Sığır Stroganoff Mantarlı Soslu Sığır Eti - Mcooker'de fotoğraflandı tarif: en iyi tarifler

Sığır straganof bazlı mantar soslu dana eti

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Sığır straganof bazlı mantar soslu dana eti

Malzemeler
Sığır eti	1 kg
Champignon mantarları	1 kg
Un	2 yemek kaşığı. l.
Baharatlar ve çeşniler	damak zevki
Sebze yağı	50 gram
Yeşillik	2 demet
Pirinç	300 gram

Pişirme metodu

Seni hemen uyarıyorum. Bu yemeği hazırlama sürecinde mutfak çocuğu olarak hareket ettim.
Et parçalamak, yeşillikleri ve mantarları doğramak vb., Yani sadece yardımcı işlerde. Ve sevgili karım yemek yaptı.
Yani…. Favourite'den Stroganov sığırına dayalı mantarlı soslu sığır eti ...
Sığır eti kendisi. Yıkandı, kurutuldu, parçalar halinde kesildi. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında. Ve şimdiden bu dilimler lifler boyunca küpler halinde kesilmişti. Ayrıca bir santimetre kalınlığında. Tabii ki, tüm filmleri, damarları vb. Çıkarmak.
🔗
Mantarlar. Elbette petrol. Yıkandı ve temizlendi. Dilimlere böl.
🔗
Yeşillik. Selam, dereotu ve maydanoz aldık. Ve onları küçük parçalara ayırın.
🔗
Baharat. Soldan sağa: Kırmızı biber (tatlı) - üstü bir kaşık. Karabiber - bir kaşık. Safran üstü olmayan bir kaşıktır. Kırmızı biber (acı) - bir kaşığın ucunda.
Bir ölçü kaşığı da sunulmaktadır. Ve tabii ki tuz.
Ama burada fark edeceğim. Baharatlar ve çeşniler - hepsi kişisel tercihlere ve zevklere bağlıdır. Bu nedenle seçenekler olabilir.
Sebze yağı. Örneğin.
Aslında herkes ekşi kremadan bahsediyor. Ama sos için krema aldık. Bunlar gibi.
🔗
Bir garnitür için pilav pişirmeye karar verildi. Daha hızlı hale getirmek için - bunu aldılar. Fakat! Her ne ise durulamayı unutma. Her ihtimale karşı. Ayrıca bir soğan başlığına da ihtiyacınız olacak. İnce ince soyun ve doğrayın. Ama fanatizm olmadan.
🔗
Et pişirmek.
Una bir çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımda et küplerini yuvarlayın.
Un, küp etlerin şeklini korumaya yardımcı olur ve kızartma sırasında meyve suyunun öne çıkmasına izin vermez.
🔗
Tavaya biraz yağ dökün. Yağı ısıt. Ve sonra parçaları oraya gönderin. Ve biz onu kızartırız ... Onu haşlamayız ama kızartırız.
🔗
Kızarttıktan sonra eti bir tencereye aktarıyoruz. ve Baharatlarla baharatlayın ve bir yaprak lavrushka ekleyin.
🔗
Et suyu veya su ekleyin. Bu ne kadar.
🔗
Kaynatın. Sonra hemen ışığı daha sessiz hale getireceğiz, tencereyi bir kapakla kapatacağız ve kaynamaya ve kaynamaya bırakacağız.
🔗
Et pilavı yaparken mantarları kızartın.
Yine tavaya biraz yağ dökün ve doğranmış soğanı koyun.
Ve onu kızartırız ya da daha doğrusu bırakırız. Yarı saydamlıkla.
🔗
Sonra soğanın üzerine mantarları yayın. Aynı petroller.
🔗
Buraya. İşlem başladı.
🔗
Bir kaşık ekleyin - mantarlara ikinci un.
🔗
Ve iyice karıştırdıktan sonra kızartın.
🔗
Sonra, kremayı poşetten mantarların içine sıkın.
🔗
Ve iyice karıştırdıktan sonra kızartmaya devam ediyoruz.
🔗
Ve sonra, 5-10 dakika sonra, mantarlı kızartmalarımızı et için bir tencereye yaydık ...
🔗
Ve iyice karıştırın. Haşlanmış etli mantar kızartma. Kapağı tekrar kapatın ve yaklaşık yirmi dakika daha kaynamaya bırakın.
🔗
🔗
Bu arada pirinci pişirmemiz gerekiyor.
Suya öğütülmüş safran ekleyin. Bak, ne kadar güzelleşti.
🔗
Ve pirinç hemen "safran havasına" büründü.
🔗
İşte sonuç.
🔗
Ve "ateşkesten" beş dakika önce, doğranmış yeşillikleri bir tencereye dökün ...
🔗
Ve iyice karıştırın.
🔗
Aslında burada !!!
🔗
Ve bu eşzamanlı ... Peki ya sebzeler?
🔗
Angela senin için yemekte

Başarı

Fotoğraflar neler !!!!!
Orada rolü ne zaman başardın bilmiyorum

Alıntı: Ivanych

mutfak çocuğu

,
ama resimler öyle ki, dün şarap ve domatesle dana eti pişirmeme rağmen, her şeyi bırakıp tekrar koşmak istiyorum, resimlerinizden esinlenerek!
Güzellik !

Kapet

Evde benzer bir şey hazırlıyoruz. Gerçekten lezzetli!

Ve malzemelerdeki kremadan bahsetmeyi unuttular. "Sos için" krema - başka bir dolgu ile birlikte mi? Görünüşe göre, fotoğrafta genellikle kaşığın duracağı kalın ekşi krema gibidir ...

Fotoğraftaki safran, sarı-turuncu, en iyi kalite değil. Bunun gerçekten kaşıklarla doldurulması gerekiyor. Diyorum çünkü bir zamanlar ben de tamamen aynısına sahiptim. Zar zor yıpranmış. Sonra gerçek bir İspanyol bordo rengi satın aldım - bu yüzden bir seferde yalnızca iki veya üç damga koymanız gerekiyor. Ama fiyatı farklı ...

Tarif için teşekkürler! Tabii ki lezzetli, özellikle de böyle şık bir sosla!

OlgaGera

Alıntı: Kapet

Fotoğraftaki safran

Bu Imeret safranıdır.
Peki, şimdilik Arabistan'a uçuyorum)))
Bu arada sıcak ülkelere tatile gidenler, baharatlı dükkanları ziyaret ediyor.

Ivanych, lezzetli sığır eti

Olga_Ma

Ivanych, Fotoğrafa baktım, minibüste salya akmaya başladı ve dün bana bir tagine verdiler, içindeki tarifine göre sığır eti yapacağım

Kapet

Alıntı: OlgaGera

Bu Imeret safranıdır.

Açık! Yani Ivanych ve ben kadife çiçeklerimiz vardı ...

Safran yerine geçer.
Safran yerine genellikle daha ucuz, parlak turuncu baharatlar kullanırlar - zerdeçal ve aspir. Safran kisvesi altında dünyanın birçok ülkesinde satılan, birkaç kat daha ucuza mal olan ve aroması çok daha az belirgin olan aspirdir.

Yönetici

Marigolds, bu Imeretian safranı. Kafkas mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Svan tuzu için kadife çiçeği kullanıyorum, ayrıca Kafkas mutfağı