlar. Artık yemek yiyemiyorlar. Ve ben her şeyi istiyorum.

Bu hepimizin sahip olduğu hastalık. Pişir, pişir! Evde çay için her zaman lezzetli bir şeyler olduğu gerçeğine acı veriyorlar ve alışıyorlar! Meyvelerle de mümkün olduğunu düşünüyorum, suyunun iyice süzülmesine izin verin ve iç malzemeye biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Başka bir soru ortaya çıktı (söyle bana, pliz), ancak bu hamuru önceden yapabilirsiniz (geç geleceğim, sadece hamuru hazırlamak için yeterli zaman var), sonra dondurucuya (veya raftaki buzdolabına koyun) ), ertesi gün pişirin, yoksa sadece saçma mı ve bunu yapamazsınız,

Bir çantada (sadece hamuru arttırmak için yer olması için) ve buzdolabında. Görünüşe göre bu genellikle böyle bir testin ilk versiyonu.

Bir çantada (sadece hamuru arttırmak için yer olması için) ve buzdolabında. Görünüşe göre bu genellikle böyle bir testin ilk versiyonu.

Ve buzdolabındaki rafta veya dondurucuda nerede daha iyi?

buzdolabı. Dondurucuya koyarsanız, hamurda buz oluşacak ve "uyanması" onun için zor olacaktır.

buzdolabı. Dondurucuya koyarsanız, hamurda buz oluşacak ve "uyanması" onun için zor olacaktır.

Rina cevap için teşekkürler

Bu tarifin hamurunu çok beğendim. Çörekler çok lezzetli. AG'de pişmiş, üst kısmı biraz kızarmış. Bir genleşme halkası koymak gerekliydi.

[Tatlı!]

Tarif için teşekkürler, Tatlı! Hamur gerçekten çok iyi ve çörekler çok lezzetli çıktı. 2 yumurta için dönüştürülmüş bir Qween yaptım.
🔗

iyi hamur!

Harika hamur!
Doğru, HP'de pişirmeye çalıştım, bu yüzden kapağı kaldırmaya başladı.
Fırını acilen önceden ısıtmam ve içinde pişirmem gerekiyordu. Ama buna değdi. Bunu deneyen herkes zaten bir Paskalya pastası sipariş ediyor.

Tarif için çok teşekkür ederim! ve faturalar için ayrı ayrı.
Elmalı turta yaptım ama daha fazla şeker ekledim))
Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı, her şeyi saniyeler içinde yediler!

Söyleyin lütfen ve eğer bu hamurdan e-postayla ekmek pişirirseniz. fırın, hangi sıcaklıkta ve yaklaşık ne kadar süreyle?

+150 gr kuru üzüm için tam yer imi için kalıplar yaptım. Elektrikli bir fırında, konveksiyon modunda, sıcaklık 140-150 C, 55 dakika.

tarif için çok teşekkür ederim !!!
Bugün "harika hamurdan" 330 gr un cinsinden iki ekmek yaptım.
biri için bir rulo yuvarlamaya çalıştım (bir dahaki sefere farklı yapacağım - hamuru dört ruloya bölün).
ikincisi ise dilim burgerlerden oluşuyor ve üzerine tarçın serpiliyor.
harika hamur için tekrar teşekkürler!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Bu hamur! Bunu daha önce hiç yapmadım. Hiçbir kelime yok. Şimdi fırını yeni bitirdim.2 yumurta için yeniden hesaplanan tarife göre pişirilir. Bir ekmek yapıcıda yoğurun. Yeşil soğanlı turtalar, yumurtalar ve süzme peynirli çörekler yaptı. Çörekler üzerine krema koydum. Çok lezzetli. Tarif için teşekkürler.

Kızlar, lütfen bana SvetikS'ten yeniden hesaplanan tarifte kuru maya yerine ne kadar taze maya alınması gerektiğini söyleyin? Bu bilgiyi kaçırmış olabilirim, üzgünüm

25 gr taze maya koyardım.

Milda, cevap için teşekkürler

Başlangıç ​​olarak, tarçınlı rulo ve kuru maya ile elmalı rulo pişirdim. Çok lezzetli çıktı ve işteki hamur sadece büyülü!
Oğullar tarifteki hiçbir şeyi değiştirmeyin dedi, çünkü çörekler tadı doğru şeydir.
Şimdi bu hamurdan sürekli pişireceğim, sadece canlı maya üzerinde denemek istiyorum.
Tarif ve anlatım için çok teşekkür ederim, mesajlarınızdan çok şey öğrendim. teşekkür ederim

Çocukların da sevmesi harika! Hamur ve gerçek

[çok teşekkür ederim]

Sevgili tatlım! Harika tarif için çok teşekkür ederim. Pişirmeyi gerçekten çok seviyorum, ama maya hamurunu ne kadar denersem deneyeyim yönetemedim ... Ve sonra ... Harika ... Hamuru programa koydum - ve bir buçuk saat sonra, ben ekmek makinesinin kapağını itmeye başladı, Ve bu 1,5 kg'lık bir kabım olmasına rağmen !!! Tek kelimeyle büyülü! Ayrıca haşhaş tohumu içeren ruloları da denedim - geber, kardeşim bütün fırın tepsisini birkaç günde yedi! sadece ilk defa hamuru dört parçaya böldüm ve haşhaş tohumlu ekmekler almadım - ama haşhaş tohumlu bazı somunlar (boyut bir başarıydı) !!!! Kısacası, çok teşekkür ederim, Şimdi bu tarifi sadece çörekler ve turtalar vb. İçin kullanıyorum.

TEŞEKKÜR . Gerçekten de hamur harika! Cuma günü etli turtalar pişirdim. Her zaman olduğu gibi, batırdım, 1/2 bardak yerine su miktarını yanlış okudum, 1 ve 1/2 yaptım !!! : (Un eklemek zorunda kaldım ... Ama yine de her şey yolunda gitti. Ve dün kesinlikle tarifine göre lahana ile turta yaptım ... Size şunu söyleyeceğim ..... Kızım, zor olan ikna et ve bir turta kadar 5 parça yedim, ben 6 yaşındayım (Yardım !!!!!).
Daha lezzetli hiçbir şey yemedim .. Sadece ağzımda eriyor)))

Sadece harika bir hamur! Svetik'in tarifine göre kuru üzümlü çörekler
Burada 25 gram taze maya tavsiye edilir. Şimdi çörekler kanıtlıyor ve güçlü bir maya kokusu. Daha az alman gerektiğini düşünüyor musun?

Ve dün yine yığıldım !!! Ve 4 kez pişirdim ve her şey harikaydı! Ve sonra ölçü kabımı bulamadım! Ve saydım - evet - 25o ml - 250 gr, 4 fincan 250 gr - bu bir kilogram, artı 1/4 fincan daha ....... Sonuç olarak, zayıf HP'm neredeyse kırıldı .. Hamur sıkı ve ahşap !! Ben pişirdim! Gerçeği yediler, ama sessizce ...
Yarın düzelteceğim!

Merhaba forumun üyeleri. Ben de bu testi okuduktan sonra alev aldım ve kendim denedim. Bunu sadece Qween tarifine göre yaptım (2 yumurtaya dönüştürüldü). Ama ya ev yapımı ekşi krema yedim (ekşi kremadan daha çok tereyağı gibi), bence hamur bir tür yağlı çıktı. Kayısılı turtalar pişirdim, çok gür olmadıkları ortaya çıktı. Ekşi kremanın hangi yağ içeriği kullanılmalıdır? Belki o zaman tereyağı eklememe gerek kalmaz? Deneyimli fırıncılara tavsiyelerde bulunun.

[gjl]

gjl Bu hamuru SvetikS'in 2 yumurta için yaptığı hesaplamalara göre yapıyorum,% 15-20 yağ ekşi krema alıyorum ve hiç yanma olmadı, bence hamurun gerçekten yağlarla aşırı doymuş, bu yüzden ağır çıktı

ceviz, hızlı cevap için teşekkürler, deneyeceğim.

Taze vişneli çörekler yapmak için bu hamurdan ateş yakaladım. Kesinlikle çörekler, turta değil. Ancak? Lütfen öğretin. Kuru üzümle aynı şeyi yapardım (yani, kuru üzümleri hamurun içine karıştırın), ancak kirazlar çok sulu.
Yoksa bu çılgınca bir fikir mi?

Dürüst olmak gerekirse, arama maalesef bana yardımcı olmadı.
Herkese şimdiden teşekkürler!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaKirazların sululuğu konusunda kesinlikle haklısınız. Açık testte akacaktır.
Kuru üzüm gibi atmak isterseniz kuru vişnelerle bisküvi yapılabilir.

Ayrıca cheesecake yapabilirsiniz, ancak süzme peynir yerine şeker ve nişastalı kirazlar koyun. Daha da iyisi, bu karışımı biraz kaynatın. 250 gr kiraz için yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı. l. patates veya mısır nişastası + şeker.

Bu çörekler peynirli kekleri Polonya şekerlemelerinde yedim. Oh, ve hiçbir şey!

Topuzun kendisi şeker şekerlemesi ile üstüne dökülür.

Lyulyok, çok teşekkür ederim.

Lyulyok, çok teşekkür ederim.

Sağlık! Çöreklerinizde iyi şanslar!

Böylece kirazlar köfte haline getirildi :-) Riske girmediler.

Bu hamur için çok teşekkür etmeye geldim. Qween'i yeniden hesaplayarak HP'ye koydum.
Yoğururken korkutucuydu. Dokunmak için lastik gibi. Ancak çok sayıda övgü dolu eleştiri ve lezzetli fotoğraf raporları beni rahatlattı. Temel Hamur modunun sonunda hamuru bir tencereye koyup keten bir peçeteyle kapattım ve çocukla yürüyüşe çıktım.
3 saat sonra çocuk mutfağa girdi: "Anne! Tenceremizde mantar büyüdü!" - Hamur çok büyüdü (ah, kamerayı kapatacak vaktim olmadı, oğlum pençesini hamurun içine koydu), ancak kenarlarda sürünmedi, ama (üzgünüm) tava. Narin, havadar, gözenekli, kısacası büyülü! Ve HP'nin yoğurduğu kauçuk kütlesi nerede? Muhtemelen hayal ettim ve bir dahaki sefere lastik olup olmadığını daha dikkatli bir şekilde kontrol edeceğim :-)

Hamurun sadece büyülü olmadığı ortaya çıktı. Yaşıyor! Turta yaptık. Onları köfte gibi çift dikişle sabitlemeye çalıştık ve hamur büyüdü ve büyüdü, sonuç olarak "pasta" aldık. En büyüğü onun (hamurunu) "Pret ve patlama!" Dedi.

Lahana ve yumurtalı turtalar, susamlı çörekler yaptık.

Herkese teşekkürler: tarif için, yeniden sayım için, raporlar için!

Bir fısıltıyla - bir soru sorabilir misin? Panasonic'in şanslı sahipleri onu "hamur" modunda yoğurduklarını yazdı - bu 1 saat 50 dakika. Bu moda 2 saat 20 dakika sahibim. 257 Panasonic'im var. Ne hakkında konuşuyoruz?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, turtaların çok güzel, çok lezzetli!
Panasonic, Hamur modunda sıcaklığı dengeler. Ayrıca bu mod var 2.20.

Teşekkür!

Herkese merhaba! Ayrıca bir Panassonic 257'm var, 2-3 haftalık bir süre için satın aldım!
Lütfen bana kanıtlanmış bir tarif söyleyin, arayamıyorum (bebeğim var), zaman yok, çok fazla sayfa var.
Yardımcı olacak herkese çok teşekkür ederim!

İşte SvetikS'in sözleri:
"Tarifle ilgili anlattıklarım:

2,5 çay kaşığı Maya
540 gr un
0.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı. l. Sahra
5 yemek kaşığı. l. boşaltın. tereyağı (yaklaşık 100 gram eritip her şeyi hamurun içine döktüm)
1 p vanilya. Sahra
2 yumurta (çok büyük değildim)
110 ml. Ekşi krema
105 ml. Su

150 gr kuru üzüm (hamurun içine sinyalle)

Hamur yoğurma fırını, bu modda 2.20 saat var.
Sonra hamuru yağlanmış bir tepsiye koyup 16 parçaya böldüm ve yuvarlak çörekler oluşturdum. Yarım saat koydum (fırına koydum, yoksa her yerde taslaklarım var). Ve fırında, temp. arr 200-220. Üzümlü lezzetli çörekler çıktı. "
Bu, HP'niz için doğru. Sadece tereyağını boğmuyorum, sadece yumuşak koyuyorum ve 1. kategoriden yumurtaları alıyorum. Kuru üzümleri yıkayın, kurutun ve üzerine un serpin. Dağıtıcıya yerleştirin. Ana program, kuru üzümlü mod hamur 2 saat 20 dakika.

Çok teşekkür ederim!!!!

Ve bu hamurdan pizza ve lahana turtası iyi mi ?? !!!

Ve bu hamurdan pizza ve lahana turtası iyi mi ?? !!!

Hamur oldukça tatlı, 5 yemek kaşığı. l. hepsi aynı şeker. Tatlı dolgulu bir turta kolay ama patatesle orijinal tariften yapmam ya da şekeri düşürürüm, vanilyayı koymayın ve kuru üzümleri çıkarın elbette. Eh, pizza için, HP'nizle birlikte gelen kitapçıkta çok iyi bir tarif var.