Turta için Fin hamuru

[FİNİŞ PETALLERİ - MUURIKKALEIPASET]

Turta için Fin hamuru

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Fince

Malzemeler
Buğday unu	600 - 650 ml (300-400 gr darı unu ve 50 gr pirinç)
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Taze maya (8-9 gr kuru)	25 g
Rast. Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Süt	150 ml (200 ml)
Az yağlı ekşi krema (100 gr yumuşak süzme peynir)	100 ml
Kekik (eklemedi)	1-2 çay kaşığı
Kristal deniz tuzu (eklemedi)

Pişirme metodu

• Mayayı şekerle öğütün, ılık süt ekleyin, iyice karıştırın ve mayayı etkinleştirmek için 10 dakika ılık bir yerde bırakın.
• Unu parçalar halinde eleyin, sonunda ekşi krema, tereyağı ve tuz ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
• Hamuru 10-15 dakika iyice yoğurun (HP'de yoğrulur), bir top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye yerleştirin.
• Hamuru streç filmle örtün ve 45 dakika kabarmaya bırakın.
• Eşleşen hamuru yoğurun ve 10 parçaya bölün
• Her parçayı 2,5 cm'lik yassı bir pastanın içine yuvarlayın.
• Kekleri bir peçete ile örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.
• Bir tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ekmeği her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Bitmiş ekmeği kekik ve kaba tuz serpin.
• Ortaya çıkan hamur ikiye bölündü. Kepçeyi bitkisel yağla yağladım, hamurun bir kısmını koydum ve alt kısım boyunca küçük kenarlarla yoğurdum. Bir slaydın üzerine ılık kıyma (6 adet doğranmış çocuk köfte + 1 büyük kızarmış soğan + 6 yemek kaşığı kepek + su) koydum ve bir kekin içine gerilmiş ikinci hamurla kapladım. Kenarlarını buruşturdu ve parmaklarını bir daire şeklinde sıkıştırdı.
• MV'de 50 dakika pişirilir - bir tarafta 30 dakika ve diğer tarafta 20 dakika.

Not

Uzun zaman önce defterimde bir tarif vardı FİNİŞ PETALLERİ - MUURIKKALEIPASET... Ekmeğimi yemiyorlar ama hamuru (ya da turtaları) seviyorlar. Hamuru ekmeğe göre yoğurmaya karar verdim. Sonuç ÇOK mutluydu !!!!!
Tarifimi konu alanımla birlikte yerleştiriyorum (mavi)
Hamur beyaz, yumuşak - bir zevk! Bir tavada kızartıp fırında pişirebilirsiniz! Dene!
Hamur her türlü et, balık, mantar veya sebze dolgusu için uygundur.

Benzer tarifler

Hamur "Rublevskoe" (Qween)

Sepetler için hafif hamur (keksnitsa olarak) (fronya40)

"Kruşçevskoe" hamuru (Natusik)

Turta pişirdi. Un, tam tahıllı Belovodye idi ve 100 gr karanfil döktü, çörekleri izledi (süt ilave edildi). Hamuru bir bardakla açtı. İki fırın tepsisi çıktı.

Dün bu hamurdan süzme peynir ve haşhaş tohumu ile bir rulo pişirdim. Pirinç unu, çavdar unu ve kepek ile değiştirildi. Lezzetli çıktı. Kalanların fotoğrafını sabah çekti. En büyük oğlum sayesinde böyle buruşuk bir rulo oldu - yan tarafına koyarak ve bastırarak kesti.