Durgunluk çubuğu

Ryzha, Sovyet döneminde mağazalarda 25 kopek karşılığında satılan bir somun tarifi. ve kırıntı her zaman yoğundu, ancak gözenekli bir kırıntı ile artık bir somun değil.

Evet evet!
Ah, bugünün bu zavallı gençliği !!! Ne kadar geri dönülmez bir şekilde özlediler ve asla o Sovyet olanın tadına bakmayacaklar. Ve şimdi, sadece somunun değil, o zamanın tadını kelimelerle nasıl aktarabiliriz ....... eeeeeh, gastronomik planda ne kadar ilginç şey vardı! E-evet ..... şu anda teknik yenilikleri başardık, ama gıda ile - nereye gidiyoruz?

Evet evet!
Ah, bugünün bu zavallı gençliği !!! Ne kadar geri dönülmez bir şekilde özlediler ve asla o Sovyet olanın tadına bakmayacaklar.

Buraya gel - birlikte hatırlayacağız
XXX'lere geri dönün ... HER ŞEYİ hatırlayın !!!!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0

Ah, bugünün bu zavallı gençliği !!! Ne kadar geri dönülmez bir şekilde özlediler ve asla o Sovyet olanın tadına bakmayacaklar.

"Gençlik" için teşekkürler. Tüm Sovyet şeylerini tatmayı başardım. Ama somunların tadı 22 kopekte de olsa hafızamda çok fazla kalmadı, belki de her zaman az ekmek yediğim için. Ve yine de, daha az una ihtiyaç var, HP kolobok çok sıkı karıştırıldı, bana kolobokun daha elastik olması gerektiği görülüyor (bu arada, bu konudaki birçok insan sıvı ekledi).

Tartışmayın - en iyi ekmek sonucu için hamurun tam olarak ihtiyaç duyduğu kadar una ihtiyacınız var. Herkesin kendine göre var.
Zor standartlar yok. Bir Kolobok kuralı var

Ve işte somunlarım, bir mucize, somun değil! Her gün evimizde mini ekmek fırını gibi pişiriyoruz!

Ve hamur gerçekten HARİKA! Her gün iki hafta boyunca koyuyorum, ilk hafta sadece somun yaptım, şimdi hala akşam yemeği için yuvarlak çörekler yapıyorum ...



işte barım!

"Bebeğim" bir buçuk kilogram ...

Burada bir tarif arıyordum, sıradan bir buğday ocağı yuvarlak ekmek ve bulamadım (belki de kötü bakıyordum), bu yüzden bu hamurdan yaptım. : nyam: çıkan şey bu:

Ve çok güzel bir ekmek çıktı

Tariflerden korkmayın, denemekten korkmayın - her şey yoluna girecek

Güzel-s-th !!! Yaşasın deneyler !!!!

Tarif harika, deneyimsiz bir fırıncı için bile, aile fotoğraf çekmekten bile mutlu, fotoğraf çekmeye çok az zamanım oldu, çok teşekkür ederim. Tariften sapmadan taze maya ile pişirilir.

Sağlığınız için pişirin ve yiyin !!!

Çok iyi ekmek, uzun boylu, güzel ve en önemlisi de ÇOK lezzetli.
HP'de pişmiş harika tarif için teşekkürler.

Tarif için teşekkürler.
İşte bir bebek ortaya çıktı.
🔗
🔗
Yanına kasten kutular koyuyorum. LEZZETLİ!!!

Ne güzel biri çıktı, her yerde pembe

Sağlık için pişirin

Shikaar somun !!!

Admin, size teşekkür etmekten asla bıkmayacağım!

Aynısını küçük bir tıkaçla yaptım - birkaç yemek kaşığı süt tozu ve birkaç yumurta suyun tadını bozmadı, 500 gram un başına 300 ml döktüm

Herkese merhaba ama ekmeğim işe yaramadı, her şeyi tarife göre yaptım, sadece fırında değil xn'de sıradan ekmek çıktı :). Sorun nedir? Barı gerçekten kendim pişirmek istiyorum :)

Ama bu gerçekten sıradan tereyağlı ekmek. Halen fırında pişirilen ekmek olan somundur. Başka bir kalıplama (ve bu önemlidir!), Başka bir prova, farklı bir sıcaklık rejimi.

Yani, hamuru hp olarak yoğurmam ve fırında pişirmem gerekiyor mu? O halde prova süresi ne kadardır?

Yani, hamuru hp cinsinden yoğurmam ve fırında pişirmem gerekiyor mu? O halde prova süresi ne kadardır?

Hamuru yoğurup ilk defa x \ n'de Hamur modunda 1.40 (onun gibi biri) bekletiyoruz.
Daha sonra hamuru çıkarıyoruz, yoğuruyoruz, ekmeği şekillendiriyoruz ve hamurun hacmi iki katına çıkıncaya kadar ikinci provaya koyuyoruz, sonra pişiriyoruz.
Hamurun kendisi ne kadar bekletileceğini gösterecektir, zaman bir gösterge değildir.

Hamur modu yoksa, Temel (temel) modda yoğurun, ardından iki katına çıkıncaya kadar bir kasede ilk prova yapın, masanın üzerinde yoğurun, kalıplayın, ikinci prova iki katına çıkıncaya kadar ve pişene kadar pişirin.

Alt kısım da ince - somun hamurunun ekmeğe göre daha dik olması gerekir, aksi takdirde ocaktaki somunun içindeki hamur şeklini korumaz ve bulanıklaşır.

Başarı

Teşekkür ederim, tekrar ziyarete gittim.

Dün somunları pişirdim. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Tarif için teşekkürler !!!!
Tek şey onların "çizgili kaplan" olmasıydı ... yumurta sarısı yanlış davranmış. Çok komik çıktılar. Düşmediler - çok çizgili suaygırları, aroma lezzetliydi ... kocam düşündü. bir çeşit güveç ... ve onları fırından çıkardığımda ...
Yumurtadan başka ne yağlamayı deneyebilirsin? ... Yaz aylarında yanlışlıkla bir fırınla ​​ilgili bir program izledim .. somunlar sadece yapıyordu ... bu yüzden orada ılık suya batırılıyorlar ...? Ve yağlamayın ... nasıl oluyor!? Kimin bu yönde düşünceleri var?

Dün somunları pişirdim. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Tarif için teşekkürler !!!!
Tek şey onların "çizgili kaplan" olmasıydı ... yumurta sarısı yanlış davranmış. Çok komik çıktılar. Düşmediler - çok çizgili suaygırları, aroma lezzetliydi ... kocam düşündü. bir çeşit güveç ... ve onları fırından çıkardığımda ...
Yumurtadan başka ne yağlamayı deneyebilirsin? ... Yaz aylarında yanlışlıkla bir fırınla ​​ilgili bir program izledim .. somunlar sadece yapıyordu ... bu yüzden orada ılık suya batırılıyorlar ...? Ve yağlamayın ... nasıl oluyor!? Kimin bu yönde düşünceleri var?

Hamur ve ekmek için serpme / tıraş fırçaları için buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Ekmeğin çizgili olmaması için, örneğin, pişirmeden önce bir somun kestim ve hazır kesimler de dahil olmak üzere hemen çırpılmış bir yumurta ile yağladım.

teşekkür!!! Teori okumaya gittim. Bölüm!

[Teen_tinka]

Teen_tinka, Unlu mamulleri yumurta ile yağlamayı sevmiyorum. Bu yumurta kabuğunu sevmiyorum. Bir veya bir buçuk yıldır onu süt veya fermente pişmiş sütle yağlıyorum (veya görünüm bundan zarar görmüyorsa hiçbir şey yapmıyorum). Kabuk farklı ama aynı zamanda güzel.

[Lina]

Lina teşekkür. Her zaman her şeyi bir yumurtayla sürdüm ... ve burada ... minke balinası .... eski alışkanlıkların değiştirilmesi gerekiyor - yenilerini geliştirmek için (daha önce somun pişirmemiş olsam da ...)

Lola tarif için teşekkürler. Bugün barınızı pişirdim, kendi değişikliklerimi yaptım, su yerine patates suyu aldım, 50 gr rendelenmiş peynir ekledim (peynir gran padano idi). Kızlar gerçekten çok lezzetli. Aroma ve tat kıyaslanamaz.

Harika tarif! Dün ilk kez pişirdim, fırındaki ilk ekmeğimdi. Her şeyi tarife göre yaptım ve böyle tabaklanmış çubuklar aldık.

İlk somun 15 dakikada yenildi, ikinciden sabaha kadar sadece küçük bir kabuk kaldı. Bugün yine yaptım, sadece suyu biraz azalttım ve somunu daha iyi şekillendirdim. Sonuç çok güzel
.
Ve tadı sadece harika !!!

Harika barlar çıktı, BRAVO! İlk kez böyle bir güzelliğin ortaya çıktığını bile söyleyemezsin

Teşekkür . Kendisi bunun ortaya çıkacağını beklemiyordu. Bir iş arkadaşı, somunun eskiden olduğu gibi olduğunu söyledi, şimdi böyle yapmıyorlar. ... Şimdi hardal ekmeğinin nasıl yapılacağını düşünüyorum.

Söylesene, lütfen bu somuna kuru üzüm ve vanilya koyabilir misin? Hamur yükseliyor mu yoksa biraz daha mayaya mı ihtiyacınız var?

benim somun))) 42 cm .. 20 gram mısır unu eklendi ..

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
Bu bir dev! Bu bizim sallanma şeklimiz! Krasava!

[Lola]

LolaKızım okulda arkadaşlarına bu ekmekle sandviç ikram ettiğinde, kızlardan biri SUCH ekmeği sadece Paris'te tattığını söyledi. Nasıl !!!
en iyi evlerde olduğu gibi söylenebilir!

Söylesene, lütfen bu somuna kuru üzüm ve vanilya koyabilir misin? Hamur yükseliyor mu yoksa biraz daha mayaya mı ihtiyacınız var?

Bana öyle geliyor ki vanilya ve kuru üzüm, tereyağlı hamurun kullanıldığı başka bir tarif için daha uygun olur. Bu somun ekmek hamuru içeriyor ...

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
Bu bir dev! Bu bizim sallanma şeklimiz! Krasava!

.. genellikle tarife göre yaptım .. iki tane oluşturmak gerekliydi))

Bu tarife göre 8 cm çapında küçük çörekler yapıyorum (3 kopeklik eski çörekler gibi). Her şey yolunda, sadece çok KURU. Çöreklerde nem nasıl sağlanabilir?

Bu tarife göre 8 cm çapında küçük çörekler yapıyorum (3 kopeklik eski çörekler gibi). Her şey yolunda, sadece çok KURU. Çöreklerde nem nasıl sağlanabilir?

Bu ekmek hamuru ve böyle olmalı.
Belki de yumuşak çörekler için kıvamda daha yumuşak bir hamur veya biraz süt, tereyağı, yumurta ilavesiyle daha zengin bir hamur seçmeniz gerekir.
Ve ekmek kadar uzun olmayan çörekler pişirin

Teşekkür. Hafta sonu daha fazla sıvı eklemeye çalışacağım. O zaman abonelikten çıkacağım.
Ayrıldığımda 5 dakikadan fazla zamanım olmuyor.

Her şeyi tarife göre yaptım, hiçbir şeyi değiştirmedim. O ne kadar lezzetli

[Ilich]

IlichNe tür güzellikler ortaya çıkardın süper barlar
Ve ekmek aldığında senin için ne güzel, sanki ben kendim pişiririm

Senin için iyi ekmek

[Yönetici]

Yöneticibahşiş için teşekkürler, bu lezzetli güzellikler ama ev yapımı tereyağ ile mağaza sosisi bile bozulmaz

Karşı koyamadım, video çektim.

[Ilich]

IlichZevk için teşekkürler, gülümsemeyle baktı

Her şey önemli! Ve en önemlisi, hamurla çalışmaktan korkmamanız, bu kadar kuvvetle ezmenizdir - sadece bunun için iyidir

Bundan sonra ne olacağını bilmiyorum ama erkek arkadaşın kesinlikle yakında kendisi ev yapımı ekmek pişirecek - BRAVO!

[Ilich]

Ilich video sınıfı !! Aferin

Sıradan bir beyaz ekmek istedim, ama eskisi gibi. Bu tarifi gördüğümü hatırladım. KhP'de pişirmeye ve sabah pişirmeye karar verdim. Uyuya kaldığımda, bir kovaya döktüğümde, kürek kemiğini unuttuğumu, vidalamak zorunda olduğumu hatırladım. Özellikle yeterince su olmadığı yorumlarından sonra sabah göreceğimden endişelendim (tarifte belirtildiği gibi 260 döktüm). Ve sabah hayrete düştüm. )

İşte böyle bir sorguç ortaya çıktı. )



Ve bu bir kesici (kocam onu ​​ateşli kesti)

Herkese merhaba!
Bu konuyu ikinci gün okuyorum ve sonunda karar verdim .... x \ n'deki tüm malzemeleri doldurdum ve "hamur" modunu zamanında 2,20'ye ayarladım ... bu doğru mu ???

Şimdi. Yoğururken, yumuşak ve elastik bir çörek takip edin, çünkü somunu kalıplamanız ve ocağın üzerinde pişirmeniz gerekecek.

Hamur programı, yoğurma ve bir prova içerir.

Herhangi bir sorunuz varsa - yazın

"Hamur" modum 1 saat 30 dakika sürüyor. Bazen ağlarım ve onu orada 15-20 dakika tutabilirim. Bana öyle geliyor ki 2, 5 saat biraz fazla olabilir, ancak ocağınızın teknik özelliklerini bilmiyorum - belki de zamanın bir kısmı sıcaklık eşitleme veya başka bir işlemle alınır. Bu nedenle, programınızın her şeyi hesaba katması ve hesaplaması muhtemeldir.