Hamur gerçekten çok zengindir!

[Baba Dusya]

Baba Dusya Şeftali küçükse her şeftaliyi 4 dilime ayırırdım. Ve eğer daha büyükse, o zaman daha küçük parçalara, ama küçük değil. Bir kaseye koydum, üzerine hafifçe patates nişastası serptim. Sonra bir hamur "keki" üzerine - bir dilim şeftali, ~ 0.5 çay kaşığı. Sahara. Sıkıştırın ve provaya hazır olun.

Tarif için teşekkür ederim - tatlı bir somun hamur yaptım, çünkü böyle bir şey bulamadım, bir uzyum eklemek zorunda kaldım))) Gelecekte her şeyi almayı umuyorum - ihtiyacınız olan her şeyi, ancak şimdi olan buydu)))

[Baba Dusya]

Bugün bütün gün mutfaktayım, hamurla uğraşmak istiyorum
Burada şeftalili turtalar pişirdim, hikaye beni rahatsız etti Baba Dusya.
Bu testin bugüne kadarki en lezzetli sonucu (tabii ki aileme göre).
Yarım tarif bir hamur için 4 orta şeftali benim için yeterliydi. Bu seçeneği en iyisi olarak seçtim: Her şeftaliyi 4 parçaya kesin, hamuru 6 parçaya bölün. Şeftalileri 3 dilim halinde (hafifçe eğik, birbiri ardına) bir turtaya yerleştirin. Gerisini yukarıda anlattım ve yaptım.



Evet, ev yapımı konserve şeftalilerle pişirdim çünkü sadece mevsimlik taze sebze ve meyve alıyorum.

!!! Bu harika !!! Ve ellerim asla uzanmadı ... ve bacaklarım pazara gitti, iki küçük çocuk, sadece yırtılıyordu. Fakat! Burada elma reçeli ile başka bir versiyon denedik, ayrıca harika. Ancak şimdi, can sıkıntısı, rulo yaptım ve patladılar. Kim bilir, bu neden oluyor ??? Elbette hepsi yuttu, ama manzara bizi hayal kırıklığına uğrattı ... her ihtimale karşı, nedenini anlamak istiyorum. Ne olduğunu kim bilebilir? Belki dolguyla aşırıya kaçtı? Tabii ki kalbimin derinliklerinden koydum :) kendim için sevdiklerim için!

Ancak şimdi, can sıkıntısı, rulo yaptım ve patladılar. Kim bilir, bu neden oluyor ??? Elbette hepsi yuttu, ama manzara bizi hayal kırıklığına uğrattı ... her ihtimale karşı, nedenini anlamak istiyorum. Ne olduğunu kim bilebilir? Belki dolguyla aşırıya kaçtı? Tabii ki kalbimin derinliklerinden koydum :) kendim için sevdiklerim için!

Belki pişirmeden önce yeterli alan yok mu? Ben de patladım, ancak öyle görünüyor ki, çok fazla dolgu yoktu.

ruloyu fırına koymadan önce yumurta sarısı ile yağlamaya çalışın, güzel bir gölge verir ve rulonun patlamasına izin vermez, ancak bu seçeneği delmek de mümkündür (dolguyu değil, biraz üstüne) veya çentikler yap, bana yardımcı oluyor

Annem, asıl şeyin rulonun patlamaması, sıkılmaması, yani dönüşlerin serbest olması gerektiğini söylüyor ... yardımcı olur

[mesafenin daha uzun olmasına izin ver]

Hâlâ buna değer olduğunu düşünüyorum mesafenin daha uzun olmasına izin ver pişirmeden önce. Bu hamur çok güzel yükseliyor. Bir daha ki sefere yapacağım.

Siz fırıncılar ile barış!
nihayet, bu testi elimize aldık
Karpuz şekeri ile 1 deneyim çok güzel

Siz fırıncılar ile barış!
çörekler soğudu ve denedi --- mükemmel tarif için teşekkürler
ama işte ilginç olan iki gün önce fırında kek yaptılar ve
aynı şekerli meyve soğuduğunda şekerlenmiş meyve marmelat gibi görünüyordu
ve şimdi fırında pişirilen unlu mamullerde ortaya çıktılar
bir kutudan şekerlenmiş meyveler sert olsa da

[bana göre]

Bence, fırında kek pişirme modu, içindeki kek pişirme modundan çok daha kısadır. Ek olarak, kekin içinde, anladığım kadarıyla, şekerlenmiş meyve parçaları, olduğu gibi, hamurun içinde, ama burada, dolgunun bir kısmı dışarıdaydı, bu yüzden daha güçlü pişti, kurudu. Muhtemelen bu tarif yüzünden, bana göreşekerlenmiş meyveler değil, özel bir dolgu veya reçel koymaya değer.

Dün bu hamurdan tarçınlı rulo yaptım. Hamurun minimum katılımımla hazırlandığını düşünürsek çok güzel.Hatta kocama onu işten dönüşüme hazırlaması için talimat verebilirsin. Turta hamurunu zaten böyle bir derenin üzerine koyduk. Şimdi işçilerin isteği üzerine gidip yeni bir parti bırakacağım. Miktarları sadece 0,66 ile çarpmayacağım. Orijinal hacmin Panasonic'ime sığacağı hissi.

[mesafenin daha uzun olmasına izin ver]

Hâlâ buna değer olduğunu düşünüyorum mesafenin daha uzun olmasına izin ver pişirmeden önce. Bu hamur çok güzel yükseliyor. Bir daha ki sefere yapacağım.

Dün rulo yaptım, 40 dakika bekledim (ayarlamadan önce küçük rulolar vardı), muhteşem bir şekilde büyüdüler. fakat! pişirirken reçelli olanlar, tarçınlı ve kuru üzümlü olanlar patlamadı. hem bunları hem de aynı şekilde yağlamasına rağmen ...

Bana öyle geliyor ki, dolgunun içinde sıkışma olduğunda, kendi buharını veriyor ve bundan dolayı rulolar patlıyor.

Bak hamurdan ne çıktı, gerçek, harika!

... bana öyle geliyor ki, dolgunun içinde sıkışma olduğunda, kendi buharını veriyor ve bundan dolayı rulolar patlıyor ...

Herhangi bir dolguya un eklerim, ısıtıldığında sıvılaşırsa (örneğin reçel), özellikle turta kapalıysa, un eklediğinizden emin olun.

Ve Noel arifesinde, bu harika tarif sayesinde rulo pişiriyorum - 4 küçük çıktı. Tarif için yazara çok teşekkür ederim. Panosoniklerde kullanımla ilgili nüanslara işaret eden herkese özel teşekkürler, ama şimdi bir nedenden dolayı bana tam bir bölümün de işe yarayabileceğini düşünüyorum. sadece takip etmek zorunda kaldı. )))) hamurum kovanın üzerinde yükseldi. Hamura kuru üzüm koydum - ve buna göre "RAIsing" modu

Tadına bakalım - her şey net olsa da VKS niteliklerini değerlendireceğiz)))))))))))

Tüm fırıncılara çok teşekkür ederim "ve yaklaşan Noel ile! Sağlık, barış, nezaket, refah !!!!!!!!

Bugün bu hamurdan haşhaş tohumu ile bir rulo pişirdim.
tarife göre yarım porsiyon yaptı ve çok büyük olmasını beklemiyordum
hatta hiçbir şey ortaya çıkmadı. oldukça lezzetli.

sadece pişirme konusunda özel değilim, bu yüzden haşhaşları sıkamadım - havluma yapıştı, koparmak zordu. genel olarak yarım porsiyon kaldı. Hala porsiyonu ıslattım ve bu yüzden suyu hamurun içine boşalttım ve doldurdum)
200 derecede fırında 20 dakika pişirilir.

Tarif için çok teşekkürler!

Tadına bakalım - her şey net olsa da VKS niteliklerini değerlendireceğiz)))))))))))

Tüm fırıncılara çok teşekkür ederim "ve yaklaşan Noel ile! Sağlık, barış, nezaket, refah !!!!!!!!

Kesinlikle beğeneceksiniz ve biraz bayatırsa, bir dakika mikrodalgaya koyun. biraz su ile - ne kadar taze olacak
Ayrıca okudum, düşünüyorum: Onun hakkındaki bu Zest nedir (bu hamur) bu şekilde yazıyor, bir sonrakine kadar yüz kez pişiriyor. Gönderiyi okumadım

["Taze (dondurulmuş) böğürtlenli turta"]

"Taze (dondurulmuş) böğürtlenli turta" Paylaşmak istiyorum ...
Benim prototipim çok büyük değil, bu yüzden bir açık turta ve tarifin yarısı için biraz fazla ...
Dondurulmuş meyveler alıyorum, bir kaseye koyuyorum, hafifçe şeker serpiyorum ve oda sıcaklığında çözüyorum
Hamurdan büyük bir gözleme çıkardı, bir tencereye koydu ve 15-20 dakika bekletti ...
Meyveleri delikli bir kaşıkla (meyve suyu olmadan) koydu.
Hamurun kenarlarını sarın ve 15-20 dakika daha bekletin.
Prova sürerken kalan suyu alıp şeker için denerim (bazen daha fazla şeker eklerim) ve
ZORUNLU 1-1.5 yemek kaşığı. l. patates nişastası, meyveleri karıştırın ve dökün ...
Önceden ısıtılmış fırında 180-200 gr. pişirme için ...

Uzun zamandır böyle bir pasta yapıyorum ama basit bir mayalı hamurdan ... Lezzetli ...
VE BU TESTLE !!!!!!!!!!!! LEZZETLİ!!!!!!!!!!!! LEZZETLİ!!!!!!!!!!!!!!!! LEZZETLİ!!!!!!!!!!!!!

YAZARA TEŞEKKÜRLER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bunlar bugün pişirdiğim çörekler



ve burada bu tür çörekler kesme yöntemi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Ben de karşı koyamadım, tarifleriniz ve tavsiyeleriniz sayesinde böyle mucizeler yaptım. Hamur harika, yemekten ve pişirmekten keyif aldım.

Bu hamur harika kuru kayısılı turtalar yapar.


Tatyana'dan tüm Tatyana'ya afiyet olsun!

Dün bu konuyu okudum ve bugün Misha'nın yaptığı gibi dekore ederek haşhaş tohumu ile bir rulo pişirmeye karar verdim. Bu mutfak mucizesinin fotoğrafını gerçekten beğendim. Tabii ki profesyonel değilim ama arkadaşlarımı memnun etmek istiyorum.

Bir sorum var. Hamuru 540 g un oranında yaparsam, MACA'yı ne kadar ıslatmanız gerekir?

Biri hemen cevap verirse cevabınız için teşekkür ederiz. Sadece hamur zaten fırında.

Oranlarda haşhaş dolgusu verdim, böyle bir şey yapıyorum
-150 gr haşhaş tohumu (ailede tüm haşhaş severler var, dolgusu hissedildiğinde seviyoruz)
-100 gr şeker
-haşhaşın üstünü örtmek için süt
ve istenilen kıvama gelene kadar pişirin.

Bu hamur harika kuru kayısılı turtalar yapar.

Offtopik için üzgünüm: Bana kuru kayısı dolgusunun tarifini söyleyebilir misiniz?

Kuru kayısıyı ıslatın (gr. 400), biraz kaynatın yumuşak olması için daha iyidir, her kuru kayısıyı küpler halinde kesin, muhtemelen tatlandırın, zevkinize göre.
Müdahale etmek, tatlı bir yulaf lapası yapmak ve her turtada - ne kadar olursa olsun. Prova - ve fırında. Tadı ve kokusu harika !!!

Misha, çok teşekkür ederim.

Ben yaptım, herkes beğendi. Direnemeyen kendisi de birkaç parça yedi. Form çok iyi bölünüyor.

Ruloyu bir daire şeklinde yuvarladığımda, rulonun uçları ortasından daha inceydi, bu yüzden ne yazık ki sizin yaptığınız kadar mükemmel olmadı.
Ama hepsi aynı, güzel.

Elmalı turta ve yumurta + soğan yaptım, hamur süper. Çok yumuşak ve bereketli, sıcakken, o kadar havadar ki böyle nefis bir şeyden duramazsın! Kendime pişirmek için en iyi hamuru seçtim. Bu tarif için çok teşekkür ederim!

Bu hamur haşhaş tohumu ile harika rulolar yapar !!!

Ben de övünmek istiyorum. Bu testle dünden aşkım var. ... Hayatımda hiç soooo cheesecake yemedim. Sabahı görecek kadar yaşamadık

Nattusik! Cheesecake'lerin doldurulması şu şekilde yapılabilir: hamuru küçük turtalar halinde keserek, sonra - kekler ve dolguyu koyarak, böyle yuvarlak bir turtayı sıkıştırın. Sonra diğer tarafa çevirin ve yuvarlak pastanın ortasında bir kibrit veya kürdan ile küçük ve düzgün bir delik açın. Ardından, prova ve pişirme sürecinde biraz artacaktır. Pişirmeden önce yumurtayı ve fırını fırçalayın! Deneyin, beğeneceksiniz! Güzellik ve tat !!!!

Veya bunun gibi, bir bardak yardımıyla oluklar açın ve içlerini doldurun.

MISHA ve bu böyleydi. Sadece güçlü bir şekilde yükseldiler ve bu nedenle biraz deforme oldular. Ve bazı nedenlerden dolayı, neredeyse tüm tariflere göre, unu azaltmam gerektiğini hissediyorum (azaltıyorum, ama görünüşe göre yeterli değil). Büyük olasılıkla çok sıcak bir yerde durması nedeniyle.

Belki de bu yüzden çörekleriniz bulanık çünkü unu azaltıyorsunuz

Ben öyle düşünmüyorum. Fındıklı bir rulo yapıyordum, sert yuvarlandı. Bir dahaki sefere onu tekrar azaltmayı deneyeceğim. Rapor edeceğim

Merhaba!
Ekmek yapımcım yok, bu yüzden soru şu: Bu 15 sayfalık tartışmada elle yoğurulan BÜYÜK bir hamurun olduğu bir gönderi var mı? Değilse, nazik insanlar, bize yer imi ürünlerinin sırasını anlatır mısınız? Karım hakkında soru sorma

Merhaba!
Ekmek yapımcım yok, bu yüzden soru şu: Bu 15 sayfalık tartışmada elle yoğurulan BÜYÜK bir hamurun olduğu bir gönderi var mı? Değilse, nazik insanlar, bize yer imi ürünlerinin sırasını anlatır mısınız? Karım hakkında soru sorma

En iyi pasta şeflerinin erkekler olduğunu kesinlikle biliyorum.
Bu hamuru şu şekilde elle pişirirdim:
1 yumurtayı şeker ve vanilya + tuzla çırpın
Ilık suda seyreltilmiş 2 maya
Yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılmış 3 ekşi krema
Sonra tüm malzemeleri karıştırır, un eklerim ve hamuru yoğururum.

Artı bir önceki cevaba. Maya, "kek için saf anı" almak daha iyidir. Yoğurduktan sonra peçeteyle örtün ve kabarması için sıcak bir yere koyun.

Hepinize teşekkür ederim sevgili ekmek yapımcıları! Bu harika hamurla ilgili tüm yazıyı okudum, bu da lezzetli çöreklerle sonuçlandı. Şimdi ikinci partiyi tereyağlı ekmek için koydum ..))))

Herkese merhaba!
HP Moulinex'im var (ev ekmeği), "hamur" işlevi yok, sadece "pizza hamuru" var - 1 saat 25 dakika. Bu, testiniz için yeterli olacak mı? Gerçekten denemek istiyorum!

Herkese merhaba!
HP Moulinex'im var (ev ekmeği), "hamur" işlevi yok, sadece "pizza hamuru" var - 1 saat 25 dakika. Bu, testiniz için yeterli olacak mı? Gerçekten denemek istiyorum!

HP'mde "hamur" modu 1 saat 30 dakikadır. Şimdiye kadar yeterince aldım ... Her halükarda, hamur yoğuracak ve sonra yükselmeye devam edecek. Hamuru HP'den çıkardıktan ve ondan ne pişireceğinizi oluşturduktan sonra tekrar ortaya çıkmasına izin verin.

Sevgili Tatlım. Kocam sayesinde HP Listo'ya sahibim. Deneyimim HP ORION tarifine göre sadece 3 hafta ve 5 somun ekmek ve 3 yoğurma TEST. Tarifiniz Listo için uygun mu? Ve belki birisi bunu kullanır - lütfen cevap verin.

Ürünlerin ana ipoteğinin ne olduğunun bir önemi olmadığını düşünüyorum. Önce sıvı, sonra un ve bitmiş ürünün ağırlığı var, maksimum 1000 gr var. Böylece bu sitedeki herhangi bir tarif fırınınıza uyacak şekilde uyarlanabilir.

Bugün bir fotoğraf raporu ile buradayım. Tarifin yazarına düşük yay.
Bunlar haşhaşlı çörekler


Ve bu haşhaşlı ekmek

Bu hamurdan reçelli çörekler yapmaya karar verdim. Ama görünüşe göre ilk krep yumrulu. .. yoğurma sırasında her zaman un döktüm, çörek yüzlü ve viskozdu, başlangıçta her şey tarife göre yapılıyordu. Genel olarak döktüm .... döktüm ... ama yine de bitirmedim ... Hamurun çok dik olacağından korktum ve sonuç olarak hamurla çalışmaya başladığımda, ben biraz daha eklemek zorunda kaldı, çünkü hamur masaya merdaneye yapışıyordu - oluşmak istemedi .. Hazırlama sırasında, zaten çörekler olduğundan, hamur pratikte kabarmadı ve bir şekilde yayıldı. Pişirme sırasında da özel bir artış gözlenmedi. Tadı yok ama aile üyelerim kuru bir rulom olduğunu söylüyor. Söyle bana sebebi ne olabilir? Ben de herkes gibi hoooochuuuu - bu harika olurdu !!!!

Mouli! Her şeyi tarife göre mi yaptın? Bugün en sevdiğim cheesecake'imi bu hamurla yaptım !! Peki bu bir şey !!! Ne tür bir "sağlıklı imaj" ve "görsel tanışma" dan bahsedebiliriz? Ve koku neredeyse girişin her yerinde! Bu hamurla tatlı turtalar mükemmeldir (kuru kayısı, haşhaş tohumu ile). Her şeyi adım adım kontrol edin ve her şey yoluna girecek !!! Sana başarılar diliyorum.

Ve işte cheesecake'ler:

[/ Url

Prova yaparken, zaten çörekler olarak, hamur pratikte yükselmedi ve bir şekilde yayıldı. Pişirme sırasında da özel bir artış gözlenmedi. Tadı yok ama aile üyelerim kuru bir rulom olduğunu söylüyor. Söyle bana sebebi ne olabilir? Ben de herkes gibi hoooochuuuu - bu harika olurdu !!!!

Kuru oldukları, fırına aşırı maruz kaldıkları (kendi kendine geçti), fırından sonra su serpin ve örtün (yumuşatın) Hamur yapıştığı zaman, un eklememek daha iyidir (yumuşaklık katmaz), ama ellerinizi iyice yağlayın ve masayı da yağlayın.

Süzme peynirli ve çilekli + çikolatalı çörekler yapacağım ..
Bir saat daha ekmek yapımcısı hamuru yapacak ve koku zaten harika !!!

Sadece bir AMA! Fırına ne kadar koymalı? Dereceler? Ben pişirme konusunda uzman değilim ...

Natali! Derecesiz fırına koydum. Önce kağıdı protivinin üzerine koyun, üzerine hafifçe yağ sürün (bir fırça ile), ardından peynirli kekleri yayın. Birbirine yakın değil.
20-30 dakika ayırın. Sonra hafifçe çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırında sürün. Suyu olan bir tava koydum çünkü fırın çoktan eskimiş ve hamur işleri yanabilir. Çörekler kızardığında, altını kontrol ederim - pişmiş ya da değil. T.O. hepsi göz önünde! Ama lezzetli! İyi şanslar !!!

Çok teşekkürler! Zaten yaptım .. Biraz fazla kurudum, ama ilk sefer sayılmaz ..
Çok lezzetli!!!
Artık kurumayacağım, eminim ki ikinci sefer çok daha iyi olacak !!!
Tarif için teşekkürler !!!