Durgunluk çubuğu

harika bir tarif, benim için bile mükemmel tat, siyah ekmeğe bağlı, ama bu sadece süper çıktı, şimdi onu Challah'a uyarlayacağım. Dikiş yerinde prova sırasında ikiye ayırdım, görünüşe göre yeterince sıkıştırmadı, ancak bu estetik kusur genel olumlu izlenimi bozamadı. teşekkür

Tarif için çok teşekkür ederim! Tüm kadın fırıncıların mutlu tatilleri !!! İşte şenlikli somunumuz, sadece fırından. Henüz denemedim, ama seni hayal kırıklığına uğratmayacağını düşünüyorum!

Lezzetli, aromatik ve narindir. Tarifteki suyun yarısını sütle değiştirdim. Başlangıçta, ekmeğin kıvrılmış "sosis" temizdi ve prova edildiğinde biraz bulanıklaştı. Acaba bu norm mu yoksa düzeltilmesi gereken bir şey mi var?

Başlangıçta, ekmeğin kıvrılmış "sosis" temizdi ve prova edildiğinde biraz bulanıklaştı. Acaba bu norm mu yoksa düzeltilmesi gereken bir şey mi var?

Formdaki (kova) ekmeğin aksine, ekmeğin hamuru daha ani yapılır.

ve ikinci seçenek - prova, gereken hamurdan daha uzundu.

Ayrıntılar için, Yönetici tarafından sunulan Sütlü somun konusuna bakın.

Ben de bugün bir somun pişirdim. Ama yandan biraz patladım, gerçekten uzaklaşmama izin vermedim, bu benim hatamdı. Ama tadı en azından etkilemedi. Bütün hamurdan sadece bir somun yaptım, bu yüzden domuz gibi aldım! Fırın yeni olduğu için alıştım, karakterini tanıyorum. Ben sadece ikinci ekmeği pişirdim, dün Admin'den ekşi mayalı buğday çavdarıydı, ama bugün bir somun durgunluk zamanı. Evet, zaman durgundu ve barlar lezzetliydi!

ve ikinci seçenek - prova, gereken hamurdan daha uzundu.

Tavsiye için teşekkürler, bunu dikkate alacağım! Elektrikli bir fırım var, en düşük sıcaklıkta bile otomatik olarak açıldığında fan açılıyor. Bu nedenle, prova süresi (30 dakika) sırasında iş parçası biraz kurudu. Muhtemelen bir havluyla örtmeliydin? Kesikleri yaptığımda, hamur kuru üst kısım boyunca çok aktif bir şekilde sürünüyordu.

tarif için teşekkürler!
benim için temel oldu
nasıl da denemedim! ve sütte, suda ve peynir altı suyunda, farklı un türleri ile, farklı yağlarla ve kaç katkı maddesi denedim - her zaman mükemmel bir sonuç!

Muhtemelen bir havluyla örtmeliydin? Kesikleri yaptığımda, hamur kuru üst kısım boyunca çok aktif bir şekilde sürünüyordu.

Prova yaparken streç filmle örtün.

Bugün ikinci kez pişirdim, tüm önerileri dikkate aldım ve 40 gr tereyağı yerine 40 gr (4 yemek kaşığı) ayçiçek yağı ekledim. Hamur 30 dakika içinde belirgin şekilde sertleşti. prova boyutu iki katına çıktı, pişirme sırasında somun güzel şeklini korudu, bulanıklaşmadı, genel olarak güzellik patlamadı! Teşekkür!

Tarif için çok teşekkür ederim! Henüz pişirmedim, ama daha önce görmediğim için zaten pişman oldum - ekmek zaten pişiriliyordu. Tarifi yazdım, yarın pişireceğim! Kocam bir ekmek makinesi almak için iş yerinde ev yapımı ekmekle 3 adamı baştan çıkardı - onunla öğle yemeği yiyor. Zaten gülüyorum - kızgın eşler bana gelmeyecek mi? Kendisi bana Yeni Yıl için bir hediye vermesine rağmen, Yeni Yıldan beri pişiriyorum, şimdiye kadar çok memnunuz. Sadece bir reçete sorum var - yeterli sıvı yok mu? Bir ekmek yapıcıda pişireceğim. Sadece bu miktardaki unun üzerine 360 ​​ml su koydum ve tarifte 260 var.

Sadece bir reçete sorum var - yeterli sıvı yok mu? Bir ekmek yapıcıda pişireceğim. Sadece bu miktardaki unun üzerine 360 ​​ml su koydum ve tarifte 260 var.

Az değil, yeterli miktarda tereyağı var ve çörek somun gibi görünecek şekilde yoğun olmalı

Sıvıdan utanmayın, bu normaldir - somun çörek normal ekmeğe göre daha yoğun olmalıdır, böylece somun şeklini korur ve prova ve fırınlamaya yayılmaz, ancak bazılarını değiştirmenizi de tavsiye ederim. tereyağı ile sebze veya zeytinyağı, mesela 30 gr koyuyorum. kremsi ve 10 gram zeytin. Sizin için lezzetli barlar

Teşekkür ederim, şimdi düşünüyorum - geceyi geçirmek ya da hala sabahı beklemek.

Teşekkür ederim, şimdi düşünüyorum - geceyi geçirmek ya da hala sabahı beklemek.

Sabahı beklesen iyi olur. Yine de, burada çörek yoğundur ve un farklı olduğu için onu kontrol etmek daha iyidir. Kendimden biliyorum ki un sadece dükkândan geliyorsa, o zaman her şey iyi yoğrulur ve eğer evde durup kurumuşsa, o zaman biraz su eklemeniz gerekir.

Ve bugün barları yaptım. Zeytinyağı eklendi .. Ne lezzetli bir muamele! Tarif için çok teşekkür ederim !!!!!!! Hamur yumuşak çıktı, ancak mükemmel bir şekilde pişirildi. İşte bir kesim

Söyle bana, lütfen benim sorunum ne Bu tarifi ikinci kez pişirmeye çalışıyorum ama bir çeşit çöp çıkıyor. Hamur çöreğe dönüşmüyor, bir çeşit yırtılmış ... Bugün yoğurma sırasında 30-35 gram daha un ekledim ... kürek kemiği zar zor fırlıyor, yanmış bir şey gibi kokuyor ama çörek yok değişti ... Yoksa tam tersi mi - sıvı az mı? Tariften sadece bir şeyde saptım - 20 gr tereyağı aldım ve 15 gr zeytin ekledim ...

İlk defa topuz elle oluşturuldu. Ekmek yapımcısında pişirilir. Ekmek çok lezzetli çıktı ama çatısı çökmüştü. Ve ekmeğin üst kısmındaki gözenekler alttakinden çok daha büyüktür.

Bugün yine topuzu ellerimle düzeltmek zorunda kaldım. Şimdi pişirirken ...

Yoğurma işleminin bitiminden sonra bugünkü "kolobok" un bir fotoğrafını yerleştirmeye çalışıyorum
Py. sy. Bir aylığına ekmek yapımcım vardı ama her şey her zaman harika oldu. Bu ilk başarısızlıktır. Un ve mayayı değiştirmedim.

Hamurda çok un var ve siz de eklediniz. Yeterince un olmadığında, çörek dibine sürülür ve ardından un ilave edilmelidir. Ve bu tarifte, hamur bir somun pişirmek için yoğundur. Bir dahaki sefere somun yapmayı ve fırında pişirmeyi deneyin. Ancak bir ekmek yapımcısında bile mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor. Sadece kırıntı yapısı daha yoğun olacak. Ekmek lezzetlidir. İyi şanslar, tekrar deneyin, sadece un eklemeyin.

tatulja12, cevap için teşekkürler! Ve yapılması gereken daha doğru olan şey - un miktarını azaltmak mı yoksa sıvı miktarını artırmak mı? Yoksa önemli mi?
Ve ne göründüğü anda bir somun pişireceğim)))

Bu tarifte hep su miktarını arttırıyorum. İyi bir kolobok elde edene kadar yoğururken azar azar su ekleyin. Bir sonraki unlu mamuller için ne kadar eklendiğini ölçebilirsiniz. Bu ekmeğe 300 ml su ekliyorum.

: vay: Neşem sınırsız
Bugün ilk kez bir somun pişirdim ve her şey yolunda gitti (yine de şekil üzerinde biraz çalışmamız gerekiyor), ama tadı bir şey. Yumuşak, gözenekli, kırıntı - süper.
Yazarlara saygı.

Durgunluk zamanlarının somunu rekabetin ötesindedir.
Bir yıldan fazla bir süredir farklı varyasyonlarda pişiriyorum. Ailemiz en çok süt yerine fermente pişmiş sütü sever.

Ve ne kadar fermente pişmiş süt alınmalı? O daha kalın olacak

Bu tarife göre bir ekmek yapıcıda pişirmeye çalışmadım, ancak fırında pişirmek için kesinlikle bir şey eklemeye gerek yok. Hamur en iyisi çıkıyor !!!

Böyle bir ekmeği ekmek yapımcısında pişirdim - aynı zamanda harika çalışıyor, tarif normal, elbette çörekleri takip etmelisin

Ve ne kadar fermente pişmiş süt alınmalı? O daha kalın olacak

130 ml fermente pişmiş süt ve 140 ml su alıyorum. Her durumda, kolobok'u her zaman kontrol ederim.

... fırında pişirmek için kesinlikle hiçbir şey eklemenize gerek yoktur.

Kesinlikle! Hiçbir şey eklemedi veya çıkarmadı, işte sonuç:

130 ml fermente pişmiş süt ve 140 ml su alıyorum. Her durumda, kolobok'u her zaman kontrol ederim.

Teşekkür.
Kızlar, söyleyin bana ne kadar derinden kesikler böylelikle bu kadar güzel açılsınlar?

Bu yüzden bu mucize çubuğu denedim !!! Süper! İlk kez kendim pişirdim (ondan önce sadece soba pişirilir) Olan buydu !!


Resim çekecek vaktim olmadı! Yemek yedi

Ve bir ekmek yapımcısında hızlandırılmış modda (2 saat içinde) pişirebilir misiniz? Tarifi değiştirmeniz gerekiyor mu?

Hızlandırılmış bir tür bitmemiş olan var. Her zamankinden yüzde 70 yükseldi. Hızlı pişirme için fırın talimatlarında belirtildiği gibi biraz daha fazla maya ve biraz daha az su ekledim. Ve tadı ... peki, artık hızlı modda bu tür deneyler yapmayacağım. Hızlı pişirme için fırın talimatlarında belirtildiği gibi biraz daha fazla maya ve biraz daha az su ekledim. Bu, bu moddaki ilk deneyimdi. Ancak, tadı standart olandan farklı olmasına rağmen, ekmek aynı şekilde yenildi.

Dün bir ekmek makinesi aldık ve bu tarifi ilk olarak seçtik.
Ekmeğe yumurta ve tereyağı sürmeyi güvenli bir şekilde unuttum, ama yine de lezzetli oldu. Kabuk gevrek ve iç kısım havadar. Ne kadar normal bir ekmek, basit, başarılı. Elbette bunu düzenli olarak yapacağız.
Tarif için çok teşekkürler!

Tarif için teşekkürler! Kenwood M250'im var. Geceleri koydum ve sabah nefes kesici bir aromadan uyandım! Su yerine süt döktü. Tam olarak bir Sovyet somununa benziyor! Lezzetli!

Tarif için çok teşekkür ederim!
Somun muhteşem çıktı, öyle unutulmuş bir tat, "o zamanların" hatıraları ...
İlk kez bir somun pişirdim, çok büyük olduğu ortaya çıktı, pişirilmeyeceğinden korktum - şair için üstteki kabuk karanlık çıktı. Bir dahaki sefere iki somun daha iyi yapacağım. Tekrar teşekkürler!

Üçüncü fotoğraf ekleme girişimi ...

Dün bar pişirdim, ikinci kez pişirdim ..... İlk defa çok havadar falan çıktı, biraz ağırlıksız ... nefis! Tarif için teşekkürler.


Yaşasın !!! İşe yarıyor !!!!

işte benim durgunluk zamanlarım.
Tarifte belirtildiği gibi pişirmeden önce yumurta sarısı sürdüm.
İkinci somunu tatlı sütle yağladım.

işte ilk kreasyonlarım ... onlar gerçekten güzel olanlardan uzak

2 küçük çubuğa bölünmeye çalıştı
bugün büyük bir pişmiş.

Bu bara bir çay kaşığı kuru hardal ekleyip zeytin veya ayçiçeği üzerine yapıyorum. Bana o zamanlar yivli olanı hatırlatıyor. Ve eğer kremsi bir tane varsa, o zaman bir şekilde çok lezzetli.

İyi tarif

Hamura margarini koyup pamukla pişirdim.
Sonuç orta derecede havadar, lezzetli, hiç de zengin olmayan bir beyaz ekmektir.
Ama sadece bir somun istiyorsanız, fırında pişirmeniz gerekir.

Harika tarif!
Bir ekmek yapımcısında ilk kez pişirdiğimde, çok lezzetli ekmek olduğu ortaya çıktı.
Bugün hamuru pamukla yoğurdum (tereyağını zeytinyağıyla değiştirdim) ve fırında pişirdim, iki örgü ördüm.
Bir fotoğraf eklemek istedim, ne yazık ki böyle bir seçeneğim yok.

Tarif için çok teşekkür ederim! Bütün aile çok sevindi! ,, Gülümsedi, akşam için bu kocaman somun! Lezzetli sooooo! Kocam bile ekmek makinesi almayı onaylamayınca yanıldığını itiraf etti! : vay: Teşekkürler !!

Tarifi bugün denemeye karar verdim. Yeralash endişeyle yanımda sigara içiyor. Asla tüm unu bir kerede koymadım, ama sonra her şeyi bir kerede koymaya karar verdim, şimdi ölçü kabımın yalan söylediğinden eminim. Forum konularını okurken ekmeği aşırı pozladım ve kalın bir kabuk olduğu ortaya çıktı. Üzüldüm ... Bir oğul (üç yaşında) geldi, masaya tırmandı ve tüm kırıntıları sessizce aldı, dedi lezzetli. Ekmek gerçekten çok lezzetli. Sonuç: Yemek pişirirken bilgisayarı çıkarın veya bir ekmek makinesi satın alın. İkinci seçeneği daha çok seviyorum.

Bu tarife göre zaten iki kez pişirdim. Doğru, HP'de pişiyordu, eller henüz fırına ulaşmıyor, hiç zaman yok ...
Çok lezzetli çıktı, ancak yapı hala somunlarla aynı değil. Fotoğrafta, fırın somunları ihtiyacınız olan şeye sahip gibi görünüyor: kırıntı çok dolgun, ancak fırında oldukça gevşek.
Ocakta bu kadar yoğun bir kırıntı elde etmenin mümkün olup olmadığını kimse bana söyleyebilir mi?

Hamuru yeni pişirdiğiniz ve somun kalıplandığı için, kırıntı tamamen farklı bir yoğunluğa sahip olduğundan, nasıl göründüğünü burada görebilirsiniz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7265.0

Şimdi her şey anlaşıldı! Çok teşekkür ederim! Henüz böyle bir teknolojinin özel bir su ısıtıcısı olduğunu düşünmemiştim.
Ama hemen, belki aptalca bir düşünce ortaya çıktı: belki bir kova büyüklüğüne sığdırarak bir somun yapmak ve sonra fırında pişirmek mümkündür (bu tembellik nedeniyle değil, çünkü zaman ve fırının takibi ile ilgili sorunlar)?

Her şey yolunda, siz sorun, tereddüt etmeyin, size her şeyi anlatacak ve gösterecekler.
Ve HP'de pişirme konusunda normal bir düşünce geldi, neden olmasın? kovanın boyutunu formüle edin, pişirin ve sonra bize gösterin ve bize neyi ve nasıl olduğunu söyleyin

Tarifin yazarına da teşekkürlerimi iletiyorum!
KhP'de ekmek pişirdi, su yerine patates suyu ve yağ - sebze, mısır aldı. Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, gerçekten bir somun gibi tadı. Ev halkı sadece beyaz ekmeği sever ve daha iyisi - katkı maddesi içermez. Bu nedenle, bu tarife göre ekmekle onları memnun ettim !!!

Tüm evlerin sağlığı için pişirin ve yiyin

tarif için teşekkürler. Bu tarife ilavemi paylaşmak istiyorum: 100 gr süt ve buna göre + 200 gr un ekledim, standart program bir ekmek makinesinde 3.45 saat pişirme, ağırlık 750. Sonucu bekliyorum.

Ve bir rulo prensibine göre yaptım, yuvarladım, pası lekeledim. kuru otlarla serpilmiş tereyağı, haddelenmiş. Hamur lezzetlidir ve seçenekler için yer bırakır.

Bu ekmekle ilgili tüm eleştirileri okudum ve denemeye karar verdim. Sonuç pek iyi değil. Bu miktardaki sıvı için çok fazla un var, iç sese uymadım - bütün unu döktüm ve çörek soğuk çıktı. Sonuç olarak, kırıntı yoğundur, yıkılır. LG tariflerimdeki normal ekmek gibi tadı - lezzetli beyaz ekmek. Ama bir somun istiyorum - bir dahaki sefere daha az un koyacağım, belki kırıntı daha gözenekli olacak.

Ve her şey bana verildi! İlk somunum ve ne kadar güzel olduğu ortaya çıktı, eşit şekilde pişirildi. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Tarif için teşekkür ederim

Harika tarif!

Ryzha, Sovyet döneminde mağazalarda 25 kopek karşılığında satılan bir somun tarifi. ve kırıntı her zaman yoğundu, ancak gözenekli bir kırıntı ile artık bir somun değil.