Tereyağlı somun (Einback)

Tereyağlı somun (Einback)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Taze maya	25 g
VEYA kuru maya	2 ölçü kaşığı.
Süt	150 ml
Yumurtalar	2 parça
Şeker	50 gram
Tuz	1 çay kaşık
Vanilya şekeri	1 poşet
Un	500 g
Tereyağı	70 g
Yağlama için:
Yumurta sarısı	1 parça
Süt	1 masa. kaşık

Pişirme metodu

• Mayayı kovanın dibine ufalayın, şeker ekleyin, süt ve yumurta dökün, 150 gram un ekleyin. Partiyi birkaç dakikalığına açın. Kalan unları ekleyin, tuz ekleyin, dilimler halinde tereyağı ekleyin.
• Hamur programı - 1 saat 50 dk. (22 dakika ısıtma, 20 dakika yoğurma, 1 saat 7 dakika prova).
• Hamur çatıya çarptı.
• 
• Bitmiş hamuru 60 g'lık parçalara bölün. Her parçayı yaklaşık 8 cm uzunluğunda bir rulo halinde yuvarlayın Silindirleri yan yana yerleştirin (ancak bastırmayın!) Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 
• Bir havluyla örtün ve iki katına çıkana kadar bekletin. Sarısı sütle çırpın ve somunları yağlayın.
• 
• İstenilen kızarma derecesine kadar önceden ısıtılmış fırında T 200 ° 'de (konveksiyon 180 °) pişirin. Bir tel rafta soğutun.
• 
• Özür dilerim ama kesiğin her son fotoğrafı aydınlandı.

Not

Her şey krakerlerle başladı. Bu kelimeye bir tarifte rastladım ve kocama ne olduğunu sormaya başladım. Ortaya çıktı - kraker. Almancada bunlara "çift pişmiş ürünler" (Die Zwiebäcke) denir. Bir de "tek unlu mamuller" (Einback) olduğu ortaya çıktı. Kocamın istediği bu hamur işiydi. Alman yemek sitelerini karıştırdım ve sadece 2 tarif buldum. Böyle bir somunun sadece Silezya'da pişirildiği ortaya çıktı. Küçük değişiklikler yaptı (Almanlar çok fazla maya biriktirmek için kötü bir yola sahipler) ve pişirdiler. Memnun koca, ihtiyacın olan şeyin bu olduğunu söyledi. Orta derecede yağ ve şeker içeren lezzetli unlu mamuller. Peynir ve reçelle iyi. Sor!

Benzer tarifler

Hardal somunu (GOST'a göre değil) (Sonadora)

Paris somunu (GOST'a göre) (Döndür)

Un 1 sınıf dilimlenmiş somun (Sonadora)

seninki kadar pürüzsüz değil ama çok çok lezzetli

Kırıntının fotoğrafını çekemedim, fotojenik değil


Onları kırdığınızda ... bu kırıntı, sanki bu hamur işlerini bir günden fazla bir süredir yaratmışsınız gibi, ama aslında çok basit bir tarif gibi, kendinizi çok gururlandırıyor! Benden VE AİLEMDEN EN YÜKSEK PUAN VE EN BÜYÜK TEŞEKKÜRLER

Kızlar, bu mucizeyi pişirirseniz, başkalarını istemezsiniz (belki çok yüksek sesle söyledim ama kesinlikle kendim hakkında söyleyebilirim) ... Onları GURU'muzla eşit yapmayı öğreneceğim ve bu kadar, herkes kocamı gıpta etsin, ne tür bir hostesim (bir şaka) Sadece bu bar-çörekler içi çok güzel, çok narin ve sandviçler için çok uygun.Bugün kahvaltı yaptık, iki porsiyon yapacağım. .. Annemi ve büyükannemi gösteriş yapmaya götürüyorum (yarın tatilleri var). Sana alçak yay, Slelochka! lezzetli ve uygun (şahsen benim için) somun için (tüm çiçekler SİZİN için)

Beni bağlayan şey buydu, sadece dağıtım için yaptığım bir şey ... Büyükannemin denemesi için barın bir kısmını pişirdim (ikincisini hemen ayarladım iyi oldu), bir arkadaşım bir "dakikalığına" bize geldi, iki kelimelik çay-kahve ikram etmemesi gerektiğini söyledi ... kısaca komposto ile üç çöreği atlattı ve karısı için yanına 5 parça daha aldı. Peki, şirkete oturduk ... Kısacası, bugün çok yorgun üç porsiyon koymak zorunda kaldık ve yarın gidiyoruz. Barları alın, görünüm zaten biraz daha iyi TEŞEKKÜRLER

[Stеrn]

Stеrn temsilcinize göre bugün pişmiş. Sadece lezzetli çörekler demek, hiçbir şey söylememek. Muhteşem. Ve ayrıca bir çörek + bal + süt = yum-yum.Çok teşekkür ederim.

Stelochka, işte barım. (normun yarısını yaptı) Yarın tadına bakacağız, ama lezzetli olacağından hiç şüphem yok! Hem görünüm hem de koku, her şey onun hakkında konuşuyor. Form gerçekten bizi biraz hayal kırıklığına uğrattı, onu parçalara bölmek mümkün değildi, her zaman olduğu gibi acelem vardı.
Tarif için teşekkürler!

[Stelochka]

Stelochka, çöreklerimi taşı (klasik) ve onlar için teşekkürler!
Çok hoş kokulu ve hassas oldu! Teşekkür ederim!

Sеrn, lütfen bana bu hamurun dolgulu turtalar için kullanılıp kullanılamayacağını söyleyebilir misiniz? Yarın pişirmek istiyorum.

[göz]

göz , forumumuza hoş geldiniz!

Tabii ki, turtalar için kullanabilirsiniz!

[Sternushka]

Sternushka
Tatlım, sana bir bar için ailemden büyük bir teşekkür getirdim! Çok beğendim, özellikle de

Teşekkür ederim canım !!!
Not: Bar için "teşekkür ettim" ve mantarlar için oynadım ...Konuşur yazıyor:"Yarın tekrar gelin", "Üzgünüz, bu kullanıcının itibarını yeniden değiştiremezsiniz. 1 saat beklemelisiniz." Böylece Geri döneceğim (geri döneceğim) ... bir saat içinde!

Bu tarife ulaştığımdan bu yana bir yıl bile geçmedi. Önemsemelerde zaman kaybetmedim, biraz kruton kurutmak için aynı anda 1,5 porsiyon konuşmaya başladım. Birkaç bar yaptım, çok güzel tombul domuzlar çıktı, birkaç turtayı vişnelerle körleştirdim, bunun için kirazları reçelden bir kağıt havluyla çıkardım ve sıvıyı çıkarmak için 1 baget kalıp yaptım ve daha sonra kesilecek krakerlere. Peki ne diyebilirim ... Krakerler yer almadı Bütün hamur işlerim uçup gitti
Ve bu şaşırtıcı değil, hamur çok havadar, yumuşak, sadece sevimli çıktı
Stelochka'ya teşekkür edeceğim

Bunlar benim aldığım krutonlar değil ... ama bir çeşit vanilya çıtır çıtır çıtır, çok yumuşak, güzel kokulu, 1,5 porsiyon hamurdan 2 etkileyici baget ve 1 somun - 3 bütün yaprak aldım, ancak ilk yaprağımı iyi sooo pembe aldım , hamurun zengin olduğunu hesaba katmadım, genel olarak, şimdi sadece bu tarife göre kraker yapacağım

Tarif için yine teşekkürler. Lezzetli ekmek. Formda harika bir "tırtıl" yaptım ve ne koku. İnternetin koku taşımaması üzücü, forumumuz tüm koku rekorlarını kıracaktı. Kesinlikle daha fazlasını yapacağım.

[Stеrn]

Stеrntarif için teşekkürler
Lezzetli, çörekler çok başarılı - aldı ve gitti (oğlumun yaptığı gibi) ve böylece "dönem içinde".

[Din]

Din, iyi şanslar!
Puanınız için teşekkürler!

Ve ben bir raporla birlikteyim!
Bugün tatlı somunlarınızı pişirdim, hamurlara kuru üzüm ekledim. Şimdi krutonlar fırında kurutuluyor!
Çok lezzetli bir çörek olduğu ortaya çıktı, bana çocukluğun tadını hatırlattı. Daha sonra 27 kopek karşılığında kuru üzümlü yuvarlak çörekler sattık.
Ve krutonlar çok güzel kokulu!
Tarif için teşekkürler!

[Natashulya]

Natashulya, sağlıklı ve değerlendirdiğiniz için teşekkürler!