Gugelhupf

Gugelhupf

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Un	350 g
Kabartma tozu	1 poşet
Vanilin	1 poşet
Yumurtalar	4 şey
Tereyağı	250 g
Şeker	150 g
ROM	2 yemek kaşığı
Süt	250 ml
Galzur
Siyah çikolata	100 gr
Tereyağı	30 g
Süt	20 ml

Pişirme metodu

• Gugelhupf - veya Alman "romlu kadın". Bir zamanlar, prensin her evinde bulunan en basit malzemeleri - yumurta, tereyağı, un ... içerdiği için fakirler için bir tatlı olarak kabul edilirdi. Örneğin Steiermark'ta taç olarak pişirilen ve çiçeklerle ve rengarenk mumlarla süslenen googelhupf başlık olarak kullanıldı. Genç kızlar - nedimeler - onu bir dekorasyon olarak giydiler. Son mum sönene kadar dans ettiler, ardından misafirlere pasta ikram edildi. 18. yüzyılda Biedermeier döneminde, bu kek daha da popüler hale geldi ve bir konum ve statü sembolü haline geldi. Mayalı ve bisküvi hamurlu, kuru üzümlü, çikolatalı, limonlu, bademli, haşhaşlı Gugelhupf'un birçok çeşidi vardır. Klasik versiyon, bütün gece romda ıslatılmış kuru üzümlüdür. Ayrıca pastanın hamuruna rom eklenir.
• Öyleyse başlayalım:
• Beyazları sarılardan ayırın.
• Beyazları 50 gram şekerle sert zirvelere kadar çırpın.
• 
• Kenara koyun.
• Yumuşak tereyağını 100 gram şekerle beyaz olana kadar çırpın.
• 
• Karıştırıcıyı kapatmadan yumurta sarısını birer birer ekleyin.
• Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
• Tereyağı ve sarısı çırpılırken, un ve sütü tek tek ekleyin ve bitene kadar bu şekilde devam edin.
• Rom ekleyin, karıştırın. Ve çırpılmış proteinleri dikkatlice hamurun içine karıştırın.
• 
• Bu çörek iki şekilde pişirilebilir.
• Hamuru ikiye bölün ve kakaoyu bir parçaya ekleyin. Ve benimki gibi tek renk yapabilirsiniz.
• Fırını önceden 170 gr'a ısıtın. formu margarin ile yağlayın.
• 
• 50 dakika pişiriyoruz.
• Kek pişerken kremayı hazırlayın.
• Kek pişince çikolata sosu üzerine dökün. Her şeyin donmasını ve hizmet etmesini bekliyoruz!
• Herkese afiyet olsun!

Pişirme programı:

Fırın

Not

Tarifte değişiklik yaptım.
Şekeri 100 gram azalttı, belki bana 250 gram şekerin çok olduğu geldi)

Fırın herhangi bir şekilde olabilir, ancak genel olarak bu kek yuvarlak bir şekilde pişirilir.

[Maria]

Maria, Bravo!
Anladığım kadarıyla Nordic Ware pişirme tabağı? Pastayı pişirdikten hemen sonra çıkarıyor musunuz yoksa kalıpta bir süre bekletiyor musunuz?

[Galina]

Galina, evet İskandinav formu.
Hemen çıkarmıyorum ama 10 dakika bekliyorum))
Bu form için deli oluyorum !! O harika!

Yani şimdi bu formları da istiyorum?

Onay işareti, onları o kadar çok istedim ki koyacak yerim yok !!
Ama onlar çok, çok ... Süper havalı !!
Ve içlerindeki kekler, lezzetli, kelimeler yok)

Ve fotoğraf bağlamında değil mi? Yoğun mu gözenekli mi?
Ve hangi ocakta pişirdiler?

Çok dolgun, ağır))
Kesik yok, hepsini aldılar)
Çok güzel kokulu diyebilirim!
Bork'ta pişmiş, belki de form uygun.
Ama fırındaki gibi. Aynı 170 gram ve süre 50 dakika)

Teşekkür. Ve Bork ne tür bir soba?

[sola19]

sola19işte konu
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
550 modelim var.

Kahretsin, bal peteği istemedim ... şimdi istiyorum !! Harika .. ama yine de 8 parça. Dün evden daha fazla mini kek getirdiler ... peteğin başka nerede kaldı?

[Natalia]

Natalia, Bilmiyorum(
Enter'da sipariş verdim, daha fazlası yok gibi görünüyor.

Masha, ne harika bir bal peteği!
Ne tür bir mikseriniz var? Veya bir biçerdöver?

[sola19]

sola19, burada 🔗
Ama pahalı

[Irina F]

Irina F, Irin, TM ve Kenwood var))
Teşekkür))

Gugelhupf, her şeyden önce FORM !!! Cupcake, ortasında içi boş bir tüp ile ...

Cupcake süper ve şekli !!!!! Sadece formun kendisi bir izlenim bırakmadı, ancak bitmiş formda kekler sadece berbat !!! Tarif ve formdaki fikir için teşekkürler !!!!

Gugelhupf, her şeyden önce FORM !!! Cupcake, ortasında içi boş bir tüp ile ...

Aslında bunu bir notta yazdım.
Bu yüzden lütfen duyguları olmayan ve Caps-Lock olmadan yorum yazın.
Ve onu peteklerde pişirmek istedim, bu yüzden pişirdim)

Maria ve şekli ve kek harika ve lezzetli görünüyor !!! Fotoğrafına baktığımda, ben de bu şekli istiyorum :-) :-) :-)

[Masinen]

Masinen, Maria, çantada kaç gram kabartma tozu ve vanilin var? Küçük ve büyük farklı çantalarım var mı?

[Natalia]

Nataliave toplamda 12 gram kabartma tozum var.
Ama vanilin'i hatırlamıyorum. Vanilya şekeri koyabilirsiniz.

[Maria]

Maria, teşekkür

Maria, romlu kek ıslatmaya ihtiyacın var mı? Her nedense, romlu bir kadının romlu bir kadın olduğunu düşündüm çünkü bitmiş hamur, romla değilse, en azından romla karıştırılmış bir tür şurupla ıslatılmış ...

[Natalia Alekseevna]

Natalia AlekseevnaHayır, tarife göre gerekli değildir. Kendime şaşırdım. Hamura sadece rom girer.