Fırında ekşi mayalı ekmek

Kesinlikle!

Bir penguene benziyor !!!

Ve bana Lenochka'nın bir "at" olan avatarını hatırlatıyor.

Kesinlikle!

Bir penguene benziyor !!!

Vika dedikten sonra, ben de baktım - tam olarak "ben" gibiydi ve çocuk da hemen dedi - bir penguen

[Lena,]

Vika dedikten sonra, ben de baktım - tam olarak "ben" gibiydi ve çocuk da hemen dedi - bir penguen

Evet, Lena, Artık denizaltından kaçacak yeriniz yok ...
Tam olarak aynı penguen kesici ile ekmek pişirmeniz ve bu Temko'ya bir fotoğraf koymanız gerekecek.

[Lena,]

Evet, Lena, Artık denizaltından kaçacak yeriniz yok ...
Tam olarak aynı penguen kesici ile ekmek pişirmeniz ve bu Temko'ya bir fotoğraf koymanız gerekecek.

Muhtemelen * ŞAKAYACA *

[Lena,]

Evet, Lena, Artık denizaltından kaçacak yeriniz yok ...
Tam olarak aynı penguen kesici ile ekmek pişirmeniz ve bu Temko'ya bir fotoğraf koymanız gerekecek.

Şimdi yakında ekmeği bu ipliğe koymayacağım, işe yaramadı, bu sefer mayam

Şimdi yakında ekmeği bu ipliğe koymayacağım, işe yaramadı, bu sefer mayam

Hayır, Helen! Çıkamayacaksın.
Üzümümü sizinle paylaşacağım. Teşekkür etmene bile gerek yok

Hayır, Helen! Çıkamayacaksın.
Üzümümü sizinle paylaşacağım. Teşekkür etmene bile gerek yok

Peki öyleyse, dürüst öncü, yapacağım

Buğday ve tam tahıllı undan fırında ekşi maya ekmeği aldım:





Ekmek küçük boyuttadır, bitmiş haliyle yaklaşık 700 g ağırlığındadır, pişirmeden önce ağırlığı 825 g'dı.Bana öyle geliyor ki fırında fazla pozladım, bir dahaki sefere 5 dakika önce çıkaracağım.
Ekmek harika ve tamamen Kuru Üzüm tarifine göre hazırlanmasa da, bu ekmeğin pişirilmesindeki tüm gelişmeler için çok minnettarım, çünkü bana çok çok yardımcı oldular.
Yemek tarifi:
170 gr ekşi hamur
375 gr buğday unu c. itibaren.
50 Hz. un ile
230 gr su
8-9 gr tuz.
Üzüm tarifinde anlatılan her şeyi yaptım, bunun için çok teşekkürler.

Herkese merhaba!
Yeniyim, gerçekten ekmeği nasıl pişireceğimi öğrenmek istiyorum.
Pek çok konu okudum, sonsuz maya yaptım. Şimdi buzdolabımda + 10-11 gr. Günde bir kez besliyorum çünkü 2 kat yükseliyor.
Sorun şu ki, benim gibi yeni başlayanlar için basit bir ekmek tarifi bulamıyorum. İlimizde tariflerde belirtilen malzemelerden bazılarını maalesef bulmak mümkün değil. Genelde sonsuz mayalı, soyulmuş çavdar unu, birinci sınıf buğday unu var ama 1c'yi de bulabilirsiniz. ve 2c. Lütfen beni böyle bir ürün grubundan, tercihen 1 günde pişirilebilecek bir ekmek tarifine sokun.
Ve başka bir soru, eğer ölçek yoksa, o zaman mayayı gram cinsinden nasıl ölçebilirsiniz?

Merhaba! Saflarımızda yepyeni bir hamur mayası görmekten mutluluk duyuyoruz
Natalia, evet, tüm tariflerimiz basit, tabii ki çok günlük ekmek var, ama çok fazla değil. Nerede pişireceksin? fırında mı yoksa ekmek yapımcısında mı?
HP'de ise, işte buradasınız Ekmek yapımcısında Fransız ekşi hamur veya fırında Iziuminkin favori Tam tahıl ununu çavdar unu ile değiştirebilirsiniz. Evet, Temko'da dolaşırsınız, örneğin, şuraya gidin: Buğday ekmeği ve bak, seç, eğer varsa, ara

[Natalia 1108]

Natalia 1108Ağırlık olmadığı için genellikle yaptığım çöreğe odaklanmanız gerekecek.

Tüm mayayı bir kovaya dökün, 200 ml su veya süt veya kefir ekleyin. 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. l. şeker. 0.5 çay kaşığı maya, gerekirse çabucak. Üç bardak un koyup hamur programına başlıyorum.5-10 dakika sonra 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ veya 30-50 gram kremsi yumuşak ekleyin. Sonra gerektiği kadar doğru çöreğe un ekliyorum. Hamur geldiğinde, yuvarlak bir somun veya somun veya baget şekillendirin. Bir mesafe verip üzerine su serpip sıcak fırına gönderiyorum.

Yaz sakini Suslya, cevaplarınız için çok teşekkür ederim. Gerçek şu ki benim de ekmek makinem yok. Ve hayatımda hiç hamurla çalışmadım ve planlar hemen görkemli: mayasız ekşi mayalı ekmek! Kafamda yulaf lapası var ama bunu ilk ekmeğe kadar biliyorum ve sonra her şey yerine oturacak. Fırın fırında olacak. Dün hala her şeyin gözlükle ölçüldüğü bir tarif buldum. Deneyeceğim ve gerçekten her şeyin yoluna gireceğini umuyorum.

Fırıncılık ustaları, hatalar üzerinde çalışmak için gerçekten yardımınıza ihtiyacım var.
Bu sayfanın başında yazılan Dachnitsa tarifine göre ekmek yaptım. Hamuru ellerimle yoğurdum, kesinlikle hamur uzmanı değilim, ama bana biraz havalı göründü, ama bu yine de bir soru. 1 saat ılık bırakın, ardından yağ ekleyin, tekrar yoğurun ve prova için gönderin. Bir saat sonra fırına, 15 dakika kapak altında ve 30 dakika kapaksız olarak gönderdim. Fırındaki ekmek çok iyi yükseldi, ancak görünüşe göre yüksek bir sıcaklık ayarladı ve alt kısım kızarmaya başladı. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ettim, üzerinde iz yoktu ve buna göre ekmeğin pişirildiği sonucuna vardım. AMA .... fırından çıkardıktan sonra, soğutma işlemi sırasında biraz düştü. Kesimde ekmek gözeneklidir, ancak kırıntı hala biraz ıslaktır. Benim hatam nedir, havalı bir hamurda mı yoksa ben pişirmedim mi?

İşte burada. Evet, yazmayı da unuttum, mayam sonsuzdur çavdar unu üzerinde, hamurun içine sadece buğday unu girdi ve hiç maya eklemedim.

Benim hatam ne, havalı bir hamurda yoksa ben pişirmedim mi?

Henüz pişmemiş gibi görünüyor. Alt kısım kızartmanız gerekenden daha hızlı hale gelmişse, fırında daha yükseğe yerleştirebilirsiniz.

[Hepinize çok teşekkür ederim !!!!!!]

Kızlar Hepinize çok teşekkür ederim !!!!!!

Maya, şimdi benim aşkım !!! Konuyu okudum, okudum ve sonuna kadar dayanamadım - kendi ekmeğimi pişirmeye başladım. Ondan önce güvenli bir şekilde pişirdim ama o kadar lezzetli, kabarık ve aromatik değildi! Gözlerimi açtığınız için hepinize teşekkür ederim.

Ve kocam memnun. sonunda ekmek tuğlalar değil, lezzetli oldu

Kızlar, ancak herhangi bir tarife göre fırında ekmeğin nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine dair bir konu var. İki farklı tarife göre yaptım ve pişirmeye başladığımda her zaman düşüyor, nedenini anlamak istiyorum ama hatamı anlayamıyorum.

"Forum kılavuzu" forum bölümünde "x \ ve fırın için ekmek pişirme tarifleri" konusuna bakın, birçok tarif var. Ayrıca "Ekmek kafanın her yerinde" bölümü de var, ekmek pişirme teknolojisi hakkında pek çok bilgi var.

Tamam, tariflere bile ihtiyacım yok, pişirme teknolojisine ihtiyacım var. Ekmeğimin durduğundan şüpheleniyorum ve şimdi pişirmeye başladığımda düştü. Şu anda onu fırına koymamız gerektiğini nasıl anlayacağımı bilmiyorum, ya da belki yarım saat daha beklersen o büyüyecek? anı nasıl yakalamak için "hemen şimdi" fırına konulmalı?

Genelde hamurun 2 kat yükselmesi gerekir. Bir ekşi maya pişirdim ve genellikle bu anı bekledim, ama bazen beklemedim ve sonra zlebushka "çatıyı uçurdu", ama ders çalışırken önemli değil, esas olan ekmeğin yenilebilir olmasıdır. Zamanla öğreneceğiz. Ve büyük olasılıkla durdurulduğunu kabul ediyorum.

Muhtemelen en az bir kez yanına oturmak, yükselişi izlemek, burada kaçırmamaktan daha iyi gözden kaçırmak gerekir.

kızlar, yine de hmm ... eziklerin derecesini belirleyebilirsiniz. Ekmek parçasına parmağınızla hafifçe bastırırsanız böyle bir delik açılır. Çabucak düzelirse, henüz tamamen ayrılmadığı anlamına gelir. Ve delik düzeltmek için acele etmiyorsa, o zaman pişirme zamanı. Genel olarak, elbette "gözle".
Ekmeğin içinde durmasına izin verilen formunuzun hacmini, örneğin bir salata kasesini de ölçebilirsiniz - ve ekmek parçasının ağırlığını bilerek, yine ekmeğin ne kadar yükseldiğini kabaca belirleyebiliriz.

ve ayrıca bu bilgileri okumanızı tavsiye edeceğim 🔗

bana çok yardım etti.

rinishek, tavsiye için teşekkürler, gidip okuyacağım

Dün yeni ekmek pişirdim. Yanına oturdum, yükselmesini izledim, 2 saat sonra fırına gönderdim, gerçekten düşmedim, ama çok nezih olduğu ortaya çıktı. Delikler küçük ama bunun için de teşekkürler. Şimdi başka bir soru bana işkence ediyor: ekmeğim kokmuyor. herkes ekmeklerinin kokusunu çok lezzetli anlatıyor ve benimki mayadan çok ekşi mayadan daha az kokuyor, abid. Hatayı nerede arayacağım bir şey söyle.

ve ne tür maya ve nasıl pişirildi?

MKZ ekşi mayası, genç, 10 günlük, buzdolabında saklamadım, sadece geceleri balkona çıkarıyorum, 10-20 derece var, her gün besliyorum. Tarif en basit olan - 340 gr. ekşi hamur, 400 gr. un, 10 gr. tuz, 1-2 yemek kaşığı. l. yağ, 200 gr. patates suyu. kendimden 1 yemek kaşığı ekledi. l. glütensiz, 2 yemek kaşığı. l. buğday tohumu. Kapağın altında bir kil ördek içinde pişirilir. Ekmeğin kendisi normal görünüyor, kırıntıyı sıkıyorum, düzeliyor. Kabuk çatlamıştı, sanırım su kabı durmasına rağmen çok az buhar vardı. Ama her zaman pişirilirken, aile ekmek pişirdiğimi bile anlamadı, kokmuyordu. Bir ekmek makinesinde pişirdiğimde, 2 saat boyunca etrafta dans ediyor, sonra ekmek soğurken kalabalığı ekmekten uzakta bir süpürgeyle diktim. "Ekşi mayalı ekmeğin eşsiz aroması ve tadı" nedeniyle kendi ekşi maya çiftliğimi kurdum, ancak istenen etki elde edilmedi

Şey, bu son derece tuhaf ... dairenin her yerinde kokan mayalanmadır. hayır, tabii ki ve maya ekmeği taze pişmiş ürünler, ekmek vb. gibi kokuyor, ama ya ekşi mayada belirgin bir buğday ya da cevizimsi bir tane görünüyor ya da (benim için çoğu zaman olduğu gibi) taze süt ya da kefir gibi kokuyor - genel olarak ekşi süt kokusu, çok çok hoş
un olabilir mi? belki bu başka bir un?
Tam tahıllı veya 2. sınıf unlu ekmek pişirdiğimde farklı bir aroma olabilir - daha ekşi veya başka bir şey, bazen bir noktada taze buğday kokusu çıkıyor (tarif etmek zor, o zaman buğday torbası açıldı, ben ellerimden aldım) koku belirir, biraz saman verir) - ve bence böyle bir koku ekleyen kepektir.

Tekrar denemeniz gerekecek - bu durumda, sevdiğiniz ekmeği pişirmelisiniz. Sevmediğiniz bir ürüne zaman ve enerji harcamanın ne faydası var?

Örneğin, yoğrulup buzdolabına konulduğunda soğuğa dayanıklı ekmeği ve ardından pişmiş ürünleri çok seviyorum.
Ve maya kalmayınca soğuk hamurda pişirdim ... Yani bu bir lezzet meselesi. Sonuçta, birçok insan tam olarak maya ekmeğini sever - ekşi maya ve hamur olmadan

rinishek, ancak soğuk prova hakkında daha fazla ayrıntı için beni oraya gönderin.

[Solnche83]

"Ekşi mayalı ekmeğin eşsiz aroması ve tadı" nedeniyle kendi ekşi maya çiftliğimi kurdum, ancak istenen etki elde edilmedi

Solnche83, sorunuzu kendiniz cevapladınız, başlangıç ​​kültürünüz hala çok, çok genç ve güçsüz güçlü değil.

MKZ ekşi hamur, genç, 10 günlük, ....

Kabuk çatlamıştı, sanırım su kabı durmasına rağmen çok az buhar vardı.

Steam'in bununla hiçbir ilgisi yok. Ekmeğiniz beklendiği gibi kabarmadı, yani yeterince gücü yoktu. En az yarım çay kaşığı kuru maya eklemek gerekiyordu. Sonra, genç başlangıç ​​kültürünüzle birlikte ekmeği yetiştirirlerdi.
Ve başlangıç ​​kültürünüz, o yaşta bile zekice!
İyi şanslar!

Zhivchik, teşekkür ederim, aynı ruhla devam edeceğim, umarım ekmeğim de kokar, sadece herkesin hemen koktuğunu düşündüm, ama ekşi mayayla yanlış bir şeyler yapıyorum

[Solnche83]

Aynı ruhla devam edeceğim, umarım ekmeğim de kokar hemen herkesin kokusu olduğunu düşündüm ama ekşi mayayla yanlış bir şeyler yapıyordum

Solnche83, ekşi mayalı ekmek pişirme arzunuzla, her şey kesinlikle yoluna girecek.
Benimle ekmek nasıl pişirilir, sadece kokunun mutluluğundan uçarım. Ve fırından çıkardığımda 5-10 dakika burnum ekmeğe gömülü olarak oturuyorum. Benimkiler bunu anlamıyor. Şey, kokuyor, taze pişmiş ekmeği bir veya iki kez koklayacaklar, ama benim yaptığım gibi ...

[Solnche83]

Ekşi maya temasını dolaştım ve buraya geldim ...
Solnche83 bunu denemek istersen Buğday ekmeği soğuk sünger şeklinde... Ancak, tüm konuya bakmak daha iyidir, tarif biraz değişti. Ekşi mayayı başlatana kadar hep böyle ekmek pişirdim.

burada Zest güzelce boyanmış https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0

burada 37. gönderiden okundu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0
hala burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14160.0
(buna göre) tarif Ekşi maya için çok fazla ekmek pişirdim - harika, aromatik bir tarif!)

İlk önce tarif edilen yönteme göre (yani maya ile) sık sık pişirdiğimi kendi başıma ekleyeceğim. Sabah yoğurdum (her zaman maya kullanırım - 400 gr un başına 2-3 gr + ekşi maya), "hamuru" sonuna kadar programlayın - prova ile yoğurun, somun oluşturun, salata kasesine koyun - şuraya gönderin buzdolabı. 5-6 saat içinde pişiriyorum. Bazen hemen buzdolabından fırına, bazen hala masaya sığar - genel olarak 2-2,5 kat yükselene kadar

Oh kızlar, mesajlarınızla bana direk ilham verdiniz. Bağlantıları okumak ve daha fazla yemek pişirmek için uçtum, hepinize teşekkür ederim

Merhaba! kızlar lütfen beni saflarınıza alın! Forum için acele ediyorum, her şey çok lezzetli !! biraz tarih, (buna ihtiyacım olup olmadığını bilmeme rağmen) 3 yıl önce forumunuzu ilk okuduğumda bir ekmek üreticisi satın aldım. ve 3 yıldır diş ipimle ekmek pişiriyorum ve mutluyum! her şey iyiydi, zaman kısaydı, genel olarak forumlarla yapacak pek bir şey yok! ve sonra Lyudmila'nın bloguna rastladım ........... ve maya ile hastalandım! Genel olarak, peri masalı çabuk etkilenir, ancak halletmek uzun zaman alır ... Kendimi büyüttüm Kalvel'in mayasını (yüksek sesle büyüttüm, bugün 5 günlüküz), yani her gün besliyorum, ayakta duruyorum pencere kenarında. Bugün Lyudmila'nın tarifine göre onunla ekmek yaptım (şimdi tarifi bulamıyorum ve onunla ilgili değil) ve doğal olarak işe yaramadı, ama bunun için başka bir Temka'da ağladım. fakat! yürüyen biri tarafından yola hakim olunacak, genel olarak gözlerim İzyuminkin ekmeğine düştü, bu Temka'yı okuduktan sonra hatalarımı bugünün ekmeğinde buldum, dikkate alacağım ama şimdi ilk sayfadan ekmek için de sorular var. . Gerçekten, gerçekten cevaplara ihtiyacım var!
1. Kombim yok, ekmek yapımcısında ekmek yoğurabilirsiniz (2 spatulalı mulinex'im var)
2. Wok'um yok, cam kaz makinem var, ağır, içinde pişirebilir miyim? veya bir kazan satın almak için koşmak mı?
sel için beni affet, bu yüzden harika fırıncılarla konuşmak ve en azından bir tarafımla dokunmak istiyorum! değilse, yaz, sileceğim.

Kulübeyi fırında pişireceğinizi anlıyorum? Yani nerede ve ne istersen yoğur, ben bunu kalemlerle yapıyorum ve her şeyi pişirebilirsin. Herkes uygun ve uygun bir form arıyor, ben de ekmek tavası kalmayıncaya kadar bir cam tencerede pişirdim.

[Vlasik]

Vlasik

yeni başlayanların saflarına hoş geldiniz))

İlk ekmeğin bizi hayal kırıklığına uğratması önemli değil, asıl mesele savaşmak ve bakmak, bulmak ve pes etmemek

- evet, bu ekmek için ekmek yapıcıyı yoğurucu olarak güvenle kullanabilirsiniz. Bazen polisler. Kenwood'da yoğurma ile tek fark (gözlemlerime göre) çıkışta daha havadar ekmektir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11837.0
burada bir ekmek yapıcıda bu ekmeği yoğurmaktan bahsetmiştim.

- evet, pişirme için cam kalıp kullanan fırıncılarımız var, bu şekilde mümkündür, ancak bu durumda, küfün sıcaklık düşüşünden patlama riski vardır (sonuçta onu kırmızıya kadar ısıtırız) -sıcak durum ve sonra oda boş sıcaklığını nakledin). Yani, bu bir şans meselesi, ancak forumun birkaç üyesi çatlak formlar bildirdi

- Ve neden bir sel durumunda sorulara cevap veriyorsunuz? Bizimle iletişime geçtiğinizden emin olun ve başarılarınızı veya başarısızlıklarınızı bildirmeyi unutmayın, birlikte mutlu oluruz ve gerekirse yardımcı oluruz.

Zest, uzun zamandır sana sormak istedim. Burada olduğunuza göre, lütfen bu konuda hiçbir şey anlamayan bir kişiye hangi ekşi maya ile başlamayı önerin? Yani, ilk defa, tercihen daha basit ve daha hızlıdır.

tercihen daha basit ve daha hızlıdır.

Ama "maya" ve "daha basit ve daha hızlı" benim için uyumsuz kavramlardır. Ne kadar çok koyarsanız, o kadar çok alırsınız.

Elbette, oda sıcaklığında yaşayan bir maya kadar fazla emek gerektirmeyen yarı mamul çavdar ürünleri için tarifler var. Ancak çavdar ekmeği için buğday ekşi hamuruna paralel olması iyidir.

Gözlemlerim hakkında yazacağım. Oda sıcaklığında bekletilen ve 10-12 * 'de bodrumda hapsedilen aynı "Fransız kadın" üzerinde pişirilen ekmeğin tadında benim için bir fark var. Oda zevk açısından önemli ölçüde kazanır.

Bu nedenle, görünen hızı ve basitliği takip etmeyi değil, ekşi mayayı büyütmenin tam döngüsünden geçmeyi tavsiye etmem. "Her çulluk ..." bir Fransız kadına tavsiyede bulunacağından. Ekmeği çok iyi yükseltir, tadı güzel, asitlik derecesini değiştirebilir, "israfı" minimuma indirebilir, tereyağı dahil herhangi bir unlu mamulde hamur yerine kullanarak - ekşiliği hissetmezsiniz ve Hamurun kalitesi önemli ölçüde artar, karışık, tam tahıllı ve çavdar ekmekleri, sayılması kolay tarifler vb. için kullanabilirsiniz.

Onu uzun zamandır kullanıyorum, hala hayal kırıklığına uğramadım, ama tam tersine, giderek daha fazla şefkatli duygularla doluyum.

Her şey ilk bakışta göründüğü kadar korkutucu değil. Deneyin - her şey yoluna girmeli ve bir şey olursa size söyleyeceğiz

Daha fazla çalışmaya gittiğim her şeyi, yani Fransız ekşi mayası konusunda anladım.

Zest, bana da söyleyebilir misin
Maya yaşar, büyür, ama ne olduğunu söyleyemem, bir MKZ gibi başladı, şimdi onu sonsuz bir tane gibi besliyorum. Pencere kenarında tutuyorum, yaklaşık 20 derece, buzdolabına göndermiyorum, her gün besliyorum. Ekmeği aldı, birkaç tarif denedi ve bu 1 sayfadan İzyumkin'in favorisi ve hamuru gece buzdolabına gönderdi, sonuç aynı - ekşi mayalı ekmeğim KOKMUYOR, hiçbir şey, hiçbir şey, pişirirken bile Ekmek yapımcısında pişirdiğimde, başım ekmek pişirme kokusundan dönüyor. Neyi yanlış yapıyorum?

[Solnche83]

Solnche83

Mayanız bilinmeyen bir hayvana dönüştü

En doğru çıkış yolu, teknolojik süreci ve depolama ve besleme kurallarını gözlemleyerek huzur içinde dinlenmesine ve yenisini yetiştirmesine izin vermektir.

oh, teşekkürler, bana ilham verdin!

Zest, hemen ebedi olanı başlatmaya çalıştım, ama işe yaramadı, hiçbir şekilde fermente etmek istemedi, ama MKZ hemen su bastı, onu ebedi olana aktarmaya karar verdim, sadece besle un + peynir altı suyu değil, un + su yaşıyor gibi görünüyor. Ve her şeyin doğru olmadığı ortaya çıktı?

Herkese merhaba ve merhaba! Bu forumun tüm eski zamanlayıcılarına teşekkürler! Kendim için pek çok yararlı ve ilginç bilgi keşfettim. Seni uzun zamandır güzel bir roman gibi coşkuyla okuyorum. İki hafta önce maya ile enfekte oldum. Bir çavdar yetiştirdim, gücüme geldi, böylece bugün hiç mayasız Izumenka'dan ekmek pişirdi. Ve abartmadan 4 kat büyüttüm. Her şeyi bu konunun ilk sayfasında verilen talimatlara göre yaptım. Son derece korktuğum halde sonuç tüm beklentileri aştı. Uzun zamandır ve sık sık farklı hamurlarla uğraştığımı söylemeliyim ama şimdi ekşi mayayla arkadaş olmaya karar verdim. Ve her şey yolunda gitti! Yaşasın! Yazara tekrar teşekkürler
Bir WOK'um yok, eski bir dökme demir tava ve bir kapak yerine turtalar için bölünmüş bir form uyarlamam gerekiyordu. Buluş için gereklilik kurnazlıktır)))
Nasıl resim ekleyeceğimi öğreneceğim, sahip olduğum bir devin portresini göstereceğim.
Tekrar teşekkürler!

Ben de bugün öyle yaptım. Henüz tatmadım, oğlumun okuldan gelmesini bekliyorum. Ama ızgarada soğurken, bütün ev için kasık çok iştah açıcıydı.

Zest, hemen ebedi olanı başlatmaya çalıştım, ama işe yaramadı, hiçbir şekilde fermente etmek istemedi, ama MKZ hemen su bastı, onu ebedi olana aktarmaya karar verdim, sadece besle un + peynir altı suyu değil, un + su yaşıyor gibi görünüyor. Ve her şeyin doğru olmadığı ortaya çıktı?

Pişirirken aroma yoksa yanlış bakteriler kök salmıştır.

Ekşi maya, (ekşi sütte yaşayanlarla hiçbir ilgisi olmayan) laktik asit bakterileri ve yabani mayadan oluşan bir ikili. Dost toplulukları, xiulian uygulamasının tüm aşamalarından geçme sürecinde ortaya çıkar. Laktik asit bakterileri aromadan, yabani mayadan hamurun kabartılmasından sorumludur. Artış varsa, ancak aroma yoksa, buna göre laktik asit bakteriniz yok veya çok zayıfsınız.

Yeni bir başlangıç ​​kültürü yetiştirmek, sizinkini canlandırmaktan çok daha kolay. Ekşi mayalı ekmeğin benzersiz aroması zayıfladığından, Fransız ekşi hamurunun bile her altı ayda bir yeniden yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Seni uzun zamandır güzel bir roman gibi coşkuyla okuyorum.

Eh, şimdi romanı yazmada kendilerinin de bir eli var. Hamurla, şimdi ekşi hamurla arkadaşlığınızı ve pişirme için doğaçlama mutfak gereçlerini kullanmak hakkında okumak daha az ilginç değildi.

Hamurla aşk ortaya çıktıysa, o zaman bu ciddidir ve uzun süredir marşta hiçbir zorluk olmamasına şaşırmadım ve böyle güzel bir ilk doğan dev pişirildi.

Acaba nasıl çavdar yetiştirdin? Ne kadar hızlı bir sonuç, hostesi hayal kırıklığına uğratmadı

[Eugeneiya2006]

Eugeneiya2006 ! İlk ekmek için sonuç mükemmel! Tebrikler ve saflarımıza hoş geldiniz!

Teşekkürler kızlar!
İşte bir kesik. Doğru, fotoğraf tamamen başarılı değil. Ve yarısı gitti


Hamurun harika olduğu ortaya çıktı. Daha önce yediğim tüm mayalı ekmekler çok ufalandı ve çabuk kurdu. Bu sefer her şey olması gerektiği gibi - ekmek aynı zamanda yumuşak, hafif ve elastik. Ve parçalanmaz. Ve kabuk ... mmmm. Oğlum her 5 dakikada bir mutfağa koşuyor