Hamur gerçekten çok zengindir!

[Mamsla]

Mamsla , gerçekten doldurma biraz zor. (
Ama ben zaten onu hiçbir şey eklemeden prova makinesine koydum. Sonunda ne olacağını göreceğim.

Bunu yapmam önerildi - bir hamur tabakasını yumuşatılmış (yaymak için) tereyağı (iyi, bol) ile yağlayın, ardından haşhaş tohumu (oldukça cömertçe) ve şeker serpin. Harika diyorlar. Deneyeceğim.

[Mamsla]

Mamsla nasıl gittiğini yazdığınızdan emin olun.)

Şimdi çörekler hakkında rapor verebilirim.
Muhtemelen, onları aşırı pozladım, çünkü tepesi zor. Pekala, tam olarak ihtiyaç duyulduğunda ruloları çıkarmaya alışamıyorum! 220-205 derecede (toplam 20 dakika) pişirdikten sonra bir çörek çıkarıp kestim. Kesikte, biraz az pişmiş görünüyordu (kibrit kuru olmasına rağmen). 8 dakika daha 190 derecede fırında tuttum, yine kestim, sanki içi biraz pişmemiş gibi. "Ulaşmak" için bir havluyla sardım.

Çocuklar çok sevindi, zaten bu çöreği taşıyorlar, ama anlayamıyorum - benim neyim var? Fırın fena değil, AEG. Yani o değil. Hazırlık durumunu nasıl belirlersiniz?

Ancak haşhaş dolgusunun sert olmadığı, ama çok hoş olduğu ortaya çıktı. Ve çörekler görünümü nefes kesici!

Bunu yapmam önerildi - bir hamur tabakasını yumuşatılmış (yaymak için) tereyağı (iyi, bol) ile yağlayın, ardından haşhaş tohumu (oldukça cömertçe) ve şeker serpin. Harika diyorlar. Deneyeceğim.

Gelincik dolgulu arkadaş değilim, ama çok beğendim, zaten birkaç kez yaptım.

Dolgu - şeker ve sütle kaynatılmış haşhaş tohumları - başlangıçta sert olmasına ve bir şekilde hiç beğenmemesine rağmen, şimdi sözlerimi geri alıyorum! Çöreklerde iyidir! Daha az şeker ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz - daha da lezzetlidir. Sadece iki rulo kaldı. Böylece çocuklar ve koca onları takdir ettiler.

Bu arada, Moskova'da nerede kaliteli bir haşhaş alabileceğinizi söyleyen herkese minnettar olacağım.

Bugün bu hamurdan maokm ile peksla rulo, harika, hamur tarifi için çok teşekkür ederim. Gayet iyi. Tekrar teşekkürler.

Kızlar! Ve haşhaş tohumu içeren bu hamur işinin üstüne çikolata sosu bulaşabilir - genel olarak ölüm olacak! Bu, rulolar ve çörekler ile yapılabilir! Dene! Kontrol.

kızlar ... neredeyse hepimizin dalgıç karıştırıcıları var. Başlangıçta dolguyu da bu şekilde yaptım - haşhaş tohumlarını süt ve şekerle kaynattım ... ve benimki pek hoşuna gitmedi ve bir çeşit eksiklik hissine kapıldım. Ve dün bir şekilde bir karıştırıcıyı hatırladım ... Gelinciyi birkaç kez kaynar suyla demledim ve süzdüm, aynı zamanda yıkadım ve buğuladım, sonra kurutmadım bile, ama "ayağını" koydum orada blender ve beyaz süte öğütün. Ve sonra - istediğiniz gibi - ne sütle, ne yumurta ile, neyle şeker veya bal ile. Çok nazikçe ortaya çıktı, şimdilik bu seçenek üzerinde duracağım.

: çiçekler: Çörek kokusundan kedimiz Sezar da dahil olmak üzere bütün ailemden böyle acayip bir hamur tarifi için çok teşekkür ederim, neredeyse boynunu masasından çevirdi! Yarın sabaha kadar bekleyemedim ve şimdi deneme çöreği yaptım (fırın 23.00'da başladı). Taze unlu mamullerin kontrendike olduğu koca (iki lokmada kuru kayısı reçeli ile bir cheesecake aldı), koku ve tadın sadece ilahi olduğunu söyledi! İç kısmı kuru kayısılardan yapılıyordu (Sıcak suyla ıslatıp bu suyla şurubu pişiriyorum, iri kuru kayısıları parçalara ayırırsam ve reçel istiyorsam blender ile öğütün ve sonra olduğu gibi pişirin reçel, sadece daha az zaman için, gerçekten kayısı reçeli severim). Tekrar teşekkürler. Yarın cheesecake yapacağım.Evet, Sweets'in tam düzenine göre Panasonic'te hamur yaptım, her şey yolunda ve ilk defa, artık bir pasta yapmayı deneyebileceğinizi düşünüyorum, çok havadar ve kabarık!

[Cevap Evet!]

Kızlar, lütfen hemen cevap verin!
Bu hamur fırında 20 dakika içinde bana uyabilir mi? Görünüşe göre zaten oldukça. Belki 10 dakika daha beklemeyin ve fırın zaten?

Cevap Evet! Çörekler her iyileştiğinde onu çoktan pişirdim.

bana söyle. ve WKENWOOD 450 böyle bir hamur yapacak. oranlarınıza göre - şimdiden teşekkürler

[Sneg]

Sneg, teorik olarak, gerekir. Bir hamur modu varsa, bu şekilde hamur elde edersiniz. ))
Ekmek yapımcınızda hamur nasıl yoğrulur bilmiyorum. Sıcaklığın 25-50 dakika eşitlendiği, 15-30 dakika yoğurulduğu ve ardından hamurun kabarması için 1 saat 10 dakika - 1 saat 25 dakika daha olduğu bir Panasonic'im var.
Sizinki yaklaşık aynıysa, o zaman başarılı olmalısınız. Sadece ağırlığın geçtiğinden emin ol.

Harika, sonra harika, ama onunla tanıştıktan sonra, votkalı bir alkolik gibi ona bağımlı oldum. Tadı olağanüstü, zararı ortada. Bugün hamuru koyuyorum, belki en az bir ay dayanabilirim, yarın pirinç diyetine gidiyorum. Bana bol şans dile.

Merhaba hayatım!
Lütfen solaklara yardım edin! Kek pişiriyorum ama hamuru açmak, ruloları bükmek ve çörekler bir felaket! Çalışmıyor. İşkence görüyorum, daha fazla almayacağıma söz veriyorum ama kreasyonlarınıza bakarken, özellikle bu testle de istiyorum!
Beceriksizlere nasıl rulo ve çörek yapılacağını öğretin. Hamur ne kadar kalın açılmalı, ruloları yanlarda nasıl çok kalın olmayacak şekilde sıkıştırmalı?
Çörekler nasıl kalıplanır? Onları nasıl sıkıştırabilirim? Bazı nedenlerden dolayı, beklediğim gibi yağlasam bile, birbirlerinden ayrılıyorlar, kıstırıldıklarında çıkıyorlar.
Sanırım bana dedikleri gibi "parmakla" açıklamış olsalardı, belki başarabilirdim.
Şimdiden teşekkür ederim.

Tarif için SLASTENA'ya çok teşekkürler. Su yerine, bir patates kaynatma aldım ve ekşi kremam taze olmaktan çok uzaktı, ancak bir FINGER LICK turtası olduğu ortaya çıktı, dolguyu elma ve hindistancevizi pullarından yaptım. Yediler ve fark etmediler.

Ama gerçek şu ki kızlar, prova yaptıktan sonra, çözülmüş, şişmiş çörekler var. Onları nasıl daha güçlü bir şekilde yapıştırabilirim? Çok lezzetli ama çok güzel değil ...

[Hamur kesme]

Konu Hamur kesme.

Kapalı köfteler oluşturmak.

Açık kek şekillendirme.

Düzenli çörekler oluşturmak.

Ve işte bu hamurdan başka bir hamur işi. Haşhaş tohumu ile rulo yapın.

Sınıf! Ben zaten yaptım, öyle bir güzellik ortaya çıktı ki!

Başka bir sorum daha var. Silikon bir paspas üzerinde pişirilmiş, ancak fırın tepsisine uymuyor. Pişirme kağıdı denemek istiyorum. Nasıl doğru kullanılır? Her iki tarafı da gresleyin, üzerine un serpin veya hiçbir şey kullanmadan kullanın, sadece bir fırın tepsisini örtmek mi?

[Mamsla]

Mamsla, Sadece fırın tepsisini kapatıyorum

Silikon kaplı kağıdım var, hiçbir şeyi bulaştırmıyorum ve hamurda çok fazla yağ var. Ve genel olarak, kendim için böyle bir formül icat ettim, 500 gr un için hamurun içine 100 gr'dan fazla tereyağı girerse, kalıbı hiçbir şeyle yağlamam

Böyle bir kağıt olduğunu bile bilmiyordum ... Bunu ilk kez duyuyorum.

Süzme peynirli çörekler !!!!!! İsveç kirazı turtası !!!!!! Ve tüm bunlar harika bir hamur. En az bir ay yemek yapmadan hayatta kalmak istedim. 6. günde başarısız oldu. Felaket !!!!

Herkese iyi akşamlar
YARDIM İHTİYACI !!!!!!!!
Hamurla iyi başa çıktım, ama fırın için olmasaydı hayal kırıklığına uğradı ve çok
(pratikte çalıştırılmaz ve ayarlara tabi değildir)
Mikrodalgada ve olabildiğince uzağa bu tür şaheserleri nasıl pişireceğimi söyle bana

Ve neden bir ekmek yapıcı değil de yavaş bir tencerede?

[1110777]

1110777ve yaban mersini dolgusunu nasıl yaptınız?

[dmkurgan]

dmkurgan , eğer böyle bir modunuz varsa, mikrodalgada konveksiyon modunda pişirebilirsiniz.

İsveç kirazı dolgusu: İsveç kirazı yığını, şeker (İsveç kirazı hacminin yarısı), nişasta (şeker hacminin yarısı). Üstünde tel ızgara bulunan turtayı açın.

İsveç kirazı dolgusu: İsveç kirazı yığını, şeker (İsveç kirazı hacminin yarısı), nişasta (şeker hacminin yarısı). Üstünde tel ızgara bulunan turtayı açın.

Vay!!! Doldurma tarifi için teşekkürler, yoksa onu taze meyvelerden nasıl yapacağımı hiç bilmiyordum. Anladığım kadarıyla kuş üzümü de işe yarayacak mı?

Muhtemelen denenmemiş, belki daha az şeker, İsveç kirazı ekşi bir meyvedir

[1110777]

1110777, Sadece bu hamura bayılıyorum! Birisinin zaten burada yazdığı gibi - ona bağımlı oldum. Ama açık turtalarla arkadaş değilim - üstünü nasıl güzelce dekore edeceğimi bilmiyorum ve dolguyu hiçbir şekilde bulamadım - ya iğrenç tatlı ya da ekşi ama sıvı reçelim var.
Ve hamurun kendisi tatlı - bunun için iyi bir dolgu olmalı.
Ve dondurucuda bir frenk üzümü var ve işte benzer bir meyveden doldurma tarifiniz (benim için frenk üzümü çok ekşidir) ve hatta güzellik için bir silindire karar verdi! bu yüzden yakın gelecekte bir pasta yapacağım ve göstereceğimden emin olacağım

Erik reçeli ve elma ile yaptım ama en çok 1 portakal, limon kabuğu, ovma, fındık (100 gr, sadece tavada hafifçe kızartın) içini bıçakla ve elmaları ile kestim 5, 1-2 muz.
Evet, buzdolabından yumurta alıyorum ve ekşi krema yerine yoğurt, kefir veya ekşi süt, ne varsa alabilirsin.
Suyu yaklaşık yarısını musluk suyuyla kaynattım. Ve patateslerin altından bir kaynatma olduğunda, su yerine döküyorum.
hamur ekmek yapımcısına geldiğinde, iyice yağlanmış bir fırın tepsisine ve ellerimle yayarım (açmam) oklava ile değil, gererim ve hemen dolguyu koyarım üst.
Yaklaşık 1,5 saat soğuk fırına koydum ve 175'te açtım * (elektrikli fırınım var)
Afiyet olsun

Ve bugün çörekler yaptım. Hamur harika !!! (y) Bunu daha önce hiç yapmadım. İkinci kez yapıyorum, ilk seferinde bir şeyler yolunda gitmedi ve özellikle hoşuma gitmedi. Ve bugün bence olması gerektiği gibi çıktı. Şimdi sadece kullanacağım. Çok nazik ve havadar! Ve işte, eşsiz! Çocuk zaten sessizce sürükleniyor. Kızlar! Hepinize çok teşekkürler!

Bu un, bu hamur ve bu tür maya için çok uygundur:


Bunlar kuru kayısılı harika turtalar! : nyam: Afiyet olsun!

[B. T. I.]

B. T. I. fikir için teşekkürler. Şimdi bu unu nereye adapte edeceğimi bileceğim.

[Amiga]

Amiga ! İyi sağlık! İyi şanslar!
Zhivchik! Puanınız için teşekkürler! Hic uyudun mu? Ve sonra sabah saat beş ve zaten sitedesiniz ...

Uzun zamandır bu tarife göre çörekler pişiriyorum ve her zaman başarılı oldum Tatlıya çok teşekkürler. Sonunda ne olduğunun bir fotoğrafını çektim. SvetikS'ten yeniden hesaplanan tarife göre pişirme. Bu sefer gül yaptım

Bakıyorlar - sadece parmaklarınızı yala.
Her zaman tereyağlı hamurdan korkuyordum, ama hemen ortaya çıktı ve her şeyin tadı az önce pişirmediğim şeyle daha güzeldi. Hiç de memnun değilim. Her zaman fotoğraf çekiyorum, zaten bütün bir portföyüm var ama bir şekilde siteye ekleyemiyorum.
Lütfen bana ne yapacağımı söyle.
teşekkür.

Lyulek, lütfen bana bu kadar güzel şekillerden nasıl çörekler yapılacağını öğret. 🔗

[AUV]

AUV linki izle https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Kızlar! Prova için, küçük bir çalışan (mutfakta) TV'ye turtalı bir fırın tepsisi koydum !!! Ilık ve turtalar iyi gidiyor.

Yapıyorum :)
Hamuru dağınık gibi aldım (ilk tema tarifine göre yaptım). masaya serpiştirdim, 1-1,5 su bardağı un eklemek zorunda kaldım. ama özel maceralardan sonra hayır yoktu. Paskalya için pişirilen haşhaşlı rulo bir haftadan fazla bir süre sonsuza dek mutlu yaşadı! ancak, haşhaşım ne bir blender ne de blender ayağıyla yıpranmadı. onunla çok acı çekti. Ama bu başka bir hikaye.
Testin yazarına saygı gösterin!

Kızlar, kuru mayanız nedir ??? İzlenim o kadar iyi ki, sooooo - 3 çay kaşığı kadar ve ne büyüklükte bir soba alıyor?

Irusik2001
bir kural olarak, kuru maya güvenli bir andır ve benzerleri. çok fazla maya değil - hamur çok zengin, ağır. ama bunu bir at kuyruğu ile ikiye de düşürebilirsiniz. portsayka büyük değil, sadece yaklaşık bir şey. 600 gram un - hemen hemen her soba alacaktır. Eğer bunlardan çok şeyiniz varsa - ilk gönderide yeniden hesaplamalara bağlantılar var veya ailenize uygun bir cilt için kendinizi yeniden hesaplayın.
İyi şanslar!

Testi uzun süredir kullanıyorum. Bu yıl ondan Paskalya kekleri yaptım.
Kaynamış su ve doğrudan kaynar su 1/2 yemek kaşığı. bir kova, vanilya veya başka bir tatlandırıcıya dökülür
sonra 1 \ 2 yemek kaşığı. ekşi krema, ekşi yapabilirsiniz, yoğurt veya kefir yapabilirsiniz, ilk tazelik olan ve olmayan her şey, her şey ekşi olabilir ve en önemlisi doğrudan buzdolabından.
Şekerden sonra 6 yemek kaşığı. l, sonra 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
3/4 çay kaşığı tuz, 4 1/4 yemek kaşığı unu doğrudan bir kovaya eleyin,
Buzdolabından 3 Yumurta (büyük),
3 çay kaşığı kuru maya.
1/2 çay kaşığı sarı hamur için mümkündür. tavuk kuma veya safran ve her zaman küçük hindistan cevizi bıçağının ucunda.
Programa hamur koydum. İlk sinyalden sonra konyağa batırılmış 40 gr kuru üzüm (brendi sadece kuru üzümleri örtmek için) uykuya daldım ve fazla sıvı kalmaması için uykuya dalmadan önce kuru üzümleri sıktım.
40 gr. şekerlenmiş kirazlar.
Hamur hazır olduğunda ve kovanın kenarlarına sığmadığında (merak etmeyin) üç tane 700g koyuyorum. kalıplarım ve 1 \ 2 doldurduktan sonra hamuru kalıplara koyup televizyonun üzerine ya da sıcak bir zemine ya da arb, kim neye sahipse onu 1,5-2 saat unutuyorum. Hamur, kalıptan 2 parmak yukarıda olduğunda oturur. Sıradan bir makas alıp üstünü çapraz kestim, ardından bir sprey şişesinden (çiçeklerle püskürttüğüm) suyla püskürtüyorum ve fanlı bir program için 150 * soğuk bir elektrikli fırına koyuyorum. Hazır olup olmadığını (20 dakikam var) Çin ahşap bir sopayla kontrol ediyorum. Üstünü (sıcak) protein kreması ile yağlarım. Afiyet olsun.

Evet. Cevap için teşekkürler. İlk bakışta öyle görünse de, gerçekten çok fazla maya yok. Dün bu hamuru koydum. Tarifin yazarı olan Sweetheart ile aynı HP ve içerik maddelerinin de aynı olduğunu öğrendim. Talimatları aldım ve Slastena'nın önerdiği gibi kesinlikle yazıldığı gibi su eklemeden yaptım. Bu onun versiyonundan tek sapmaydı. Ayrıca margarini, sıradan yemek kaşığı ile değil, CP'ye bağlı ölçü kaşıklarıyla ölçtüm, bu yüzden yemek odasından birkaç kat daha küçük olduğu ortaya çıktı. Hamur, yazdıkları gibi çatıya çıkmadı. Çok güzel bir çörek olduğu ortaya çıktı. Hamur yaklaştıktan sonra 10 dakika beklediler (yine talimatlara göre) ve kocası kalın bir sosis açtı, bir parça kesti, her birini yuvarladı, kuru yaban mersini, bir yumurta ve bir yumurta ile doldurdu süzme peynirle doldurdu. birkaç st. yemek kaşığı şeker. Pirokis şeklinde, çırpılmış yumurta ile yağlanmış ve 375 derece F'de 25 dakika fırında tutulmuştur. Turtalar, beklendiği kadar gür değil, lezzetli çıktı. Belki yanlış bir şey yaptım? Belki su yüzünden?

Şimdi bu hamurdan çörek pişiriyorum, koku çok çooo ... Kendimi kıskanıyorum.

[Tatlı!]

Tatlı! Bu hamurun tarifi için çok teşekkürler! Büyükannem çok iyi bir hostesdi ve haşhaş tohumu ile harika ekmekler yaptı. Ama maalesef tarifi verecek vakti olmadı. Böylece bu hamurla rulolar elde edilir - peki, çocukluğun tadı! Tüm ailemden çok teşekkür ederim!

Bir fotoğraf raporu ile birlikteyim. Bunlar hamurdaki sosisler. Bir de kayısı reçelli turtalar var.
Hamur, tatlı olmadığı ve tuzlu doluma uygun olduğu için, ana sayfalardan birinde Misha'nın tarifine göre hazırlanmıştır.