Durgunluk çubuğu

Tarif için çok teşekkür ederim.

Bir sorum var.
Mayayla değil maya ile böyle bir mucize yapmak mümkün mü?
Ekşi mayayla ekmek pişirmeye çalışan, söyle bana. Maya replasmanının oranları nedir?
Ekşi mayalı çavdar ekmeği iyi çıkıyor, ama somun yapmaktan korkuyorum.

İstediğiniz gibi pişirebilirsiniz: ekşi hamurda, fırında, fırında, somun ve ocakta ve formda sadece ekmek

Ekşi maya ve onlar için ekmek ile ilgili olarak, Ekşi mayalı ekmek bölümüne bakıyoruz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Neredeyse bir haftadır HP'nin sahibiyim, bu somun (fırında pişirildi, ancak hamur HP'de yapıldı) benim üçüncü eserim ve sadece Süper! Yazara ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren tüm yorumlara ve en önemlisi, hamuru bir somuna yuvarlayarak çok teşekkürler. İlk andan itibaren her şey benim için bir patlama ve güçlük çekmeden yoluna girdi. Kocam beni daha önce severdi ama şimdi beni daha da çok sevecek! o ve oğlum benim ana yargıçlarım! HP-Panasonic SD-ZB2502

Somunların tariflerini zaten görmüştüm, ancak BEKLENEN ZAMANLAR - şimdi yapmaya çalışacağım

[Albinochka]

Zaten tarif somunlarını gördüm, ancak BEKLENEN ZAMANLAR - şimdi yapmaya çalışacağım

Albinochka, kesinlikle deneyin, pişman olmayacaksınız !!! Bu durgun olanlardan kaç tanesi zaten pişirildi ... hatırlamak korkutucu ...

Ben de bu hamurdan bir somun ve peynirli kek yaptım. Somun hala soğuyor ve peynirli keklerin yarısı yenmiş Somun nasıl denenmeli - rapor edeceğim.

Lütfen bana ikinci provadan önce değil, daha sonra kesip, yumurta sarısı ile yağlayın ve birkaç dakika sonra - fırına sürmenin mümkün olup olmadığını söyleyin. Benim için ikinci prova oval bir prova sepetinde gerçekleşecek ve hamurun üstteki sepette bulunan kısmı pişirme sırasında altta olacak (daha sonra hamurla birlikte sepeti bir fırın tepsisine çeviriyoruz)

Lütfen bana ikinci provadan önce değil, daha sonra kesip, yumurta sarısı ile yağlayın ve birkaç dakika sonra - fırına sürmenin mümkün olup olmadığını söyleyin. Benim için ikinci prova oval bir prova sepetinde gerçekleşecek ve hamurun üstteki sepette bulunan kısmı pişirme sırasında altta olacak (daha sonra hamurla birlikte sepeti bir fırın tepsisine çeviriyoruz)

Mümkün değil ama gerekli. Somun üzerindeki kesikler her zaman fırına ekilmeden hemen önce yapılır.

Mümkün değil ama gerekli. Somunlar üzerindeki kesimler her zaman fırına ekilmeden hemen önce yapılır.

Teşekkürler, çünkü ilk sayfalarda birisi sordu, cevapladı - kes, sonra mesafe. Kafam karıştı, bir sepetim varsa nasıl mümkün olabilir.

[Derin]

Yaşasın, nihayet ilk durgun pişmiş! Sıcak alın!

Bana öğrettiği gibi, olgun hamur ilavesiyle pişirildi Derin... İşe yarayıp yaramayacağı konusunda çok endişeliydim. Dahası, tarifte 500 gr unun üzerine sadece 1,5 gr kadar preslenmiş mayayı koydum ama her şey yolunda gitti. Sepette olan ikinci prova işleminden önce ve HP'deki ilk provadan önce onu bir rulo haline getirdim. Tekrar önerdiğim gibi kestim Derin, fırına ekmeden önce ve bir yumurta sarısı ve su karışımı ile sürün (sütle istedim ama açık değildi). 180 derecede bir taşta pişirilir. 35 dakika Hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol ettim ve her ihtimale karşı çıkardım, donuk bir ses için dibine vurdum. Çocuk gibi bir havluyla kundaklanmış. Pencerede dinleniyor.

Yazara çok teşekkürler Loule tarif için ve Derin - yardım için ve ayrı olarak olgun hamur için. Bir dahaki sefere, sadece şimdi ertelenen olgun hamurun eklenmesiyle, hiç maya eklemeden pişirmeye çalışacağım.

[Derin]

Yaşasın, nihayet ilk durgun pişmiş! Sıcak alın!
Bana öğrettiği gibi, olgun hamur ilavesiyle pişirildi Derin.

Tanyushane kadar yakışıklı bir adam! Şikayet edecek bir şey bile yok.
Şey, "durgun somun" un dört yerine sadece üç kesime sahip olması dışında.
Tanya, elbette şaka yapıyorum, her şey çok güzel. Kesiler mükemmel bir şekilde açıldı, ekmek mükemmel bir şekilde yükseldi!
Mayayı tariften çıkarmak için acele etmeyin. Maya gibi olgun hamur biraz güç kazanmalıdır. Örneğin 1 grm'ye veya daha azına kadar kesebilirsiniz.

[Tanya]

Yaşasın, nihayet ilk durgun pişmiş! Sıcak alın!
Pencerede dinleniyor.

Tanyane güzel bir bar! Ben de fırına gideceğim.

[Derin, Lagri,]

Derin, Lagri, teşekkürler kızlar. Dün ikinci bir yakışıklı erkek yaptım, hediye olarak anneme gittim. Ve sonra dün kırmızı havyar için, bulaşmak için mağazadan bir somun almanız gerektiğini söyledi. Ve HP'den daha havadar ekmek elde edilir, buna da uymaz. Ben de hemen ona gönderdim. Soğuk kesilmiş, neredeyse hiç kırıntı yok (belki olgun hamur sayesinde?) Yoğunluk bir somun gibidir, tadı övgünün ötesinde. Bu arada hamura 150 gr koydum. su ve 110 gr peynir altı suyu, 10 gr tereyağı ve 1.5 yemek kaşığı. l. ayçiçeği. İkinci kez, tekrar 50 gr olgun hamur ve 2 gr preslenmiş maya koydum, riske atmamak için onları bir hediye için bir somun indirmedim. Pizza üzerinde hamur ve ön yoğurma ile pişiriyorum (200 gr un + bu 2 gr maya 150 ml suda çözüldü.) Sonra pizzayı kapatıp kalan unları üstüne koyup Hamur moduna geçiyorum. İlk somunda Temel hamur, ikincisinde - Fransız hamuru. Genel olarak deney yapıyorum. Sıcaklık tesviyesinin sonunda (bunu Panas'ta var) Diğer her şeyi ekliyorum + Olgun hamuru oraya parçalara atıyorum, ellerimle parçalara ayırıyorum. Yoğurduktan sonra çöreği, spatulayı çıkarıp, hamurdan 50 gr'ı buzdolabında bir kavanoza ayırıp geri kalanını tekrar topun içine koyuyorum. Hamur modunun bitmesini beklemiyorum. Bir saat sonra bakmaya başladım. İki katına çıktıysa, çıkarırım, yoğururum, bir somun oluştururum (bir katman haline getirip bükerim) ve bir prova sepetine koyarım, bir filmle kapatırım ve dolabın üzerine koyarım. Yaklaşık 30 derece var. Tam ihtiyacınız olan şey. İki katına çıkar çıkmaz filmi çıkarıyorum, hafifçe yağlanmış bir folyo ile kapatıyorum, büyüyor. tereyağı ve bir tahta ile ters çevirip sepeti çıkarıyorum. Bir bıçakla kestim, bir karışımla sürdüm: yumurta sarısı + biraz su (süt yoktu) + biraz tuz. Ve - 200 dereceye kadar ısıtılmış bir taş üzerinde. 2 dakika sonra fırının duvarlarını ve somunu bir sprey şişesinden suyla açıp fırlattı. Çabucak kapattım ve hemen 180 dereceye düşürdüm. 35-40 dakika pişirildi. Tahta şişle kontrol ettim. İlkinden daha güzel çıktı.

Not: Derin teşekkürler, üç kesinti olduğunu bilmiyordum. Aslında beş tane var. Fotoğraftaki biri solda küçük olmalı, ancak çerçeveye girmedi. Ben düzelteceğim. Bir dahaki sefere sadece üç! Ve olgun hamur için tekrar teşekkürler!

[Lola]

Ben de fırına gideceğim.

Ve ben zaten, yani zaten iki büyük canavar pişirdim, hamuru bir kilogram undan yoğurdum ...

Sürüklenen LolaSonraki yağlı artı işareti !!!

Ve ben zaten, yani zaten iki büyük canavar pişirdim, hamuru bir kilogram undan yoğurdum ...

Şanslı, ama Panasonic'imde 600 gr'dan fazla un yoğrulamıyor ...

[Lola]

LolaTarif için teşekkürler! Geçen hafta bu somunu üç kez arka arkaya pişirdim. Çok lezzetli!

HP'nin mutlu sahibiyim :! "Somun durgunluk zamanları" tarifini gerçekten beğendim, bir "ama" - çok parçalanıyor. Bu nedenle, kendi zevkime uyması için tarifi biraz düzelttim. Benim zevkim orjinal değildi çünkü deneyen herkes barı beğendi.
Tarif: 300 ml. ılık (önemli) su (sütle karıştırılabilir),
1,5 yemek kaşığı. l. Sahra
1 sa. l. bir avuç tuzla
2. l. rast. yağlar
500 gr. buğday unu
1.5 saatten biraz fazla. l. Maya.
Her şey HP'de (talimatlara göre) ve "çok hızlı" program (60 dakika) içindir. Sinyalden sonra, hemen 20-30 dakika "pişirmek" için (kabuğa bakıyorum).
Oh evet, ağırlık 1000g. orta kabuk. Bir gün boyunca bu rulodan zar zor var (eğer soğumaya vakti varsa). Afiyet olsun!

Marg @, biraz parçalanması için sıvının üçte birini ekşi sütle değiştirin.Genellikle süzme peynirden peynir altı suyu ile değiştiririm, ayrıca kefir ve yoğurt da yapabilirsiniz.
Neden bunu çok hızlı yapmıyorsun? Yararlı değil.

Harika somun. Tarif için teşekkürler!

5 aydır her 2 günde bir bu harika somunu pişiriyorum. Bir patlamayla ayrılıyor! ve oğul satın alınan somunları reddetti. Yazara teşekkürler!

SD-255 için, muhtemelen diğer pornografik modeller için, "glütensiz" programda yoğurulduğu ortaya çıktı - sadece ana programın aksine, hamur, sıcaklığı eşitlemeden hemen yoğurmaya başlar, ardından 1 saat yükselir ve 45 dakika pişer, ama böyle devam eder, çünkü son aşamaya gerek yoktur - HP'deki işlemi 46 dakikalık kalan süre ile durdurmak gerekir. Toplamda işlemi HP'de 2.20 yerine ana hamur yerine 1 saat 15 dakika alıyoruz.

[Lola]

İşte sonunda yaptım. Sooo lezzetli somun !!!

Sadece bir tane pişirdim ve ikinci kısım buzdolabında, soğuk bir prova üzerinde. Yarın pişireceğim. Somunu pişirmeden önce ekmek yaptım. Bu bizim için çok fazla. Lola, tarif için teşekkürler!

İşte sonunda yaptım. Sooo lezzetli somun !!!

Oh, Masha, işte bir barla buradasın, aferin, çok iştah açıcı! İlkini pişirdiğimde hatırlamıyorum bile. ama o zamandan beri, her gün ve bazen de pastayı pişiren odur. Ve diğerlerinde her gün - Rinyn buğday-çavdar 50 * 50. Bu arada, ilk barımda da dört çentik vardı ve sonra bana klasik dilimlenmiş durgun bir çubuğun her zaman üç tane olduğunu söylediler, tabii ki bu tadı etkilemiyor, lezzetli. Bir yumurta sarısı ve süt (veya su) karışımı ile yağlayıp ardından susam serpiyorum. Pişirme ortaya çıktığında susam o kadar acayip bir aroma veriyor ki, direk nefes almak imkansız ve tadı harika. Çubuğu rulo haline getirirken hamuru yapmadınız mı?

Kızlar merhaba! Tatil tebrikleri!
Sonunda, bu somunlarla da onurlandırıldım. Güzel! Sadece ben baget yaptım. Şimdi mağazadan geldim, sadece soğudum, dayanamadım, neredeyse yarım bageti sütle keskinleştirdim. Lezzetli! Sadece biraz fazla maya çıktı (Saf-Instant'da yaptım, 4gr koydum).

🔗

Alt nasıl kızartılır? Bir taş üzerine baget yaptım - altından soluk, şimdi sadece ızgaranın üzerinde, aynı zamanda çok da kirli değil. Ve onu daha uzun tutmaktan korkuyordum.

Alt nasıl kızartılır? Bir taş üzerine baget yaptım - altından soluk, şimdi sadece ızgaranın üzerinde, aynı zamanda çok da kirli değil. Ve onu daha uzun tutmaktan korkuyordum.

Marin, güzel bagetler! Henüz baget denemedim, küfüm yok. Ve tam da taşın üzerinde (parşömen üzerinde) var. Alt kısım soluk değil, ancak üst kısım hala kızarıyor. Üstte de yağ var - yumurta sarısı veya süt, bu yüzden daha fazla kızarır, ancak alt kısmı bulaşmaz. Belki sıcaklığı biraz düşürüp daha uzun süre pişirin, böylece tabanın kahverengileşmesi için zaman olur. Bir taşın üzerine termometre koyarsam, 180 derecem var. Pişirmek 40 dakika sürer, bagetler muhtemelen daha hızlı olur, daha incedir.
Ve ayrıca, tamamen farklı bir tat olan canlı maya ile deneyin. Ve suyun bir kısmının ekşi süt ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

Ve ayrıca, tamamen farklı bir tat olan canlı maya ile deneyin. Ve suyun bir kısmının ekşi süt ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

Evet, çok nadiren kuru pişiriyorum. Bu arada, bunlar çok güzel, çok büyük bezelye. Sadece preslenmiş olanlar bitti. Ve ekşi hakkında düşünmedim, yazık. Ve sadece uygun bir kefir olduğu için. Tamam, bir dahaki sefere yapacağım.

Evet, çok nadiren kuru pişiriyorum. Bu arada, bunlar çok güzel, çok büyük bezelye. Sadece preslenmiş olanlar bitti. Ve ekşi hakkında düşünmedim, yazık. Ve sadece uygun bir kefir olduğu için. Tamam, bir dahaki sefere yapacağım.

Yemeğim aniden biterse, birkaç kez SAF-levyur ile pişirdim. Onlar da bezelyedir. Muhtemelen bunlar seninkilerle aynı. Yaşıyorlarmış gibi suda yetiştirilmeli. Ama bezelye olmayanlar, SAF anı, sonra kuru dökülürler. Ama hemen sevmedim. Ama hangileri bezelye, o zaman üzerlerindeki ekmek biraz canlı ekmeğe benziyor, bana öyle geliyordu. Ama yine, sadece 2 kez pişirdim, aniden preslerim bittiğinde.Yangın durumunda bir kavanozun içinde duruyorlar. Şimdiden yarım yıl. Muhtemelen onlar kaybolmadan kullanmalıyız. Ve yedekte yeni bir çanta satın alın.

Tanya, elbette, Levure öyle! Bir şeyler ters gitti, Anında sıkıştı. Evet, onları ılık suda yetiştiriyorum, biraz daha kumla besleyeceğim. Köpük gibi hızla şişerler. Bu arada, bu mayaya 76 yaşımdan beri aşinayım. Anneleri bir zamanlar yurtdışından getirilmişti ama tamamen Fransızlardı. Yıllarca plastik kapaklı metal bir kavanozun içine koydular ve onlar için hiçbir şey yapmadı, mükemmel çalıştılar. Şimdi burada St.Petersburg'da üretiliyorlar, tabii ki daha da kötüleştiler.

Tanya, elbette, Levure öyle! Bir şeyler ters gitti, Anında sıkıştı. Evet, onları ılık suda yetiştiriyorum, biraz daha kumla besleyeceğim. Köpük gibi hızla şişerler. Bu arada, bu mayaya 76 yaşımdan beri aşinayım. Anneleri bir zamanlar yurtdışından getirilmişti ama tamamen Fransızlardı. Yıllarca plastik kapaklı metal bir kavanozun içine koydular ve onlar için hiçbir şey yapmadı, mükemmel çalıştılar. Şimdi burada St.Petersburg'da üretiliyorlar, tabii ki daha da kötüleştiler.

Biliyorsunuz, paketi uzun zaman önce attım, bir kavanoza döktüm, ama satın aldığımda, Fransa'da veya Rusya'da nerede üretildiklerine dair bir tartışmayı okuduğumu hatırlıyorum. Ve çantasına gitti ve baktı. Ve orada bizim düşüncemize göre ya Fransa ya da Belçika var. Genel olarak, Rusya hakkında hiçbir şey yoktu. Benimkinin gerçek olduğunu anlıyorum. Belki Ukrayna onlardan satın alıyor.

Benimkinin gerçek olduğunu anlıyorum.

O zaman kendine iyi bak. Hava geçirmez kavanozda hiçbir şeyleri olmayacak. Bakıyorsun ve basılmış olanlar olmadığında yardım edecekler. Evet ve bazen çok fazla değiller.

Tarif için çok teşekkür ederim, 500 gramlık bir somuna güvendim (küçük bir ocağım var), zaten 3 kez pişirdim - hepsi bir patlama ile! İlk kez 1 somun yaptım - bir fırın tepsisinin zemininde olduğu ortaya çıktı; İkinci kez 2 düzgün çubuk yaptım, harika çıktılar ve 3 kez HP'de pişirdim, harika yükseldi, tadı harika! Tek şey, somunlara 20 ml su ve hatta HP için 30 ml ekledim, aksi takdirde dik bir hamur olduğu ortaya çıktı.

Yapabilseydim, Lola'ya da teşekkür ederdim.

Ve rapor edeceğim
Bugün böyle bir ekmeği pişirmeye karar verdim, ancak fırında değil ekmek makinesinde pişirdim. Çok lezzetli çıktığını söylemek, Pekla'nın "Ortalama" - 750 gram büyüklüğünde hiçbir şey söylememesidir. Akşam eşimle birlikte neredeyse tüm ekmeği yedik.
Öyleyse bir sorum var ... Oranlar nasıl hesaplanır, 1 kg için ne pişirilir? Çözemiyorum ...

Tasha, hesaplaması hiç de zor değil: ihtiyacınız olan ağırlığı alın ve sahip olduklarınıza bölün.
Sizin durumunuzda 1000/750 = yaklaşık 1,3 ... Bu dönüşüm faktörüdür.
Şimdi, doğrudan tarife göre, her bir ağırlığı (hacmi) 1.3 ile çarparsınız ve 1 kg (daha doğrusu 975 gram) için yeni bir tarif alırsınız.
İyi şanslar

Tasha, hesaplaması hiç de zor değil: ihtiyacınız olan ağırlığı alın ve sahip olduklarınıza bölün.
Sizin durumunuzda 1000/750 = yaklaşık 1,3 ... Bu dönüşüm faktörüdür.
Şimdi, doğrudan tarife göre, her bir ağırlığı (hacmi) 1.3 ile çarparsınız ve 1 kg (daha doğrusu 975 gram) için yeni bir tarif alırsınız.
İyi şanslar

Kesinlikle bu şekilde değil! Bazı değerler olduğu gibi bırakılmalı ve normlara göre kontrol edilmelidir.

Burayı okuyun Ekmek tarifindeki malzeme sayısının yeniden hesaplanması. Yeni başlayanlara yardım etmek için. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Ben zaten anladım. 600 gram un yaptım (HP'm için maksimum un miktarı). Temelde ekmeğin boyutu fazla artmamış. Bu nedenle 500 gram un için pişirmeye devam etmeye karar verdim.

Ve dün hamuru KhP'de yoğurdum (tereyağı yerine 1.5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekledim) ve fırında pişirdim. Prova 50 dakika kadar sürdü. Çırpılmış yumurta ile sürülür ve üstüne rendelenmiş peynir serpilir. Khlebushek tüm beklentileri aştı.

Ekmeğin tepesi neden ay manzarası gibi bu kadar sert? Ne serpip yağladın?

Yönetici, profesyonellerle tartışmam! Bağlantıdaki konuyu tekrar okudum. Kendime kendi basit dönüştürme yöntemimi bıraktım, ancak tereyağı, şeker ve katkı maddeleri ile de değişebilirim. Yalnızca un, maya ve su oranları serttir.Ve tabii ki bir tavşan izliyorum. Şimdiye kadar her şey yolunda gitti

tavşan değil, topuz

[tavşan]

Ve elbette bakıyorum tavşan... Şimdiye kadar her şey yolunda gitti

GÜNÜN VURUŞU

Ekmeğin tepesi neden ay manzarası gibi bu kadar sert? Ne serpip yağladın?

Çırpılmış yumurta ile yağlanır ve rendelenmiş peynir serpilir Çok lezzetli çıktı!

Çırpılmış yumurta ile yağlanır ve rendelenmiş peynir serpilir Çok lezzetli çıktı!

Şimdi böyle bir yüzeyin neden pürüzlü olduğu açık.

Kızlar ... çok fazla maya yok mu? Son zamanlarda sahip olduğum bir şey .. maya tadı olan tüm unlu mamuller çıkıyor .. her şeyi tam olarak tariflere göre yapmama rağmen (daha önce fark etmemiştim) neden bana söylemiyorsun? Sadece "Saf-Levyur" -aktif (granül-toplar) kullanıyorum, eskiden toz gibiydi ...

Maya'nın 1.7-2 çay kaşığı ihtiyacı var. 500 gram un normaldir!

Diğerleri için mayayı değiştirin. Saf-Levure özel bir mayadır ve önce suda aktif hale getirilmeli ve ancak daha sonra hamura eklenmelidir.

[10g-2h. l. 1 kg un için]

Maya'nın 1.7-2 çay kaşığı ihtiyacı var. 500 gram un normaldir!

Mayayı diğerleriyle değiştirin. Saf-Levure belirli bir mayadır ve önce suda aktif hale getirilmeli ve ancak daha sonra hamura eklenmelidir.

oh, tam olarak .. aynı yerde aynen böyle yazılır! sadece orada 10g-2h. l. 1 kg un için... ben bir aptalım! Her biri 100 gr'lık üç paket aldım, bunlara uyum sağlamam gerekecek .... Yönetici .. lütfen söyleyin .. ve sonra hangi (kuru) mayayı değiştireceğim?

Şu anda Saf-moment ve Fermipan kullanıyorum - oldukça memnunlar

Kızlar ... çok fazla maya yok mu? Son zamanlarda sahip olduğum bir şey .. maya tadı olan tüm unlu mamuller çıkıyor .. her şeyi tam olarak tariflere göre yapmama rağmen (daha önce fark etmemiştim) neden bana söylemiyorsun? Sadece "Saf-Levyur" -aktif (granül-toplar) kullanıyorum, eskiden toz gibiydi ...

Saf-Moment'i deneyin. Ben her zaman kullanıyorum ve hiç şikayetim olmadı.

ama kesinlikle! Başlangıçta güvenli bir anım oldu ... kocam bu levyur'u nerede kazdı ... ama nasıl olduğunu bilmiyorum ... güvenli ve emniyetli .... ve kocam da bana .. senin her şeyin olduğunu söyledi sen akıllısın .. eski test edilmiş tarifleri pişir ... ve ona söyledim ... bu yüzden eskilerim çok garip çıkıyor ... iyi, peki ...: pardon: genel olarak, şimdi alacağım bir bakış ... 1 çay kaşığı ekledi. 1-30 hamur modunda bir ekmek yapımcısında saf-levure (önceden ılık suda seyreltilmiş) iyice yükseldi, ezmeye başladım ve bir bara çevirmeye başladım .. 1 saat pişirmeye koy ... en önemlisi şey ve topuz .. şimdi her zaman takip ediyorum (bunun en önemli şey olduğunu anladım!) ve sonra birden ... işe yaramıyor .. ve bu kadar! teşekkür ederim .. ne olacağını göreceğim ... sonra fırında pişireceğim ..

Urraa! olmuş! Teşekkürler Yönetici!

Ben de bu somunu pişirmeye karar verdim. Tam olarak tarife göre yarı boyutta aldım, sadece maya presledim (500 gr un için 10 gr aldım). 2 bara bölünmüştür. Pişirmeden önce kesim yaptım, yumurta sarısı sürdüm. Fırınlamanın ortasında bir yerde, somunlar yan tarafta çatlamaya başladı (en altta tüm somun için bir çatlak). Neden? Belirsiz. Bir ekmek yapımcısında yoğrulduğunda hamur biraz dik görünüyordu. Birkaç yemek kaşığı un bile eklemedim. Belki un suçludur? Elbette somunlar pişirilecek, sadece vidocq çok olmayacak ... olacak.

Fırında pişirirseniz, kesinlikle zamanında gitmeyen (fırında olduğu gibi), ancak boyut olarak iki katına çıkan hamurun provasını izlemeniz gerekir!
Bu durumda hamur zamanında durabilirdi.

Bir şey söylemek için fotoğrafa bak

Bir şey söylemek için fotoğrafa bak

Evet, yerleştirmişim gibi görünüyor. İşte böyle ortaya çıktı.

Aksine, iki tane vardı. Artık orada değiller, yediler. Üst parçada bir çatlak görülebilir. Vidocq'u çok iyi olmasa da, somunlar ortaya çıktı - süper! Tadı kıyaslanamaz! Yarın tekrar pişireceğim.

Somunları tekrar pişirdim. Maya miktarını 6 grama düşürdüm ve somunlar hala çatladı.

Çok lezzetli! Fırın tamamen aynı olacak. Aralık ayında pişirildi, ancak gazlı fırında her şey yolundaydı, ancak mini fırında çatlarlar.