Hamur gerçekten çok zengindir!

Her iki tarif de harika. Çörekler, cheesecake'ler ve tatlı turtalar için harika, tuzlu turtalar için Chuchelkino hamuru kullanıyorum.

[Tusya]

Tusyakendiniz için bir tarif seçin. Sizin için en iyi olanı arayın.
Her iki tarifi de seviyorum. Chuchelkin'in tarifi ve bu "harika tereyağı" hem evrenseldir, sadece biz gözümüzle tuzu ve şekeri tatlı ve tuzlu hamur işlerine göre ayarlıyoruz.

Bu tarife göre yapmak istiyorum
2,5 çay kaşığı Maya
540 gr un
0.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı. l. Sahra
5 yemek kaşığı. l. boşaltın. tereyağı (yaklaşık 100 gram eritip her şeyi hamurun içine döktüm)
1 p vanilya. Sahra
2 yumurta (çok büyük değildim)
110 ml. Ekşi krema
105 ml. Su

Chuchelkino'nun hamurunu tatlı yapıyorum - tereyağlı hamurumu seviyorlar. 600 gr una 90 gr şeker koydum (Panasonic'ten 7 ölçü kaşığı). Ve sonra yaklaşık 6 kaşık ortaya çıkacak, yani daha az tatlı. Yapışkanlık konusunda endişeliyim. Örneğin, bu tarife göre ekmeği pişiriyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Gerçekten beğendim - ama hamur silikon paspasa bile yapışıyor - tozunu almalısın. Burada ve burada ondan korkuyorum.

[Tusya]

Tusya, bu tarife göre hamurum yapışkandı ama kritik değildi. Ellerime ayçiçek yağı sürdüm ve ellerimle silikon bir hasır üzerine yuvarladım.

Yazara teşekkürler, bunu Qween'in yeniden hesaplamasına göre yaptım. Turtalar harika çıktı, anında yedi.

Bu yeniden hesaplama için pişirme örgüler:
540 gr un
0.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı. l. Sahra
5 yemek kaşığı. l. boşaltın. tereyağı (yaklaşık 100 gram eritip her şeyi hamurun içine döktüm)
1 p vanilya. Sahra
2 yumurta (çok büyük değildim)
110 ml. Ekşi krema
105 ml. Su
Hamur iyi, ellerinize yapışmıyor. Sonuç da harika



İşte fotoğraf (hemen ekleyemedim):

[Svetik S]

2,5 çay kaşığı Maya
500 gr un
0.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı. l. Sahra
5 yemek kaşığı. l. boşaltın. yağlar
1 p vanilya. Sahra
2 yumurta
110 ml. Ekşi krema
105 ml. Su
Svetik STarif için teşekkürler! Sadece kullanıyorum çünkü gerçekten beğendim!



Bazen sadece 215 ml süt eklerim!

Sadece kullanıyorum çünkü gerçekten beğendim!

Ve ben! Favori pişirme hamuru! Tuzlu turtalar için bile (şekeri 2 yemek kaşığına düşürüyorum).

Burada ve burada ondan korkuyorum.

Hiçbir şeye yapışmaz! Belki yapıştırma unun kalitesine bağlıdır! Bu tarife göre haftada neredeyse iki kez pişiriyorum! Un veya Aleika veya Makfa veya Belyaevskaya!

En iyi hamur, yazara teşekkür etmekten asla yorulmam

Bu hamuru sadece bir kez yaptım, inanılmaz lezzetli ve çalışması kolay, ellerime yapışmıyor.
Evlilik yıldönümüm için somun yapmak istiyorum!

işte somunum
Biraz fırında poz verdim, bitmiş haliyle fotoğraf çekmeyi unuttum

[Helena]

Helena, bu güzellik !!!

Ekmek yapımcısı olmadığım için, bir mutfak robotunda yoğrulmuş turta yapmaya karar verdim. 2 yumurta için yeniden hesapladım, ancak konu başlığında verilenlerden farklı, bu nedenle aşağıda bir açıklama vereceğim.
Hamur: kuru maya 2 çay kaşığı (20 gr taze aldım), 450 gr un. (+ 1 yk. L. Toz alma için), ılık su 80gr.,
ekşi krema 85g. (1/3 yemek kaşığı)., yumurta 2 adet. (1.5'ten biraz fazla yumurta aldım ve geri kalanı yağlamak için), şeker 4 yemek kaşığı. l.,
boşaltın. yağ 4 yemek kaşığı. l. (50 gr.), 1/2 çay kaşığı tuz, vanilya
Mayayı 80 ml'de çözün. ılık su + 1h. l. şeker, bırak şapka yükselsin. Yumurtaları şeker ve vanilya + tuzla çırpın. Ekşi kremayı eritilmiş ile karıştırın. soğutulmuş sl. sıvı yağ. Çırpılmış yumurtaları mayayla karıştırın, parçalara un ekleyin ve sonunda ekşi krema ile tereyağı + dinlenin. un ve hamuru yoğurun. Çekime başlayın. 2 kabarmadan sonra bir kek yapın, 20-30 dakika bekletin, kalan yumurtayı fırçalayın ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin. kuru bir kürdan.
Havadar, yumuşak ve lezzetli bir hamur tarifi için yazara teşekkürler.

İşte lahana kefirli (ekşi krema yerine) ve bitkisel yağlı turtalarım. Vkuuuuuusno !!! Hemen pişirmenin bir yolu olmadığı için hamuru soğuk bir depoya koydum. Sonra masanın üzerinde ısının, kesin, prova yapın ve pişirin! SINIF!

Ve bugün bu testle ilk deneyimimi yaşıyorum. Elmalı turta yaptı. Svetik S'nin yeniden hesaplanmasını kullandım.540 gram un için. Tuzlu olanlar da dahil olmak üzere her turta için tatlı hamur yapmak evde her zaman alışılmış olduğu için, bazı ayarlamalar yapılması gerekiyordu (yani şeker miktarını 6 yemek kaşığına çıkarmak için). Ayrıca 60 ml su ve 1 çorba kaşığı ekledim. l. bitkisel yağ. Starooskolskaya un kullandı. Evimde turta hamurunu ciabatta'dan biraz daha dik yapmak gelenekseldi, bu yüzden litre su ekleme arzusunu asla kaybetmem))). Ölçülü.
Pelmeni modunda yoğrulur (Panasonic'im var). Kapatılan fırında durdu ve iyice yükseldi.
Bu miktardaki suyla bile, hamur bükülebilirdi, silikon hasıra, ellere ya da oklava yapışmıyordu.
Prova büyüdü. Ve genel olarak fırında, görünüşüyle ​​son derece memnun ediciydi.
Ama en ilginç şey: hamurun dolgunun olmadığı jantlardaki tadı, bana Sverdlovskaya çöreğinin tadını çok hatırlattı, hatırla, böyle bir şey vardı? İçindeki hamur daha çok katmanlı olarak hatırlasam da ... Eh, nostalji ...
Böyle güzel bir tarif için teşekkürler! Düzenli üretim için kabul ediyoruz)

Ve TEŞEKKÜRLERimi getirdim! Bu tarife göre çörekler pişirdim! Ailem gerçekten onu sevdi!
🔗
fotoğrafta bir tür düzleşmiş oldukları ortaya çıktı))) Aslında, iyi, yuvarlak tombul)))
🔗

tarif için teşekkürler.



, hamur sadece HARİKA!

Ve benim tarifim şöyle anlatıyor:

2,5 çay kaşığı Maya
540 gr un
0.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı. l. Sahra
5 yemek kaşığı. l. boşaltın. tereyağı (yaklaşık 100 gram eritip her şeyi hamurun içine döktüm)
1 p vanilya. Sahra
2 yumurta (çok büyük değildim)
110 ml. Ekşi krema
105 ml. Su

150 gr kuru üzüm (hamurun içine sinyal üzerine)

Hamur yoğurma fırını, bu modda 2.20 saat var.
Sonra hamuru yağlanmış bir tepsiye koyup 16 parçaya böldüm ve yuvarlak çörekler oluşturdum. Yarım saat koydum (fırına koydum, yoksa her yerde taslaklarım var). Ve fırında, temp. arr 200-220. Sonuç, lezzetli kuru üzümlü dürümlerdir.

bu tarife göre teslim edilir.
sadece 100 gram yağ süzgeci yerine 70 erik ve 2 yemek kaşığı ayçiçeği koydum.
bakalım ne olacak

1 numaralı tarifim var, tüm pişmiş ürünleri sadece bu hamurdan pişiriyorum ve tereyağı yerine 5 yemek kaşığı ayçiçeği kullanıyorum - sonuç her zaman mükemmel

Bitti! Şeker / Tarçınlı Rulo

hamurun yapıştığı buraya kaymış.
hayır, bende en ufak bir yapışkanlık ipucu yoktu, güzel, hafif, canlı, "şarkı söyleyen" hamur!
hatırladı! Zaten birkaç yıl önce ondan bir turta yaptım)) yer imlerimde bulundurduğum hiçbir şey için değil
orijinalin ve yeniden çalışmanın yazarlarına teşekkürler
🔗

Söylesene, bitmiş ürünleri pişirmeden önce şekillendirdikten sonra prova etmen gerekiyor mu? Kaç?

[Nastasya78]

Nastasya78Mayalı hamur ürünleri için prova yapmak asla gereksiz değildir. Fırın ısınırken genellikle yarım saat bekletiyorum.

Bugün de bu tarife göre bir fırında pişiriyorum. Fındıklı ve kuru meyveli çörekler pişirmek istiyorum.

Bir cevap beklemedim. Kalıplamadan sonra ürün 40 dakika uzaklaştırılmıştır Elmalı turtalar ortalama fırın seviyesinde 180 ° C'de 15 dakika pişirilmiştir. 16 turta çıktı. Su ile çırpılmış yumurta ile yağlanır. Ürünler yumuşak çıktı, hamur tüy gibi. En küçük oğlunun tereyağına alerjisi olduğu için tereyağını bitkisel yağla değiştirdi. Tarif için yazara teşekkürler.



Oh, yazarken cevap verdiler ... Teşekkür ederim.

Ben de minnettarım!
İşte tembel doğam için her şey: Her şeyi hp'ye, provaya ve hızlı bir şekilde fırına yükledim.
Bu turtalar etle doldurulmuş. 330 gram undan. 11 adet çıktı.

Bugün bu hamurdan süzme peynir ve kuru üzümlü çörekler yaptım.







Ve hamurda pişmiş sosisler ...

Uzun zamandır burada kimse yok ... Ve ben Slastena'ya çok teşekkür ediyorum! Dün bir tarifle karşılaştım ve bugün zaten pişiriyorum, yarın çocuklar gidiyor. Nektarin, hamurda sosis, yumurta yeşili soğan ile pişirilir. Lezzetli turtalar! Yarın nasıl olacak Mayayla yanındayım! Ama her şey yolunda gitti. Bir kaşık üzerine ayçiçek yağı döktüm, şekeri azalttım ama biraz daha tuz koyacağım.

Yumurta yerine 150 gram mayonez kullandım.Pişirme uzun süre yumuşak kalır.

En sevdiğim tatlı pasta hamuru! 540 gram un için 31 orta boy köfte elde edilir (hamur ince, dolgu 1 çay kaşığı sürgülüdür). Dolguyu akmaması ve güzelliği bozmaması için kaynattığınızdan emin olun.

Merhaba, lütfen bana söyleyebilir misiniz, x / p Panasonic 2510'um var, kitaba göre - önce kuru maya, sonra un, sonra sıvı koymanız gerekiyor. En basit program 2 saat 20 dakikadır, çünkü c / p ürünlerin sıcaklığını düzenler. Tahmin ettiğiniz gibi veya belki de zaten tecrübeli birileri, bu tarifle ne yapmalı, çok güzel turtalar, çörekler ve turtalar. Ben de pişirmek istiyorum. İpuçları ve cevaplar için şimdiden teşekkürler.

Evet, bu programda her şey mükemmel çıkıyor.

Hızlı cevap için teşekkürler. Yine de ..... rahatsız ettiğim için özür dilerim))) Hamur yapmıyorum, ancak ekmek yapımcısının açıklamasında olduğu gibi kuru ürünlere yer işareti koyuyorum

Yaşasın! Benim için de çalıştı! HP'deki tüm ürünleri Panasonic 2510 kitabına göre hamur yapmadığım sırasına koydum. 540 gr tarifi. un ve evini reçelli, kuruyemişli ve lahana turtalı lezzetli simitlerle sevindirdi. Tarif için teşekkürler)))

Panasikimde sık sık hamur işleri yaparım. Bu gerçekten sevgili bir asistan. Her zaman iyi bir testten memnunum. Her ihtimale karşı evde süt tozu var. Evde süt olmadığında çok yardımcı olur. Ana tarife göre sıvı ve un oranını gözlemliyorum. , hamur her zaman harika olur. Mesela 600 gr un, biraz tuz ve 4-5 yemek kaşığı şeker alıyorum. Tuzlu dolgulu turtalar için bile tatlı hamurları seviyoruz. 1 yumurta, ayçiçek yağı 2-3 yemek kaşığı tereyağı gr 50. Yağ yoksa ekşi krema atıyorum. Kaşık 2 ... İkisini de koyabilirim, ancak daha küçük miktarlarda. Süt tozu 2 yemek kaşığı (nedense kuru krema sevmedim) ve gerekirse vanilin. Reçeteden biraz daha az su. ... Maya 2 çay kaşığı, ayrıca ana ekmek tarifine göre. Hamur her zaman harika. Ne için. Hamurda turtalar, turtalar, sosisler, hamurda pirzola. Belki birisi süt tozu kullanmak ister. Her şeyi x'e atıyorum. n ve hamur programında. Herhangi bir dans olmadan, her zaman harika bir sonuç.

Üzgünüm, belki yanlış bir şey ekledim ama bu işte yeniyim. Çalışacağım ve söz veriyorum eğer bir şey düzeltilecekse.

[Nicol66]

Nicol66, Yakışıklı!